Dječji kotleti. Najbolji recepti za male gurmane Stravi za djecu

Mljeveno meso pripremiti sa prirodnim mljevenim mesom ili masom za kotlet ili knedle. Od mesa namenjenog za mleveno meso odrežite masnoću, tetive, prosipajte, narežite na sitne komade, meso propasirajte kroz mašinu za mlevenje mesa, dodajte vodu, posolite, dobro promešajte. Ovo mleveno meso se koristi za pripremu prirodnih kotleta, šnicle i bifteka.

Za kotlete u mljeveno meso dodajte bijeli hljeb bez kore, prvo ga potopite u vodu ili mlijeko i ocijedite, ponovo propasirajte puter kroz mašinu za mljevenje mesa, posolite, dodajte vodu i dobro promiješajte. Hleb i voda u masi kotleta verovatno neće biti više od 20-25 i 30% zapremine mesa.

Od kotlet kaše pripremaju se kotleti, ćufte, ćufte, kiflice, zrazy, ćufte koje se razlikuju po obliku i veličini. Kotleti se oblikuju u dvostruki ovalni oblik sa naoštrenim krajevima, mesne okruglice se oblikuju u okrugli pljusak, ćufte se oblikuju u kuljastu, a od ćufte se oblikuju male loptice.

U slučaju crijevnih bolesti, zamijenite hljeb mješavinom za kotlet s viskoznom pirinčana kaša, at Kulturni dijabetes, masno - sa sirom. Mleveno meso za knedle seče na kotlete, tako da se umesto hleba dodaju umućeni belanca, vershkov oil,mlijeko i nakon miješanja umutiti dok se ne formira homogena masa.Mljeveno meso za knedle posoliti dok se ne umuti.

Mljeveno meso mora biti potpuno kuhano prije pripreme mesa. Kako se prilikom obrade mljeveno meso ne bi lijepilo za ruke, lakše je željeni oblik pritisnuti u željeni oblik, a zatim navlažiti ruke vodom.

MESNE ĆELIJE NA PARI

Mliječnu kašu propasirati kroz mlin za meso zajedno sa bijelim kruhom natopljenim mlijekom, dodati puter, posoliti i dobro izmiješati. Mleveno meso isecite na male kuglice i kuvajte na pari, stavljajući na rešetku natopljenu vodom. Meso - 100 g, hleb - 25 g, mleko - 30 ml, puter - 5 g.

MESO PARENE, PUNJENE JAJEM I ŠARGARPE

Udarite smjesu za kotlete golom rukom detaljna tabla, u sredinu kore od mesa stavite kuvana seckana jaja, pomešana sa kuvanom, sitno iseckanom šargarepom. Zatvorite rubove kolačića, dajte im oblik pite, stavite na rešetku parne posude, podmazane maslinovim uljem, sipajte u tepsiju. hladnom vodom(1/3 zapremine) i kuvajte odmah ispod poklopca dok se ne skuva (20-25 kvilina). Meso – 100 g, beli hleb – 20 g, voda – 25 ml, jaja – 1/4 kom., šargarepa – 15 g.

JEDITE M'YASNI SA PIRIŽOM ILI KAŠOM OD BEKSA*

Od kotleta od mlevenog mesa na posudi natopljenoj vodom razvaljajte male prhke kore debljine oko 1 cm, u sredini kore dinstajte kuvani pirinač, pomešan sa cibulama prodinstanim na maslacu i seckanim, tvrdo kuvanim jajetom i bocom grčka kaša sa pasiviziranim cibulumom. Uštipnite rubove kolača, utisnite ih u ovalni oblik, malo ih premažite s malo putera i stavite u rernu na 10-15 minuta. Meso – 100 g, beli hleb – 15 g, pirinač – 10 g, cibula – 7 g, jaja – 1/4 kom., puter – 7 g (kaša od heljde – 20 g).

KNELI M'YASNI (PILEĆE)

Žuto ili pileće meso iseći na komade: propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa, dodati mleko, vrh maslaca, sve dobro umutiti, pa dodati, pažljivo mešajući, umućen belanac, posoliti. Mljeveno meso stavite na knedle u masi od 20-25 g i kuhajte na pari i stavite na šporet u vodenoj kupelji. Meso - 100 g, mleko - 30 ml, puter - 5 g, jaja (belanca) - 1/2 kom.

MESNE KRALJICE SA KOORDOM NA PARI

Meso, dva puta propušteno kroz mašinu za meso, sjediniti sa rendanim sirom, promešati, ponovo propasirati kroz mašinu za meso, dodati jaje, vrh putera, umutiti, posoliti. Od procijeđene mase formirati kenele i kuvati ih u vodenom kupatilu. Meso – 75 g. sir - 30 g, jaja - 1/2 kom., puter - 3 g

PILEĆI KOTLETI NA PARI

Sa prsa i donjeg dela piletine skinite kožu, uklonite tetive, prosute i pripremite pastu za kotlete od pilećeg mesa i namočenog belog hleba, oblikujte kotlete i kuvajte na pari. Možete ih staviti u manju šerpu podmazanu maslinovim uljem, dodati malo vode i, dobro poklopiti poklopac, staviti u veliki lonac sa koprom. Kuvajte dok ne budete spremni (15-20 minuta). Pileće meso – 100 g, beli hleb – 20 g, mleko – 25 ml.

MESNI KOTLETI NA PARI

Meso propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa, pomešati sa natopljenom vodom i iscediti beli hleb, ponovo propasirati kroz mašinu za meso, postepeno umutiti dodajući hladnu vodu, formirati kotlete. Stavite rešetku, nalijte vodu u tepsiju ispod rešetke, pokrijte poklopcem. zapaliti. Kada voda proključa, promenite vatru - kada prokuva malo, kotleti će ispasti mekani. Meso – 100 g, beli hleb – 20 g, voda – 30 ml.

