Lyut-15-2013

Dijetetska moć tune:

U morskim prostranstvima tropskih i suptropskih područja nalazi se velika riba - tuna, koja je jedan od najvećih predstavnika porodice skuša. Meso ove ribe je zaista jedinstvenog, slanog okusa, zbog čega su ga kuhari prozvali "morska teletina".

Jako je zabavno, koliko kalorija ima riba, a koliko kalorija ima tunjevina? Ni ova hrana ne može a da ne stisne one koji prate tjelesnu masu, pa čak i tunjevinu unose u dijetetske proizvode.

Pa, pogledajmo korijene te djetinje moći da je voda kao riba.

Istraživači iz Holandije sproveli su niz eksperimenata kako bi pokazali da redovno uključivanje ribe u ishranu (najmanje 30 grama po porciji) dovodi do visokog nivoa kompleksa Omega-3 masti udvostručavajući količinu. vaskularne bolesti. A ovo je samo jedan od ovih vrijednih plodova koji karakteriziraju ovu sortu ribe. Sadrži najbogatiju zalihu različitih esencijalnih mikroelemenata (npr. fosfor, selen, kalcijum, magnezijum, slanost), kao i vitamine i esencijalne aminokiseline.

Konzumiranje ove ribe pomaže jačanju imunološkog sistema, podstičući aktivnu sintezu antitijela i smanjujući rizik od alergijskih reakcija, što dovodi do najjasnijeg smanjenja upalnih procesa, što može poslužiti kao preventivna mjera za onkologe.Svi se razbole. Tunjevina će biti dobra i za oboljele tokom liječenja kancerogenih novih proizvoda, posvjetljuje oči, štiti nas od depresije i ublažava promjenu osjećaja bola kod artritisa i artroze.

Redovno unošenje ribe prije jela mesa „stimuliše“ metaboličke procese u tijelu, dovodi u normalu šećer u krvi i pomaže u uklanjanju kolesterola iz organizma. Naime, ova riba se preporučuje onima koji pate od hipertenzije i osobama koje pate od velike tjelesne težine. Osim toga, ova vrsta ribe je čak i smeđa kako bi obnovila i normalizirala funkciju sluznice i kože osobe (na primjer, s ekcemom).

I već više od jedne decenije medicina govori da se tunjevina zbog svoje moći može takmičiti s farmaceutskim lijekovima i prirodnim lijekovima koji se uspješno bore protiv tromboflebitisa, holecistitisa i aritmije. Indikovan je za upotrebu kod osoba sa oslabljenim imunitetom, akutnim oboljenjima i niskim nivoom hemoglobina. Redovno sušenje (jednom sedmično) pomoći će zaštiti srca i krvožilnog sistema za zdravo tijelo.

Melanholični ljudi i osobe koje su u opasnosti od depresije mogu se potaknuti da se prepuste hemijskim preparatima, već prirodnom proizvodu – tunjevini. Na život morskih riba utječu negativne emocije, raspoloženje, te napetost i stres. Omega-3 kiseline poboljšavaju protok krvi i nivo hormona imunološki sistem. Dobra terapija ima pozitivan učinak na mentalno zdravlje.

Očigledno, ova riba ima neke nedostatke. Naravno, kao i svaki drugi proizvod, tuna može biti i hrskava i, nažalost, loša, posebno u konzerviranom obliku. Ova svježa riba može izazvati bolest ženskog organizma u trudnoći, u periodu laktacije, a može izazvati i bolest zbog poremećaja funkcije jetre. Onima koji su alergični na riblje filete iz roda skuše ne preporučuje se jesti tunjevinu, jer fragmenti mogu naštetiti njihovom tijelu.

Efikasnost je svedena na minimum ako ribu jedete u malim količinama svaki dan. Meso tunjevine ne možete davati bebama, pa ga treba dodati u dečiji jelovnik od 3. veka.

Porodica skuša se zasluženo može smatrati jednim od njenih najistaknutijih predstavnika - tunjevine, koju toliko cijene ljubitelji japanske nacionalne kuhinje.

Koliko kalorija ima tunjevina?

Broj kalorija u ovoj ribi obično je šokantan.

Kalorijski sadržaj svježe tunjevine je:

101 kcal na 100 grama proizvoda

Proteini, masti i ugljikohidrati (BJU) svježe tunjevine na 100 grama:

Proteini – 23,0

Zhiri – 1.0

B ugljikohidrati – 0,0

Uopšte nije mnogo za ukusnu ribu boje cimeta. Japanci ga, na primjer, toliko vole da sve trgovine imaju poseban pult za njega.

A osa kalorijskog sadržaja ribe ovisi o načinu pripreme:

Tabela kalorija tunjevine, na 100 g proizvoda:

A vrijednost hrane cijela riba, kuhana na različite načine, os je ovako:

Tabela vrijednosti ishrane tune (BJU), po 100 g proizvoda:

Recept? Recipe!

Kako kuhati ribu kod kuće? Osovina jedan od recepata:

Tuna u Tomatu:

Proizvodi:

• Tunjevina -1 kg.
• Cybula ripchasta - 2 komada
• Tomati -1 kg.
• Časnik - 2 karanfilića
• Vino (bijelo) – ½ boce
• Olija, so i biber - za užitak
• Prezle, peršun – takođe za ukus

Ribu očistite četkama i korom, posolite i pobiberite. Zatim ga uvaljati u rernu i namazati. Narezani cibul i casnik (na maslinovom ulju) lagano namastite, a zatim dodajte paradajz i dinstajte odjednom dok masa ne postane gusta. Kada se masa izvadi, utrljajte je na suvu pastu, dodajte so, zukor, vino i začine po vašem ukusu. Ovako uklanjamo sos.

Gotov sos stavite u ljuti sos, na sos stavite komadiće podmazane tunjevine, sve pospite prezlom i peršunom i stavite sos u rernu da porumeni. Riba se servira na sto sa istog tacna. I to je to! Živi dobro!

Kako jesti smeđu tunjevinu za mršavljenje?

Zaista želimo da shvatimo da je jedenje tunjevine dijetalnim metodama čudesan način da izgubite kilograme težine bez trošenja mesa. S druge strane, u procesu mršavljenja veoma je važno da ne trošite mnogo masti u ishrani, inače telo neće sagoreti vlagu u unutrašnjim organima. Druga stvar je da je u periodu trudnoće potrebno konzumirati prave masti kako bi se stimulisalo oslobađanje unutrašnjih masnih rezervi.

Ugodan okus i ljupkost tunjevine omogućavaju postizanje niskog kalorijskog sadržaja dozvoljavajući ovu ribu bez pretjerivanja sa "kraljem" raznih programa mršavljenja. Nutricionisti su razvili niz biljaka za smanjenje zdravlja vagine, uključujući tunjevinu, svježe pripremljenu i konzerviranu, kao sastojak za salate i grickalice.

Tunjevinu je najbolje jesti sa voćnim povrćem (paradajz, krastavci, paprike) i lisnatim povrćem (zelena salata, iceberg, kineski kupus). Odlični dodaci salati su cibul, stabljika celera, zeleni grašak, kukuruz, bosiljak i kedar.

Jednoumno - začinite majonezom, niskokalorično, dijetetsko bilje Nemojte kuhati, najbolje ih poprskati limunovim sokom i preliti sa malo maslinovog ulja. Samo takvim pristupom hrani, figura će biti ojačana, koža će postati elastična, a nervni sistem će biti u dobrom stanju.

Tuna je velika riba iz porodice skuša, koja ima bogate, slane bobice i bezukusna je smeđih vlasti. Kuvari širom svijeta ovu ribu zovu "morska teletina". Najvrednije je meso žutoperaje, plavoperajne, plavoperajne i tamnoperaje tune.

Iz ovog članka saznat ćete o kalorijskom sadržaju tunjevine, cimeta i detinjasti autoriteti, kao i o kontraindikacijama za ovo iskustvo.

Snaga smeđe tune

Tuna može biti navala moći:

• Redovna upotreba poboljšava vaš imunološki sistem;
• rizik od raka se značajno mijenja;
• nežno utiče na kardiovaskularni sistem, normalizuje napetost, snižava holesterol, štiti srce i krvne sudove od bolesti;
• ublažava povećanu moždanu aktivnost;
• zmítsnyu nervni sistem;
• smanjuje količinu rabarbare u krvi;
• sklero-intestinalni trakt ugodno teče;
• Redovna upotreba ribe pomaže u smanjenju bolova kod artroze i artritisa;
• Riba je bogata proteinima, pa se sportistima preporučuje da je uvrste u ishranu;
• pomaže u mijenjanju manifestacije različitih alergijskih reakcija;
• štiti drevni organizam.

