Гарбузо жигнэмэг. Хог номын хөвөн бялуу Хог номын хөвөн бялуу
Үүнээс гадна, тарвас гэж юу вэ, үүнээс аль хэдийн шүүслэг, амттай байдаг. Гарбузи дунд аллага болж байна. Та олон төрлийн тарвасыг мэдэх хэрэгтэй байж магадгүй.
Би сайн сортыг өтгөн целлюлозтой, бага зэрэг махтай тарвас гэж нэрлэдэг. Мах нь хатуу, эслэггүй. Чихэр өвс, дуусгахад хэцүү. Энэ төрлийн тарвасны сул тал нь түүнийг таслах нь маш чухал юм. Цаг хугацаа өнгөрөх тусам түүний арьсыг хатууруулна. Уураг нь шинж чанараа өөрчлөхгүйгээр тасалгааны температурт удаан хугацаагаар хадгалагддаг. Миний санал болгож буй сортыг бүү ид. Надад ямар сорт байдгийг мэдэхгүй байна. Өмхий үнэр нь "сэтгэлд нийцсэн сонгон шалгаруулалтын" арга хэлбэрээр гарч ирэв.
Хамгийн гол нь манай нэг тарвасны нээлтийн гэрэл зураг.
Миний өмхий жижиг, хэмжээ нь 2 кг-аас их байна. Мөн маш амархан. Та тарвасыг бүхэлд нь нэг дор авч болно. Мякуш нь услаг, амттай, анхилуун үнэртэй биш юм. Уг үнэр нь тарвасны өвөрмөц амтыг агуулдаггүй. Үүнээс авсан нухаш нь өтгөн, зөөлөн болно.
- Вага.Жижиг, гэхдээ чухал хэвээр байна. Тарвас нь жижиг хэмжээтэй тул хүчирхэг, чухал ач холбогдолтой байх үүрэгтэй. Энэ нь целлюлозын ийм бөмбөлөг байдаг гэсэн үг юм.
- Хавтгай.Хавтгай тарвас гэж нэрлэдэг - амтат жимсний хувьд хамгийн тохиромжтой.
- Өнгө– хар хүрэн хар ногоон, хар хүрэн тоорын сүүдэртэй улбар шар, серпанктай саарал.
Тэгээд би үнссэн даруйдаа тарвастай жигнэмэгийг хэрхэн бэлддэгийг хэлье! Таны эх орон бүхэлдээ эзлэгдэх болно! За, маш амттай! Таня амандаа! Нижний, зөөлөн!
Гарбузо жигнэмэг.
Танд хэрэгтэй болно:
- 700 гр тарвас. Гуравны нэг хэсэг болгон нунтаглана. Би бичсэн гар хутгагчдаа нэмэлт хавсралт авахаас айж байна.
- 2 шил цэвэршүүлээгүй кукру
- 2-р Гатункугийн ЦЗМ буюу борошны 3 шил
- 8 tbsp. Рига эсвэл гичийн тос
- Волоскийн вандуй - вандуй том байх тусам илүү амттай болно. Тэдгээрийг хэсэг болгон хуваа.
- Та ямар ч хатаасан жимс авч болно.
- Би хуурай жимс нэмэх дуртай. Жишээлбэл, зураг дээр хатаасан lingonberries байна. Ойролцоогоор pіvsklyanka.
- 1 нимбэг эсвэл жүржийн хальс.
- 2 tsp. сэгсрэгчгүй сод. Нимбэгний шүүсээр бөхөөх (2-3 хоолны халбага).
Цаасыг 30-аас 40-ийн хэмжээтэй хуудсан дээр хайчилж ав.
Бэлтгэл ажил:
- Зукорыг сараалжтай тарвастай холино. Хог нь шүүс өгдөг. Дараа нь бусад орцуудаа нэмээд зуурсан гурилаа холино. Мөн сахалны төгсгөлд шүүсээр дарсан содыг нэмнэ.
