Kalorični sadržaj podmazanih agarika na 100 grama. Kalorijski sadržaj podmazanih gljiva

Odrasti gljive i u koje vrijeme brati? Koji elementi se nalaze u ovim gljivama, koji je pravi način da ih kuvate kod kuće? Miris, Škoda, i tako da pravo perje izgleda kao "hibnih".

Promjena statistike:

Openies (Armillaria) - isto ime za grupu gljiva koje pripadaju različitim porodicama. Slabi smrdi na usnulu rižu, kao u imenu: veći rast na panjevima, mrtviji pogled na selo. Preko velikog broja ljudi opisali su namaz, a svi imaju po par preraslih pirinča: na svijetu je sazrela pufna, a zatim ravna kapljica, koja je dugo tanka. Raste u velikim kolonijama, važnijim od jeseni. Široko proširen u rukavcima Zemlje, ponekad manje u područjima permafrosta. Otvori se mogu kuhati, podmazati, dinstati, marinirati, posoliti i pripremiti za pripremu začina ili sosa za gljive.

Skladište i kalorijski sadržaj svježeg


Preko 30 smeđih komponenti, mikroelemenata i makroelemenata ulaze u skladište otvora, koji vam omogućavaju da dodate dodatnu dozu bogatih govora.

Kalorijski sadržaj svježih gljiva je 22 kcal na 100 g proizvoda, uključujući:

  • Proteini - 2,2 g;
  • Masti - 1,2 g;
  • Vuglevodi - 0,5 g;
  • Voda - 90 g;
  • Jasen - 1;
  • Organske kiseline - 0,9 g.
Makroelementi na 100 g:
  • Kalijum - 400 mg;
  • Kalcijum - 5 mg;
  • Magnezijum - 20 mg;
  • Natrijum - 5 mg;
  • Fosfor - 45 mg.
Osim toga, u skladište svježih otvora uključen je i takav mikroelement, kao što je zalizo (0,8 mg na 100 g) - može biti dodatna doza za žene.

Vitamini na 100 g:

  • Tiamin - 0,02 mg;
  • Riboflavin - 0,38 mg;
  • Askorbinska kiselina - 11 mg;
  • Alfa tokoferol - 0,1 mg;
  • Vitamin PP, HE - 10,7 mg;
  • Niacin - 10,3 mg.
Potrošnja u ugljikohidratima na 100 g (mono-i disaharid) - 0,5 mg.

U gljivama ima malo kalorija, pa ih možete pobijediti u dijetama. Siri pečurke po mirisu, daleko, pogađate naseljenika, a u masnoći se nagoveštava onaj miris mesa. Tokom ovog procesa, utvrđeno je da je 2-metil-3-furantiol komponenta podmazanog mesa.

Korisn_ autoritet gljiva-openkiv


Ova vrsta gljivica je prirodni antiseptik, zajedno sa antibioticima, i prirodnim antiseptikom, začinskim liquor coli ili Staphylococcus aureus. Riboflavin u mom skladištu je prepoznat po zdravoj i čistoj koži.

Korist openkív ta strav z njihovim zmíst:

  1. Ubrzati oksidaciono-avanturističke reakcije, koje povećavaju osjetljivost boje i poboljšavaju „dnevni“ zir;
  2. Spriyat zdrava oralna prazna, zmítsnyuyut jasno;
  3. Zavdyaki bogat vitaminom C poboljšava imunitet;
  4. Ubrzava stvaranje krvi i povećava hemoglobin, preporučuje se uzimanje kada različite vrste anemija, naborani krvni ugrušci, leukemija;
  5. Galmuyut rozvitok puhlin: nervni sistem, rak dojke, sarkom;
  6. Stop za podršku cirkulatornom dijabetesu, kao i bolestima jetre;
  7. Zmitsnyuyut četke i maramice za četke;
  8. Sprej na hormonalni sistem (tiroidnu žlijezdu);
  9. Pomoć u liječenju ekcema i psorijaze;
  10. Jer umjesto fosfora mogu konkurirati drugim vrstama riječnih i morskih riba, pa ako ste netolerantni na ostale, ježu možete dodati med.
Openki boules više puta vikoristan vchenimi različite zemlje za proizvodnju vina, to priprema raznih likera. Tako se sredinom prošlog veka, sa zimskih otvora, video flamulin, koji se izlio na kancerogene ćelije i pidshtovhuy imunološki sistem samostalno tjeraju patogenu floru u područja upale.

Škoda i kontraindikacije prije implantacije open

Tragovi trovanja medljikom:

  • Problemi s graviranjem. Kao i sve gljive, medljike se mogu klasificirati kao „važne“ i zamršeno osvojene, što, uz nezadrživo preživljavanje, može dovesti do nekih problema sa SHT (slutkovo-intestinalnog trakta).
  • dijareja. Posebno pate od beznačajnog poremećaja biljnog sistema, dok kalemljuju velike porcije medenjaka.
  • Izbijanje. Otvaranja mogu pevati pravila pevanja pripreme (sat, temperatura), nije neuobičajeno da se to zaustavi.
  • Toksini i radionuklidi. Otvori se lako mutuju pod infuzijom dovkilla Za to je potrebno s poštovanjem izabrati mjesto selekcije, ili kupovati samo od preopterećenih i superiornih postradnika.
  • Bolest SKT. Ukiseljene pečurke, čak i ako se radi o slanom proizvodu, da osvete veliki broj octa, nepodnošljivog života koji možete dovesti do vrha puža.
  • Botulizam. Nepravilna konzervacija otvora može dovesti do ozbiljne bolesti. 90% napada botulizma je samozarobljeno kroz pokvarenu tehnologiju očuvanja gljiva.
  • "Pemilkovljeva otvaranja". S posebnom pažnjom potrebno je odabrati vrstu gljiva, kojoj su slične, ali je otrovnih gljiva čiji uzgoj dovodi do znatno ozbiljnih posljedica niže od svih navedenih.
Pod satom vagacije potrebno je živjeti u medonosnim gljivama radi zaštite: u malim porcijama i ne više od dva puta dnevno, slane i kisele pečurke se ne preporučuju kuhanoj osobi.