Sadržaj kalorija:

• Kalorijski sadržaj čiste tunjevine može biti 100-150 kcal.
• Kalorijski sadržaj tunjevine u njenom soku je 100,43 kcal na 100 rubalja proizvoda.
• Kalorijski sadržaj konzervirane tunjevine – 105,77 kcal.
• Tunjevina u maslinovom ulju – 193,20 kcal.
• Tunjevina u Oliji – 190 kcal.
• Kalorijski sadržaj salate od konzervirane tunjevine - 88,20 kcal.

Kontraindikovana upotreba tunjevine

Ne možete jesti tunjevinu ako imate individualnu netoleranciju. Također se ne preporučuje hranjenje mesom tunjevine trudnicama, dojiljama ili maloj djeci, jer može sadržavati visok nivo žive. Ovu ribu ne mogu jesti oni koji pate od nedostatka nirka.

Recept za salatu od tunjevine, kalorijski sadržaj.

Ova salata je neverovatno smeđa. Treba dodati ugljikohidrate, proteine ​​i dosta mikroelemenata. Ako ne želite da pripremate preliv, u salatu dodajte prirodni jogurt ili maslinovo ulje. Izgleda tako ukusno.

Kalorijski sadržaj salate od tunjevine je 102,8 kcal na 100 g proizvoda.

Sastojci za salatu:

• 2 paradajza;
• 2 jaja;
• 200 g zelenog kvasa;
• 100 g listova zelene salate;
• 2 kom. krompir;
• 200 g tunjevine iz konzerve;
• 100 g maslina;
• so i biber po ukusu.

Sastojci za dresing:

• 2 tbsp. l. bijela wine otstu;
• 2 karanfilića chasnik;
• 5 tbsp. l. maslinovo ulje;
• so i biber po ukusu.

Priprema:

• Paradajz ispasirajte i narežite na velike kriške.
• Uživajte kvass, dodati kipuću vodu i kuvati 6-7 minuta. Ne zaboravite da posolite vodu. Onda ljuti domovinu.
• Krompir skuvati i nakon hlađenja iseći na kockice.
• Jaja skuvajte, ogulite i isecite.
• Salatu operite, osušite i natrgajte rukama.
• Ribu izgnječite vilicom, uklonite velike komade.
• U činiju za salatu stavite listove zelene salate, krompir, paradajz, kvas i ribu. Posolite i pobiberite po ukusu, dobro promešajte.
• Zatim pripremite preliv: očistite casnik, sitno nasjeckajte.
• U tiganj sipajte maslinovo ulje, zagrejte ga, stavite u šerpu i na laganoj vatri namažite mrvice (2-3 minuta). Destilovano ulje ohladite, dodajte biber, so, 3 kašike. l. maslinovog ulja, 1,5-2 kašike. l. Dobro izmiksajte vinsku smjesu.
• Salatu prelijte ohlađenim dresingom, ukrasite maslinama i narežite jaje.

Konzervirana tuna u ribljem soku bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B6 – 17,5%, vitamin B12 – 99,7%, vitamin D – 45%, vitamin PP – 70%, fosfor – 27,5%, selen – 130,9%, hrom – 110%

Chim korisniy Tuna iz konzerve u ribljem soku

• Vitamin B6 učestvuje u suzbijanju imunoloških podvrsta, procesima galvanizacije i buđenja u centralnom nervnom sistemu, u transformaciji aminokiselina, metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, pristaje na normalno formiranje crvenih krvnih zrnaca, održava normalan nivo homocisteina u krvi. Nedostatak vitamina B6 prati smanjen apetit, oštećena koža, razvoj homocisteinemije i anemija.
• Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i transformaciji aminokiselina. Folat i vitamin B12 stupaju u interakciju s vitaminima i učestvuju u cirkulaciji krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja parcijalnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
• vitamin D podržava homeostazu kalcijuma i fosfora, podstičući procese mineralizacije koštanog tkiva. Nedostatak vitamina D dovodi do poremećaja razmjene kalcijuma i fosfora u kostima, povećane demineralizacije koštanog tkiva, što dovodi do povećanog rizika od razvoja osteoporoze.
• Vitamin RR učestvuju u oksidnim reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina je praćen narušavanjem normalnog izgleda kože, Schulkovo-crijevni trakta i nervnog sistema.
• Fosfor učestvuje u raznim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, reguliše kiselo-vodnu ravnotežu, ulazi u skladište fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina neophodnih za mineralizaciju četkica i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
• Selen- esencijalni element antioksidativnog sistema za zaštitu ljudskog organizma, ima imunomodulatorno dejstvo i učestvuje u regulaciji hormona štitnjače. Nedostatak može dovesti do Kashin-Bekove bolesti (osteoartroza s višestrukom deformacijom zglobova, kralježnice i krajeva), Keshanove bolesti (endemska miokardiopatija), spazmodične trombastenije.
• Chromium učestvuju u regulaciji nivoa glukoze u krvi, kao odgovor na insulin. Nedostatak dovodi do smanjene tolerancije glukoze.

uzmi još

Najnoviji izvor visokokvalitetnih proizvoda možete pogledati u dodatku.

Tunjevina je bogata proteinima i bobicama, što je čini idealnim dijetetskim proizvodom. Saznajte koliki je sadržaj kalorija u tunjevini i uključite bilje u svoju prehranu ne samo za mršavljenje, već i za poboljšanje raspoloženja.

Tuna je predstavnik porodice skuša, dobro poznat svim ljubiteljima uravnotežene prehrane. zdrava hrana. Ova riba se najaktivnije koristi u japanskoj i mediteranskoj kuhinji, koje su poznate po svom zdravom i blagotvornom bilju za organizam. A sada je takvo riblje začinsko bilje postalo još popularnije u evropskoj kuhinji. Prosječan kalorijski sadržaj svježe tunjevine je 100-124 kcal na 100 g, uključujući cijelo meso, kao i kuhani dio (cijeli trup, odrezak ili file). Tokom procesa kuhanja energetska vrijednost izlaznog sirupa može značajno porasti, a sadržaj kore se, međutim, smanjuje. Stoga, kako ne biste potrošili tako vrijedan dijetetski proizvod, potrebno je pažljivo odabrati recept i metode pripreme.

Bitan! Zbog intenzivnog ukusa i visoke prehrambene vrijednosti file tune s pravom se svrstava u delikatesu. Štoviše, značajna prednost ove ribe je očuvanje sve smeđe tvari nakon toplinske obrade i konzerviranja.

Krema je idealna za dijetalna jela i sadrži visokokalorični sadržaj koji se formira uključujući ljusku visoko kiselih, lako probavljivih proteina i cimeta riblje masti, "Morska teletina" ima dosta smeđe snage. Redovna praksa vam omogućava da vidite sljedeće rezultate:

• osigurati prevenciju malignih oboljenja subskutuma, kanala, skuta, crijeva, jajnika i dječje leukemije;
• kako bi se izbjeglo oštećenje aktivnosti mozga, razvojna konfuzija;
• poboljšati opskrbu krvlju i nervni sistem, normalizirati prijenos nervnih impulsa;
• smanjiti koncentraciju "labavog" kolesterola u krvi i smanjiti težinu kolesterolskih plakova u krvnim žilama;
• povećati otpornost na stres, podići raspoloženje, normalizirati emocionalnu i mentalnu pozadinu;
• zaštitite svoj vid, podržite funkcije jetre i spriječite da se vaše srce razboli.

Zbog niskog sadržaja kalorija, tunjevina je idealna za jelo tokom mršavljenja ili za održavanje normalnog vaginalnog nivoa. Svima sa velikom tjelesnom težinom preporučuje se da takvu komponentu uvrste u svoju ishranu, kako ne bi samo smanjili energetsku vrijednost, već i obogatili jelovnik smeđom materijom, što će vam pomoći da uštedite kilograme bez trošenja. mesna masa.