- Би үсэрхэг вандуйтай дээд хэсгийг чимэглэдэг. Өмхий нь тосолж, маш амттай байх болно!
- 180-200 градусын температурт 40 минутын турш жигнэх.
Юу бодож олсноо коммент хэсэгт бичээрэй!
Жигнэмэг дээрээ тарвасны нухаш нэмнэ, энэ нь тарвасны хэсгүүдийг уураар эсвэл бага хэмжээний усаар жигнэж, ус нэмж, тарвасыг хутгагчаар нухашлах эсвэл буцалгахад маш хялбар байдаг. Зүгээр л нухаш нь хуурай гарна гэдгийг хэлье, хэрэв та зууханд тарвасаа жигнэх нь хамгийн сайн сонголт байх тул жигнэмэг унахгүй.
Би энэ жигнэмэгийг дахин дахин жигнэж, түүний зөөлөн байдал, чийгшил, амтыг мэдэрдэг. Би заавал туршиж үзэхийг зөвлөж байна.
Тарвасны жигнэмэг бэлтгэхийн тулд бид жагсаалтад байгаа бүх бүтээгдэхүүнийг авна.
Өндөгийг цагаан, өндөгний цагаан болгон салгана. Зукчинийг хагас цукрутай хамт өтгөрүүлж, хэд хэдэн удаа холих хүртэл хутгана. Жижиг хэсгүүдэд тосыг асгаж, түүхий эдийг сайтар шингээж, хөөс нь өтгөн, баялаг болтол нь цохино. Зурган дээр комбайныг шаардлагатай нөхцөлд аваагүй байна.
Зуурсан аяганд тарвасны нухаш, ликёр нэмнэ. Энэ үе шатанд Limoncello-г орлуулахын тулд жүржийн шүүс, хальс нэмнэ. Холигчийг хамгийн бага хурдаар жигд болтол бүгдийг нь холино.
Дараа нь хөвсгөр, ваниллинаар шигшиж бага зэрэг давс нэмнэ. Амтлахыг хүссэн хүмүүст зориулж жигнэмэг хийх цаг болжээ. Хутгуураар зөөлөн үрж үрнэ.
Өндөгний цагааныг өөр чимх давсаар цохиж, үлдсэн зукорыг нэмнэ. Цагаан арьстнууд нь хатуу оргилууд болон гялалзах хүртэл ташуурддаг.
Өндөгний холимогт цагааныг хэсэг хэсгээр нь хийж, кола руу хусуураар зөөлөн хутгана.
Зуурмаг нь амттай гарч ирнэ, мусс шиг сэгсэрнэ. Тэдгээрийг хэвэнд хийж, ёроолыг илгэн цаасаар бүрнэ. Зуухыг ойролцоогоор 40-50 минутын турш 180 градус хүртэл халаана.
Жигнэмэг нь илүү зөөлөн гарч ирэх бөгөөд үлдэгдэл үлдэгдэл байж болно. Үүнээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд савны ард хэвний ирмэгийг битүүмжилсэн, дээрээс нь доош нь хөргөх нь дээр.
Хогны номын хөвөн бялуу бэлэн боллоо. Би зүгээр л карамель кремээр түрхээд бид үүнийг үнэхээр хатуу болгосон.
Сайхан цай уугаарай!
Бэлтгэсэн тарвасны нухаштай зуурсан гурилаас зуурсан, хөнгөн жигнэмэг. Хэрэв та тарвасыг амталж үзээгүй, соёолжтой энэхүү үнэрт жимсний аягатай хольж үзээгүй бол энэ жор танд зориулагдсан болно. Хурц, амттай, зөөлөн, баялаг хөвөн бялууг өндөг, тарвасны нухаш, зукор, сахал зэрэг энгийн найрлагаас бэлтгэдэг. Жигнэмэг нь зууханд болон multicooker-д хөөсөрч байна. Мөн жигнэмэгээ амттай үнэртэй болгохын тулд та ямар ч амтлагч эсвэл халуун ногоо нэмж болно - ваниль, шанцай, самар, жүрж эсвэл нимбэгний хальс.