MEAT PUDING

Meso i dupli hleb namočen u mleku propasirati kroz mašinu za mlevenje, posoliti, razblažiti mlekom do kašaste konzistencije, dodati smesu, promešati, pa pažljivo dodati umućeno belanca. Sva peciva su premazana maslacem, a tepsija obložena prezlama i kuvana na pari (kuhati 40-45 minuta). Meso – 50 g, lepinja – 15 g, mleko – 15 g, jaja – 1/2 kom., puter – 5 g.

MESNI KOTICI MEASNA PARA

Od mlevenog mesa pripremljenog za kotlete zarolati 2-3 okrugle loptice prečnika 3-3,5 cm, staviti ih u tiganj, napuniti vodom dok ne dođe do polovine ćufte, poklopiti poklopcem i staviti u rernu za 30 mg. Meso – 90 g, beli hleb – 20 g, voda – 90 ml.

KOTLETI OD MESA, PEČENI U MLIJEČNOM SOSU**

Pripremite parene mesne kotlete na gore opisani način, prebacite ih u porcionirani tiganj ili u manju šerpu podmazanu uljem, prelijte mliječnim sosom i pecite u rerni. Meso – 100 g, hleb – 20 g, voda – 30 ml, mlečni sos – 30 g.

MESNA ROLADA NA PARI*

Pripremite pastu za kotlete, stavite je na lopticu gaze od 5 cm, a na sredinu sloja stavite tvrdo kuvana, smrvljena jaja. Podižući gazu sa jedne strane, spojite ivice smese za kotlet, uvijte gornji deo rolata kroz gazu, utisnite u okrugli oblik, stavite na rešetku parne šerpe i pecite 30-40 rolni. Gotov (odmah skinite rolat, uklonite gazu, narežite. Meso 100 g, beli hleb – 20 g, mleko – 20 ml, jaja – 1/4 kom.).

PARNA ROLADA, PUNJENA OMLETOM**

Dodaj | dodaj | sirovo jaje, dobro promešati. Mleveno meso stavite na gazu natopljenu hladnom vodom, isecite na kuglu od 1,5 cm, a smesu stavite u kuvano jaje i omlet sa mlekom. Spojite ivice gaze tako da ivice rolata ulaze jedna po jedna. Rolat prebacite u šerpu i pecite do kraja (oko 30 minuta). Za rolat: meso – 100 g, beli hleb – 20 g, mleko – 30 ml, jaja – 1/4 kom. Za omlet: jaja – 1 kom., mleko – 25 ml.

MESNICE SA MLEČNIM (METANA) SOSOM**

Od smjese za kotlete oblikovati ćufte od mješavine od po 20-30 g, lagano ih premazati gornjim uljem, prebaciti u plitku tepsiju i sipati mliječni (pavlaka) sos. Pokrijte tiganj poklopcem i dinstajte na laganoj vatri 15-20 minuta. Kotlet masa - 100 g, puter - 5 g, sos - 40 g.

MESO ZOVE MESNU PARU

Pripremaju se od kotlet mase. Formirane ćufte stavite na rešetku parne posude sa kipućom vodom, pokrijte poklopcem i kuhajte na pari oko 15 minuta.

MEAT MEAT CALLS*

Od mlevenog mesa pripremljenog za kotlete formirati loptice, staviti ih u tiganj sa malo vode (ne više od 1/2 visine ćufte) i dinstati 10-15 komada. Meso – 100 g, beli hleb – 20 g, voda – 30 ml.

MESNI KLEPTI SA MEETAN (MLEČNIM) UMAKOM*

Od smjese za kotlet, u koju je dodato sirovo jaje, oblikovati ćufte od nešto manje od graška, staviti u tiganj podmazan uljem, preliti sa vodom do pola visine i kuhati u zatvorenoj posudi na laganoj temperaturi ključanja. 10-15 minuta. Kuvane ćufte prelijte sosom od pavlake i prokuvajte. Meso – 100 g, beli hleb – 15 g, jaja – 1D kom., mleko – 20 ml. sos – 50 ml.

MESO ZOVE MESNO PUNJENJE*

Dodajte kotlet masu Roslynna Oliya, jaje, posolite, umutite, oblikujte ćufte, kuvajte na pari. Prije namakanja želatin otopiti u vrućoj ili povrtnoj čorbi i procijediti. U plitku formu prelijte komadiće čorbe ili čorbe od povrća ohlađene na 30°C sa otopljenim želatinom, stavite ohlađene ćufte, dodajte juhu ili čorbu od povrća i ostavite sa strane. Meso - 100 g, beli hleb - 25 g, mleko - 30 ml, ulje - 5 g, jaja - 1/3 kom., čorba ili bujon od povrća - 150 ml, želatin - 3 g.

GAŠET SA VIRTUALNIM MESOM**

Meso skuvajte, stavite kroz mašinu za mlevenje mesa, pojedite sa mlečnim sosom, dobro umutite. Mešajući, prokuvajte pre serviranja, začinite gornjim uljem. Meso - 100 g, mleko - 15 ml, boro pšenica - 5 g, puter - 5 g.

PILEĆI SOUFFLE SA PLAŽOM**

Kuvano pileće meso propasirati dva dana kroz mašinu za mlevenje mesa, dodati mleko, boražinu, smesu od jaja, promešati, dodati umućeno belanca. Masu viklasti u smashchenu|razmazanu| ulje|mastil| oblikovati i peći u rerni 30-35 minuta|minuta|. Da sufle ne bi zagorio, bolje je oblik staviti u dublji tiganj s vodom. Kuvana piletina - 60 g, mleko - 30 ml, brada - 3 g, jaja - !/2 kom., maslac Vershkov - 3 g.