Danas su svježi riblji trupovi dostupni za prodaju u rashlađenom ili smrznutom obliku, ili isječeni na filete i odreske. Ne pravite kompromise u pogledu ukusa, bogatstva i kalorijskog sadržaja slane i dimljene tunjevine, a konzervirana tunjevina je odavno postala najpopularnija komponenta dijetalne i zdrave prehrane.

Solony

Meso slane tunjevine neizostavan je sastojak rolni i sušija u našoj kuhinji. Evropljani ga koriste za pripremu drugog začinskog bilja i ribljih salata, a Amerikanci pripremaju razne sendviče. Kalorijski sadržaj slane tunjevine praktički se ne razlikuje od svježe tunjevine i doseže u prosjeku 112 kcal/100 g, ali se u receptima s dodatkom ulja kreće i do 138 kcal/100 g.

Takav se proizvod obično prodaje u specijaliziranim trgovinama, ali se lako može pripremiti kod kuće. Posolite ribu cijeli trup, isjeckan i isjeckan na komade fileta. Pripremljeno mleko pomešati sa solju i začinima dok ne dobije ukus, preliti maslinovim uljem i staviti u frižider da se posoli.

Jedna od opcija za pripremu slanog filea je dimljeni. Ovaj proces daje poseban dimljeni okus, ali nimalo ne doprinosi kalorijskom sadržaju tunjevine, koji je jednak 112 kcal/100 g. Dimljeno meso tune, koje više liči na teletinu, bogate kuhinje smatraju delikatesom svijeta. Ale, glavni dio proizvodnje ovakvog dimljenog mesa dolazi iz Japana - domovine ovog proizvoda, gdje se koristi za pripremu tradicionalnih nacionalni sojevi. Zbog svog odličnog okusa, visokog okusa i niskog sadržaja kalorija, dimljena tunjevina se široko koristi samostalno ili kao sastojak mnogih salata, sendviča i drugih grickalica.

Posebno mjesto u japanskoj kuhinji zauzimaju riblje strugotine zvane palamida. Za njihovu pripremu fileti se kuhaju sa strane kako bi se uklonila masnoća, a nakon obrane se dime uz daljnje detalje i sušenje. Gotov proizvod, koji postaje tvrd kao kamen, idealan je za pripremu rolata i sušija, kao i za samostalan zalogaj, uz dodavanje vrućeg pirinča, supa i čorba, te dinstanje za ukrašavanje raznih japanskih začina. Kalorični sadržaj tunjevine, prerađene na ovaj način u strugotine, je visok i dostiže 434 kcal/100 g. Bez obzira na cijenu, takav proizvod je važan za djecu, jer ne sadrži masti, nema ugljikohidrata, a ima samo jedan ilok.

U prošlosti su mnogi holandski istraživači pokazali da je uz redovnu konzumaciju najmanje 30 g svježeg ili usoljenog mesa tune na dan rizik od kardiovaskularnih patologija dvostruko manji. Kada se to dogodi, imunitet se poboljšava, razmjena govora se ubrzava, a tjelesna težina se postepeno normalizira. Osim toga, u skladištu se čuvaju biološki aktivne komponente:

• aktivacija vibracije antitijela i promjena rizika od razvoja alergijskih reakcija;
• suzbijanje procesa paljenja;
• ublažavanje boli zbog artroze i artritisa;
• obnavljanje i poboljšanje stanja kože i sluzokože.

U ovom slučaju, važno je zapamtiti da jedenje slane ribe u umjerenim količinama pomaže u normalizaciji razmjene vode i soli, au umjerenoj količini može uzrokovati ukočenost i bol.

Konzervirano

Konzerve od ove vrijedne ribe stiču veliku popularnost u cijelom svijetu. Ribu je važno konzervirati na dva načina – u mokrom soku i u algi, najčešće u maslinovom ili sojinom ulju. Često se nalazi u marinadi paradajz sos. Okus i kalorijski sadržaj tunjevine u konzervi variraju ovisno o načinu pripreme i dodatnim komponentama. Proizvodi sa dodatkom ulja izlaze masni, mekani i životni, dok su proizvodi suvi, slaniji i niskokalorični. I u svakom slučaju, u zamjenu za skladištenje vašeg svakodnevnog mesa, bilo da se radi o konzervi, divnoj samostalnoj grickalici ili odličnom dodatku salatama od povrća, sendvičima, preljevima za torte itd. da se navikneš na to je pristupačno uz dugi deo sudbine. Jedino što treba sačuvati pri odabiru konzervirane tunjevine je kalorijski sadržaj proizvoda u soku i punjenju ulja. Prva vrsta ima oko 96-109 kcal na 100 g, a druga - 168-198 kcal.

Vlas juice

U konzerviranoj hrani, pripremljenoj u sirovom soku po ispravnoj tehnologiji komercijalna proizvodnja, potrebno je mešati samo ribu, malo soli i vode, kao i prirodni riblji sok, što se videlo u procesu termičke obrade. Ovim načinom očuvanja tunjevine kalorijski sadržaj gotovog proizvoda bit će znatno manji, manje sirov. To znači dodavanje dovoljno vode. Optimalno ga ima vrlo malo, pa će energetska vrijednost konzervirane hrane biti slična onoj kod izlaznog svježeg sira, što znači oko 100-124 kcal/100 g, da ste sigurno pretjerali sa vodom.

Bitan! Da biste odabrali konzerviranu kiselu ribu, morate pažljivo urediti skladište kako biste osigurali prijenos proizvoda od kuće Virobnika, pripremljen u neposrednoj blizini Vilova. Pravilno pripremljen file ima sladak ukus, blago slan, nema gorak ukus i ne daje kiselkast ukus.

Osnovna snaga ovakvih konzervi je zahvaljujući naprednoj hrani i niskoj energetskoj vrednosti, što ih čini važnom komponentom svakodnevne, bliske dijetalnim jelima. Redovna upotreba, koja je dozirana, donosi veliku korist u liječenju niskih patoloških stanja, uključujući:

• poremećaj razmjene govora;
• srčana bolest;
• bolesti jetre i štitne žlijezde;
• problemi sa mišićno-koštanim sistemom;
• ukularni dijabetes i druga nasljeđa disfunkcije subglotične žlijezde;
• poremećaji reproduktivne funkcije.

Konzerviranu tunjevinu preporučljivo je uključiti prije ishrane tokom perioda oporavka nakon teških bolesti raka kako bi se spriječilo stvaranje novih patogenih ćelija. Osim toga, balans takvog proizvoda usklađuje mentalnu i emocionalnu pozadinu, ublažava umor, štiti od stresa i poboljšava zdravlje organizma. Ostatak je zabilježen u Japanu, gdje je zabilježen rekordan broj dugovječnih ljudi.

U ulju

File konzerviran u uljnom fileu sadrži onoliko vrijednih proteina, smeđe masti, vitamina i minerala koliko je svjež ili pripremljen u vlastitom soku. Jedina mana takve konzervirane hrane je povećana energetska vrijednost i dostupnost roslin oil, jer se često ne uklapaju u kategoriju smeđih. Da bi ovo sveli na minimum negativne strane, zatim birajte proizvode s maslinom ili puhom, umjesto soje ili bilo koje druge masline. Međutim, u slučaju nužde, kalorijski sadržaj tunjevine s takvim dodatkom bit će vrlo visok – oko 168–198 kcal/100 g. Pretjerani priliv nezaslađenih biljnih masti će se smanjiti.

Bez obzira na inherentnu energetsku vrijednost, konzervirana hrana u maslinovom ulju, kao i druge opisane vrste proizvoda, ima pozitivan učinak na organizam, dajući sljedeće efekte:

• normalizovati nivo hemoglobina u krvi;
• smanjuju dotok krvi u mozak i aktiviraju aktivnost njegovih neurona, što je posebno važno kod naprednih mentalnih vježbi;
• održava tonus mišića, čuva koštano tkivo i zube.

Svjetski nutricionisti ovaj proizvod nazivaju "hranom za um i tijelo", jer biološki aktivne tvari u konzerviranom fileu blagotvorno djeluju na cijelo tijelo. U magacinu se nalaze visokokvalitetni, lako probavljivi proteini koji sadrže esencijalne aminokiseline koje ljudski organizam ne sintetiše, kao i vrijedne polinezasićene masne kiseline Omega-3, bogate vitaminima i mineralima. Štaviše, sva riba se konzervira tokom procesa konzervacije, tako da konzervirana riba nije ništa manje smeđa od svježe ribe.