Шаардлагатай найрлага:
200 рубль. улаан буудайн борошн;
180 гр cucru;
2 tbsp. розмарин тосны халбага;
2 халбага розпушувач;
Хашанд зориулсан ваниллин.
Тарвастай жигнэмэгийг хэрхэн бэлтгэх вэ:
Өндөгийг өндөгний цагаан, өндөгний цагаан болгон салгана. Өндөгний цагааныг жижиг аяганд хувааж, хөргөгчинд хийнэ. Буурцагыг том аяганд хувааж, шаардлагатай хэмжээний өргөст хэмхтэй холино.
Одоо цөцгийн тосонд тарвасны нухаш, чидун жимсний тос, сэвсгэр хольц нэмнэ.
Зуурсан гурилыг шигших хүртэл жижиг хэсгүүдэд холино. Массаа хусуураар сайтар хутгана.
Хөргөсөн өндөгний цагааныг хөргөгчнөөс аваад цэвэр, хуурай холигчоор хутгана. Өндөгний цагаан дээр дурын зукор нэмээд холигчоо үргэлжлүүлэн хэрэглээрэй.
Өндөгний цагааныг ааруул бүрэн задарч, өндөгний цагаан хэт өтгөн болтол нь зоддог. Уургийн хольц нь сайн хэлбэртэй, дарс зогсохгүй, унахгүй байвал л бэлэн болно. Хэрэв уургийн хольц бага нягттай бол жигнэмэг нь сэвсгэр байх болно.
Зуухыг 180 градус хүртэл халаана.
Тарвасны зуурмаг дээр өндөгний цагаан хольцыг жижиг хэсгүүдэд нэмж, хусуураар болгоомжтой, жигд болтол холино.
Жигнэмэгийн зуурмаг зөөлөн, сэвсгэр гарч ирэхэд бэлэн байна.
Тарвастай хөвөн бялууг жигнэхийн тулд би дугуй хэлбэртэй тогоо ашигласан. Хэрэв та олон тогоочтой бол энэ жигнэмэгийг гараар жигнэх боломжтой. Кологийн хэмжээтэй илгэн цаас хийж, хэвний доод талд байрлуулна. Сав, илгэн цаасыг оливын тосоор тосолно. Савны ёроол ба хажуу талыг тугалган цаасаар сайтар боож өгнө. Мөөгөнцөрийг жигнэмэгийн зуурмагаар дүүргэ.
Маягтыг тугалган цаасаар сайтар таглаад 30 минутын турш (180 градусын температурт) халаасан зууханд хийнэ.
Дараа нь дулааныг 150 градусаар солино. Мөн дахин 15 минутын турш чичиргээг үргэлжлүүлээрэй. Цаг дуусахад зуухаа унтраагаад хаалгыг нь нээ. Жигнэмэгийг дахин 2-3 минут байлгаад хэвийг нь арилгана.
Бэлтгэсэн тарвастай жигнэмэгийг хайруулын тавган дээрээс аваад хөргөнө.
Шинэхэн шатаасан жигнэмэгийг нэн даруй огтолж болохгүй, гэхдээ дор хаяж 4 жил амрах ёстой. Энэ цагийн турш чийг нь уруул бүхэлдээ жигд тархаж, жигнэмэг илүү зузаан, махлаг болно. Хэрэв та жигнэмэгийг царцдас болгон хуваахаар төлөвлөж байгаа бол 8-10 жил байлгана. Би жигнэмэгийг жигнэсний дараа 2.5 жилийн дараа зүссэн, учир нь жигнэмэгийн бүтэц нь арай илүү хөвсгөр болсон боловч аль хэдийн хатуурч эхэлсэн. Та дахиад хэдэн жил болоогүй байна.
Бэлтгэсэн тарвастай жигнэмэгийг сүү эсвэл халуун цайгаар үйлчил.