M'YASNE SOUFFLE**

Meso bez plovaka i tetiva narežite na trakice i dinstajte u malo vode dok ne omekša, a zatim dodajte stari beli hleb ili krekere da se potopi u hladnoj vodi, sve propasirajte kroz mašinu za mlevenje mesa sa ostalim sastojcima.granata, dodajte juhu, izrendajte i promešati, dodajući korak po korak umućeno u . Stavite Qiu Masu u šerpu, namastite|podmastite| ulje|mastil| I pospite prezlama, i stavite lonac, pokriven poklopcem, u rernu ili u vodeno kupatilo. Meso – 100 g, beli hleb – 20 g, mleko – 30 ml, jaja – 1/4 kom., puter – 3 g.

MEAT PUDING

Kuvano meso propasirati kroz mašinu za mlevenje, sjediniti sa belim hlebom namočenim u mleko, posoliti, razblažiti mlekom do kašaste konzistencije, dodati smesu od jaja, promešati, pa pažljivo dodati umućena jaja.ilok. Masu stavite u tepsiju premazanu maslacem i pospite prezlama i kuhajte na pari dok ne bude gotova (20-25 komada dinstajte u šerpi). Meso – 100 g, beli hleb – 15 g, mleko – 30 ml, jaja – 1/2 kom., ulje – 3 g.

pire od kuvanog mesa (piletina)

Meso narezano|nasečeno| na male komadiće stavite u šerpu sa vodom i kuvajte dok ne omekša. Kuvano meso propasirati 2-3 puta kroz mlin za meso sa izmrvljenim zrnima, dodati čorbu u kojoj se kuvalo, dobro promešati i kuvati 1-2 minuta. Kad je pire gotov dodajte puter|maslac|. Meso - 100 g, voda - 100 ml, puter - 5 g.

SUFLE SA ODLIČNIM MESOM

Meso skuvajte, ohladite, stavite kroz mašinu za mlevenje mesa i dodajte u beli (mesni i mlečni) sos. Dobro promešati, dodati|dodati| Dodajte malo sirovog jajeta, posolite i postepeno dodajte umućena bjelanca u pire od mesa. Masu dobro umutite, prebacite u tiganj premazan uljem, poklopite poklopcem i dovedite na laganoj vatri. Meso - 100 g, sos - 35 g, jaja - 1/2 kom, puter - 3 g.

SOUFFLE SA MESOM NA PARI

Slično je opisanoj smjesi kada se smjesa za sufle priprema za soufflé, a zatim stavlja na podmazan prostor. ulje|mastil| formirajte i kuhajte na pari dok ne omekšaju u vodenom kupatilu.

SOUFFLE SA DEVIČANSKOM PILEĆOM NA PARI

Kuvano pileće meso 2-3 puta propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa sa izgnječenim zrnom, sjediniti sa dobro skuvanom pirinčanom kašom, promešati, dodati smesu, otopljeni puter i umućena belanca. Izvađenu masu izmiksajte, prebacite u kalup premazan maslinovim uljem i kuhajte u vodenom kupatilu. Kada je sufle gotov, prelijte ga uljem za preljev. Kuvana piletina – 100 g, pirinač – 10 g, mleko – 30 ml, jaja – 1/4 kom., puter – 8 g.

PAŠTETA ZA PRIJATELJE

Zagrijte džigericu u tiganju ispod poklopca sa tikvom i šargarepom u maloj količini vode dok ne omekša. Kada se ohladi, nekoliko puta propasirati šargarepu i zgnječiti kroz mašinu za mlevenje mesa, posoliti i dodati malo putera. Smesu od jetre formirati u rolat i ohladiti. Pečenka - 75 g, šargarepa - 15 g, tsibulya - 10 g, maslac vershkova - 7,5 g.

PUDING JETRA SA ŠARGROM

Jetru propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa, dodati rendanu kuvanu šargarepu, vrh maslaca, obična žuta jaja, mlevene prezle, so, dobro umutiti, pažljivo umešati umućeni belanac. Stavite masu u kalup, premažite je maslacem i kuhajte na pari 40 minuta. Prilikom serviranja preliti otopljenim puterom. Jetra – 60 g, šargarepa – 20 g, jaja – 1/2 kom., krekeri – 10 g, puter – 5 g.

NAPOMENA ZA FRANDS

1. Smrznuto meso potpuno odmrznuti na normalnoj temperaturi od 18~20°C. U ovom trenutku, viđeni mesni sok se vraća nazad. 2. Yalovicina će se skuvati brže i ukusnije ako se prethodnu noć utrlja sa senfom u prahu.

3. Da bi meso bilo žilavo i tvrdo i mekano, preporučuje se da ga tupom stranom noža isečete po zrnu. Da upiju sok pri mazanju jako napuhanog mesa, uvaljajte ga u cveklu, lezon od jaja (jaja pomešana sa vodom i mlekom) i prezle.

4. Šnicle i kotleti postaju mekani, ako se 1-2 godine pre pečenja premazuju mešavinom ulja i putera.

5. Ruban kotleti Lakše ga je opljačkati ako u mljeveno meso dodate malo krumpirovog škroba.

6. Kotlete prvo uronite u prezle i potopite u lezone. Ovo čini kotlete ukusnijim.

7. Prilikom ključanja čorbe pjena tone na dno, nakon dodavanja malo hladne vode: pjena će se podići na površinu i lako se može ukloniti.