Apsolutne kontraindikacije prije otvaranja:

  1. Zagostrennya be-yakikh zahvoryuvan biljni sistem - dovesti do ozbiljnog prekida bolesti, kao da vam je potreban dodatni medicinski tretman.
  2. Remísíya zahvoryuvan ShKT - pečurke mogu izazvati obnovu bolesti.
  3. Bolesti jetre i nirok - smrad nastaje zbog proizvodnje enzima ljuske, poput proizvoda za cijepanje, zbog čega će unošenje medenjaka dovesti do redovnog trovanja.
  4. Giht - u vezi s visokom koncentracijom purina, medljika može izazvati gubitak.
  5. Gljive ne mogu jesti djeca do deset godina: šulka ima potrebne enzime koji omogućavaju normalnu obradu gljiva.
Ne preporučuje se život medljike i osobama sa individualnom netolerancijom na ovaj proizvod. Simptomi individualne netolerancije: nadimanje, dijareja, nadutost, grčeviti bol, glavobolja, neprihvatljiva sluz u praznim ustima. Međutim, netolerancija na nevolje nije varto skitnica. Prvi put se možda neće pojaviti s malim otvorom, a drugi put se ispostavi da će nakon male porcije biti potreban medicinski tretman.

Zrozumílo, Škoda openkív se može manifestovati samo u slučaju nepravilne probave, izbora hrane, pripreme ili u slučaju bolesti i netolerancije na proizvod. U reshti vipadkiv tse slano i smeđi proizvod, ako želite da eksperimentišete, uključite varto u svom meniju.

Slamnati recepti sa pečurkama


Neko ko traži hranu, kako jesti pečurke i kako ih pravilno kuvati. Smrdovi u bogatim planovima su dobri u kuvanju: ne morate trošiti puno vremena na slikanje, jer su same gljive mirisne. Kod kuvanog, ukiseljenog, slanog i podmazanog čudesno jedu krompir, kuvani pirinač, testeninu, zelje. U mljeveno meso se mogu dodati šampinjoni za malo zalijevanje.

Izabrali smo za vas papalinu braon i slani recepti zí svježi otvori:

  • Otvori pečeni sa krompirom. Porcija je pokrivena za 4 osobe. 500 grama otvorene vode, dobro oprati u tekućoj vodi, kuvati u slanoj vodi 30 minuta, naljutiti domovinu, ohladiti. 1 kg krompira oguliti, iseći na krugove, dodati crni biber (može i temeljac), posoliti. Ogulite qibulu (150-200 g), narežite je srednjim rolatima ili pivkiltima. Weaklasty s kuglicama gotovih proizvoda, pijuckajte zelje na zvijeri, prelijte kiselim vrhnjem (200 ml), utrljajte tvrdim sirupom (150-200 grama). Zapikati 40-50 u rerni zagrejanoj na 180 stepeni.
  • Pirjane pečurke sa koštorisima i cibulejima. Ogulite i operite 1 kg otvora, krupnije narežite na manje, 20 pramenova skuvajte u slanoj vodi. Vitalnost na drushlyaku, ohladi se. Cibule (150 grama) oguliti, iseći na kockice. Vershkov ulje | ulje | (200 grama) Otopiti u tiganju, premazati novim cibulom do zlatne boje, dodati pečurke, premazati 5 chills|minuta|, mešati. U pečurke i cibule dodati 500 ml kisele pavlake, dodati jačinu za ukus, crni biber, trohove razblažiti sos od pavlake prokuvane vode, poput guste pavlake. Dochi spremati dok cibula ne prestane da hrska, a pavlaka ne bude kremastog ukusa. Poslužite sa svježim zelenilom i kuhanim krompirom. Da biste smanjili kalorije, pavlaku zamijenite jogurtom bez ukusa, a krompir kuhanom rižom.
  • Julien sa namazanim pečurkama. Pileći file (500 grama) kuvan, isečen na sitne kockice (za bogatiji ukus dodati čašu začina, pidsolity). Cibulja (250 g) i gljive (300-350 g) narezane na male kockice. Podmažite jogo na maslinu do zlatne boje, dodajte med i mast dok kora potpuno ne prokuha. Visipati u sumišu, scho vyishla, narizane pileći file, Posolite, pobiberite, sklonite sa vatre. U suvom tiganju 3 pera premazati 2-3 kašike borosne, dodati | vrhova ili kisele pavlake (300 grama), začiniti i promešati, kuvati do potpune kuvanja (ključa). Na kraju dana dodati preparat od fileta, cibula i openkiva, promešati, skloniti sa vatre. Viklasti gotovu masu u kokotnici (glinene ili keramičke posude za rernu), osušiti rendanim sirupom, kuvati u rerni na 180-200 stepeni dok se ne stegne srednja tvrdoća kore (oko 20 pramenova).
  • Kotleti od openkiva i jalovičina. Dodajte 500 grama otvora u slanu vodu 40 pernica. Naljuti se na drushlyak, ohladi se. Pečurke, 500 g yalovichini i dva očišćena rípchastih cibulina proći kroz mašinu za mljevenje mesa. Posolite, pobiberite, dodajte malo zelenila za bazhann. Umutite 2 jaja i dobro izmiksajte. Rukama oblikujte vrećice natopljene vodom, namažite ih na uli od ruzmarina do potpune spremnosti.


Pečurke rastu uz „kiltove“, izazvalo je široko oproštenje, što su „openije“ sa latinskog pomerene kao „narukvica“, ali je iznjedrilo mit o imenovanju imenovane gljive. U stvari, njegovo ime je otvorena gušavost, uključujući i mjesto rasta - na panjevima drveća. Želeći, bez obzira na sve, medljike preoblikuju mikroelemente iz bilo kojeg dijela drveta, bilo da je podnizhzhya, debla, namotaju pale piliće.

Gledajući na otvaranja, ima ih preko 10 komada, ali na policama naših prodavnica, po pravilu, ima ih samo nekoliko papalina: jesenje i zimske. Osinní, smrad Armillaria mellea, nayzhivuchí, za onaj koji je bio vezan za virostaty u najsofisticiranijim umovima. Zimske gljive (Flammulina velutipes) rastu isključivo na slabim ili mrtvim stablima. U vašoj kapljici možete pronaći malo nestabilnih toksina, tako da vam je potrebno više termičke obrade.