Redovno ili pravilno dozirano uključivanje takvog proizvoda u prehranu pomoći će u smanjenju bolesti, uključujući:

• procesi paljenja unutrašnjih organa;
• dijabetes krvi;
• hipertenzija;
• holecistitis;
• tromboflebitis;
• bol uzrokovana artritisom i artrozom;
• poboljšati nivo holesterola;
• smanjen imunitet;
• ekcem, dermatoza, druge kožne patologije.

Prekomjerna upotreba konzervirane hrane može dovesti do oštećenja kardiovaskularnog sistema i vestibularnog aparata, gubitka pamćenja i koncentracije, smanjenog fokusa vida, razvoja gihta, kao i alergijskih reakcija u očima.i nosu, vlasištu i oticanju larinksa . Takvi negativni simptomi mogu biti posljedica kako visokog sadržaja proteina i purina u samom fileu, tako i prisutnosti konzervansa u gotovom proizvodu. Stoga takvu konzerviranu hranu počnite uvoditi u svoju prehranu u malim dozama kako biste kontrolirali reakciju tijela.

Stravy

Ne samo visoka prehrambena vrijednost i niska kalorijska vrijednost tune, već i široka raznovrsnost povrća u kuhanju čini ovu ribu jedinstvenim prehrambenim proizvodom. Kuvaju se, peku, pirjaju, mažu, soli, kisele, dime i čuvaju na sirovom mestu, najčešće u suvom skladištu. A gotova konzervirana hrana ne samo da može okusiti sama, već i postati osnova za supe, salate, predjela, sendviče, preljeve za kolače i mnoge druge začinske biljke. U ovom slučaju, važno je pažljivo razmotriti odabir recepta, tako da tokom procesa kuhanja ne pokvarite sve smeđe dijelove i ne povećate kalorijski sadržaj tunjevine.

Kuvano

Prema mišljenju nutricionista, najkvalitetnija je kuhana riba ili riba na pari. Ako kuhani file nedostaje, tada se način kuhanja mora odabrati u skladu s navedenim uvjetima. Ako trebate što više sačuvati vrijednu masnoću, bolje je kuhati je na pari. A ako trebate promijeniti kalorijski sadržaj tunjevine, onda je bolje skuhati je u vodi, preostala mast će se prokuhati tokom procesa obrade i otići u juhu. Za jednu osobu 100 grama gotove biljke sadrži 100-110 kcal, a za drugu 90-93 kcal.

Za pripremu vode dodajte kupus, šargarepu, lovorov list, začine i sol za ukus. Prokuhajte, dodajte 5 komada piletine, a zatim dodajte komade trupa ribe. Nakon ključanja kuhajte još 15-20 khvilina na minimalnoj vatri. Na tanjir stavljaju seckano zelje i cvrku.

Za bosiljak biljku možete poslužiti sa sosom od kuvanog jajeta, pomešanog sa majonezom u blenderu. Ako uzmete 1 jaje i ½ boce majoneze za 800 g fileta, tada je energetska vrijednost rasta naznačena do 156 kcal/100 g.

Podmazano

Premaz daje mesu ribe bogat okus i stvara ukusan hrskav hrskav, zbog čega je ova biljka toliko popularna i ne kuha se. Istovremeno, kalorijski sadržaj podmazane tunjevine raste na 220-240 kcal/100 g, što se mora održavati kada se slijedi niskokalorična dijeta ili dijeta sa smanjenim unosom kalorija.

Za pripremu odreska možete sami obrezati trup ili kupiti gotove smrznute komade. Za glatko i glatko odmrzavanje sipajte meso hladnom vodom. Pripremljene odreske prvo marinirajte, dodajući 2 kašičice na 400 g ribe. so, mleveni crni biber, paprika i sušeni casnik. Sve pomiješajte i pažljivo sameljite da se začini bolje upiju u pulpu. Stavite odreske u široku posudu za jednu posudu, dodajte 3 kašike zveri. l. limunov sok, premazati cijelu površinu. Ostavite 2-3 minute, preokrenite i ponovo prelijte istom količinom limunovog soka. Vitrium 2-3 više hvilini, dodajte 6 žlica. l. maslinovo ulje. Kao rezultat, riba je prekrivena marinadom do polovine svoje visine. Ako ne ispadne, dodajte još malo maslinovog ulja. Posude prekrijte grudom i ostavite u frižideru 40 minuta.

Zatim odreske stavite u dobro zagrejan tiganj sa debelim dnom. Da bi se smeđa boja slegla, podmažite ih u suvom tiganju, a da uklonite mekano meso koje nije podmazano, ulijte malo marinade. Veoma je važno da se tokom procesa mazanja završi vreme kuvanja - niste krivi za 1-3 otoka na strani kože. Za 1 khvilini možete dobiti sočan odrezak sa napaljenim središtem, a za 3 khvilini možete dobiti deblje i manje masno meso.

Pečeno

Kalorijski sadržaj tunjevine pečene u pećnici praktički se ne mijenja tokom termičke obrade i u prosjeku iznosi 110 kcal/100 g. trava cimeta Očistite trup, operite ga i prerežite na 2 dijela, ojačavajući kosti i kičmu. Zatim posolite, pobiberite, začinite začinima i limunom, prekrijte jelom i ostavite nekoliko sati u frižideru da se mariniraju.

Prelijte foliju maslinovim uljem, dodajte kolutiće cibule, štapiće šargarepe, zelje i marinirano truplo. Pecite u rerni zagrejanoj na 180ºC 40 minuta. Poslužite toplo ili hladno uz povrće, pirinač ili bilo koji drugi prilog.

Sashimi

Za pripremu sashimija potrebno je temeljito skuhati svježe filete kako ne bi bili podvrgnuti istoj obradi. Pažljivo ga isperite i potopite u vodu 5 minuta. Zatim ga izbrišu papirnim ubrusima, iseku na male kvadratne šipke i polože na tanjir. Pospite soja sosom i pržite seckanim cibulom. Ako sashimi jedete odmah nakon kuhanja, čak i u malim porcijama, komadići sirove ribe u velikim količinama mogu negativno utjecati na biljni trakt. Za više ukusa, možete uživati ​​u wasabiju.

Rolls

Rolice od tune jedna su od najpopularnijih vrsta sušija, koja se od ostalih razlikuje po vrlo specifičnoj recepturi koja uključuje sirovu ribu i vasabi. Međutim, zbog uključivanja ovih komponenti, kalorijski sadržaj rolata od tune mnogo je niži od onog u suhom, na primjer, slabo slanog lososa ili lososa.

Prije pripreme kiflica skuvajte 200 g pirinča dok ne skuvate, zatim ulijte 30 ml pirinča, promiješajte i ostavite da se ohladi. Za to vrijeme prepolovite 4 lista norija alge, 120 g sirove tunjevine i 200 g krastavaca narežite na dugačke kockice, tako da kotleti formiraju preostale listove.

Zatim formirajte rolat. Stavite nori na prostirku, dodajte pirinač životinji, ne dosežući 2 cm do daljeg ruba. Na sredinu kuglice pirinča nanesite malo vasabija, a zatim razvaljajte štapiće pirinča i krastavca u paru. Podignite ivicu prostirke, zapecite rolnu i razvucite je u okrugli rolat. Isecite na 6 jednakih delova. Poslužite ove uloge uz đumbir i soja sos.

Ako ne želite da jedete sirovu ribu, možete koristiti slanu, dimljenu ili konzerviranu tunjevinu u soku. U tom slučaju, kalorijski sadržaj valjaka može varirati u zavisnosti od suhog mlijeka.

Tartarus

Tartar je mesno ili riblje pecivo koje se priprema brzo i jednostavno, a dijelovi njegovih sastojaka nisu podložni toplinskoj obradi. Za pripremu tartara od tunjevine, filet provucite kroz mlin za meso sa velikim otvorima ili ga nasjeckajte nožem, a zatim ga stavite na tanjire za serviranje, meso sameljite i sipajte u sirovo meso. kokošje jaje. Dodajte so i začine na vrh dok ne bude dobrog ukusa.

