Картопля, запечена з грибами. Як приготувати картопля з грибами в духовці Варена картопля з грибами в духовці

Олександр Гущин

За смак не ручаюся, а палко буде:)

Зміст

Існує безліч класичних поєднань навіть простих інгредієнтів, які гідно оцінюють навіть справжні гурмани. Одним із таких виступає запечена картопля з грибами. Ця страва може містити інші продукти, які іноді кардинально змінюють його традиційний смак. Декілька таких цікавих рецептів ви знайдете нижче.

Як приготувати картопля з грибами в духовці

Хоча таку страву складно віднести до розряду дієтичних, іноді їм все ж таки можна побалувати себе і домочадців. Приготувати картоплю з грибами в духовці можна різними способами: за класичним сільським або вишуканим французьким рецептом У будь-якому варіанті виходить ситна та апетитна страва. Крім основних інгредієнтів, можна додавати м'ясо чи овочі, наприклад, кабачки, помідори чи баклажани. Гриби використовують різні. Підійдуть печериці у свіжому чи замороженому вигляді. Не забороняється брати і свіжі лісові гриби: білі, червоні, лисички та інші.

Підготовка інгредієнтів

Важливий етап приготування картопля з грибами в духовці – це обробка інгредієнтів. Їх беруть за рецептом у зазначеній кількості. Картопляні бульби підійдуть будь-які, тобто великі чи дрібні, свіжі чи старі. Їх необхідно очистити від шкірки, вимити під проточною водою, а потім порізати – скибочками, кубиками, кружальцями або просто невеликими часточками.

Наступними можна підготувати грибочки. Крім нових, можна взяти і мариновані. Щоб готова страва була більш насиченою, гриби варто обсмажити до випаровування вологи. Після такої обробки їх відправляють до картоплі. Як заправку завжди використовують майонез або сметану. Також у більшості рецептів страву посипають тертим сиром. Ідеальним тут вважається пармезан.

Рецепт грибів з картоплею

Відмінна альтернативапростий смаженої або тушкованої картопля – це печена, причому не просто, а з грибочками. Готується страва дуже просто. Потрібно лише підготувати всі продукти за інструкцією вище, а потім викласти їх шарами у форму для запікання. Послідовність визначається конкретним рецептом, але у більшості їх картопля укладають на гриби. Зверху для отримання рум'яної соковитої скоринки страву посипають сиром. Далі залишається лише відправити форму в прогріту духовку. Оптимальна температура випікання – 180-200 °C.

У сметані

Один із простих і ситних рецептів – картопля з грибами у духовці зі сметаною. Така страва чудово підійде для обіду чи вечері, причому навіть святкової. Крім того, подолати цей рецепт зможуть навіть кулінари-початківці. Сметана надає страві особливої ніжності, а гриби – неповторний аромат. За поєднання таких компонентів страва цінується. Щоб переконатися, спробуйте його приготувати.

Інгредієнти:

печериці – 0,4 кг;
вершкове масло- 50 г;
морквина – 2 шт.;
спеції, сіль – на свій смак;
картопляні бульби – 5 шт.;
сметана – 0,5 кг.

Спосіб приготування:

Якщо картопля молода, то від шкірки овоч можна не очищати, а просто вимити. А старі бульби обов'язково почистити.
Морквину теж вимити. Нарізати разом з картоплею кружальцями, натерти їх спеціями та сіллю.
Гриби дрібно порізати, за бажанням обсмажити на невеликій кількості олії. Потім з'єднати зі сметаною, перемішати.
Третину картоплі разом із морквою викласти на дно змащеної форми для запікання. Зверху полити сметанним соусом.
Прикрасити блюдо картопляними кружальцями, що залишилися приблизно, як на фото.
Зверху викласти шматочки вершкового масла|мастила|.
Запекти протягом години при температурному режимі 180 °C.

З м'ясом

Якщо ви все ще спантеличені, щоб приготувати до святкової вечері, то скористайтеся рецептом картоплі з м'ясом і грибами. Інгредієнти залишаються практично ті ж, але страва виходить набагато ситнішою. Єдиною зміною є м'ясо. Для такої страви підійде будь-який вид: свинина, яловичина, курочка. В останньому випадку страва виходить особливо ніжною. У приготуванні м'яса по-французьки вам допоможе рецепт нижче.