Za samu zimu, u najvećoj mjeri, kao ljekoviti materijal, gledajte na bule victoria. Zastosovuyutsya poput bagatioh bolesti narodne medicine- fungoterapija. Tako je, na primjer, važno da oblog od njih pomaže u uklanjanju bradavica, a tinktura pomaže u izbjegavanju problema sa štitnom žlijezdom.

Zbog potrebe za dugotrajnim termičkim tretmanom, agarici meda u bogatim evropskim zemljama smatraju se mentalno prirodnim, ali nisu pogodni za život. Dakle, u Engleskoj živi manje od kapi pečuraka.

Redoslijed prirodnih medljikava je "hibni", kao što možete zadirkivati ​​zbog loših znakova:

  1. U pravim otvorima, krem ​​zimskog otvaranja, ispod kapi je "kičma".
  2. Medljike "Pomilkovi" mogu osjetiti neprihvatljiv zemljani miris.
  3. Pojava kapljica: í̈stívní - sočna struktura i nije svijetla (svijetlosmeđa) zabarvlennya, "hibní" - glatka i tvrda.
  4. Vidminnosti u boji ploča ispod kapljice: u pravom openkív smrad kreme ili bijele žućkaste boje.
Kako pripremiti svježe šampinjone - oduševite se videom:


Popularnost otvaranja objašnjava se relativno niskom cijenom, kao i lakoćom transporta: smrad čudesno izvire i ne lomi se, što im omogućava da hodaju u izgledu klipa iz "kreveta na čeliku". Osim toga, smrad je dobar za podnošenje smrzavanja, bez konzumiranja bogatih smeđih govora.

Openki su prirodne pečurke koje rastu u kolonijama na stočarima i panjevima oborenih i oslabljenih stabala. Karakterističan izgled openkiva u obliku drugih prirodnih gljiva je niska niska i kapi suncobrana žućkasto-bež boje, tamnije u sredini. Sezona za sakupljanje otvorenog cvijeća je kraj ljeta i do sredine jeseni. Korisn_ dominnosti openkív polagayut í̈kh vmísti vísti ríbíl vlakna vjeverice i ličinke, kao i grupe vitamina i minerala. Pikantan ukus gljiva inspiriše njihovu popularnost kao prehrambenog proizvoda.

melanholija

Hrana, chi korisní openki za lyudina, položiti po redu, de zíbraní ta kao pripremljene tsí gljive. Čim se selekcija gljiva na otvorenom odnese na ekološki čista mjesta - šume, rezervati, a prije unošenja smrada prođu termičku obradu, zatim se pečurke za zdravlje unose braon boje. Ključna vrijednost za zdravu osobu je bogatstvo hranjivim tvarima i vitaminima koji se uzimaju u kapima i kapima.

Kao i druge pečurke, pečurke su vrijedan džerel rosne bijele boje. Sa mesnatom teksturom, smrad je posebno omiljen kod vegetarijanaca, kao i ljudi koji su privrženi pravoslavnom postu. Gljive same po sebi zamjenjuju proizvode života stvorenja, opskrbljujući tijelo vrijednim proteinima i aminokiselinama.

Pečurke se široko koriste u kulinarstvu. Zavdjaci visoke životne vrijednosti i slanih okusa pečuraka dodaju se paprenim i mesnim sojevima - čorbi, prženju, dinstanu. Podmazane pečurke sa vikarnom čibulom koriste se kao punjenje za knedle, piroške i druge neslane vrste sireva.

Otvori se mogu naći u bogatim varijacijama recepta za đubre - supa sa suvim mesom i slanim fritulama. Po ukiseljenom izgledu, pečurke su dobre za jelo sa kiselim kupusom, začinjenim svežim cibulijama i maslinom. Pod časom Velikog posta, dosta ljudi živi biserni ječam ili grčka kaša sa pečurkama, kao obrok, to ukusno jelo.

Likujuće vlasti

Kompleks vitamina u skladištu me takođe čini bolesnijim za ljudski organizam. Pečurke imaju vitamine C, B12, PP, kao i kalijum, magnezijum, fosfor i zalizo.

  • Vitamin C - askorbinska kiselina - ima veliku antioksidativnu moć, pomažući klitinima da neutraliziraju slobodne radikale. Zavdyaki youmu u tijelu je jači od generacije interferona - govora, koji se zalaže za borbu protiv virusa. Također, vitamin C pomaže u oticanju zidova perifernih krvnih žila, a to bujno krvarenje je jasno.
  • Vitamin B12 – riboflavin – odgovoran je za normalan unos i učešće u mrtvim crvenim krvnim zrncima. Zavdyaki riboflavin postaje moguće u potpunosti asimilirati ugljikohidrate i proteine. Govor doprinosi snazi ​​drugih vitamina B grupe, blagotvorno obuhvata rad srca, mozga, kao i ramena, kose i noktiju.
  • Vitamin PP učestvuje u hematopoezi i metabolizmu u metabolizmu ugljenih hidrata i masti. Govor pomaže u snižavanju nivoa holesterola i sprečava razvoj ateroskleroze. Vitamin PP kontroliše svoju hipotoničnu moć - to je to. zdatnistyu za normalizaciju kretanja arterijskog pritiska.
  • Magnezijum i kalijum su najvažniji makronutrijenti koji su odgovorni za rad kardiovaskularnog sistema. Smrad je ispred razvoja ishemijske bolesti srca, angine pektoris, aritmije i tromboze krvnih sudova.
  • Zalizo je neophodan govor za odobravanje hemoglobina. Vono preuzima sudbinu transporta kiselog do klitinusa, razvoja anemije i bolesti štitne žlijezde.

Veličanstvene moći openkiva koriste se u njihovom bogatstvu sa vlaknima grube kapljice i nižica. Cellular pomaže u normalizaciji crijevne pokretljivosti i sprječavanju zatvora. Otvori mogu imati blagi efekat nošenja, o čemu je važno zapamtiti osobe sa osjetljivim crijevnim traktom.