Na koru stavite zdrobljeni krastavac i komadiće kiselih krastavaca ili kapara. Poslužite sos u blizini pialija. Neposredno prije namakanja ribe pomiješajte ribu sa jestivim uljem i začinima. Ovim načinom serviranja, kalorijski sadržaj tunjevine pastrmke raste (po porciji) i postaje 135-140 kcal/100 g.

sendvič

Najukusniji zatvoreni sendviči pripremaju se od tunjevine, sa kuvanim fileom ili konzerviranom hranom za punjenje prirodnog izgleda (možete koristiti uljni fil, inače će kalorijski sadržaj biti veći). To mogu biti klupski sendviči ili sendviči sa bushom. U prvoj verziji baziraju se na pravougaonim veknama hleba za tostiranje, koje se po završetku režu dijagonalno i poprimaju oblik trodelnih palačinki. Sendviči druge vrste u proljeće podsjećaju na osnovne hamburgere, koji se pripremaju u grmu - okruglu ili debelu lepinju, dizajniranu posebno za ove svrhe. Kada je u pitanju kaloričnost sendviča sa tunjevinom, važno je da fil, komadiće u hlebu, a u lepinji bude gotovo isti broj kalorija.

Za pripremu sendviča prema klasičan recept 100 g kuvanog ili konzerviranog mesa tunjevine bez mesa, isečenog na male komadiće ili izgnječenog viljuškom. Uklonite kožu sa paradajza srednje veličine i stavite kopar na udlagu. Izrežite na 4 dijela, izdubite pulpu, a deblje stranice koje nedostaju isjecite na male kockice. Pomiješajte ribu i paradajz, dodajte 1 kašičicu. majoneza, 2 kašike. l. rendani parmezan, dodati začine i aromu.

Ako pečete hljeb za tostiranje, onda posude namastite u suhom tiganju. Bouche punđa se jednostavno reže na komade, ne dođu do kraja. Korak po korak, stavite fil između tosta ili polovica lepinje i stavite pod lagani pritisak ili jednostavno pritisnite rukama da se stisne u oblik. Kada se priprema prema navedenoj recepturi, kalorijski sadržaj tunjevine u sendviču je 120 kcal/100 g.

Ciabatti

Prije nego opišem najpopularnije sendviče i ciabattu, koja se prodaje u McCaféu i može biti odlično piće za stanovnike. Njegova karakteristika je izbor posebne vrste italijanskog hleba sa poroznom, prženom pulpom, hrskavom koricom i samim imenom - ciabatta. Zapravo, sendviči na ovoj osnovi pripremaju se sa ukusnim filovima, preliveni mesom tunjevine.

Kao i većina sličnih švedskih prehrambenih proizvoda, ciabatta iz McCafea ima vrlo visok sadržaj kalorija - 390 kcal/100 g. Ako je pripremite kod kuće, ova vrijednost se može smanjiti na 140 kcal. Za to vam je potrebno 200 g ciabatta hleba, prerežite kožu do pola, a zatim ponovo prepolovite kožu, a zatim vodoravno, bez rezanja do kraja. Na ovaj način pripremite preparate za dva sendviča.

Za pripremu nadjeva u sok sipajte hranu iz konzerve, zgnječite pulpu viljuškom, dodajte 200 g krem ​​sira i promiješajte. 4 cherry paradajza i 2 sušena paradajza narežite na kockice u ulju prelijte, pomiješajte sa smjesom ribljeg sira, dodajte 1 žlicu. l. malih kapara i 4 žlice. l. soja sos, ponovo promešajte. Stavite listove rukole na ciabattu, prelijte filom, zatim prekrijte listovima zelene salate, a zatim pritisnite gornju polovinu ciabattija.

Salata

Posebno mjesto u zdravim i dijetalnim jelima zauzimaju salate sa mesom tunjevine, koje su idealne za uvrštavanje i u praznične i u božićne jelovnike. Krema je osnova mnogih specijalnih recepata, ova slana i smeđa komponenta se može uvesti u bilo koju riblju salatu umjesto u druge vrste ribe bez i najmanjeg gubitka slanih plodova ili ljuske vrijednosti i informacija iz njih. U ovom slučaju, kalorijski sadržaj salate od tunjevine može biti znatno niži, niži kod masnih i živahnih vrsta ribe.

Niçoise

Niçoise je biljka francuske kuhinje s beskrajnim mogućnostima pripreme. Glavni sastojak je file ove ribe – najčešće konzerviran u maslinovom ulju ili vlastitom soku, ali se u nekim receptima može podmazati i preliti sirom. U ovu smjesu se dodaju kuhana jaja i razno povrće, kao i razni začini. Set povrća i temeljac dresinga sadrže ukus i kalorijski sadržaj salate noçoise, koji varira između 105-120 kcal/100 g.

Opcija 1

Počeću da pripremam preliv. U tu svrhu umutite viljuškom 60 ml maslinovog ulja i 1 žlicu. l. mješavinu bijelog vina dok se ne emulgira, dodajte fini karanfilić časnika, nasjeckani bosiljak, biber i sol. Promiješajte i ocijedite za poliranje.

Skuvati 4 jaja. Z|iz| Izvadite filete iz konzerve iz tegli i sipajte u šamtove. 150 g zelenog kvasa premažite sa malo maslinovog ulja dok ne omekša, posolite i začinite sa 1 kašikom. l. sok od limuna.

Na tanjir stavite listove zelene salate, zatim kuglice od sastojaka - komade ribe premazane kvasom, pola slatke crvene paprike narezane na trakice, tanke klice cibulina, 8 maslina, četvrtine jaja, narezane na komade 3 srednja paradajza, 8 unci chousiva . Prelijte dresingom i poslužite. Ova grickalica sadrži 118 kcal na 100 g.

Opcija 2

Lagano premažite 100 g fileta tunjevine sa obe strane u nelepljivom tiganju. U činiju za salatu stavite rukolu, ohlađene komadiće ribe, zatim narežite na kriške ostale sastojke - 1 kuvani krompir, tvrdo kuvano jaje i 5 čeri paradajza. U posebnoj posudi pomešajte 1 kašiku. l. senfa i limunovog soka, dodajte 2 žlice. l. maslinovo ulje. Prelijte umak preko salate, promiješajte, pospite mljevenim crnim biberom i poslužite. Ova verzija salate je jednostavnija od pripremljene i ima manje kalorija - 100 g sadrži samo 105 kcal.

"mimozi"

Klasična salata "Mimoza" je biljka koja daje život, ali ako je dodate i napravite neke izmjene u receptu, možete ukloniti smeđu. dijetalna salata kalorijski sadržaj 138 kcal/100 g Prije kuhanja skuvajte 5 jaja i 1 šargarepu. Cibulin se iseče na kolutove, stavi u činiju i posipa koprom, pa ohladi i sitno isecka. Bjelanjke razdijelite i izrendajte sa kremom. Dakle samo narendajte 150 g tvrdog sira sa 15% masnoće i oguljene šargarepe. Nakon toga stavite sastojke u zdjelu za salatu ili u obliku lopte - mali komad papira. riblje konzerve zatim proteini, šargarepa, cibul i sir. Na vrh dodajte 150 ml nezaslađenog prirodnog jogurta (posolite i pobiberite po ukusu) i pažljivo rasporedite po površini. Oni zviždaju rendanim žvakanjem. Ostavite u frižideru najmanje 30 minuta.

Ovochevogo

Kao odličan dodatak predjelima koji se mogu dodati bilo kojim receptima, file tune može se dodati u bilo koju salatu od povrća. Postoji mnogo opcija kuhanja, u kojima se kalorijski sadržaj kože može prilagoditi samostalno ili brzo pripremiti gotovim receptima na osnovu broja kalorija.

Na tanjir stavite cijele ili narezane listove zelene salate. Narežite 1 srednji paradajz i stavite na list zelene salate. Z|iz| Dodajte konzerve konzervirane hrane, ribu podijelite na male komade i stavite ih na paradajz. 2 tvrdo kuvana jaja narežite na kockice, dodajte gornju kuglu. Poprskajte limunovim sokom, posolite i pobiberite dok ne poželite, prelijte sa 2 žlice. l. roslin oil. Kalorijski sadržaj ove salate od povrća sa jajima i konzerviranom tunjevinom je 92 kcal/100 g.

