Kako pripremiti piletinu za novi recept. Novi meni: deset originalnih curkie sojeva

Pileće meso je ukusnije, hranljivije, ukusnije i jednostavno voljeno. Masakri iz okidača već su omiljeni u slovenskim zemljama. Zemlja se može pohvaliti stotinama recepata za pripremu ovog mesa. Ale, koji je recept za odabir za novi sto?

Znate da skuvate piletinu za Novu reku, treba da stavite meso u rernu i proverite, pa ćemo mi skuvati. Ali takva jednostavnost pripreme jedini je način da se piletina nahrani na novom stolu. Da bi meso bilo sočno i ukusno, sa predivnom koricom i neobičnim notama slanosti, potrebno je odabrati recept i pažljivo slijediti sve preporuke. Ovaj članak govori o tome kako kuhati piletinu u pećnici na Novoj rijeci, a ne samo u pećnici.

Pečena piletina nova rijeka. Glavne faze tehnologije:

Najljepša stvar nije smrznuta ptica, već ohlađena. Ovo meso ima bogat ukus, a takođe će biti mekano nakon kuvanja;

Bolje je kuhati piletinu u vagonu do jednog kilograma jednog obroka ili manje;

Svježa i ukusna piletina imat će punačka prsa bez resica koje strše. Boja kože treba da bude jednaka, bez mrlja ili melase. Takođe, prije kupovine, ne morate brinuti i pomirisati pticu. Svježije i ukusnije ima ugodan slatki miris;

Najbolje pecite u čavunu ili keramičkoj posudi. Postoji tendencija postepenog zagrijavanja kako bi se spriječilo da meso izgori. Pogodan je i za kalupe za pečenje od metala ili stakla;

Ako podmazujete meso, morate kontrolisati temperaturu. Za meso nije potrebno da bude veći od 85 stepeni;

Prije nego što pripremljeni trup stavite u pećnicu, prvo ga morate zagrijati. Najoptimalnija temperatura u regionu je 180-200 stepeni. Meso se priprema od mješavine četrdeset pilića po kilogramu;

Možete koristiti čačkalicu kako biste bili sigurni da je spremna. Čim probušite prsa i vidite da iz njih izlazi bistar sok, onda je pecivo spremno;

Meso nije dobro ocediti u zagrejanoj rerni, jer će se brzo osušiti, a mast će imati neprijatan miris;

Da biste uklonili hrskavu koricu 10 minuta prije kraja, trup je potrebno premazati tankom kuglom kiselog vrhnja ili meda. Također možete kuhati perad u grill načinu rada, ako to vaša pećnica dozvoljava;

Bolje je ne trljati piletinu majonezom iz trgovine, jer će to ptici dati miris piletine, kao i dodati pileću mast u proizvod, što će smanjiti prehrambeni sadržaj proizvoda.

Kako kuhati piletinu na New Riveru: recepti

Ako pravilno kuvate meso, onda ukusan okidač Opet ćeš se uputiti na novu rijeku. Naši recepti će vam pomoći da odmah servirate dim i dodate suštinski ukus nečeg novog, ponekad i nezadovoljavajućeg. Potrebni sastojci su kilogram piletine, dve narandže i karanfilić časnika, zbir paprika (dve kašičice), dve kašike soja sosa, dve kašičice meda, jedna kašika maslinovog ulja. Piletinu isjeckajte i posolite u sredinu. Naribajte casnik i trljajte okidac u sredini, ispod koze sa svih strana. Narandže izgnječite i pospite koprom, a zatim isecite na tanak krug. Pod kožu ptice stavite tri merice citrusa, a u sredinu stavite koru. Otvor stisnite čačkalicama. Sada trebate pomiješati med, maslinovo ulje i soja sos. Zaista želim protrljati okidač sa svih strana. Pospite biberom. Stavite trup na lim ili oblik, podmazan uljem. Skoro je vrijeme da ponovimo godinu. Ako su krajevi vrući, potrebno ih je umotati u foliju.

I za čudo, doći ćete do novog stola.

Ovo je najjednostavniji način pripreme piletine za New River. Otvorite prsa ispred knjige i natrljajte je mlevenim crnim biberom. Pospite na suvi pleh i ravnomerno rasporedite kilogram soli. Postavite trup sa leđima nadole. Pecite dok ne budete spremni. Po ovom receptu piletina nikada neće ispasti presoljena, tako da ćete morati dodati onoliko soli koliko vam je potrebno za pikantan ukus. Ovo je sjajan način da vam pomogne da pripremite novo jelo bez puno truda i uz minimalno vrijeme utrošeno na pripremu.