Posebno vrijedi živjeti na otvorenom za ljude koji pate od sljedećih bolesti:

  • postati imunodeficijencija;
  • sezonske prehlade;
  • povećana osjetljivost na tijelo, skalabilnost na alergijske reakcije;
  • nedokriv'ya;
  • povećanje holesterola;
  • suvišna masa tijela;
  • bíl u srcu;
  • oštećenje procesa jetkanja.

Kao i kod drugih gljiva, i kod otvorenih gljiva je kontraindikacija prije implantacije, kao i upozorenje o pravilima za odabir tog preparata.

Škoda

Škoda zdravi ljudi mogu izaći iz pakla. Pečurke zahtijevaju termički obrađeno vezivanje prije cijepljenja. Siroče izgleda nesrećno, jer tse može dovesti do razladív puž i grub mekinje.

Zavzhd je rizik da se medonosne gljive pomiješaju sa drugim neneprijateljskim gljivama, posebno sa divljim gljivama. Stoga ih je bolje izabrati u društvu upućenih berača gljiva, jer oni mogu vizualno pregledati njihove vrste krhkih gljiva.

Kao i sve gljive, gljive mogu biti moćne da pokupe sve govore koji su zakopani u tlu, među njima, obrišu, što je najvažnije bačene, otrovne s poda. Oni su ograđeni od zabrudneniy místsevností - bílja proí̈zhdzhoy dijela u blizini hemijskih postrojenja i drugih industrija koje proizvode otrovne pare. Oživljavanje takvih gljiva može dovesti do ozbiljnih modrica.

Dijetalna moć

Pečurke od agarice dijetetske moći, posebno smeđe u slučaju mršavih i očuvanih vagi

Imajte na umu da se energetska vrijednost gljiva taloži prema načinu njihove pripreme. Namazano u ulju medom od pavlake - vrijedi završiti visokokalorično jelo, jer. u procesu podmazivanja smrada, oni uzimaju rastuće masti. Na dijeti, usmjerenoj na snižavanje vagija, preporučuje se dodavanje gljiva u supu, ili živjeti sa kiselim čijem.

kalorija

Kalorijski sadržaj otvora na 100 grama postaje 22 kilokalorije. Ovisno o načinu pripreme, vijek trajanja pripremljenog bilja može se promijeniti.

  • Otvori, podmazani cibulejom u maslinovom ulju, mogu imati energetsku vrijednost od 68 kcal.
  • Uz dodatak kisele pavlake 20% masti tokom prženja, kalorijski sadržaj proizvoda raste do 205 kcal.
  • Ukiseljene gljive su manje od 18 kcal.
  • Driedzhovi pirízhki sa pečurkama, jetra ili podmazani, mogu imati energetsku vrijednost do 300 kcal.

Važno je zapamtiti da su same pečurke niskokalorične, ali u skladištima trava, da ulje, tijesto, zucor, smrad postaju kalorični.

Kontraindikacija

Ugradnja otvorenih rezova je kontraindicirana za određene grupe ljudi koji pate od početka bolesti:

  • gastritis, virazki, sindrom zadirkivanog crijeva;
  • hipertenzija i problemi sa srcem;
  • nedostatak nira.

Pečurke, ma kako izgledale – podmazane, kuvane i kisele – ne preporučuju se osobama sa osetljivom kožom. Ukiseljene gljive su posebno teške za one koji pate od gastritisa i sočnog soka, a mogu povećati i kiselost sočnog soka. Marinade u svojoj drastičnoj snazi ​​sluzi, koje mogu ublažiti akutni gastritis.

Slane gljive nisu bolje za hipertoničare, srčane bolesnike, već i za osobe s bolestima, tk. jak spriyaê zatrimtsí rídini u organizmí i zbíshuê navantazhennia na terenu.

Chi je moguće za vagítnym ili fit žene

Pečurke nisu kontraindicirane pod satom vaginja, ali je potrebno uzgajati ježeve samo ako su uzgojene tehnologijom termičke obrade predtretmana. Garantuju sigurnost za buduću majku i dijete.

Kada živite na otvorenom, nezavisno izabrani, ne postoji takva garancija. Kod sadnje invazivnih gljiva postoji opasnost od trovanja, pa ako ste trudni, u svakom slučaju sa posebnom pažnjom potrebno je saditi gljive.

Slanost i marinadu, uključujući pečurke, treba pomiješati sa vaginacijom, posebno kada su omekšane. Hipertenzija, nadutost, toksikoza - povećana komplikacija s vaginom, u tom slučaju je potrebno isključiti sol i kisele proizvode.

Kharchova vrijednost

Za 100 g otvora četkajte:

Vitamini i mikroelementi:

Jak da živi

Otvori se mogu uzimati kuvani, podmazani, dinstani, kiseli i sušeni. Dodajte salate od mesa i povrća, vegetarijanske supe, kao i vikorist kao prilog. Pečurke podmazane pavlakom izgledaju masno i slano, smrad se vidno kombinuje sa mesom i sirom, kuvanim ili podmazanim krompirom.

  • Kuhane gljive su dobar dijetetski proizvod. Da biste poboljšali slatki okus začinskog bilja, možete ga dati odjednom s malom količinom rosne masline (ne više od 1 supene kašike), otstua i svježih cibulija.
  • Za pripremu marinade za otvaranje vikorista koriste se ocet, oliya, sil i tsukor. Tri začina dodaju se sa crnim biberom u zrnu i karanfilićem.
  • Sušene pečurke od cvekle troše do 95% vode, što povećava sadržaj kalorija za 10-15 puta. Suhe pečurke se dodaju u maloj količini u supu, a smrdljivi dodaju aromu pečuraka u čorbu. Po potrebi se suve pečurke pre kuvanja potopite u mleko.

Kao alternativu kuhanju svježih šampinjona, možete ih oprati u tekućoj vodi, a zatim ih staviti na suvi tiganj i rezati na srednjoj vatri dok se cijela zemlja ne provri. Nije potrebno sipati Olyu u tiganj.