Інгредієнти:

олія – 5 ст. л.;
яловичина – 4 порційні шматки або стейки;
вершки 2% - 0,1 л;
картопляні бульби – 5 шт.;
великі печериці – 6 шт.;
чорний мелений перець, сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Чисті стейки добре відбити молоточком, посипати їх сіллю та спеціями.
Духову шафу ввімкнути, щоб вона прогрілася до 190 °C.
На сковорідку вилити олію, прогріти. Потім обабіч обсмажити стейки до готовності, після чого перекласти в тарілку і прикрити.
Картоплю вимити, почистити, нарізати кружальцями середньої товщини, далі теж обсмажити на олії до отримання золотистої скоринки. Головне, щоби нічого не підгоріло.
Печериці промити, нашаткувати їх дрібніше. Цей інгредієнт теж підсмажити на олії, але до напівготовності. За бажанням можна додати цибульку.
Після обсмажування залити грибочки вершками, потім їх кілька хвилин до загусання, приправити сіллю і спеціями.
Взяти пергаментний папір для запікання, вирізати 4 аркуші 20х40 см.
На кожну із заготовок помістити по стейку, порцію картоплі та грибочків зі сметаною.
Загорнути папір, щоб вийшли конвертики. Далі помістити їх на лист або форму для запікання.
Готувати близько 40 хв.

Курка з грибами та картоплею в духовці

Інший варіант, як готувати такі інгредієнти смачно та швидко – картопля з куркою та грибами у духовці. Смак цієї страви ще соковитіший. Поєднання ж печериць із вершками та куркою робить його ще ніжнішим. Як гарнір відмінно підійде легкий салат з овочів. Головне для правильного приготуваннястрави – це шматки курки. Вони не повинні бути надто великими, інакше м'ясо вийде погано пропеченим. Замінити вершки можна лише сметаною, адже майонез не просочує курку, а лише утворює на поверхні скоринку.

Інгредієнти:

спеції – до смаку;
куряче м'ясо – 0,5 кг;
олія - трохи для змащення форми і для обсмажування;
картопляні бульби – 6 шт.;
сир – 70 г;
цибуля – 1 шт.;
вершки – 0,25 ст.

Спосіб приготування:

Сир подрібнити на великій тертці і поки що залишити в окремій тарілці.
Цибулю почистити, порізати разом із грибами дрібними шматочками, обсмажити на розпеченому маслі до отримання золотистої скоринки. За кілька хвилин до готовності до них ввести сир, все перемішати.
Духовку поставити прогрівати до 200 °C.
Картоплю почистити, вимити і порізати кружальцями.
Філе порізати на порції, відбити з обох боків.
Взяти кілька шматочків фольги, у кожен покласти по скибочці м'яса, трохи картоплі та грибного соусу, загорнути.
Запекти блюдо, виставивши таймер на 30-35 хв. Через цей час розкрити фольгу, готувати ще 10 хвилин.

З сиром

За цим рецептом запечена картопля з грибами виходить під апетитною сирною скоринкою. На приготування піде всього 50 хвилин. Доповненням до нього можуть бути свіжі овочі, причому як проста нарізка, так і салат для них. З наведених нижче компонентів вийде близько 3 порцій. Якщо ви досі не вирішили, що подати до вечері чи обіду, то скористайтесь рецептом з фото нижче.

Інгредієнти:

олія – 4 ст. л.;
сир твердого ґатунку- 150 г;
перець із сіллю – на свій смак;
цибуля – 1 шт.;
картопляні бульби – 0,8 кг;
майонез – 3 ст. л.;
грибочки – 0,4 кг.

Спосіб приготування:

Спочатку вимити і почистити картоплю, потім порізати тонкими кружальцями, викласти на дно форми для запікання. Зверху помістити цибулю, нашатковану півкільцями.
Духовку прогріти. Оптимальна температура – 180-190 градусів.
Грибочки теж промити і тоненько порізати, відправити до інших продуктів.
Приправити спеціями та сіллю, полити олією, перемішати.
Зверху змастити майонезом, посипати сирною стружкою.
Форму накрити кришкою, відправити запікатись приблизно на 35 хвилин.