Za pripremu ove biljke uzmite kilograme isečenih delova peradi, jednu šargarepu i cibul, tri paradajza, pola konzerve maslina bez peteljki, tri kašičice paradajz paste, sto ml čorbe od piletine i crvenog suvog vina, sušeni bosiljak. Ptica se mora namazati do zlatno smeđe boje. Zatim stavite u šerpu, zalijte čorbom i vinom, prokuvajte pet kvilina, a zatim dodajte|dodajte| cibula, šargarepa i paradajz, paradajz pasta i masline. Kuhajte sa malo vode deset minuta pre nego što bude gotovo i pospite sušenom travom.

Punjena piletina na novoj reci - divna verzija švedske i veoma ukusne ljute trave, koja je pogodna i za decu i za odrasle. Ovo je odličan dodatak proizvodima. U tiganju je potrebno zagrejati tri kašike gornjeg ulja, dodati dva sitno iseckana komada slanine i jedan seckani cibulin, dva karanfilića časnika, narendana. Premazati dve vekne hleba, pa dodati 200 grama prokulice i začine. Ugasite još deset khvilina. Zatim kupus kratko isjeckajte u blenderu. Pileći trup operite i natrljajte solju i biberom, napunite mljevenim kupusom i stavite u kalup. Stavite u rernu na sat vremena. Prije serviranja poprskajte limunovim sokom.

Za sastojke za ovu božićnu supu od peradi potrebna vam je jedna piletina, 400 g konzerve sok za kosu paradajza, 200 g suvih kajsija, dva cibulina i dva karanfilića časnika, začini za jelo. Piletinu isjeckajte i narežite na porcije. Podmažite unutra Roslynna Oliya u tiganju do kraja. Okrenite piletinu i u istom tiganju premažite cibul (isecite na klice), casnik (procedite kroz presu) i paradajz. Zatim operite i isjeckajte suhe kajsije i dodajte ih u tiganj. Sumish podmažite deset khvilina, zatim okrenite okidač na njemu i ugasite još dvadeset khvilina.

Potrebno je uzeti trup okidača. Narendajte dve kašike paprike, braon tikvice, kašiku soli, kašičicu crvenog i crnog bibera, časnikov prah i suvi senf. Zagrijte limenku piva na sobnu temperaturu i otvorite poklopac. Neka od piva bude toliko loše da izgubite više od polovine piva. Stavite okidač na teglu i stavite u rernu još godinu dana. Spreman sam jednostavno ukloniti okidač iz staklenke i ostaviti da odstoji deset minuta. Zatim odmah poslužite.

Uskoro će se svi početi pripremati za početak nove 2018. godine, a mi ćemo početi finalizirati naše recepte za božićnu trpezu. Gospodaru čije sudbine zemljani čekaju Psa, jer ga je ukusno voleti, a jesti ukusno, dajte nam da ih umirimo slanim jelima koja će zadovoljiti vaše goste. Pa, pogledajmo božićne specijalitete od pilića na Novoj rijeci, biramo recepte sa fotografija, ukusne, lijepe, sočne i ukusne.

Salata sa piletinom i avokadom

Od početka praznične sezone pa sve do novogodišnje trpeze ne može se bez salata, jer se gosti nahrane prije posluživanja glavnog začinskog bilja. Ova salata će biti gotova unaprijed i oduševit će vaše goste svojim užitkom.

Proizvodi:

Pileća prsa
Stiglia avocado
2 paradajza
Gospodine tvrde sorte- 150 g
Vrećica majoneze
Posoliti biber
Zelenilo

Pileće meso skuvajte i iseckajte, avokado ogulite, skinite kožu i narežite na kockice ili tanke kriške, sir narežite na kriške, paradajz na kockice. Pomiješajte meso sa majonezom, dodajte|dodajte| sol i papar. U čaše za serviranje stavite jednu kašiku piletine, komadiće avokada, zatim sir i sir. pileća prsa. Ukrasite kriškama paradajza i začinskim biljem. Ova količina hrane daje otprilike 5-6 šoljica, tako da možete povećati porcije hrane u zavisnosti od veličine gostiju koji će biti prisutni za stolom.

Rekli smo vam koje ukusno i pjenušavo bilje od piletine možete pripremiti za doček Nove 2018. godine, obradujte svoje goste i utješite svoje ukućane. I neka ti zemaljski pas zhovta bude mazna cijela rijeka. Za sveca koji napreduje!