štednja

Najbolji način da sačuvate otvore je sušenje i zamrzavanje. Pečurke osušite prirodnim redom, nanižite na konac i sipajte na suho i toplo mjesto. Umjesto toga, vruću šafu možete dobiti tako što ćete gljive rasporediti na list i staviti ih u pećnicu na prosječnu temperaturu 1-2 godine. Ísnuyut specijalne mašine za sušenje veša, yakí možete doći na víddílakh dríbnoi by-button tehnologija. Uz ovu pomoć možete manje uzimati sušene gljive, niže godinu dana. U takvom izgledu medljiku je potrebno uzimati na suva i zaštićena od uspavanih područja.

U smrznutom izgledu, medonosne gljive troše većinu svojih smeđih moći, ali nakon odmrzavanja mogu se podmazati, ugasiti i marinirati. Prije zamrzavanja, gljive treba dugo kuhati u slanoj vodi, a zatim ih ohladiti na sobnoj temperaturi. Nakon odmrzavanja gljive nije potrebno ponovo zamrzavati, jer. smrad postaje elastične konzistencije i postaje neprikladan za život.

Yak vibrati

Kada birate samostalno, važno je da ih ne pobrkate sa opakim orlovim noktima. U suprotnom, implantacija nenasilnih gljiva prijeti poremećajima puževa, proljevom i trovanjem hranom.

Glavni znakovi za koje možete vidjeti prave agarike meda iz hibnykha:

  • potkoljenica nije kriva za buti dužine 5 cm (za pomilovanje otvarača zvuči više od 6 cm);
  • na desnim otvorima kapljice vina su prekrivene malim mrljama svijetlo bež ili smeđe boje;
  • ploča gljive je kriva za bludo-zhovtoy (na oprostima ima zelenkastih mrlja);
  • prava agarika meda može imati "spidničku" na dnu.

Prilikom odabira smrznutih gljiva potrebno je obratiti pažnju na rok vezivanja. Nema greške leda na ambalaži. Slipli ili poshkodzhení gljive za razgovor o onima koje su bile zamrznute više puta.

Šta jesti

Pečurke od agarice dobro se kombiniraju s naprednim grupama proizvoda:

  • mliječni proizvodi - pavlaka, tvrdi sir, puter;
  • meso - jalovičina, svinjetina, piletina;
  • mahunarke - kvasola, sochevitsya;
  • krupi - ječam, grčki;
  • povrće - cibula, patlidžan, kupus, krompir;
  • začini - crni biber u zrnu, zimski biber, karanfilić, korijander, cilantro.

U slučaju mesnih proizvoda, gljive postaju važne za kiseljenje, pa je podmazano meso pirjano piletinu u pavlaci sa gljivama bolje ne jesti uveče i prije spavanja. Knedle sa pečurkama se mogu jesti po želji, a žestoka pića sa pečurkama češće se jedu u prvoj polovini dana.

Pečurke na otvaranju su slane i šarene pečurke koje čine visoku cijenu života za ljude, žene i djecu. To je niskokaloričan i ukusan proizvod, bogat proteinima rasta, vitaminima i mikroelementima. Preporuča se živjeti u agaricima, odabranim u ekološki čistim prirodnim područjima (šume, rezervati, myslivsky ugddyah). Prije vzhivannyam gljive obov'yazkovo vydvaryuyut u slanoj vodi, a zatim dodajte u supu, meso i povrće, salate, marinadu i drugo začinsko bilje.

Openki - jedna od najrasprostranjenijih gljiva u Rusiji Slična Evropa. Voljeti ih i cijeniti zbog njihovog pikantnog ukusa i "univerzalnosti". I scho samo ne pripremaju íz openkív: ih ugasiti, podmazati, prokuhati, posoliti i, očito, marinirati. Sa njima možete jesti praktično kao proizvod, možete puniti jaja, puniti meso mesom, od njih praviti nadjev za pite, victory kao sastojak za razne salate. Pa, očigledno, kisele gljive, samo pijuckajte na cibulama i začinjene maslinama - jež bagatma je zaljubljena, ukras svake zimske trpeze.

dionica

Do 90% skladišta je bez vode, pa se ohrabruju da koriste proizvod niske vrijednosti. Adže, za razliku od općeprihvaćenih misli o visokoj vrijednosti proteina gljiva, u gljivama se nalazi oko 4 grama proteina na 100 grama proizvoda, ali samo 5% dodatne potrošnje ljudi. Ale Tsey Rosniyniy Blok Make Midizko 1% aminokiselina, htio sam ga Kilko, Shchobe, zamjenik depozita m'yaso gljiva, zia je moć suprotnog vicoristovuvati u radio -ry, skitnica je pretjerala.

Ê u pečurkama i mastima - 1,2 g, a takođe i u ugljenim hidratima - 0,5 g. Osovina je bogata cich pečurkama, zatim celim prehrambenim vlaknima - 5 grama. Qi kharchoví vlakno ê chimos vídmínnim víd klítkovini, koí̈ tako bogata roslinna í̈zha. Tijelo gljiva se formira od posebnog sloja, zvanog hitin, koji zbog svoje prirode osporava celulozu.

Kako minerali ulaze u otvoreno skladište?

Bez obzira na veliku količinu vode, u gljive se dodaje puno vitamina i minerala, a u njima najviše kalijuma.

kalijum

Ovaj makroelement obavlja još važnije funkcije u organizmu osobe, a mi smo ispred nas za m'yazoví postojanost. Takođe, zadatak kalijuma je održavanje normalne kiselinsko-mazivne ravnoteže.

U organizmu, kada je nedostatak kalijuma posledica oštećenja rada srca i mišića, a trovalentni nedostatak može izazvati ozbiljna neurološka oštećenja. U 100 g otvora sadržano je 15% dodatne potrošnje ljudi u kalijumu.

Fosfor i kalcijum

U 100 g svježih ili kuhanih gljiva nalazi se blizu 5% dodatne ljudske potrošnje kalcija i fosfora. Očigledno, za brak ovih elemenata u osobi okrivljuju se problemi s cističnim sistemom.

Magnezijum

Magnezijum je glavni element svih živih materija na Zemlji, koji učestvuje u svim fazama sinteze proteina. Ê vino u svim tkivima ljudskog tijela, jedan od elemenata sistema se dodaje asimilaciji drugih.