100 g cherry paradajza prepolovite, dodajte 80 g riblje konzerve narezane na komade. 100 g mocarele i pola crvenih cibulina narežite na kockice, zelje (5 g peršuna, korijandera i kopra) sitno nasjeckajte, 20 g maslina narežite na pola. Dodajte sve sastojke u salatu, posolite i pobiberite dok ne poželite. Za preljev pomiješajte 10 ml maslinovog ulja, 5 ml balzamičnog citrusa i 5 ml limunovog soka. Pažljivo promiješajte. Ova verzija salate od povrća sa tunjevinom imat će puno kalorija - 129 kcal/100 g.

100 g ribljeg filea izgnječiti viljuškom. Isjeckajte 50 g krastavaca, 50 g paradajza i 30 g cibula. Pomiješajte komponente, dodajte 5 ml ruzmarinovog ulja, ponovo pažljivo promiješajte, po potrebi posolite i pobiberite. 100 grama ove biljke sadrži 72,7 kcal.

Kharchova vrijednost

Tuna ima jedinstven skup smeđe ribe, tako da se ne boji termičke obrade. Stoga, vrijednost grubosti svježeg, konzerviranog ili kuhanog fileta na bilo koji drugi način postaje nepromjenjiva.

Proteini masti do ugljikohidrata

Meso tunjevine bogato je visokokvalitetnim, lako probavljivim proteinima i sadrži esencijalne masti, što je glavna prednost takvog proizvoda za ljudsko zdravlje.

100 g sirove tunjevine ima kalorijski sadržaj od 110 kcal. BJU ima sljedeći odnos:

• proteini – 23,3 g;
• masti – 4,9 g;
• u ugljenim hidratima – 0 g.

Za sok iz konzerve (kalorični sadržaj 120 kcal/100 g):

• proteini – 29,1 g;
• masti – 8,2 g;
• u ugljenim hidratima – 0 g.

Konzervirano u ulju (sa sadržajem kalorija 198 kcal/100 g):

• proteini – 22,0 g;
• masti – 15,9 g;
• u ugljenim hidratima – 0 g.

Soljeno i dimljeno (na 112 kcal/100 g):

• proteini – 24,5 g;
• masti – 4,5 g;
• u ugljenim hidratima - 0 g.

Pahuljice tunjevine imaju kalorijski sadržaj od 434 kcal/100 g:

• proteini – 81,2 g;
• masti – 1,8 g;
• u ugljenim hidratima – 0 g.

Kao što se može vidjeti iz učinka BJU-a, takva riba će sadržavati sve dnevne ugljikohidrate. Štaviše, proteini i masti su takođe smeđe boje. Kao proteinski proizvod sa dodatkom esencijalnih aminokiselina, file tune objedinjuje očuvanu, bogatu i obogaćenu mesnu masu. Ova moć je posebno potrebna u detinjstvu sportska hrana. A prijateljska infuzija omega-3 masnih kiselina može značajno poboljšati zdravlje, posebno kardiovaskularni sistem. Njegove glavne boginje manifestuju se sledećim rezultatima:

• strah od poremećaja srčanog ritma;
• promjena rizika od nastanka krvnih ugrušaka u sredini arterija i duboke venske tromboze;
• podizanje dovoljne količine "dobrog" holesterola;
• Postat ću sjajniji u slučaju dijabetesa tipa II;
• regulisanje životnih uslova;
• normalizacija govorne razmjene;
• stimulacija proizvodnje hormona leptina, koji kontrolira metabolizam i glad.

Osim toga, prisustvo Omega-3 uz redovnu dozu ovih biljaka na bazi biljaka značajno smanjuje učestalost opadanja kognitivnih sposobnosti vezanih za starenje i razvoja Alchajmerove bolesti.

Makro i mikroelementi

File tune odlikuje se bogatim i raznovrsnim mineralnim sastavom, koji sadrži makro- i mikroelemente koji su toliko važni za ljudsko zdravlje:

• kalcijum – uklanja višak natrijuma iz organizma, sprečava razvoj hipertenzivne bolesti, osigurava zdravo koštano tkivo, stimuliše govorni metabolizam, podržava normalno funkcionisanje kardiovaskularnog sistema;
• kalij – pospješuje snagu i elastičnost zidova krvnih žila, pojačava srčano meso, poboljšava protok krvi i komprimira kutikule;
• natrijum - podržava vitalnost svih ćelija, učestvuje u regulaciji metabolizma vode i soli i neutralizaciji kiselina, normalizuje arterijski pritisak, poboljšava mehanizme mišićne kontrakcije, brine za ritmičke otkucaje srca, za pranje tkanina;
• selen – podržava zdravlje jetre, dio je najvažnijeg antioksidansa – glutation peroksidaze, sprječava razvoj raka i srčanih bolesti;
• magnezijum – učestvuje u biohemijskim reakcijama, poboljšava metabolizam glukoze, fermentaciju proteinskih jedinjenja i nukleinskih kiselina, stimuliše nervno, mesno i koštano tkivo, smanjuje razvoj moždanog udara, kardiovaskularnih patologija i Kulturni dijabetes, koji suzbija depresiju, stabilizuje aktivnost mozga;
• hlor – aktivira nagrizanje mulja, stimuliše vibraciju soka ljuspica i normalizuje njegovu kiselost, sprečava akutne bolesti ljuspice-crevnog trakta i izlučuje organizam, čisti tkiva i ćelije od toksina, otpada u tom ugljen-dioksidu;
• Fosfor – osigurava izdržljivost i elastičnost četkica, normalizira metabolizam govora, smanjuje nakupljanje energije u tijelu, potiče zdravlje donjih i srčanih mišića, potiče rast mišića i aktivnost rasta;
• jod – daje puno energije, eliminiše gubitak masti u procesu, smanjuje otekline, potiče zdrav rad štitne žlijezde, kao i normalan izgled zuba i kože;
• Zalizo – normalizuje nivo hemoglobina, isporučuje kiselost ćelijama, aktivira metaboličke procese, eliminiše otpadne materije i eliminiše toksične supstance, pomaže u pretvaranju kalorija u energiju;
• Marganet - inkvizivni Klitin, pre-Maga, vitamini Ta Minereals, uzimaju sudbinu na krvarenje, farbanje logora skraćenicama, normalni sigurnosni tiroksin, elagodžuja je otrovna od ovoga;
• kobalt – snižava holesterol, sprečava nastanak aterosklerotskih plakova, poboljšava razvoj koštanog tkiva, sintezu i lučenje hemoglobina, aktivira leukocite, blagotvorno utiče na imuni sistem;
• molibden – pospješuje brzo odvijanje oksidativnih procesa i sintezu aminokiselina, uklanja sehoičnu kiselinu, učestvuje u metabolizmu, poboljšava crijevnu mikrofloru, pospješuje apsorpciju vitamina;
• bakar – aktivno podstiče hematopoetske procese, uzimajući deo vibriranih eritrocita i leukocita, podržava normalnu funkcionalnost zdravog i cističnog tkiva, osigurava zdravlje kože, stabilizuje robota u endokrinom sistemu, promoviše elastičnost i elastičnost zidova krvnih sudova;
• cink – ima ulogu oblikovanih četkica, smanjuje oštrinu vida, poboljšava pamćenje, smanjuje umor, ima odličnu imunološku zaštitu, stimuliše rad organa u fizičkoj sferi;
• hrom - povećava tečnost metabolizma ugljikohidrata, aktivira sintezu masnih kiselina, proteina i kolesterola, podržava rabarbaru, poboljšava funkcionalnost inzulina, smanjuje rizik od dijabetesa, ubrzava cijepanje masti i seciranje aterosklerotskih plakova, pomaže u prevladavanju stresa na živci;
• fluor – osigurava zdrave zube i kožu, poboljšava procese cirkulacije, poboljšava prognozu osteoporoze, ubrzava zacjeljivanje, podržava imunitet.

Općenito, meso tune je garnim dzherelom vrijedne supstance koje će osigurati zdravlje nervnog, mesnog i koštanog sistema. Samo 100 g ovog proizvoda može zadovoljiti 10-40% ljudskih potreba za esencijalnim mineralima. Kontroliranom, redovnom upotrebom raznih začinskih biljaka iz ribe, primjetno je poboljšanje imunološkog sistema i smanjenje manifestacija alergijskih reakcija.