Pečeno u pilećoj rerni na Novoj reci - svetinja je! Takva će piletina uvijek ispasti mirisna, s hrskavom koricom i odmah će ukrasiti ne samo božićni, već i svakodnevni porodični sto. Prote, Nova rijeka je svetinja posebna, prije svetog dana svi se spremaju unaprijed, smišljaju jelovnik, postavu stola, slušaju i pogađaju originalna i svijetla jela. Od glavnog ljutog začinskog bilja, pečena piletina izgleda divno na stolu, na Novoj rijeci je univerzalna sa čistom travom. Apetitnog, sočnog i nježnog okusa, svježa piletina uvijek će pogoditi srca većine gostiju, kako odraslih tako i djece.

Svakodnevne prekomorske tradicije ne narušavaju našu tradiciju ispaljivanja okidača na Novoj rijeci. Prije nego što skuhate novu piletinu u pećnici, morate je marinirati, a zatim premazati kiselom pavlakom i majonezom. Piletinu je bolje peći u foliji da meso postane mekano i sočno, a 15 minuta prije kraja pečenja možete skinuti foliju i zapeći piletinu sa svih strana. I neka se piletina ispeče za Novu 2019. godinu i na vašem stolu. Toliko je prirodno da smo dužni ugoditi novom talismanu nadolazeće sudbine, žutom zemljanom psu. Recepti za pečenu piletinu do novog stola su brojni, ali variraju ovisno o mješavini različitih marinada. Ovdje postoji veliko polje za maštu i kreativnost kuhara. Bogatstvo priliči pikantnom ukusu, ako volite slatki i ljuti ukus mesa. Sve ove opcije su izvrsno prikladne za okidač. Recepti za Novu rijeku i mnogo začinskog bilja nalaze se na našoj web stranici, birajte i kuhajte na svoje zadovoljstvo

Dekilka smeđe drveće Kako kuvati piletinu pre serviranja:

Prije pripreme, okidač se mora pažljivo očistiti od viška prašine, oprati vodom i osušiti rezačem za papir. Ptičiji trup natrlja se solju, premaže marinadom sa svih strana i stavi u rukav;

Da bi se piletina ispekla sa ukusnom zlatno smeđom koricom, potrebno je preliti kiselom pavlakom, a zatim je premazati u porcijama sa svih strana u vrućoj tavi.

Za mariniranje piletine možete koristiti suho vino umjesto onog kakvo je u receptu;

Brojne proširene opcije za marinadu: majonez i kečap, preljev od paradajza ili adjika, bilo koji umak s umakom za kuhanje, soja sos sa senfom, maslinovim uljem i medom;

Životinja treba da napravi nekoliko uboda u rukavu kako vino ne bi prsnulo tokom sata kuvanja, a okidač posmeđio;

Na čahuri okidača koža se peče na 120 stepeni, a zatim na 150 dok se kora ne podmazuje i ne dobije zlatno smeđu boju;

Ova opcija prenosi bubrezima temperaturu od oko 200 stepeni, a zatim 180-150 - dok ne bude spremna;

Pečeno novi okidač Prostor možete ukrasiti dodatnom majonezom, papirnatim figurama itd.

Od davnina, meso i lila meso su prisutni na novom stolu, takav se gest smatra simbolom blagostanja i prosperiteta. Ali sat se promijenio, sada na svete dane možete češće tresti okidač, niži ton gusja. Pileće meso ima manje masti i kalorija, što ga čini odličnim napitkom.

Ne postoje različiti recepti za pripremu piletine, ali kožica ovih začinskih biljaka može se s ponosom staviti na sto. Hajde da to sami shvatimo iz ove statistike. najbolja zabava od pilića koji će vas oduševiti ne samo nezaboravnim užitkom, već i čudima spolja gledajući unutra Ne bi bio grijeh staviti takvo meso na sredinu božićne trpeze.

Piletina punjena

Ova ptica je slična punjenoj piletini, samo što je ova opcija povoljnija i lakša za jelo.

Sastojci:

1000 UAH okidači
210 gr. svježa pečerica
180 gr. grčke žitarice
90 gr. bijela ženska
Kurki začin
so, biber

Priprema:

1. Lonac sa vodom stavite na vatru, posolite, prokuvajte i dinstajte. grčke žitarice kuvati dok se ne skuva. Ovo je važno jer ako kuhate do kraja, nakon pečenja će postati jako kašasto.

2. Pečerice operite, stavite odmah na suvi peškir i protrljajte kožu da nema glista.

3. Zagrijte tiganj na malo ulja, dodajte narezane šampinjone sa naribanom zibulom i pržite do zlatno smeđe boje, ne zaboravite posoliti i dodati crni mljeveni biber.