Свинина

Ще одне класичне поєднання інгредієнтів – свинина, гриби, картопля у духовці. Такою стравою можна легко нагодувати велику родину, адже вона виходить дуже ситною. Секрет швидкого приготуванняполягає у правильній нарізці продуктів. Якщо вони будуть нашатковані тонше, то часу на запікання піде набагато менше. Щоб смачно згасити продукти, можна перед відправкою в духовку залити продукти вершками або водою.

Інгредієнти:

сир твердого ґатунку – 0,2 кг;
свинина – 0,7 кг;
червона цибуля – 2 шт.;
перець із сіллю – по невеликій щіпці;
печериці – 0,4 кг;
олія – 3 ст. л.;
картопляні бульби – 4 шт.

Спосіб приготування:

Свинину порізати тоншими пластами, потім відбити кухонним молоточком з кожного боку.
На лист викласти шар пергаментного паперу, змастити його маслом і трохи присипати сіллю.
Картоплю очистити від шкірки, вимити. Потім нарізати кружальцями і розподілити по деку. Зверху на нього укласти шматки м'яса.
Грибочки вимити, нарізати невеликими часточками. Те саме повторити з цибулею. Обсмажити їх на сковороді, додавши трохи олії.
Розподілити грибну засмажку по м'ясу.
Посипати зверху сирною стружкою, після чого запекти блюдо. Для цього вистачить близько 40 хв. Рекомендована температура для приготування – 180 °C.

З фаршем

Дуже цікаво та смачно звучить такий рецепт – картопля з грибами та фаршем у духовці. Страва дуже схожа на запіканку. Фарш із картоплею в духовці з грибами виходить чудовим. За рахунок простоти інгредієнтів страву не можна назвати придатною для гурманів, але це ніяк не впливає на неповторний смак частування. Фарш для такого рецепту можна брати будь-який: свинячий, яловичий чи курячий. Все залежить від смакових уподобань.

Інгредієнти:

спеції – на свій смак;
картопля – 5 шт.;
цибуля – 1 шт.;
сир – 0,25 кг;
фарш м'ясний – 0,25 кг;
гриби – 0,25 кг.

Спосіб приготування:

Очищений картопля з сиром перетерти на великій тертці. Цибулю та гриби порізати кубиками.
Приправити спеціями фарш.
Взяти харчову плівку, викласти на неї шарами продукти: картоплю, половину сиру, частину цибулі, потім фарш і цибулю, що залишилася з сиром.
Плівку загорнути, качалкою все розрівняти, потім згорнути рулетом, як показано на фото.
Перекласти на лист. Плівку прибрати, а потім відправити запікатись приблизно на 35 хв.

У горщиках

Щоб подати до обіду щось оригінальніше, можна приготувати картоплю з грибами в горщиках. Від цієї ситної страви будь-який, причому навіть святковий стілтільки виграє. Крім того, частування сподобається і м'ясоїдам за рахунок свого ситного смаку, і вегетаріанцям через відсутність тваринного білка. Нюанс лише в тому, що страва виходить висококалорійною, тому зловживати не варто.

Інгредієнти:

сіль за смаком;
перець, кріп сушений, мускатний горіх – до смаку;
вершки – 1 ст.;
картопля – 1 кг;
твердого сорту сир – 0,15 кг;
печериці – 0,5 кг;
цибуля – 1 шт.

Спосіб приготування:

Очищену картоплю нашаткувати тонкими пластинками.
Грибочки промити, обсушити, порізати не надто дрібно.
Цибулю нашаткувати півкільцями, а сир подрібнити на тертці.
Горщики змастити олією, на дно кожного укласти спочатку картопля, далі цибуля, а останнім шаром печериці.
До прогрітих вершків додати спеції, залити потроху у кожен горщик. Зверху присипати сирною стружкою.
Запікати близько 40 хв. за 200 градусів.