Vitamini

Riblji fileti su bogati vitaminima, posebno grupe B. Porcija od sto grama obezbediće dodatnu dozu vitamina B12, polovinu potrebne doze niacina, trećinu vitamina B6 i 20% tiamina i riboflavina i. Visoka doza vitamina B grupe pomaže organizmu da efikasnije uklanja masti, proteine ​​i ugljene hidrate iz organizma, poboljšava efikasnost metabolizma, a takođe poboljšava nervni sistem i.

Vitaminsko skladište fileta tune sadrži sledeće komponente:

• A (retinol) - pruža antioksidativno dejstvo, potiče normalan izgled i zdrave ciste, ubrzava oksidacione reakcije, reguliše sintezu i metabolizam proteina, sprečava stvaranje viška masnih naslaga, aktivira rad biljni sistemi, supracervikalne i tiroidne dvorane;
• B1 (tiamin) – osigurava pravilan rast i razvoj, podstiče zdravlje srca, poboljšava rad nervnog sistema i moždanu aktivnost, aktivira upale, sprečava nastanak kožnih manifestacija zbog nervnih poremećaja, držanje izaziva depresiju i druge mentalne poremećaje ;
• B2 (riboflavin) - normalizira disanje tkiva, potiče stvaranje energije iz masti i ugljikohidrata koji prolaze kroz kožu, štiti nervni sistem od preopterećenja i priliva vanjski faktori, pomaže pravilnoj razgradnji bjelančevina, ugljikohidrata i masti, normalizira vitalnu funkciju tijela, potiče mladolikost kože;
• niacin (B3, PP, ili nikotinska kiselina) – učestvuje u biohemijskim reakcijama, smanjuje proizvodnju enzima, stimuliše metabolizam ugljenih hidrata, masti i proteina, normalizuje rad mozga, podržava povećanje vrednosti oka, smanjuje rizik razvoja srčano-vaskularne insuficijencije i umrežavanja krvnih sudova sudini;
• B6 (piridoksin) – sprečava razvoj ateroskleroze, pospešuje apsorpciju proteina i masti, smanjuje rizik od nervnih i kožnih poremećaja, ublažava dosadu, pobeđuje prerano starenje, menja viralnost postoje niži sudovi, imena i završeci neuritisa;
• folna kiselina (B9) – normalizuje emocionalnu i mentalnu pozadinu, poboljšava raspoloženje, snabdeva ugljikom za sintezu hemoglobina, poboljšava razvoj ćelija i tkiva, poboljšava imunološku zaštitu, unapređuje zdravlje kardiovaskularnog sistema, poboljšava crevnu mikrofloru;
• B12 (cijanokobalamin) – osigurava pravilnu razmjenu nervnih vlakana i normalno funkcionisanje nervnog sistema, učestvuje u cirkulaciji krvi, pomaže u razvoju crvenih krvnih zrnaca, aktivira stvaranje nervnih vlakana, blagotvorno deluje na metabolizam nervnih vlakana, smanjuje razmjenu masti u jetri;
• E (alfa-tokoferol) – reguliše antioksidativno dejstvo, obezbeđuje zdravlje i mladost celog organizma, prevladava rano starenje, štiti ćelije od priliva negativnih spoljašnjih faktora, obezbeđuje normalno stanje nervnog sistema i fizičke sfere ;
• D (holekalciferol) – apsorbuje kalcijum i fosfor u mišiće i zube, poboljšava funkcionisanje nervnog sistema, stimuliše mehanizme mišićne kontrakcije, ublažava depresiju i poremećaj sna;
• holin (B4) – učestvuje u biohemijskim procesima koji doprinose poremećajima centralnog nervnog sistema, podstiče razvoj bolesti desni, pospješuje brzu regeneraciju tkiva nakon toksičnih oštećenja, štiti jetru od pretilosti, ubrzava metabolizam govora i apsorpciju vitamina.

Tuna je niskokalorična riba sa visokim sadržajem proteina, puna vitamina i minerala. Ovaj proizvod može postati važna komponenta prehrane, ali je kontraindiciran i koristi se u razumnim količinama. Glavni problem kod takvih riba je zbog nakupljanja žive i prisutnosti purina u skladištu.

Živa (metilživa), koja u velikom broju ulazi u ljudski organizam, nanosi ozbiljnu štetu zdravlju. Stoga starije osobe treba da konzumiraju filete tune u malim porcijama, a djecu mlađu od 12 godina, trudnice i žene koje su pred starenjem treba poticati da ne jedu više od 100 grama dnevno. Nemoguće je reći koliko je žive prisutno u određenom dijelu, ali ovaj važan metal se akumulira u ljudskom tijelu i dovodi do povlačenja. on ranim fazama Uopće se ne manifestira, a zatim može uzrokovati neurološke probleme, slabost mišića, poremećenu koordinaciju sluha i vida. Više Ljubazni govori- purini, koji se nalazi u ribi, može izazvati razvoj zaraznih bolesti i gihta ako se prekomjerno hrani. Štaviše, kao i svaka riba, "morska teletina" će vjerovatno izazvati alergiju na lisice.

Sve više ljudi širom svijeta počinje sebe smatrati štetnim po zdravlje prelaskom na hranu koja je štetna za tijelo. Ako želite da odaberete apsolutno jeftinog ježa za danas, to nije tako lako. Stoga je preporučljivo pojaviti se na ovome, u svakom slučaju, trošak će biti veći, manje štete.

Korist

Oni čiji su plodovi mora veoma moćni neophodan organizmu govori, očigledno davno. Zato je to očigledno na meniju ob'yazkova. Njegove boginje se utvrđuju kada doktori svojim pacijentima daju različite vrste bolesti. Danas je jedan od dostupnih predstavnika morske faune konzervirana tuna. Ovo iskustvo se preporučuje svim grupama ljudi. Obov'yazkovo varto vzhivat konzerviranje tunjevine za one koji mogu imati problema sa sljedećim organima:

• srčano-vaskularni sistem;
• hemoragija;
• štitne žlijezde;
• zora;
• scilikointestinalni trakt;
• mozak

Kora tunjevine, koja je ekvivalentna bogatstvu fahivtsyja do danas lekovite droge, zdatna vplinuti u slučajevima ovakvih bolesti:

• tromboflebitis;
• holecistitis;
• aritmija;
• nizak nivo hemoglobina;
• vrlo slab imunitet;
• procesi paljenja;
• poremećaji nervnog sistema;
• različite faze gušavosti.

Živa tuna se preporučuje i za prevenciju bolesti. Elementi koji ulaze u skladište ove morske vreće aktiviraju cerebralnu aktivnost, pomažu u otklanjanju srčanog udara i smanjuju metaboličke procese u tijelu. Štaviše, tuna vam daje snagu, a takođe podstiče efikasnost, tako da možete živeti u dovoljnim količinama, a ne prelaziti preporučene standarde.

Također, ova morska hrana ima nizak sadržaj kalorija, što smanjuje bacanje hrane.

Korozivna moć morskih plodova je također u oftalmologiji. Kao i tunjevina u konzervi, karakterišu je sledeći sastojci:

• štiti očnu retinu od gubitka vlage i isušivanja;
• pomaže u ublažavanju glaukoma;
• sprečava degeneraciju u makularnom području.

Još jedna užasna bolest današnjice je rak. Kineske vlasti konzervirane tune također su pobjednici u borbi protiv ove bolesti. Želeo bih da ovaj proizvod koristim jednom nedeljno da postane garancija za prevenciju onkoloških oboljenja dojki, usne duplje, dojki i organa crevnog trakta.

Krema, Omega-3 kiseline, koje se nalaze u konzervi tunjevine, daju vam moć antidepresiva i normalizuju nivo hormona. Aktivirajući moždanu aktivnost, smanjujući dotok krvi u organe, ova morska hrana pomaže u oslobađanju od stresnih situacija, eliminaciji Alchajmerove bolesti i drugih bolesti.

Ukusna moć tunjevine u konzervi donosi bogatstvo mnogim gurmanima širom svijeta. Upotreba morskih plodova za kuhanje ježeva odavno je postala najpopularnija stavka. Tuna je jedna od najvećih dostupnih sorti. Istina je, najbolje morske plodove možete kupiti u bogatom soku.

Škoda

Naravno, negativni efekti konzervirane tune nisu ograničeni, ali ona ima i negativne karakteristike koje mogu naštetiti tijelu. Prije svega, treba napomenuti da svi proizvodi koji se čuvaju u obliku konzervirane hrane već sadrže konzervanse, poput nulte kore. Stoga liječnici preporučuju da ježevi jedu svježu tunjevinu.