4. Pomiješajte začin za piletinu, sol, biber, dodajte malo maslinovog ulja da dobijete pastu, premažite piletinu po sredini i unutra sa gotovom smjesom, ispecite u šerpi i stavite u hladnjak na par godina, tako da arome prodiru u meso. Za patlidžan možete naribati par karanfilića na čašu ili dodati detalje na cibulu.

5. Pečurke i cibul pomiješajte sa heljdom, napunite piletinu filom. Zagrejte rernu na 190-200 stepeni pozadi.

6. Pileći trup napunite nadjevom, zašijte da se ne raspadne. Pokrijte meso folijom i stavite na pleh i dinstajte dok ne bude gotovo. Da bi meso u sredini bilo sočno i da bi se pojavila ukusna zlatno smeđa korica potrebno je 20 minuta pre kraja pečenja skinuti foliju i nastaviti sa pečenjem. Nakon što uklonite foliju, površinu premažite sokom ili maslinovim uljem.

Ako želite da dobijete nježni ukus gotovog začinskog bilja, možete staviti mrvicu putera u heljdu kako biste dodali nježnost. Punjenje se lako može mijenjati po ukusu vašeg zavičaja, a gosti koji će biti na svetom danu mogu heljdu zamijeniti jabukama, ždralom i krompirom, a sa bilo kojim nadjevom voće će izgledati još ukusnije. Kako bi trup izgledao sjajno na novom stolu, na dno tanjira možete staviti listove zelene salate, a rubove ukrasiti jabukama i limunom.

Francuski okidač

Za sos ova biljka ispada sočna i mekana, a hrskava hrskava. Divno je doći za novi sto.

Sastojci:

1000 UAH krak malih pilića
prskanje ulja ruzmarina za podmazivanje
190 gr. bijela ženska
20ml. konjak
90 ml. suvo crno vino
90 ml. pilećeg bujona ili vode
3 karanfilića chasnik
sol, karanfilić po ukusu

Priprema:

1. Stavite rernu pozadi i zagrejte na 200 stepeni. Piletinu stavite u tiganj, namažite je nekom vrstom ulja, posolite, pobiberite i promiješajte.

2. U posudu sipajte konjak i zapalite, pa ga odmah sipajte u piletinu dok ne izgori, utrljajte na komad kože od kojeg će se sačuvati ukus pripremljenih krakova.

3. Ako tiganj ima dršku, kada se izvadi, možete je staviti u rernu, ili još bolje, sve prebaciti u deko.

4. Smjesu sastojaka pomiješati u većoj posudi, lagano umutiti dok smjesa ne postane glatka, sipati u meso, promiješati. Pokrijte grudom i ostavite da odstoji u frižideru oko 30 minuta, da aroma vina i začina prožme noge.

5. Časnik narendajte, stavite na piletinu i pecite dok ne bude gotovo i dok se ne pojavi ukusna zlatna korica. Čitava tajna pripreme ovog začinskog bilja leži u tome što se konjak ne samo sipa, već prethodno zagori, zbog čega se pojavljuje meso. nepretenciozan užitak i laganu aromu serpanoka. Naravno, uopće ne morate dodavati konjak, inače soj više neće biti originalan.

Ako se bojite da se meso neće ispeći na takvoj temperaturi, onda ga možete pokriti folijom i 30 minuta prije nego što budete spremni da ga skinete, tako da nogice naprave koricu. Umjesto folije možete uvrnuti rukav za pečenje, ali ga prvo probušite na nekoliko mjesta kako bi izašao zrak, jer u suprotnom rukav može da pukne u roku od sat vremena nakon što je klip pečen.

Kotleti u kijevskom stilu

Mmm, milozvučno, ovi kotleti su jedni od omiljenih i vama i vašim gostima, pa ih morate skuvati što ukusnije. Doktori, koliko god možete pronaći kotlete u trgovinama koje nisu pripremljene prema GOST-u, može se reći da je po našem mišljenju ovaj recept pogrešan, ali nije tako.

Sastojci:

400 gr. pileći file
200 gr. maslac visokog kvaliteta
70 gr. spanać
so, crni kredeni biber sa ukusom
komadići Boroshne
mrvice hljeba
1 kokošje jaje

Priprema:

1. Mastilu prvo treba izvaditi iz frižidera i ostaviti da odstoji na stolu na sobnoj temperaturi oko godinu dana ili nešto manje, nakon čega dodati kašiku brade koja je prosijana i promešati. Važno je osigurati da se cijeli usjev odvoji od vrha ulja.