8. Nakon što prokuha čorba, dodajte malo kopra.

9. Kada supa sa domaćom lokšinom u mesnoj čorbi bude bistra, potopite slabine u kipuću vodu na 1-2 minute, bacite na drushlyak, a zatim dinstajte u čorbi dok ne bude gotovo.

10. Za bolje ugljenisanje ptičjeg trupa, očistite ga da biste uklonili višak perja, osušite ga i istrljajte jakom pastom ili mlazom, ravno od nogu do vrata, da biste podigli sve opuštene dlake.

11. Ako se u času gutanja ptice materijal za žvakanje čini zgnječenim, začepljeno područje za žvakanje treba odmah protrljati, a zatim isprati.

* - za djecu stariju od dvije godine

** - za djecu stariju od jedne godine.

Vladislav Gennadiyovich LIFLANDSKY - doktor medicinske nauke, profesor

Viktor Veniaminovič ZAKREVSKI - Kandidat medicinskih nauka, vanr.

Ljudi stalno vode super-pile i moraju se na to naviknuti meso za samoosjećaj normalne osobe, neki insistiraju da je to izuzetno smiješno, drugi kažu da se bez toga može živjeti, koliko god živiš. Kad ljudi odrastu, sami odlučuju da li će živjeti s mesom ili ne. Ale yak buti ditini? Kakvo je to meso za dječiji organizam? Dakle, skinite dete za pravo...

Ljudi redovno vode superhranu, a za zdravlje ljudi neophodno je konzumirati meso i začinsko bilje. Neki insistiraju na tome da je izuzetno lijep, dok drugi kažu da se može živjeti i bez njega, samo jedući ježa koji raste. Kad ljudi odrastu, sami odlučuju da li će živjeti s mesom ili ne. Ale yak buti ditini? Kakvo je to meso za dječiji organizam? Dakle, za pravilan rast i razvoj djeteta, esencijalne komponente mesa nisu samo vitamini i aminokiseline, već i kuhani proteini, koji su "meta" mladog tijela dok raste.

Ale shob mala djevojcica Bez pokušaja da jedete meso, smrad mora biti sočan, a da bi smrad efikasno postao materijal za stvaranje ćelija i tkiva, meso mora biti natopljeno i pravilno kuvano. Ovdje na Budinka Znan postoji 7 divnih recepata za mesne trave, koji će garantirano odgovarati djeci do 1 godine.

Za pripremu slanog mesa kredom za ditini:

  1. Sameljite kroz mašinu za mlevenje mesa ili u blenderu dobro sameljite kuvano meso (50g), očišćeno od masnoće i svih tečnosti.
  2. U manjoj šerpi zagrejte 5 g maslinovog ulja (0,5 kašičice) i pustite da proključa.
  3. Ostavite cibul (shmatok) u činiji, a zatim i meso.
  4. Pomiješajte sastojke 0,5 tsp. Pomiješajte bradu i pomiješajte je.
  5. Dodajte malo juhe (masne) i soli.
  6. Dinstati u rerni sa zatvorenim poklopcem.
  7. Izvadite iz rerne, pa procedite kroz sito (najbolje kroz cediljku).
  8. Dodati maslinovo ulje (3g).

Gotovo meso za bebe može se poslužiti uz lepinju (sendvič), uz kašicu ili dodati nemasnu čorbu.

Da biste pripremili ukusnu jetru za dijete, potrebno je ukloniti sklonište iz nje. Da biste to učinili, potopite 200 g keksa u vodu (tekuću ili povremeno sipajući staru vodu). Zatim uklonite prosute i tubule, isjecite na kockice (isjecite na kockice), posolite i pospite sa malo brade. Nakon toga u šerpi otopite maslinovo ulje (10 g) i ostavite da porumeni. Na pocetku namazati fil (15g), a zatim i jetricu, tako da na satu podmazivanja treba brzo da se okrene da se ne podmasti. Nakon toga stavite u rernu (5 minuta) ispod poklopca i ostavite da se ohladi. Zatim 2 rublje. provucite kroz mlin za meso i procijedite kroz sito. Ova ribana džigerica se koristi za rođenje jednogodišnje bebe.

Pročitajte također: Pire od povrća za bebe.

Za pripremu pirea od jetre za bebe 80g telećeg ili kravlja jetra Potrebno je dobro oprati, ukloniti pljuvačku i očistiti sve kanale. Zatim sipajte vodu (hladnu) na dno tiganja i stavite šporet. U tom slučaju šporet se mora ugasiti parom (lonac sa šporetom ubaciti u šerpu ili drugu posudu sa vodom (vrući)) ili na laganoj vatri dok ne omekša.

Zatim se jetra propušta kroz mlin za meso, a zatim protrlja kroz sito ili propušta kroz blender. Tečnost u kojoj se pripremala džigerica mora se procijediti kroz gazu, pa dodati u jetru.

Prije serviranja u pire dodajte 3 g šljiva za ukus. masline (1/3-1/2 kašičice) i so.

Djeca već vole ćufte, pa ih ne zaboravite pripremiti za svoje dijete.

Zašto vam treba kotlet? mljeveno meso Takođe morate utrljati 1 razmućeno bjelance zajedno sa vodom.

Zatim izvadite masu, stavite je na mokru dasku i sipajte na bočnu stranu mesnih okruglica.

Ako je tako, pobrinite se da jedna porcija uključuje 3-4 ćufte. Zatim ih preuzimajte dok kuglice ne izađu (navlažite ruke vodom ili premažite bjelanjkom) i kuhajte u supi 8-10 minuta.