Аль жигнэмэгээс та маш амттай бялуу авч, чимэглэж болно. 
Хичнээн баялаг, баян жигнэмэг болохыг гайхаарай - энэ нь алтан халуун нар шиг гэрэлтдэг! Үүнээс гадна, энэ нь илүү амттай: зөөлөн, үйрмэг, бага наснаасаа хөвөн бялууны гайхалтай амттай!
Энэ жилийн турш тарвас нь жигнэмэгийг онцгой болгодог гэж хэн санах билээ! Тийм ээ, гарбулин нухаштай жигнэмэг нь өндөг, ааруул, сахал зэргээр хийсэн энгийн жигнэмэгээс ч илүү дээр байх болно.
Гарбанзо жигнэмэг нь хуурай биш, энгийн нэгэн адил нарийн амттай, тааламжтай өнгөтэй байдаг. Энэ бол цөцгийтэй гайхалтай бялуу, гэхдээ энэ нь өөрөө гайхалтай юм!
Тарвастай хөвөн бялуу хийх жор таны дуртай болно! Ганцаараа, цайтай хамт идэх нь амттай, эсвэл тарвастай жигнэмэгээр бялуу хийх нь дээр. Нарийхан, үзэсгэлэнтэй, анхны бялууг бий болгохын тулд бялууг дэвтээж, тосоор бүрэхийг хүсч байна!
Цөцгий болгон дээд талыг нь шанцай, эсвэл цөцгий, эсвэл өтгөрүүлсэн сүүтэй цөцгийн тосоор зоддог ба тарвасны манцтай крем хийж болно. Гэсэн хэдий ч нимбэгний шүүс, ус шахаж, бага зэрэг тарвага (жишээлбэл, чангаанз) нь бас гайхалтай сонголт байх болно!
Орц:
24 см-ийн хэвний хувьд:
- 4 том өндөг;
- 180 гр cucru;
- 120 гр тарвасны нухаш;
- Үнэргүй розмарин тос 2 халбага;
- 125-130 гр борошна (1 шил = 130 гр шилгүй);
- ¼ халбага давс;
- нэг халбаганы үзүүр дээр ваниль.
- Хашны хувьд – 1-2 хоолны халбага нимбэг, жүржийн шүүс, амтлагч.
Сарлагийн төрөл:
Өндөгийг урьдчилан үлдээдэг - хэрэв тэд өрөөний температурт байвал илүү сайн цохино. Гарбулин нухашыг нэг өдрийн өмнө бэлтгэж болно, ингэснээр зуурсан гуриланд нэмэх үед халуун биш, өрөөний температурт байх болно. Тарвасны нухаш хэрхэн яаж хийх талаар би тусдаа хэвлэлд мэдээлсэн. Товчхондоо - хамгийн тод, амттай тарвасыг авч, ойролцоогоор 2х2 см хэмжээтэй шоо болгон хувааж, саванд хийнэ, хэдэн сантиметр ус нэмээд таган дор целлюлозыг буцалгаад ус буцалгахгүйн тулд хутгана. Бэлэн болсон эсэхийг хутганы үзүүрээр шалгана. Тарвас зөөлөн болмогц ус нэмээд тарвасыг хутгагч эсвэл нухашны машинаар нухаш болгоно. Холигч ашиглан нухаш сайн гарах боловч хутгагч ашиглаж болно.
Одоо бүх найрлага бэлэн боллоо. 180С хүртэл халаахын тулд зуухаа асаана уу. Буурцаг руу zucchini-ийн хагасыг (90 гр) нэмээд цагаан дээр нь чимх давс нэмнэ.
Хөнгөн, сэвсгэр болтол нь амтлагчтай хамт 2-3 хутгагчаар хутгана - холигч аяга нь массыг дүүргэж эхлэх хүртэл, яарахгүйгээр. Буталсан тарвасны нухаш нэмээд жигд болтол нь бага зэрэг цохино.
Саванд сэвсгэр ваниллин хийж сайтар хутгаж, кола дээр хуурай орцуудаа болгоомжтой хийнэ.