2. Pileći file Podijelite na komade, prekrijte kožu vrećicom i tucite da meso bude tanko, ali da se meso ne pojavi istovremeno, jako je važno, inače neće ispasti ulje.

3. Zagrejte tiganj sa malo ulja, i zagrejte rernu na 18 stepeni.

4. Prenesite puter|mastila| u zdjelu blendera i dodajte|dodajte| odmrznuti spanać, isecite dok ne postane glatko. Zarolajte kesicu mase i stavite je na tučeno meso, zapalite da se ne mrvi.

5. U veću posudu razbiti vruće jaje, pa dodati prezle, namočiti kotlet u jaje, pa u prezlu. Nakon toga možete ponoviti postupak kako biste dobili više okusa.

6. Pečeni ražnjić od quillina premažite četkom, zatim ga stavite na pleh i pecite dok ne bude gotovo. Poslužite vruće.

Naravno, u kotlete nije obavezno dodavati špinat, možete ga zamijeniti zelenilom ili ga koristiti sasvim, za malu promjenu u odnosu na klasiku. U nekim restoranima možete poslužiti pileće kijevske kotlete sa sirom, tako da će ispasti čak ukusni i jedinstveni, nadjev će se ukusno zalijepiti na rezu, a u kotletu je mnogo manje ulja.

Da bi kotlet bio mekši, meso možete potopiti u jaje i paniranje tri puta, tako će kotlet dobiti hrskavu koricu koja će pečenjem postati ukusna i hrskava. O ovoj temi možete maštati koliko god želite, možete napraviti nekoliko kotleta sa jednim punjenjem, ili pak, smut, tako da odgovara svim članovima porodice i prisutnim gostima.

Okidač podmazan

Kako želite da pojedete sve što je na novom stolu, a da se ne uhvatite u koštac, ali kako da to zaradite? Ovaj recept je poseban za ovakve epizode. Meso će biti podmazano bez ulja, a vi ćete se morati sami sebi osvetiti.

Sastojci:

pileći file
začin

Priprema:

1. Umjesto pilećeg filea, možete vikorizirati prsa, isjeći ih na komade s prednje strane. Stavite foliju za pečenje na sto.

2. U jednoj posudi pomešati so, crni biber i začine za piletinu, kuvati dok ne postane glatko. Za patlidžan možete dodati zelje ili sitno narendani casnik, kako ne biste naštetili vašoj figuri.

3. Pokrijte piletinu grubom i stavite u frižider na godinu dana. Tokom ovog sata, meko meso će se uvući u arome i postati bogato sočno.

4. Zagrijte tiganj bez dodavanja biljnog ili drugog ulja. Pokrijte komade folijom, jedan ili više.

5. Stavite lubrikant direktno na foliju 20 minuta, zatim okrenite okidač na drugu stranu i malo promijenite sat.

Ovaj način kuhanja ima svoje nedostatke, na primjer, ako se folija razmaže po tavi, ona će postati mutna, tada je najbolje uključiti napu, pokriti tavu poklopcem i po potrebi otvoriti prozor. Da se to ne bi dogodilo, potrebno je povremeno paziti na to da na tiganju nema ulja i da bude potpuno suha, što je vrlo važno.

Možda ćete ustanoviti da ne treba da ga perete toliko sat vremena da se okidač podmazuje u sredini, pa je lako podići foliju i probušiti meso čačkalicom, pošto erizipele cure, onda trebate za podmazivanje, kao što vidite može se ukloniti. Uglavnom se čeka da meso bude potpuno spremno, što je zbog toga što u njemu ima malo vatre, a meso se zagori u foliji, tako da u sredini gubi sok.

Isti način se može koristiti i za rernu, tu nema posebne razlike, prije podmazivanja ili pečenja možete naribati jaje ili umijesiti patlidžan i dodati u meso, što će pomoći da bude aromatično i začinjeno.

on Saint's table Sada želim da skuvam nešto posebno. Piletina u ovom obliku je optimalna u pogledu cijene i slatkoće. Navta se originalno peče u rerni - već je svetinja, ali kako malo probati i dodati rodzinku? Na primjer, napunite ga šampinjonima i suvim voćem i pripremite poseban umak, marinirajte ga vinom i začinjenom sumišom na azijski način i ispecite s prezlom. Šta je sa pilećom rolnom? Sa nekim možete osvetliti sve - počevši od toga mljeveno meso i završite sa suvim voćem i graškom. Za ove jednostavne recepte možemo tvrditi da se nazivaju božićnim začinskim biljem: stavite krišku limuna (ili narandže) ili paradajza na kožu, pospite solju i biberom i pecite dok ne bude spremno. 10 minuta prije kraja kuhanja odrezak propržite sa gustom kuglom tvrdog sira i pecite dok ne porumeni.