Nedostatak magnezijuma dovodi do nesanice, hronične nesanice, osteoporoze, glavobolje, malignih konvulzija, aritmije. 100 grama mariniranih ili kuhanih gljiva uzima 5% dodatne potrošnje magnezijuma ljudi.

Krema od glavnih makronutrijenata prisutnih u gljivama je također bogata natrijumom.

Kako vitamini ulaze u otvoreno skladište?

U gljive treba bogato dodavati vitamine: A, B1, B2, C, D i E. A najvredniji vitamin PP (nikotinska kiselina) u njima je najvredniji za hematopoezu.

Vitamin PP poboljšava cirkulaciju krvi u mozgu, pomaže u borbi protiv tromboze, hipertenzije. Bez novog nervnog sistema nemoguće je normalno raditi. Tsey vitamin zmítsnyuê zidova krvnih žila i može koristiti dezinfekciju. Uloga vitamina PP u razvoju glavnih ljudskih i ženskih hormona nije ništa manje značajna.

U 100 g otvora nalazi se oko 50% dnevne norme nikotinske kiseline za odraslu osobu.

Kalorijski sadržaj otvora

Otvori se mogu uporediti sa niskokalorijskim proizvodima. Smrad je manji od 22 kcal na 100 r proizvoda, što je čest slučaj kod različitih dijeta. Kroz veliki vmíst khítina tsí gljive shvidko vyklikayut nasitshennya, s kojim su vinove loze pravilno nagrizene, što vam omogućava da dugo vremena uštedite dobro sito.

Korisn_ autoritet

Sa medicinskog stanovišta, medljika je vrlo vrijedan prehrambeni proizvod. Preporuča se živjeti u slučaju disbakterioze, viklikanuyu Staphylococcus aureus ili crijevnog štapića. Takođe, kora otvora za mukozno-intestinalni trakt nalazi se u enzimima, poput smrada bogatstva. Enzimi ubrzavaju proces cijepanja proteina, masti i ugljikohidrata, pomažući da se pretjera.

Ale, bez obzira na sve prevaranti sa vlasti i veliki víst vítaminív, medljika ê dosit "važno" í̈zhey, zdatnoy revantazhuvat jetra, za one koji pate hronični pankreatitis Zahoplyuvatis cym proizvod nije varto.

Kada trebate biti svjesni da je način pripreme openkív-a već naznačen na „korisnosti“. Dakle, kisele gljive se koriste za čuvanje soli i soli za srce, velika količina soli u marinadi je loše indikovana u stadijumu hipertonusa, a u slučaju problema sa crevom, naravno, o svakodnevnom konzerviranju, jer stasis of octu, proizvodi se ne mogu pomicati. Za razliku od ukiseljenih, kuvani agarici su smeđi u slučaju oboljenja.

Koje su efikasne gljive za mršavljenje?

Očigledno, bez obzira na veliku količinu smeđih govora, uobičajenu ishranu nemoguće je zamijeniti gljivama. Međutim, zadatnosti tsikh gljiva ispunjavaju prostor puža s malo životvornog í̈zheyu, gotovo poput sita, često se zaustavljaju u skladištu složenih dijeta za mršavljenje.

Sve desno u kolibi, da se uđe u skladište klitinskih zidova gljiva. Kod ovog varta bitno je da biološki aktivni aditiv hitozan vibrira iz samog hitina, koji efektivno pobjeđuje u programima snižavanja vagija.

Hitozan se može vezati za molekul masti, tako da se ne nagriza previše, ali se u isto vrijeme hitinom izlučuje iz tijela. Yogo zastosovuyt također polypshenya peristaltiku crijeva sa zatvorom. Hitin, koji se osvetljava u agarici meda, uklanja šljake i soli važnih metala iz organizma.
Ale, ne samo hitin spryaê shudnennya kada živi u ježevima. Činilo se da ga ima više, u gljivama je bilo puno nikotinske kiseline, kao blagotvornog dodatka metabolizmu masti u tijelu, pomažući eliminaciji lošeg kolesterola.

Korisno plemstvo

Pečurke spadaju u klasu mentalno-intrinzičnih, mogu se posaditi u ježa za pevanje umova, ali za siroče izgleda smrad je za čoveka. Zbog toga je potrebno pečurke kuvati najmanje 35 pera, dobro oprati do, na sat sledećeg kuvanja. Ako jedete nedovoljno kuhane gljive, možete ukloniti nesklad ljuske.

Djeca do 12 godina ne mogu probaviti hitin, pa je bolje ne dozvoliti im da pate na otvorenom.

Svježe gljive se ne podmazuju, bolje su kuhane, ali još pobjednije za dalju preradu u različitim zemljama.

Pečurke, mljevenje popularan proizvod u ishrani bogatih ljudi. Ko ga sam pokupi, ko ga kupi u radnji. Najpopularniji, ce podmazane pečurke. I od kalorijski sadržaj podmazanih gljiva, koliki je dobitak? Dosta mi je turbovanja, koji hoće da se otarase kilograma, ali odmah ne žele da budu zaljubljeni u ljubav. I, možda, navpaki, htos hotiv bi dodati u vazu. Prije svega, recimo nešto o lancu ishrane, počnimo razumjeti šta su gljive za proizvod, a jak kalorijski sadržaj gljiva vzagali.

Pečurke (Fungi ili Mycota) - naziv za čitavo carstvo žive prirode, koje uključuje bezlične organizme, koji mogu imati znakove rasta, a istovremeno i znakove stvorenja.

Gljive nisu održive i do danas još nisu do kraja života živih organizama. A za nas, sa vama, pred nama je slasna poslastica.

Ovaj proizvod sadrži proteine ​​(više od 5% gljiva), masti (približno 1%), ugljene hidrate (3%). Ê u novom redu hemijski elementi, neophodnih za naše zdravlje sa vama - kalijum, kalcijum, cink, bakar, cink, kobalt.

Jedna od posebnosti terena leži u činjenici da se smrad osveti sebi za veliku količinu rosnih proteina i za određenu količinu kalorija da ne žrtvuje neke dijetalne sorte mesa.