Існує кілька хитрощів у приготуванні картоплі з грибами у духовці. У рецептах із додаванням сиру скоринку з нього можна змастити сметаною чи майонезом. Так вона точно не підгорить. Перед тим, як готувати з картоплею м'ясо, його краще замаринувати. Щоб картопля з грибами в духовці стала ще смачнішою, рекомендується поверх усіх продуктів викладати кілька шматочків вершкового масла.

Відео

Знайшли у тексті помилку? Виділіть її, натисніть Ctrl+Enter і ми все виправимо!

Обговорити

Картопля з грибами в духовці: рецепти з фото

Здавалося б, що особливого можна приготувати з такого стандартного набору, як картопля, гриби та цибуля? Виявляється, взявши за основу ці недорогі та доступні інгредієнти, можна створити приголомшливу страву: ніжну, ароматну, що буквально тане в роті. Ні, це не тістечко, і ніякий не французький делікатес – це картопля з грибами в духовці, і не просто картопля, а запечена у сметанному соусі. Дуже смачно, таку картоплю можна сміливо ставити навіть на святковий стіл, розкидають миттєво))). Більше не ходитиму навколо і навколо, розповідаю рецепт.

Інгредієнти:

(4-6 порцій)

1кг. картоплі
2 шт. цибулі
500-600 гр. грибів
400 гр. сметани
300 гр. твердого сиру
чорний мелений перець
2-3 ст. рослинного масла

Щоб запекти картоплю з грибами можна використовувати будь-які їстівні гриби, для мешканців мегаполісів найбільш доступними є печериці або гливи, оскільки продаються в будь-якому супермаркеті, але не менш смачною виходить картопля з білими грибами або опеньками.
Отже, насамперед миємо гриби, ріжемо платівками.

Беремо дві великі цибулини, чистимо, ріжемо кільцями.

Картоплю чистимо, ріжемо тонкими скибочками. Зручно, коли картопля не дуже велика.

Чисто теоретично всі ці інгредієнти можна викласти на деко шарами, залити соусом і запікати, але, як не раз переконалася на практиці, вийде набагато смачніше, якщо вчинити наступним чином.
На сковороді у невеликій кількості рослинної олії обсмажуємо гриби. Гриби слід трохи посолити. Коли печериці пустять сік, кладемо в сковорідку кільця цибулі.
Гасимо на середньому вогні, поки цибуля не стане м'якою. Смажити гриби до готовності не потрібно. Також не треба прагнути випарувати весь випущений грибами сік (він нам знадобиться для сметанного соусу).

Ось тепер беремо деко, змащуємо олією. Викладаємо шар картоплі. Злегка солимо.

Зверху рівномірно розподіляємо гриби із цибулею.
Беремо некислу сметану, потрібно не менше 400 гр. сметани. Вливаємо в сметану грибний сік, що залишився після смаження грибів. Добре розмішуємо, додаємо сіль і перець за смаком. Соус робимо не дуже солоним.
Заливаємо вміст листа сметанно-грибним соусом.

Деко з картоплею, грибами та цибулею ставимо в попередньо розігріту духовку, запікаємо при температурі 200°С.
Тертим сиром поки що не посипаємо. Якщо картоплю з грибами посипати сиром на самому початку, то за час приготування, а це 40-45 хвилин, сир висохне і стане твердим. Навіть якщо комусь подобається хрумка сирна скоринка, все ж таки краще посипати за 10-15 хвилин до закінчення готування.
Отже, десь через півгодини після того, як поставили лист у духовку, пробуємо картоплю на готовність. Для цього просто протикаємо нашу страву вилкою. Легко входить вилка, отже картопля готова.

Ось тепер посипаємо нашу тарілку тертим сиром, а потім знову ставимо в духовку. Це відповідальний момент, тому нікуди далеко не відходимо, як тільки сир розплавиться і злегка підрум'яниться, виймаємо лист з духовки. До цього часу вся кухня, та що там кухня, весь під'їзд наповнюється божественним ароматом печериць, сиру, картоплі та цибулі.

Ось і все наша запечена в духовці картопля з грибами готова. Даємо нашій страві трохи охолонути, потім акуратно ріжемо і подаємо на стіл. Зазвичай до такої картоплі зайве м'ясо, найкращим доповненням є свіжі овочі.