Za pripremu peradi od pilića na Novoj rijeci, najbolje je kupiti rashlađenu pticu. Ako piletinu pečete cijelu, potopite je preko noći u salamuri - piletina će biti ravnomjerno posoljena. Ako želite da skinete posebno hrskavu koricu, izvadite piletinu iz salamure, osušite je i stavite na hladno, dobro provetreno mesto na 6-8 godina (ne u frižider!).

Sastojci:
1 okidač,
1 kg svježe pečerice,
2-3 cibulina,
2 šargarepe,
zelje, majonez, so, biber, začini - za uživanje.

Priprema:
Pomiješajte začine za piletinu sa malo maslinovog ulja, začinite biberom i premažite odrezanu piletinu u sredini. Ostavite da se marinira 1 godinu. Pečurke iseckati, propržiti na suvom tiganju dok se jezgra potpuno ne ispari, zatim dodati maslinovo ulje, narendati šargarepu i tikvice, iseći na kockice, i pržiti dok ne omekšaju. Dodati još zelenila (za ukus), pomiješati sa gljivama i dodati malo majoneze da se sumish ne raspadne. Napunite piletinu, zašijte otvor i stavite u rukav za pečenje ili foliju. Pecite dugo u rerni na srednjoj vatri, pa prerežite rukav (ili zapalite foliju) i trljajte piletinu u rerni 15 minuta, prelivajući sokom koji se pojavi, da izađe ukusna korica.

Sastojci:
1 okidač,
4-5 paradajza,
3-4 cibulini,
½ cl. 9% otstu,
½ cl. voziti,
1 tbsp. tsukru,
1 hrpa zelenila,
majonez za dresiranje mljevenog mesa,

Priprema:
Pripremite piletinu kao u prethodnom receptu. Narežite cibul na kriške. Pomiješajte ocet, vodu i zukor i u ovoj marinadi potopite cibul 1 godinu. Paradajz iseckati na kockice, dobro promešati nasjeckano začinsko bilje, kiseli cibul, dodati|dodati| malo majoneze i promešati. Započnite piletinu, zašijte je i zapecite folijom. Pecite 1 godinu na temperaturi od 180-190°C, zatim zapalite foliju i pecite dok ne porumeni.

Sastojci:
1 okidač,
100 g sladića senfa,
1 tsp. pasulj senfa,
1-2 kašike. rijedak med,
2 tbsp. roslinovo ulje,
1 narandža,
10 krompira srednje veličine,
so, biber - za ukus.

Priprema:
Posolite i popaprite piletinu iz sredine. Jedite senf, maslinovo ulje, pola narandže i zrna senfa. Uzmite sos i premažite piletinu od sredine. Stavite u podmazan pleh ili na deco sa stranicama, na piletinu stavite krompir narezan na tanke kriške. Krompir posolite i pobiberite, prelijte uljem i stavite u rernu na 250°C 40-45 minuta. Sipajte sok koji ste videli na piletinu da dobije rumenu koricu. Prilikom serviranja ukrasite zelenilom.

Sastojci:
1 cijelo pile ili 1,5 kg prsa sa kožom,
1 cl. svijetlo pivo,
1-2 kašike. paradajz usta,
so, biber - za ukus.

Priprema:
Piletinu podijelite na male komadiće, posolite i pobiberite dok ne bude ukusna. Stavite piletinu u posudu za pečenje. Rastopite paradajz pastu u pivu, sipajte smesu u smesu, pokrijte pleh folijom i stavite u zagrejanu rernu na 30-35 minuta.

Sastojci:
1 okidač,
100 g vershkova putera,
1 pakovanje želatina,
1 jabuka,
200 g suvih šljiva,
síl, tsukor,
biber - za užitak.

Priprema:
Odrežite kožu od piletine duž leđa i dodajte meso sa kože na četke. Stavite sloj pilećeg mesa kožom nadole, lagano umutite dok ne postane ravno, dodajte so, biber, suvi želatin i mast. ulje za preliv. Ogulite jabuke i narežite ih na kockice. Poprskajte limunovim sokom da ne potamni. Namočene suve šljive narežite na kockice. Na sloj stavite jabuke i suve šljive i pospite mrvice koricom. Zarolajte u deblji rolat i zapecite sa nekoliko loptica folije, trudeći se da ih zatvorite što deblje. Rolat staviti na obložen pleh i peći u rerni. Ohladite, stavite pod niski pritisak i stavite u frižider preko noći. Prilikom serviranja narežite na kriške od 1 cm.