Zavdyaki vlastitog užitka, željan života u ježu, poput OKrema, pa je sastavni dio supa, žitarica, umaka, variva, krompira.

Kalorijski sadržaj gljiva, podmazivanje onih drugih:

Trenutno je pomilovanje široko prošireno, nibito gljive mogu dobiti prehrambenu vrijednost, visoko kalorične. Zaista kalorijski sadržaj gljiva, O jaku je možda precijenjeno, važno je lagati na način njihove pripreme. Na primjer, kalorijski sadržaj podmazanih gljiva, iza velike rahunke, jasno je prikazan kao rosna maslina, koja je prehrambeni proizvod koji volite unositi u sebe, iako gljive imaju poroznu strukturu.

Najkaloričnija vrsta gljiva je šumska: ce sve u kući i gljiva-vrganj. Lamelarne pečurke, pojedinačno uzgajane, glivi, medonosne pečurke mogu smanjiti prehrambenu vrijednost.

Šampioni kaloričnog sadržaja gljive (210 kcal) i kiseli krastavci (201 kcal). Dali su sljedeći naziv marinirane gljive, a onda idemo podmazane - 165 kcal. Najniskokaloričnije gljive se kuhaju, krhotine troše većinu stočne vrijednosti smrada ispod sat vremena obrade.

Ne sviđaš mi se takva kalorijski sadržaj podmazanih gljiva, zatim osa nespretne posude:

Proizvodi:

  • - bele pečurke: 500 gr.
  • - borosna pšenica (druga sorta): 4 supene kašike
  • - sonyashnikova oliya: 3 supene kašike
  • - peršun: 1 kašika
  • - jačina: 0,3 kašičice

Pečurke (bíli, pecheritsí, rizhiki) očistite, operite, oparite vruća voda suši se na peškiru. Zatim ih narežemo sjajnim ražnjićima, posolimo i premažemo s obje strane u zagrijanoj tavi (wycortisovo ulje). Pečurke preznojimo brašnom i ponovo premažemo. Poslužite taka na istom tiganju vruće. Odozgo se pijuckaju sa obrezanim zelenilom (peršun ili krip).

Zahalna kalorijski sadržaj podmazanih gljiva, na ovaj način pripremljeno da postane - 162,1 kcal. za 100 UAH. proizvod

Pečurke od gljiva, kalorije, kalorije, proteini, masti, ugljikohidrati

Pečurke od gljiva - kalorije, proteini, masti, ugljikohidrati

po 100 gr. neprerađeni proizvod "Pečurke od kajsije":

kalorija17 Kcal.Proteini2,2 Gr.Zhiri1,2 Gr.Ugljikohidrati0,5 Gr. Možete ubrzati stolnog robota i popraviti stol na sebi najprikladniji način pomoću programa "Calory Table".

Kalorijski sadržaj kiselih krastavaca. boginje i škoda openkiv marinirani

Tako je dobrodošlo prošetati šumom, slušati svježe vjetrove i slušati ptice. Okrenite se vjetrovima i pijuckajte uz izvornu prirodu. Za jesen bi takva šetnja lisice mogla biti srdačnija za zdravu osobu.

I ne samo da s vremena na vrijeme bude svježiji kako biste se osjećali predivno. Pečurke, koje možete pokupiti iz šume, još su popularnije u bogatim kuhinjama svijeta. Pečurke vikoristovuyut na drugačiji način. Podmažite dodatnim cibulama, začinima, prokuvajte, dodajte u supu i dinstajte sosove na bazi gljiva. Moguće je pripremiti i pečurke za zimu, tako da otvorimo teglu otvora i lijepom riječi izgovorimo divnu jesenju šumu.

Openyok je naučni naziv veličanstvene grupe gljiva, iz različitih porodica i padina. Popularni naziv za ove male pečurke na tankim nogama je Openki. Gljive mogu rasti u lisicama, čak se i zovu lisičje gljive, ili u polju na lokvi - polirane ili lužne gljive.

Korist kiselih gljiva

Na radost svih ljubitelja konzerviranja i priprema za zimnicu, danas smo pričali o ukiseljenim gljivama. Tajne i lukavo čuvanje gljiva. Kako kompetentno krenuti u proces, tako da se rezultat ispostavi ukusnim, a vaši rođaci i oni koji su vam bliski osjetili su gorčinu mariniranih kiselih krastavaca. Prihilnikam zdrava ishrana pa će biti samootkrivajući sadržaj kalorija i brzina mariniranih kiselih krastavaca za zdravlje i žilavost figure.

Za klip, idemo u šumu i pokupimo medljiku, a da pritom ne zaboravimo na pomilovanje medljike. Škoda od ukiseljenih gljiva, kao da zaista liče na neprirodan gnjurac, pogubna je za ljudski organizam. Harčovljeva zloba može biti dovedena do smrti.

Sve gljive, uključujući i gljive, potrebno je očistiti u pripremi, tako da gljive napunimo vodom. Ako su pečurke nakvašene, voda se izlije i pere iznova i iznova hladnom vodom. Dobro očistite gljive, skuhajte 25-30 khvilina i posolite.

Dok pečurke prokuvaju, možete započeti marinadu. Ovdje nema jedinstvenog recepta, gospodo, promiješajte marinadu na drugačiji način. Glavni sastojci za marinadu su voda, zukor, sil, lovorov list i drugi začini i začini, otset. Pečurke se preliju marinadom i kuvaju oko 20 pera.

Zatim steriliziramo staklenke i napunimo ih marinadom, zatvorimo ih poklopcem. I voila, pečurke su spremne. Glavica mariniranih šampinjona nalazi se u lako dostupnim proteinima, vitaminima B1, kao i vitaminima C, koji se nalaze u gljivama.

Škoda marinirane pečurke

Gljive se smatraju dijetetskim proizvodima; Prote, ocet, neka vrsta zamjenske marinade, dijetetičari preporučuju brzinu u vašoj ishrani. Zato je niska kalorijska vrijednost mariniranih kiselih krastavaca suludi plus, a prema ocjeni, koja se negativno slijeva u ljusku, značajan minus za zdrav obrok.