В духовці 1 кілограм картоплі з грибами запікати при температурі 180 градусів, 2 кілограми – 45 хвилин.
У горщикахкартоплю з грибами запікати при температурі духовки 150 градусів.
У мультиварці 1 кілограм картоплі з грибами запікати на режимі "Гасіння", 2 кілограми - .
В аерогрилікартоплю з грибами запікати при температурі 260 градусів та високій швидкості обдування.

Як запекти картоплю з грибами

Продукти
Картопля - 1 кілограм
Свіжі лісові гриби – 1 кілограм
Сир "Російський" - 150 грам
Сіль - 1 столова ложка
Чорний мелений перець - 1 чайна ложка
Базилік - 1 чайна ложка
Рослинна (соняшникова або кукурудзяна) олія - 3 столові ложки

Підготовка продуктів
1. Картоплю помити, почистити, нарізати кружальцями завтовшки половину сантиметра.
2. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння, відрізати кореневище, нарізати тонкими кільцями (товщиною приблизно третину сантиметра).
3. Свіжі лісові гриби почистити, ретельно вимити, викласти у каструлю.
4. Залити гриби водою, додати половину столової ложки солі та поставити на вогонь.
5. Варити гриби півгодини, потім злити воду і остудити гриби в друшляку.
6. Дрібно нарізати гриби.
7. Сметану та воду влити в миску, перемішати.
8. Сир натерти на великій тертці.

Запікання в духовці

2. Деко змастити олією.
3. Викласти рівним шаром картоплю, посолити та поперчити, посипати базиліком.
4. Викласти рівним шаром цибулю.
5. Викласти рівним шаром гриби.
6. Посипати картоплю із грибами тертим сиром.
7. Деко з картоплею та сиром поставити на середній рівень духовки.
8. Запікати картоплю із сиром 45 хвилин.

Запікання в горщиках
1. Розігріти духовку до 150 градусів протягом 7 хвилин.
2. Для приготування в горщиках цибулю дрібно нарізати і обсмажити на олії разом із грибами.
3. Картоплю для приготування в горщиках нарізати тонкими (у третину сантиметра) півкружечками.
4. Викласти в горщики картоплю, посолити та поперчити, посипати базиліком.
5. На картоплю викласти суміш обсмажених грибів та цибулі, посолити та поперчити.
6. Залити кожен горщик сметанним соусом.
7. Всипати в кожен горщик сир.
8. Горщики поставити на лист, листи - на середній рівень духовки.
9. Запікати картоплю в горщиках 1 год.

Запікання в мультиварці
1. Налаштувати мультиварку на режим "Випічка".
2. Влити олію в ємність мультиварки.
3. Викласти цибулю, смажити її 5 хвилин|мінути|, помішуючи.
4. Викласти гриби, обсмажувати ще 10 хвилин, посолити та поперчити.
5. Викласти картоплю, посолити, поперчити, посипати базиліком.
6. Влити сметанний соус, перемішати картоплю з грибами та соусом.
7. Готувати картоплю із грибами протягом 1 години.
8. За 10 хвилин до готовності посипати картоплю з грибами тертим сиром.

Запікання в аерогрилі
1. Нагріти аерогриль до 260 градусів протягом 5 хвилин.
2. Форму для запікання змастити олією.
3. Викласти шарами картоплю, цибулю, гриби – кожен шар посипати сіллю та перцем.
4. Залити картоплю із грибами сметанним соусом.
5. Поставити форму зі стравою на нижній рівень аерогрилю.
6. Запікати картоплю з грибами 25 хвилин за високої швидкості вентилятора.
7. Посипати блюдо сиром і повернути в аерогриль ще на 5 хвилин.

Подавати картоплю з грибами можна, посипавши свіжою зеленню.