Sastojci:
1 okidač,
3 cibulini,
1 cl. Vershkov,
100 g suvih šljiva,
½ cl. volosk gorikhiv,
so, biber, začini - za ukus.

Priprema:
Piletinu narežite na male komade, uvaljajte u brašno i premažite u ulju dok ne porumeni. Stavite u posudu za pečenje. Stavite natopljene suve šljive na piletinu. Zibulu narežite na kockice, premažite dok ne porumeni i dodajte piletini. Preliti preko vrhova, posoliti, pobiberiti, dodati začine po ukusu i dodati detalje dlakavi grašak. Stavite u rernu i pecite 30 minuta.

Pileći odresci, jorgani i gomilke su najprikladniji za dijeljenje u velikom društvu. Cijela kokoška je apsolutno odlična, ali, nažalost, ima samo dvije noge, a njene noge treba voljeti! Stoga ih je bolje kuhati sami - u sosu ili hrskavom kruhu, pečeni u tijestu ili listovima kupusa, ili jednostavno podmazani ili pečeni u pećnici sa začinima.

Sastojci:
6 pilećih gomiloka (ili jorgana),
1 tbsp. rijedak med,
1 tbsp. sok od limuna,
¼ cl. voziti,
½ tsp. sušeni ruzmarin,
so, biber, začini - za ukus.

Priprema:
Pilećim butovima skinite kožu i premažite ih u ulju dok ne porumene. U toplu vodu razmutite med i limunov sok, dodajte ruzmarin i prelijte preko nogu. Posolite, pobiberite, dodajte začine i dinstajte pod poklopcem na jakoj vatri 10-15 minuta.

Sastojci:
12 pušačkih homilki,
1 jaje,
2 cl. rendani parmezan,
1 tsp. crni mljeveni biber,
1 tsp. soli

Priprema:
Operite pečurke i osušite pomoću servo. Lagano umutite jaja. U drugoj posudi pomiješajte sir, sol i biber. Koru natopiti jajima, pa uvaljati u sirup. Stavite na pleh i pecite na temperaturi od 190-200°C 40-45 minuta dok ne porumene.

Sastojci:
8 pušačkih homilki,
¼ cl. ljuti sos,
1/3 puta brašno,
2 tbsp. kukuruzna brada,
½ tsp. soli,
Ulje za podmazivanje.

Priprema:
Gomilku skinite koru, stavite u plastičnu vrećicu, prelijte sosom, zatvorite vrećicu i stavite u frižider da se marinira 1 do 12 godina. Što se piletina duže marinira, to će biti ukusnija. Pomešati brašno|boroshno|, kukuruzno brašno|boroshno| i sol|sol| u vrećicu, stavite nove marinirane gomilke i ohladite, da se| sumish je ravnomjerno prekrio gomilki. Premažite velikom količinom ružinog ulja dok ne porumeni.

Sastojci:
6 pušačkih homilki,
½ cl. voziti,
1/3 puta kečap,
1/3 puta 6% otstu,
¼ cl. smeđi cucru,
50 g vershkova putera,
2 tsp. umak od soje,
2 tsp. suvi senf,
2 tsp. ljuta paprika,
1 tsp. soli

Priprema:
Stavite gomilki u posudu za pečenje. Smjesu sastojaka umutiti u homogenu masu i sipati smjesu. Pokrijte pleh folijom i stavite u rernu na 200°C 30 minuta. Nakon toga skinite foliju, okrenite rebra, ponovo pokrijte folijom i pecite do spremnosti (cca 30 minuta).

Pileći odresci sa jabukama u mlečnom sosu

Sastojci:
6-7 pilećih odreska,
2-3 jabuke,
100-150 g čvrstog sirua,
250-300 ml mleka,
majonez, so, biber - za ukus.

Priprema:
Jabuke ogulite i narežite na tanke kriške. Poprskajte limunovim sokom da ne potamni. Posolite, stavite u kalup, podignite koru i ispod nje premažite majonezom. Kuglice od jabuka stavite u tanku kuglu ispod kore, poravnajte i sipajte mlekom tako da stranice vire 1/3 iz mleka. Posolite, premažite majonezom i pokrijte tepsiju folijom. Stavite u zagrejanu rernu na 30 minuta|minuta|. Zatim skinite foliju, naribajte posudu sa sirom i vratite u rernu. Pecite khvilin 15 do zlatno smeđe boje.