Nutricionist Olena

Bez obzira na njihovu dominaciju (velika količina proteina, vitamina i mikroelemenata), gljive su jednako važne kao i jež. Hitin, koji se osveti gljivama u velikoj populaciji, ljudsko tijelo praktično ne osvaja.

Travu možete jesti kao užinu i u malim količinama.

Ukiseljene gljive se ne preporučuju za uključivanje u ishranu osobama sa hroničnim oboljenjima biljnog trakta, sa hroničnim oboljenjima niroka, kardiovaskularnom patologijom, kao i za decu do 14 godina (preko hitina koji se guši u pečurke).

Skladište otvorenih reprezentacija vitamina B1, B2, E, C, PP, mineralnih resursa kalcijuma, kalijuma, fosfora, magnezijuma, natrijuma, fiziološkog rastvora.

Kalorijski sadržaj podmazanih otvora na 100 g 47 kcal. Za porciju od 100 grama:

  • 1,93 g proteina;
  • 3,51 g masti;
  • 3,16 g u ugljenim hidratima.

Za pripremu podmazanih gljiva potrebno je:

  • temeljito očistiti i očistiti 0,4 kg gljiva orhideja;
  • u blizini slane vode dodajte gljive meda;
  • premažite pečurke natezom od 10 khvilina na 10 g olja;
  • u mazanje dodati 150 g sitno nasjeckanog cibulija. Podmažite gljive cibulejem dok ne budu kuhane.

Kalorijski sadržaj mariniranih gljiva na 100 grama

Kalorijski sadržaj mariniranih gljiva na 100 g 18 kcal. Za grickalice od 100 g:

  • 2,3 g proteina;
  • 0,1 g masti;
  • 5 g u ugljenim hidratima.

Skladište kiselih gljiva reprezentacija sa pečurkama, vodom, otstom, cibulejom, časnikom, silom, zucr, limunskom kiselinom, kropom, senfom, začinima i lovorovim listom.

Kalorijski sadržaj otvorenih napitaka na 100 grama

Kalorijski sadržaj kuhanih otvarača na 100 g 26 kcal. Za 100 g šampinjona:

  • 2,8 g proteina;
  • 1,5 g masti;
  • 0,48 g u ugljenim hidratima.

Vídvarení openki praktički štede svu svoju snagu. Skladištenje vitamina i minerala takvih gljiva sa vitaminima C, B1, B2, PP, E, mineralima, fosforom, kalijumom, kalcijumom, natrijumom, magnezijumom.

Kalorični sadržaj slanih krušaka na 100 grama

Kalorijski sadržaj slanih gljiva na 100 g je 22,4 kcal. Za 100 g šampinjona:

  • 2,27 g proteina;
  • 1,26 g masti;
  • 0,59 g u ugljenim hidratima.

Slana medljika je kontraindicirana kod holecistitisa, pankreatitisa, tvrdoglavosti do otoka.

Kalorijski sadržaj pirjanih medenjaka na 100 grama

Kalorijski sadržaj dinstanih gljiva na 100 g 41 kcal. Za porciju od 100 grama:

  • 2,13 g proteina;
  • 3,14 g masti;
  • 2,21 g u ugljenim hidratima.

Recept za pripremu dinstanih gljiva:

  • 1 kg svježih medenjaka dobro oprati i prokuhati dok ne budu spremni;
  • premazati ružino ulje sa sitno mljevenim 2 dijela cibulina;
  • pečurke zmíshuyut zí podmazani tsibulei, otrimana sumísh dodati 1 narezan paradajz, sol i biber za ukus, 2 karanfilića zgnječenog čajnika, 100 g nemasnog kiselog vrhnja;
  • ugasite posudu sa natezanjem od 25 niti.

Kalorijski sadržaj sladoleda na 100 grama

Kalorijski sadržaj smrznutog openkiva na 100 g 10 kcal. Za 100 g smrznutih gljiva:

  • 2,2 g proteina;
  • 1,2 g masti;
  • 0,8 g u ugljenim hidratima.

Zavdjaci švedskog mraza od medonosnih gljiva praktično štede svu svoju snagu. Prilikom odmrzavanja i ponovnog zamrzavanja, kora gljiva se praktički smanjuje na nulu.

Korist openkív

U narednim godinama vlasti otvaraju:

  • uz redovnu upotrebu u ježevim gljivama, normalizira se ravnoteža masti, proteina i ugljikohidrata u tijelu;
  • opruge aktiviraju rad udubljene jame zhovchny mikhura;
  • lijek može imati sudinorogeni učinak, blagotvoran je za cirkulaciju krvi;
  • doveden do srži penisa za snižavanje nivoa visokog holesterola, normalizaciju arterijskog pritiska;
  • vitamini B gljive neophodni su za normalno funkcionisanje nervnog sistema i mozga;
  • vitamin B2 poboljšava apsorpciju sunca, bjelanaca, prska pretvorenu zukru na energiju, poboljšava zdravlje očiju i neba;
  • vitamin C gljive aktiviraju imunološke funkcije organizma, mogu imati antioksidativni učinak, preokrećući razvoj onkologije i poboljšavajući stare procese;
  • liječnici preporučuju uključivanje meda prije prehrane za prevenciju stresa, depresije, nesanice;
  • kalijum, kalcijum pečurke su neophodne za podržavanje funkcija srca i krvnih žila,
  • u narodnoj medicini za uklanjanje bradavica koriste se alkoholne infuzije na bazi vikarnih otvora;
  • pečurke su aktivno žrtve za branje lizanja sa crijevnih štapića, cerebrodijabetes, priprema za nošenje droge

Škoda otvorena

Kontraindikacije prije ugradnje otvora se smatraju:

  • poremećaj u radu SHKT-a, skaliranje do proljeva i nadutosti;
  • nirova insuficijencija;
  • uzrast djeteta do 5 godina;
  • individualna netolerancija na proizvod;
  • dojenje i dojenje;
  • hipertenzija;
  • Akutni pankreatitis.

Unošenje gljiva siročeta može uzrokovati ozbiljne poremećaje u ishrani. Dobro isperite i prije toga prokuvajte gljive, kao da je istina.