Картопля з печерицями та помідорами

Продукти
Картопля - 1 кілограм
Печериці - півкіло
Помідори - півкіло (4 середні)
Цибуля - 1 голова
Рослинна олія - 3 столові ложки
Панірувальні сухарі - 3 столові ложки
Кріп і петрушка - по половині пучка
Сіль та перець - за смаком

Підготовка продуктів 1. Печериці викласти в друшляк, помити, вирізати темні місця.
2. Залишити печериці в друшляку на 5 хвилин, щоб обсохли.
3. Печериці тонко нарізати, викласти в каструлю, залити окропом і варити 5 хвилин|мінути|.
4. З грибів злити бульйон та процідити його.
5. Картоплю почистити і порізати кружальцями завтовшки 5 міліметрів.
6. Помідори помити, вирізати плодоніжку, нарізати кільцями.
7. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння, тонко нарізати.
8. Кріп та петрушку помити і дрібно нарубати.
Запікання в духовці
1. Розігріти духовку до 180 градусів протягом 10 хвилин.
2. Змастити форму для запікання олією.
3. Викласти рівним шаром половину картоплі.
4. Посипати картоплю сіллю та перцем.
5. На картоплю рівним шаром викласти цибулю, потім печериці та помідори, кожен шар посипаючи сіллю та перцем.
6. Викласти картопля, що залишилася зверху.
7. Посипати паніровкою.
8. Полити картоплю з грибами грибним бульйоном (1 склянка).
9. Поставити форму на середній рівень духовки.
10. Запікати картоплю з печерицями протягом 45 хвилин.

Запікання в мультиварці
1. Змастити каструлю мультиварки олією.
2. Викласти половину картоплі, цибулю, печериці, помідори і картопля, що залишилася, шарами, посипаючи кожен шар сіллю і перцем.
3. Посипати картоплю з грибами панірувальними сухарями, полити грибним бульйоном.
4. Налаштувати мультиварку на режим "Випічка", запікати протягом 1 години 15 хвилин.

Запікання в аерогрилі
1. Розігріти аерогриль до 260 градусів.
1. Форму для запікання змастити олією.
2. Викласти продукти шарами, посипаючи сіллю та перцем.
3. Поставити форму на середній рівень аерогрилю.
4. Запікати картоплю з печерицями та помідорами 25 хвилин при середній швидкості вентилятора.

Подавати запечену картоплю з грибами, посипавши рубаною зеленню.

Страви з картоплі

Як приготувати картоплю з грибами у духовці. Дуже проста страва на обід чи вечерю. Готуємо в домашніх умовах по покроковому рецептуз фото інструкціями!

1 год

150 ккал

5/5 (1)

картопля- Унікальний гарнір, який підходить як для м'яса, так і для пісних страв. Також її можна абсолютно по-різному готувати, і щоразу це буде якась особлива страва зі своїми характерними. смаковими нотками, будь то смажена, варена картопля, пюре або навіть картопля, запечена на багатті.
А тому що я великий любитель страв, у складі яких є гриби, і я нерідко їх готую, мені не важко було записати в «фаворити» для моєї родини як мінімум одне з них – картоплю з грибами в духовці. З радістю ділюся з вами своїм рецептом!

Кухонна техніка:електрична або газова плита, духовка.

Інгредієнти:

Як правильно вибрати інгредієнти:

Для приготування запеченої картоплі з грибами в духовці можна використовувати печериці або інші гриби за смаком, наприклад білі гриби. Через відсутність свіжих, можете скористатися замороженими.
Я також люблю в цій страві гливи – вони дають більш насичений грибний смак і аромат.

Послідовність приготування

Підготовляємо до роботи інгредієнти: чистимо і миємо картоплю та гриби, очищаємо від шкірки цибулю.
Нарізаємо картоплю кільцями або півкільцями, якщо трапляється дуже великий овоч.
Гриби, у сьогоднішньому рецепті – печериці, нарізаємо пластинками, а цибулю – півкільцями.
Ставимо сковороду на вогонь, поливаємо олією, висипаємо гриби.
Цибульні півкільця можна додати після першого помішування грибів, якщо хочете довше потримати грибочки на сковороді, зробивши їх більш піджаристими, а можна обсмажувати відразу разом із грибами.
Доведіть цибулю та гриби до стану напівготовності, тільки не переріжте.
Поки підсмажуються на невеликому вогні гриби, натріть на терці великий сир. Змішайте його зі сметаною, за необхідності, якщо заправка буде занадто густою, розбавте невеликою кількістю рідини.
Готові гриби зніміть із вогню.
На лист додайте трохи олії, викладіть картоплю, зверху викладіть гриби з цибулею, посоліть і приправте невеликою кількістю улюблених приправ і перцем, потім все це добре перемішайте для рівномірного розподілу.
Відправляйте лист у розігріту до 180 ºС духовку на 40 хвилин, а після закінчення зазначеного часу полийте картоплю з грибами сирно-сметанной заправкою і готуйте до моменту, коли сир зверху візьметься золотистою скоринкою.