(Recept za 2 porcije)

Za pripremu dječjih kotleta potrebno je 100 g telećeg mesa (pulpe) očistiti od masti i sve masnoće, a zatim dva dana proći kroz mašinu za mljevenje mesa.

Zašto jednostavno ne počnete da radite sa malim komadom bajatog hleba namočenog u mleko.

Zatim se mleveno meso mora posoliti, dodati hladno mleko (2 kašike) i maslinovo ulje (1 kašika). Nakon toga se od mljevenog mesa formiraju kotleti, zatim kotleti premazati u tiganju sa uljem, a zatim 5-10 minuta. - u rerni. Kotleti koji se serviraju djeci moraju biti dobro podmazani.

Pileće meso je još šire. Meso ove ptice je smeđe za odraslu osobu kao i za dijete. Od piletine se mogu dobiti veoma ukusni kotleti koji se pripremaju na isti način kao i teleći.

Za šta su prikladni dijelovi fileta?

Mesu skinite celu kožu, tetivu i pilav, a mlevenom mesu dodajte 1 kašičicu. oliya, nakon čega je bolje umiješati se.

Yalovichina je nevjerovatno važan proizvod za djecu. Slobodan sam. Morat ćete uključiti kompleks esencijalnih aminokiselina i mikroelemenata neophodnih u periodu aktivnog rasta. Lako se naviknuti na ovaj proizvod. Važno je liše kompetentno yogo vibirati da ispravno gotuvati malukam.

Chim korisna yalovichina

Meso velikorogih životinja - krava i telad, pomešati sa svim vitaminima grupe U istoj prostoriji. Ovaj način života pouzdano štiti od razvoja anemije. Tečni proizvod, osim telećeg mesa, nema visoku koncentraciju B12, neophodnog za stvaranje krvi. Riboflavin, B5 i B6 obezbeđuju vlaženje živih materija, učestvuju u svim vrstama metabolizma, oblikuju ćelije nervni sistem, unutrašnji organi, sluzokože, koža.

Yalovichina je bogata kuvanim proteinima, lako razgrađuje masti i veoma je zasićena. Pohranjuje fosfor, bakar, cink, hrom, selen i neke druge važne mikroelemente. Njihov nedostatak se akutno osjeća kod djece, što u roku od sat vremena dovodi do degenerativnih procesa i raznih kroničnih poremećaja. Kalijum i natrijum osiguravaju zdravo srce i vaskularni sistem.

Redovna upotreba bilja iz Yelovichi ranog veka Blagotvorno djeluje na mišiće, skelet, mozak i kičmenu moždinu, endokrine organe, imunitet, pomaže u otpornosti na nepovoljne klimatske i okolišne faktore.

Zdravo meso se može konzumirati zbog netolerancije na proteine ​​kravljeg mlijeka, poremećenog metabolizma sehoične kiseline, azotne ili jetrene insuficijencije.

Kada je Yalovichina moguća za djecu?

Između termina uključivanja jalovičine i prehrane djece, mišljenja fakhivcija se razlikuju. Neki preporučuju da prvo naučimo o mesu peradi: piletina i ćuretina, kako bismo pripremili biljni trakt za druge vrste koje se čuvaju iza skladišta.

Ali takav pristup više nikada neće biti potreban. Sve zavisi od individualnih karakteristika enzimskog sistema. Najčešće, klip hranjenja kravljim mesom ne dodaje masnoće u bebin organizam.

Yalovichina je dozvoljena za djecu od 7-8 mjeseci.

Osnovna pravila za uvođenje komplementarne hrane:

  1. Prvo dajte proizvod bebi da isproba u slučaju bilo kakve bolesti. Izgleda kao homogenizovan, lagano zagrejan pire bez dodavanja soli. Porcija kukuruza - ne više od kašičice.
  2. Najbolji sat za Yalovichinu je svaki dan. Prvo, proizvod treba kuhati samostalno, zatim s kuhanim povrćem i kašama.
  3. Ako beba ima svakodnevnu alergijsku reakciju, porcija mesa će se postepeno povećavati na 30 g odjednom.
  4. Yalovichina dijete za 1 dan je dozvoljeno za dva dana. U periodu od 1 do 3 godine - do 4 puta nedeljno, ukupno do 50-60 rubalja. Bebe od 4-5 godina - do 80 godina.

Yak Yalovichina dati djeci

Kada birate meso u prodavnici ili na tržištu, najbolje je probati boju, miris i konzistenciju.

Yakisna yalovicina je svijetlo i jarko crvena, elastična, sa nježnom aromom svježeg mesa. Za dječiju hranu pogodno je meso lojnice, interkostalni dio i vratno meso.

  • Nakon pojave zubića i razvoja navika žvakanja, jelovnik se može mijenjati: nahraniti bebe začinskim biljem i mljevenim telećim mesom: kotleti, ćufte, ćufte, odmah.
  • Šmatkovo meso i garnitura od nogo: gulaš, kiflice, supe, prtljag za 3 godine.

Kada razmišljate o tome što pripremiti za hranu iz Yalovichija, važno je zapamtiti štetu podmazanog proizvoda. Čvrsta zrna na njegovoj površini lako se urezuju, a oksidirana mast može uzrokovati intoksikaciju i uzrokovati oštećenje jetre i zalistaka.

Kuvanje jalovičine za ditini

Prije pripreme mesa, potrebno ga je pažljivo isprati hladnom vodom, ukloniti ostatke, hrskavicu i masnoću. Preporučljivo je lagano istući. Kuvati na laganoj vatri ispod poklopca. Prvo začinsko bilje posolite neposredno prije sat vremena serviranja. Meso narežite na tanko po zrnu.