Škoda može organizmu dati živu, koja se akumulira u tuni kroz tijelo. Prekomjerna konzumacija morskih plodova može uzrokovati probleme s vestibularnim aparatom, sluhom, vidom, gubitkom govora i pamćenja. Smrad se manifestuje kroz sledeće simptome:

• senzorni poremećaji;
• poremećaj srčanog ritma;
• problemi u kardiovaskularnom sistemu;
• neravnoteža.

Kuva se i zato što previše morskih plodova u hrani može izazvati bolest nervnog sistema, dovesti do bolesti bubrega, gihta i trovanja.

Ako već danas poboljšate ishranu i počnete da jedete tunjevinu iz konzerve, onda simptomi nestaju i počinju svi problemi u ovim i drugim organima.

Prisustvo određene količine žive u tunjevini uopće nije razlog da se i dalje gleda novi jelovnik. Ponovljena istraživanja su pokazala da je šteta minimalna, posebno kod oboljelih od morbila. Stoga se ova morska hrana ne može isključiti iz hrane.

Međutim, ponekad se dogodi da količina žive prelazi normu, a ne dovodi do ozbiljnog slabljenja tijela otrovnim tvarima, što je štetno za zdravlje. U takvim epizodama pojavljuju se sljedeći simptomi:

• oticanje larinksa;
• gubitak informacija;
• zbunjen;
• nazalna kongestija;
• visipannya.

Ovi znakovi se pojavljuju u oku ljekara, što dovodi do pažnje ljekara.

Sadržaj kalorija

Morskom hranom upravljaju njeni živi autoriteti. Međutim, u isto vrijeme, njihov život se neće povećati na veliku količinu energije. Njegov sadržaj kalorija je nizak. Konzerviranje tunjevine nije problem. Njegov kalorijski sadržaj je znatno manji od mesa ili drugih proizvoda sa sličnim skladištenjem žitarica. Istovremeno, tuna ne gubi svoje ukusne slane karakteristike. Takvi autoriteti daju mogućnost da se živi svaki sat života kako bi se eliminirao sav nepotrebni govor i ne bi naštetilo tijelu. Detaljnije informacije o kalorijskom sadržaju konzervirane tune nalaze se u tabeli ispod:

Tunjevina u ribljem soku:

100 gr.	1 boca	1 tbsp.	1 tsp.
Sadržaj kalorija	96	192	24	6,7
Bilki	21.0	42,0	5,2	1,5
Giry	1.2	2,4	0,3	0,1
B ugljikohidrati	0,0	0,0	0,0	0,0

Tunjevina u maslini:

100 gr.	1 boca	1 tbsp.	1 tsp.
Sadržaj kalorija	197.9	395,8	49,5	13,8
Bilki	29.1	29,1	7,3	2,0
Giry	8.2	16,4	2,0	0,6
B ugljikohidrati	0,0	0,0	0,0	0,0

Kuvanjem tunjevine u konzervi ćete dobiti dovoljnu količinu esencijalnih proteina i masti. Ale varto vrahovuvat da se danas ne preporučuje jesti kako bi se izbegli zdravstveni problemi.

Kontraindicirano

Morski plodovi proizvod od cimeta. Preporučuje se često živjeti. Postoje i kategorije ljudi za koje nije vjerovatno da će se ugušiti konzerviranom tunom. Očekivano, to je zbog prisustva velike količine žive u novoj pjevačici, a povezuje se i sa drugim pojedinačnim znacima netolerancije.

Kontraindikacije za tunjevinu u konzervi su:

• žene žene;
• Mami, zašto ideš;
• djeca do 3 godine starosti;
• alergije;
• bolesti astme;
• Oni koji imaju problema sa očima.

Ove preporuke treba da budu potpune. Koža osobe može samostalno odrediti reakciju njegovog tijela na ovu morsku hranu. Osim toga, kontraindicirano je da se ne preporučuje češće korištenje, barem 1-2 puta dnevno.

Zberigannya

Zatvorite tunjevinu iz konzerve za ukrašavanje i držite je zatvorenu do 3 minute. Više o opisu poslova određenog konzerviranog proizvoda možete saznati iz informacija na samoj tegli. Kada je u pitanju konzerviranje kod kuće, najbolje je staviti tunjevinu na tamno i hladno mjesto.

Nakon što otvorite tunjevinu iz konzerve, morate je prebaciti u teglu i dobro zatvoriti poklopcem kako bi se voda manje gubila u sredini. Morate ga čuvati u frižideru, ali najviše do 24 godine od otvaranja.

Kharchova vrijednost

Hranljiva vrijednost tune može biti veliki značaj Za ljudski organizam nije bitno što morski plodovi ne sadrže ugljikohidrate, a vino je niskokalorično, ali u njemu ima proteina i masti, ali i drugih riječi koje ih nadoknađuju.

Posebno su bogate masnim kiselinama Omega-3 i Omega-6. Vrijednost hrane se povećava zbog aminokiselina, ali i drugih elemenata. Možete saznati detaljnije o njegovoj zapremini na 100 g. sa stola:

Tunjevina u ribljem soku:

Tunjevina u maslini:

Konzervirana tuna se smatra jednim od najpopularnijih morskih proizvoda u svijetu. Vrijednost se odnosi na veliku količinu novih smeđih elemenata, kao i na dostupnost u trgovinama i supermarketima.

Vitamini i minerali

Poput mnogih drugih morskih plodova, konzervirana tuna na zalihama sadrži puno različitih vitamina i minerala. Vrlo očigledna stvar u vezi sa morskim plodovima je da je tako jalova.

Vitamini

Tunjevina u ribljem soku:

Ime	Vaga 100 gr., mg
1	Vitamin PP	9,80
2	Vitamin B1	0,05
3	Vitamin B2	0,15
4	vitamin E (TE)	0,20
5	Vitamin PP	14,00

Tunjevina u maslini:

Ime	Vaga 100 gr., mg
1	Vitamin PP	9,20
2	Vitamin B1	0,04
3	Vitamin B2	0,12
4	vitamin E (TE)	6,10
5	Vitamin PP	13,20

Mineralni govori

Tunjevina u ribljem soku:

Ime	Sadrži 100 gr.
1	Kalcijum	24,0 mg
2	Magnezijum	24,0 mg
Natrijum	960,0 mg
3	Kalijum	296,0 mg
4	Fosfor	228,0 mg
5	Hlor	165,0 mg
6	Sirka	225,0 mg
7	Zalizo	1,2 mg
8	Cink	0,7 mg
9	Chromium	55,0 mcg
10	Fluor	430,0 mcg
11	molibden	4,0 mcg
12	Nikl	6,0 mcg

Tunjevina u maslini:

Ime	Sadrži 100 gr.
1	Kalcijum	25,0 mg
2	Magnezijum	25,0 mg
Natrijum	961,0 mg
3	Kalijum	298,0 mg
4	Fosfor	238,0 mg
5	Hlor	165,0 mg
6	Sirka	220,0 mg
7	Zalizo	0,8 mg
8	Cink	0,7 mg
9	Chromium	55,0 mcg
10	Fluor	430,0 mcg
11	molibden	4,0 mcg
12	Nikl	6,0 mcg

Magnezijum i ovaj proizvod će nadoknaditi nedostatak minerala neophodnih organizmu, koji u velikoj meri utiču na funkcionisanje svih organa. Vitamini B grupe su efikasni protiv depresije, što značajno poboljšava nervni sistem. Upotreba konzervirane tunjevine neće zadovoljiti potrebu za osnovnim sastojcima.

Konzervirana tuna je morski proizvod koji je popularan među mnogima. Postoji mnogo crvenih moći koje se čudesno čuvaju u obliku konzervirane hrane. Krim, ovo je jedan od najvećih dostupne forme Kakva poslastica. Ne može svako priuštiti svježu tunjevinu. Ako su koži potrebni elementi cimeta, onda će konzervirana hrana postati prekrasan analog, ako ne i jeftinija.

Međutim, ne može se zaboraviti da se ova ukusna morska hrana, da budem iskrena, danas ne može jesti. U suprotnom, možete se vratiti zdravlju, više od ospica. Nutricionisti i drugi medicinski stručnjaci preporučuju da se mazite ne više od jednom dnevno.