Відеорецепт

На жаль, моя духовка готує трохи довше, ніж належить, тому що вже зовсім не нова, тому коли мій час для приготування їжі обмежений, я можу трохи прискорити цей процес, заздалегідь підготувавши інгредієнти для основної страви. Як це робиться, подивіться у коротенькому відеоролику: https://youtu.be/nOOLxCIfDqk

Можна досить оригінально подати страву, приготувавши гриби з картоплею у духовці. у глиняних горщиках.
Приготування в даному посуді додасть вашій страві особливий смак та аромат, а також на виході воно буде мати естетичний вигляд для подачі.
Буде аж ніяк не зайвим, якщо ви присипте картоплю з грибаминевеликою кількістю дрібно нарізаної зелені для смаку та краси.

Можливі інші варіанти приготування та наповнення

До заправки із сиром можна додати за смаком часник. За бажанням картоплю з грибами в духовці можна приготувати зі сметаною, з вершками або з майонезом, а також виключити таку заправку, зробивши не менш смачну картоплю з грибами та сиром.
До речі, картопля з печерицямибез сирно-вершкового заправлення, згасана в горщиках в духовці виходить просто незрівнянною.
Вам взагалі дуже пощастило, якщо у вас є така диво-посуд, а решті рекомендую придбати – не пошкодуєте!

Готувати цю страву можна не тільки в духовці - успішно запікати гриби з картоплею можна і в мультиварці.

Дізнайтесь, як легко та смачноприготувати , а також, якщо є можливість дістати ці смачні гриби, обов'язково розгляньте

Ситна картопля з грибами у духовці – традиційна для російської кухні страва. Раніше його готували у сільській грубці. Але в умовах міської квартири частування вдасться зробити дуже смачним у звичайній духовці.

Склад продуктів: кіло картоплі, 150-170 г напівтвердого сиру, 420 г грибів, 2 цибулини, сіль, 4 великі ложки майонезу, олія.

Страва готується швидко, а виходить дуже смачною.

Картопля та гриби ріжуться платівками, цибуля – півкільцями.
Всі інгредієнти з'єднуються в мисці, соляться, поливаються невеликою кількістю олії, добре перемішуються.
Продукти викладаються у форму для запікання, покриваються тертим сиром, змащеним майонезом.

Запікається страва в духовці близько 40-45 хвилин під кришкою чи фольгою.

Рецепт приготування з м'ясом

Склад продуктів: півкіло свинячої шиї, 320 г печериць, 8 бульб картоплі, 120-140 г напівтвердого сиру, сіль, 2 цибулини, щіпка мускатного горіха, гранований стакан сметани, гранульований часник, 1 ст. ложка соєвого соусу, 60 мл яблучного оцту, 1 ч. ложка російської гірчиці.

М'ясо ріжеться шматками, після чого змащується маринадом з оцту, соусу, гірчиці та солі.
Поки воно наполягає, картопля та гриби ріжуться платівками. Цибуля – довільно.
Спочатку в промаслену форму викладається картопля. Він присолюється. Далі розподіляється замаринована свинина та цибуля. Потім – гриби.
Для заправки поєднується сметана, часник, мускатний горіх, сіль. Вона розподіляється по всій поверхні майбутнього частування.

Під «кришкою» з фольги картопля з м'ясом та грибами запікається близько години у добре прогрітій духовці. Приблизно за 5 хвилин до готовності страва посипається тертим сиром.

Порада! Картоплю можна попередньо відварити до напівготовності. Тоді він вийде ніжніше.