U šerpi, mladoj goveđoj koži treba oko 1,5 godina da se kuva. Za višenamenski ili kuhan na pari potrebno je oko godinu dana. Zrelo meso - 30 kvilina više.

Yalovichi recepti za djecu

Pripremljeno bilje priprema se brzo i jednostavno, za djecu od 1 do 3 godine.

Ćufte od jalovičina za ditini

Za 2 porcije potrebno je: 200 mesa, 50 g belog hleba, obična jaja, 1 kašika. l. masni vrhovi.

Mljeveno meso pripremite tako što ćete teletinu ubaciti u mljeveno meso ili ga dodati u blender sa kruhom. Skupite vrhove i vrhove, dodajte ih u masu. Formirajte ćufte sa grašak za kosu. Skuvati 15 komada slanog kopra. Poslužite uz varivo od povrća, salatu, pire od krompira. Može se začiniti sos od pavlake bez začina.

Čorba od krava za decu

Za 2 litre vode: 250 g jalovičina, 2 krompira, srednja šargarepa, cibulin, 2 kašike. l. pirinča, 2 kašike. l. paradajz pire, peršun, krep.

Pripremite drugi bujon: prokuhajte vodu sa mesom, zakuhajte, dodajte u svež lonac, kuvajte 1,5 sat, u šerpu stavite sitno narendanu piletinu, iseckanu šargarepu i pirinač. Nakon 15 minuta dodajte krompir narezan na kockice i paradajz pire. Pripremljenu supu začinite začinskim biljem.

Yalovichine sufle za djecu

Za 200 rub. vizki potrebna mješavina jaja, bjelanjak, 2 žlice. l. bele cvekle, 1 kašika. l. mleko, malo putera za podmazivanje tepsije.

Meso skuvajte i dodajte u blender. Dobro izmiksajte puter i mlijeko dok ne dobijete glatku smjesu, pomiješajte sa mljevenim mesom. Umutiti bjelanjak i pažljivo ga dodati u sufle. Gotovo mleveno meso stavite u kalup, pecite u rerni 30 minuta. Poslužite toplo, sa prilogom od povrća.

Novi partneri

Brusnica je bogata proteinima i mineralima, ali da bi ih sačuvala, mora se pravilno pripremiti. Ovo meso se preporučuje kao prva komplementarna hrana, jer praktično ne izaziva alergije, nemasno je i lakše se probavlja od svinjetine ili jagnjetine.

Kako skuhati yalovichinu za bebu

Komercijalne staklenke sadrže najniže homogenizovani pire. Ovaj rezultat možete postići sami pridržavajući se pravila.

  1. Meso treba da bude mlado i sveže. Teletina je važna.
  2. Za djecu, uzmite sir iz onih dijelova trupa koji se najmanje mrve. Oni su kraći mesna vlakna i najnižeg ukusa.
  3. Ako niste sigurni koliko dugo kuhati goveđu kožu za bebu, fokusirajte se na veličinu komada. Za 100 g samljeti 30 khvilina, mljeveno meso kuhati 10 khvilina, komadiće četke najmanje godinu dana.
  4. Nakon završetka dana djeca se mogu liječiti rubanom. Procedite ga kroz mašinu za mlevenje mesa dva dana. Vikorist najčešće zamjerke. Sa ovim mlevenim mesom možete pripremiti parene ćufte i kotlete.
  5. Meso se najbolje vari od povrća. Mališani mogu da uživaju u mešanom pireu, starija deca mogu da uživaju u supama sa mesnim okruglicama ili malim komadićima telećeg mesa.

Budite oprezni kada proširujete ishranu vaše bebe. Ako ste otkrili alergiju na kravlje mlijeko, onda ćete, na kraju krajeva, svoju ishranu moći proširiti i na meso ovih životinja.

Recept za pire od goveđe kože za prvo hranjenje

Priprema:

  1. Pažljivo očistite krpu da uklonite masnoću ili pljuvačku. Obrišite i osušite papirnim ubrusom. Ako je meso zamrznuto, uklonite ga 12 godina prije kuhanja.
  2. Posebno pažljivo iscijedite cibulin i šargarepu i ogulite ih.
  3. Stavite goveđu kožu u hladnu vodu, prokuvajte, skinite penu i kuvajte oko 10 goveđih.
  4. Zalijte prvim bujonom i dodajte hladnu vodu. Zakuvati, promeniti vatru. Posolite i kuvajte poklopljeno jedan sat. Dvije godine prije kraja kuhanja u čorbu dodati cijeli cibulin i šargarepu.
  5. Gotov komad je još mekši. Narežite ga na male komadiće i izmiksajte u blenderu.

Takav pire je nemoguće uštedjeti za više novca. Dohrana se započinje jednom kašikom i postepeno povećava na 30-50 g po hranjenju. Nakon rođenja, djeci se može dati do 80 g. Mali komadići će se kuhati brže, ali će ispasti manje sočni.

Hrana za bebe može biti zdrava i raznovrsna. Važno je da očevi nauče kako se priprema meso za dječiju hranu. Nije lako uštedjeti otpad na pireima iz trgovine.

Ditin oko 10 mjeseci. - Prije 1,5 godine meso se obično služilo u obliku kotleta (parenih), mesnog pirea, ćufte. Nanositi ne više od jednom dnevno. U ovom slučaju, za pripremu djeteta od mesnog bilja, možete samo vikorizirati meso. beautiful yakost(po mogućnosti mladi), bez tetiva i sala. Ditin za 1,5-2 godine, meso se već može poslužiti u pečenoj vigljadi (pudinzi i tepsije), kao i u vigljadi podmazani kotleti…

Ditin oko 10 mjeseci. - Prije 1,5 godine meso se obično služilo u obliku kotleta (parenih), mesnog pirea, ćufte. Nanositi ne više od jednom dnevno. U ovom slučaju, za pripremu dječjeg mesa možete vikorizirati meso bez najnježnijeg dijela (najbolje dok je mlado), bez tetiva i sala.