Sastojci:
4 pileća odreska,
4 karanfilića časnik,
½ tsp. soli,
1 tsp. ljuta crvena paprika,
tsp kukuruz kredom,
2 tbsp. maslinovo ulje,
½ cl. suvo vino,
1 tsp. sušeni origano.

Priprema:
Čašnik, origano, so, crvenu papriku, kmin, mleveni crni biber i maslinovo ulje viljuškom izmiksajte dok ne postane glatka. Osušite pileće odreske, odrežite pileću masnoću i stavite u posudu za pečenje. Premažite kožu pastom stehenets chasnikov, prelijte vinom i stavite u rernu zagrejanu na 200°C. Skuvajte 40-50 khvilina.

Sastojci:
1 okidač,
½ cl. umak od soje,
¼ cl. smeđi cucru,
3 žlice. narendanog svježeg đumbira,
5 karanfilića časnika,
2 tsp. susamovo ulje,
1 tsp. mljeveni crni biber.

Priprema:
Smjesu propasirati kroz presu, dodati sastojke za marinadu i umutiti dok ne postane glatka. Piletinu narežite na komade, prelijte marinadom, pokrijte poklopcem i ostavite u frižideru 12 do 24 godine, povremeno okrećući. Nakon toga izvadite piletinu iz frižidera i ostavite je na sobnoj temperaturi 30 minuta. Tim sat, zagrejte rernu na 220-250°C. Stavite komade piletine na lim, sa kožom prema gore i pecite 40-45 minuta dok piletina ne dobije zlatno smeđu boju.

Pileće nogice u testu. Uzmite pakovanje gotovog lisnatog tijesta i razvaljajte ga u sloj debljine 0,5 cm.Narežite tijesto na trakice. Pileći gomilki, prvo marinirani u marinadi ili sosu za ukus ili jednostavno posuti solju i biberom, premažite uljem dok ne porumene i stavite na papirnate ubruse da uklonite masnoću. Omotajte kuglice tijesta oko tijesta, preklapajući ih, počevši četkom. Zapečatite tijesto tako što ćete ga premazati bjelanjkom i štipkati dok ne | Tijesto se nije otvorilo kada je stajalo. Stavite gomilki u testo na pleh i stavite u zagrejanu rernu. Pecite dok ne porumeni.

Za pripremu ove božićne trave trebaće vam gotovo lisnato testo, sir za vezivanje kesa i malo fila po ukusu piletine. Pileće gomilki premazati uljem dok ne porumene. Pripremite fil: pire od krompira Ili skuvajte pirinač, premažite pečurke, povrće i sušeno voće, kriške limuna i narandže, grašak - jedite fil po svom ukusu. Razvaljajte tijesto u sloj od 0,5-0,7 cm i isecite ga na kvadrate. Stavite fil na sredinu kvadrata sa kožom, postavite kašiku okomito i podignite ivice testa do četke. Zavežite malu vrećicu mlaćenicom, namažite je pastom i stavite na deko namazan uljem. Pecite dok ne porumeni. Takve male vrećice mogu se pripremiti sa iznenađenjem: na papirićima možete napisati „propagirani udio“ nadolazeće sudbine (naravno, samo sretnike!) i zapaliti ih vrućim pleterom. U kožu stavite malu vrećicu za prognozu. Ovakvim iznenađenjima će uživati ne samo djeca, već i odrasli.

Pileći gomilki u listovima kupusa. Ovu biljku možete skuhati kao originalne sarmice, dinstanu u sosu ili ispeći u rerni - izbor je na vama. Uzmi pumpu kineski kupus(To je donji) i razdvojite ga na listove. Podmažite gomilki dok ne porumene, pocrnite ih listovima kupusa i povežite debelim nitima ili mlaćenicom. Stavite tepsiju sa debelim dnom ili dno obložite krupnim komadima listova kupusa (ovo je neophodno da sarmice ne bi zagorele). Pripremljene sastojke stavite u šerpu i sipajte paradajz-pavlaka sos(ili samo pavlaka, ili sok od paradajza - po ukusu). Dodati lovorov list i biber u zrnu i staviti na vatru. Nakon ključanja promenite vatru i kuvajte 30 minuta. Zajedno sa gomilki u listovima kupusa možete se sunčati nekoliko komada pirinča ili suvih šljiva bez četke. Ako vam kuhanje ne smeta, ispecite gomilki u kupusnom listu na špilu, pa prvo premažite zagorene gomilke na maslinovom ulju dok ne porumene. Gomilki stavite na pleh, prekrijte folijom i pecite u zagrejanoj rerni 30 minuta.

Larisa Shuftaykina