З куркою та грибами у духовці

Склад продуктів: 180 г свіжих грибів (найкраще – печериць), 2 курячі стегенця, кухонна сіль, 580 г картоплі, свіжий часник за смаком, суміші приправ для картоплі та птиці, 1 велика ложка кетчупу та 4 ложки сметани.

Якщо додати курку, то страва вийде дуже ситною.

Стегенця рубаються на кілька частин, після чого маринуються в суміші сметани, кетчупу, роздавленого часнику та приправи для птиці. При необхідності масу додається сіль.
Гриби крупно ріжуться і додаються до курятини. Водночас продукти маринуватимуться трохи менше години.
Картопля ріжеться невеликими часточками, змащується маринадом від курятини, присипається спеціями і вирушає у промаслену форму.
Зверху розподіляється м'ясо, гриби та залишки соусу.

Запікається картопля з куркою та грибами в духовці близько години за середньої температури.

Свинина з грибами та картоплею по-французьки

Склад продуктів: 420 г свинячої м'якоті, велика цибулина, сметана, 380 г грибів, 430 г картоплі, 160-170 г напівтвердого або твердого сиру, сіль.

Нежирне м'ясо дрібно ріжеться, присипається сіллю і одразу вирушає у підготовлену форму.
Зверху розподіляються найтонші цибулинні кільця та заздалегідь обсмажені шматочки грибів (будь-яких).
Далі розкладаються тонкі підсолені платівки картоплі.
Зверху основа змащується сметаною з будь-якими приправами або просто сіллю. Посипається поверхня тертим сиром.

Запікається свинина з грибами та картоплею 45-55 хвилин у дуже гарячій духовці.

Запікаємо у сметанному соусі

Склад продуктів: півлітра жирної сметани, скибочка вершкового масла, 5-6 картоплин, 320 г печериць, 130-140 г напівтвердого сиру, 2 великі яйця, сіль.

Сметанний соусзробить блюдо легким та ніжним.

На сковороді з розігрітим жиром (вершкове масло) смажиться подрібнена цибуля та шматочки грибів.
Окремо змішуються сирі яйця та сметана. Заливка підсолюється за смаком.
Соус виливається до грибів. Разом складники гасять 6-7 хвилин.
Картопля вариться до готовності та нарізається платівками.
Овочі викладають у форму і заливають соусом.
Зверху розподіляється тертий сир.

Готується страва в духовці за середньої температури 17-20 хвилин.

Картопля, запечена з грибами та сиром

Склад продуктів: 730-760 г картоплі, 130-160 г напівтвердого сиру, кухонна сіль, майонез, 2 цибулини, 380 г грибів.

Платівки картоплі викладаються у форму. Соляться.
Зверху розподіляється довільно нарізана цибуля.
Далі йдуть дрібні шматочки грибів. Їх також треба посолити.
Продукти заливаються майонезом, розведеним невеликою кількістю води.
Зверху натирається сир.

Запікається страва в духовці спочатку близько півгодини під фольгою, а потім ще 10-12 хвилин без неї.

Як приготувати фарш в духовці?

Склад продуктів: 620 г картопляних бульб, 80-90 мл жирної сметани, цибулина, 180 г глив, 370 г курячого фаршу, сіль, ароматні трави.

Смачна вечеря для домочадців.

Картопля ріже тонкими слайсами, присипається травами, солиться і її половина викладається в підготовлену форму.
Далі розподіляється підсолений курячий фарш.
По поверхні м'яса розсипаються мініатюрні кубики цибулі.
Тепер черга дрібно нарізаних грибів. Вони також соляться і присипаються запашними травами.

У горщики продукти укладаються шарами. Спочатку завжди йдуть платівки картоплі, потім подрібнена цибуля і, нарешті, шматочки грибів.
Вершки потрібно заздалегідь підігріти. Після цього в них додається сіль до смаку, сушений кріп і мускатний горіх. Можна за бажанням використовувати будь-які інші спеції.
Ароматними вершками заливається вміст горщиків порівну.
Вони закриваються кришками і вирушають у духову шафу, розігріту до 200 градусів.
Приблизно через 40-45 хвилин ємності відкриваються і в них висипається тертий сир.