Za 1,5-2 dana meso se može poslužiti u pečenom mesu (pudinzi i tepsije), kao i u podmazanim kotletima. Dajte djeci 3 komada podmazanog ili dinstanog mesa. Takođe za bebu postoje različite vrste različitih biljaka, pripremljenih od jetre i mozga.

U nastavku donosimo 7 recepata za mesne začinske biljke, kao i 2 recepta za sosove od mesa koje možete dati djeci.

Proizvodi:

  1. Meso (pulpa) – 50 g
  2. Boroshno - 5g
  3. Olija - 6g
  4. Čorba - 50ml
  5. Cibulja - 3g

Sastojci za krompir pire:

  1. Krompir - 200g
  2. Olija - 3g
  3. Mlijeko – 50 g

Za pripremu mesa izvadite pulpu (50 g) od masnoće i prosute i dinstajte u zatvorenoj šerpi sa kiselim kupusom (3 g).

Nakon što premažete meso, potrebno je preliti čorbom (trobs) i staviti u rernu. Tamo pirjajte sastojke dok ne omekšaju, nakon čega se sve propušta kroz mlin za meso i trlja kroz sito. Zatim u meso dodajte 1 kašiku. (bijeli), promiješati, ponovo dodati kipuću vodu i poslužiti bebu sa krompir pireom.

Proizvodi:

  1. Meso (pulpa) – 70 g
  2. Olija - 6g
  3. Rolat - 20g
  4. Pirinač – 20 g
  5. Jaje - 1/6 kom.
  6. Cibulja - 5g
  7. Olija - 3g

Sastojci za sos:

  1. Tsukor - 2g
  2. Paradajz - 5g
  3. Boroshno - 5g
  4. Pavlaka – 10 g
  5. Olija - 3g
  6. Čorba - 30g

Lako je pripremiti ovu rolnicu za dijete. U tu svrhu napravite mleveno meso i stavite ga na peškir (vunenu) sa dugačkim tamnim slojem. Na sredinu mljevenog mesa stavite pirinač (kuhanu smjesu), koji se prvo pomiješa sa kuhanim jajima i dinstanim cibulom. Zatim spojite ivice peškira tako što ćete na ovaj način stisnuti ivice rolne. Stavite ga na nauljeni pleh, a životinju namažite kiselom pavlakom, naribanom maslinovim uljem i jajetom. Nakon toga, da rolat ne popuca, nekoliko puta ga probušite udlagom i stavite u rernu na 30 stepeni. U ovom trenutku potrebno je povremeno sipati mast u odvod.

Pirinač se može zamijeniti mljevenim mesom od heljde ili vermikelom.

Djeca obično poslužuju ovu rolnicu sa paradajz sosom. Za ovu pripremu otopite puter|maslac| I stavite paradajz pastu u to. Mažite sastojke dok sastojci ne potamne, dobro promiješajte i premažite sastojke. Zatim stavite zukor u tepsiju, dodajte kiselu pavlaku i čorbu. Sos treba kuhati još 20-30 minuta, nakon čega je potrebno procijediti. Za sada pripremite paradajz sos. Prelijte je preko rolade i možete je poslužiti bebi.

Pročitajte također: Kotleti za ditini.

Proizvodi:

  1. Pirinač – 40 g
  2. Čorba - 50g
  3. Olija - 10g
  4. Paradajz pire - 5g
  5. Cibulja - 5
  6. Piletina chi teletina - 50g
  7. Boroshno - 3g

Da biste pripremili varivo za dijete, potrebno je skuvati piletinu ili premazati teletinu, nakon čega je potrebno meso narezati na kockice (više). Nakon koga, pustite 1 žlicu. Maslinovo ulje i u novom namazati sitno sjeckani cibulin (0,25 kom.), a zatim pirinač (suhi - 40g), koji se prvo obriše ručnikom. Četkajte rižu dok ne požuti, ne previše tamna. Kada pirinač počne da miriše, prelijte ga čorbom (2 supene kašike) i uz stalno mešanje dovedite do ključanja. Kada je pirinač skuvan (postane mekan), dodajte paradajz pastu (1 kašičica) ili paradajz, meso (teleće ili pileće), pa promešajte i dobro zagrejte.

(Za stariju djecu)

Proizvodi:

  1. Teletina - 100g
  2. Olija - 6g
  3. Brukva - 50g
  4. Tsukor - 5g
  5. Boroshno - 5g
  6. Krompir - 100g
  7. Cibulja - 5g
  8. Šargarepa - 50g
  9. Mlijeko - 30mol

Da biste pripremili varivo za dijete, dobro operite posnu jagnjetinu (100 g) ili teletinu (100 g) i osušite kašikom ili peškirom. Zatim meso narežite na srednje komade, dobro začinite i posolite. Zagrejte puter u tiganju I premažite ga u novom mesu dok ne porumeni.

Oguljeno i pasirano povrće na kockice: krompir (100 g), šargarepa (50 g), potok ili repa (50 g).

Podmazano meso prebacite u šerpu i ocedite dok se povrće ne iseče. Zatim posolite (0,5 kašičice) i ulijte malo vode da prekrije sastojke. Poklopite šerpu i ostavite da se krčka. Za polukuvano povrće dodati|dodati| brašno|boroshno| (1 kašičica), prvo pomešati sa mlekom (2 kašike) i krastavcem (0,5 kašičice). Dinstajte gulaš dok povrće ne omekša. U ovom času pazite da sok bude ubuduće (nedovoljan za vologu). Ako primijetite da je gulaš pregust, ulijte malo vruće čorbe ili vode.

Pročitajte također: Rebra za djecu.

(Za stariju djecu)

Proizvodi:

  1. Šargarepa - 20g
  2. Meso - 100g
  3. Olija - 5g
  4. Cibulja - 10
  5. Corinnia - 10g
  6. Paradajz - 5g

Za topljenje bebinog mesa, potkoljenice, slanine ili rubova potrebno je ocijediti mast, potapšati, osušiti servirkom ili peškirom i naribati površinu. Zatim otopite puter|maslac| I na novom mjestu podmažite cibulin, narezan na tanke kolutiće. Zatim dodajte meso i sitno narezanu šargarepu, celer i peršun. Kada je meso dobro premazano, dodajte vodu (2 supene kašike dodatne) i poklopite. Za ovu vrstu mesa potrebno je da se krčka oko 3 godine, povremeno okrećući i prelivajući sokom. Za poboljšanje ukusa dodajte 1 paradajz (svež!). Bebino pirjano meso poslužite ekstra svježe.

Proizvodi:

  1. Olija - 5g
  2. Kupus – 150 g
  3. Meso (pulpa) – 30g
  4. Pirinač – 20 g
  5. Paradajz - 5g
  6. Tsukor - 2g
  7. Boroshno - 5g
  8. Cibulja - 5g
  9. Pavlaka – 10 g
  10. Olija - 8g
  11. Jaje - 0,25 kom.

Mnoga djeca ne jedu kupus (debelo crijevo!), ali ako ih pravilno skuvate, vaše dijete će stalno jesti kiflice. Da biste napravili klip, odaberite cijeli list kupusa i uklonite sve njegove tvrde dijelove. Zatim ih stavite u šerpu, jednom prokuvajte i ocedite vodu iza drugog sita. U mljevenju ili blenderu izvadite meso i pomiješajte sa dobro skuvanim pirinčem, premazanim cimetom (u maslinovom ulju) i kuhanim jajetom (sitno nasjeckanim). Nakon toga u sredinu listova kupusa stavite mleveno meso, zapecite, uvaljajte u prezle i pasulj, komadiće premažite uljem, prebacite u šerpu, dodajte paradajz sos i dinstajte u rerni 40 minuta. Jedna porcija za dijete sastoji se od 2 rolnice.

Paradajz sos za sarmice.
U zagrejanom ulju premažite paradajz, dodajte zukor, brašno, dodajte pavlaku i čorbu, pa kuvajte još 10 minuta.

Proizvodi:

  1. Šargarepa - 10g
  2. Meso - 100g
  3. Oliya vershkove - 8g
  4. Pavlaka – 10 g
  5. Tsibul ripchasta - 5g
  6. Boroshno pšenica - 3g
  7. Paradajz - 5g

Da biste pripremili baby beef stroganoff, dobro isperite meso pod mlazom vode i uklonite sve otopljene, tetive i masnoću. Zatim ga je potrebno iseći na trake (ocijediti) po zrnu i premazati uljem. Zatim u šerpu sipajte malo juhe, dodajte meso i dinstajte na laganoj vatri, pokrivši ga poklopcem. Prije nego što je meso gotovo, dodajte šargarepu (narezanu na kolutove) i cibul (kolute).

Boroshno sos za goveđi stroganoff.
Da biste pripremili takav umak, potrebno je dobro razrijediti osušenu juhu toplom juhom, a zatim kuhati na laganoj vatri dok se ne zgusne (kao kiselo vrhnje). Zatim promiješajte paradajz pasta i sipajte u meso. Zatim stavite na laznu i kuvajte 10-15 minuta.

Dete treba poslužiti ili sa pire krompirom ili sa podmazanim krompirom.

(modul Baner-statya-4)

Proizvodi:

  1. Mlijeko – 50-100 ml ili bujon – 50 ml.
  2. Boroshno - 5g
  3. Olija - 5g

Brašno osušite u tiganju, ohladite, prosijte, prebacite u šerpu, dodajte mleko i ostavite 30 minuta. stand. Zatim sve izmešati i kuvati, postepeno mešajući i dodajući mleko (koliko bude gusto), 10-15x. Prije serviranja bebe, u umak (na vrhu) umiješajte puter.

Umak možete napraviti ovako:

  1. Umak od jaja. Kuvano jaje sitno nasjeckajte i pomiješajte prije serviranja sa sosom.
  2. Sos za kuvanu ribu, piletinu, kupus. Prije serviranja proizvoda dodajte 1 žlicu u umak. vershkiv i 1 kašičica. limunov sok i jaje (1 kom.)

Proizvodi:

  1. Boroshno - 5g
  2. Olija - 5g
  3. Paradajz – 20 g
  4. Paradajz pasta - 5g
  5. Čorba (ili voda) – 30-50 ml
  6. Tsukor - 2-3g
  7. Pavlaka - 10-15 g

Otopite maslinovo ulje (0,5 kašičice) u šerpi i stavite paradajz srednje veličine u činije dok se ne iseče. Zatim prosijte bradu (1 kašičica), razblažite sos vodom ili bujonom dok ne postane gusta i kuvajte 10 minuta. Nakon toga, da biste uklonili zrnca i prolivenu masu, procijedite je kroz sito. Zatim posolite, dodajte zukor (0,5 kašičice), pavlaku (1 kašika) i kuvajte dok se ne zgusne.