Хоёр халбага оливын тос хийнэ, болгоомжтой өгнө.
Одоо бид холигч савыг сэгсэрч, цагааныг цохиж эхэлнэ. Тэднийг их биеээс хөнгөн оргил хүртэл цохиж, зулзагануудыг зукороор шарж, 4-5 хвилинээр зузаан цагаан оргил, цасан оргилтой төстэй оргилууд гарах хүртэл цохино.
Зуурсан гурил руу 3-4 удаа зодуулсан цагааныг нэмнэ.
Энэ нь бүр ч сайхан гарч ирэх болно, цайвар шаргал халуун сүүдэртэй.
Пастержуулаагүй зуурсан гурилыг нимгэн бөмбөлөг болгон хийнэ, доод ба хажуу талыг илгэн цаас, бүх үйрмэгээр бүрхэж, ёроол, хажуу талыг нь ургамлын тосоор тосолно.
Савыг зууханд дунд эсвэл бага зэрэг тавь. Тарвастай жигнэмэгийг зууханд 170-180С-т 40-45 минутын турш жигнэнэ. Эхний hvilin 10-15 Бисквит сайн өсөхийн тулд хаалгыг онгойлгож болохгүй. Дараа нь та анхааралтай ажиглаж болно. Хэрэв та энэ нь хурдан өсч байгааг анзаарсан бол араатан шарсан, харин гол хэсэг нь хүрэн хэвээр байна - жигнэх температур бага байх нь чухал бөгөөд зуухны ёроолд устай хайруулын таваг тавьж болно. жигнэмэг нь шатдаггүй. Энэ нь цайвар болж, дээшлэх үед бид бага зэрэг гал нэмнэ. Шалгасны дараа шорлог хатаж, царцдас нь алтан өнгөтэй болоход жигнэмэг бэлэн болно. Гэхдээ зуухнаас бялуу авах гэж яарах хэрэггүй. Жигнэмэгээ тэнд үлдээгээд зогсоход 15-20 минут болно. Энэ нь хатаж, найрлагагүй болохын тулд энэ нь хоолны заль мэх юм - бид хэлбэрээ эргүүлж, зууханд шатдаггүй. Би үүнийг шалгасан бөгөөд энэ нь унасангүй!
Бэлэн болсон жигнэмэгийг хэвнээс нь болгоомжтой авч, ирмэгийг нь хутгаар зүсэж, тавган дээр тавина.
Жигнэмэгийг хөргөсний дараа хэсэг хэсгээр нь болгоомжтой хайчилж ав.
Вишовын намрын жигнэмэг ямар хөөрхөн юм бэ!
Та үүнийг нунтаг шанцайгаар цацаж эсвэл цөцгийтэй түрхэж болно. Цөцгий нь тарвас нэмсэн эсвэл царцдасыг тарвасны нухаш, зодуулсан орой эсвэл шанцайгаар хийж болно.
агуулахууд
Хоол: Украин, Украин. Хоол хийх цаг: 40 мин. Хоолны тоо: 8
Тарвасны амт, тэр дундаа тарвасны бялууг байнга боддог байсан Харри Поттерын тухай цуврал номыг уншсаны дараа би тарвасны нүдний шилийг туршиж үзэх дургүй байсан. тарвасны бялуу. Би хоолны ном идэж, хоолны блог руу орж үзээд тарвастай бялуу, тарвас дүүргэсэн бялуу хийх жор байдаггүй байсан. Бодсоны эцэст стратегийн тарвасаа бялуу болгохоор шийдэв.
Доор би таалагдсан жоруудын нэгийг нийтлэх болно.
Бид 600-700 грамм тарвасны хэсгүүдийг авч, хальсалж, хальсыг нь авч, том шоо болгон хувааж, мах бутлуурын дундуур дамжуулна (хамгийн жигд массыг гаргаж авахын тулд хоёр дугуйг гүйлгэнэ). Тарвасны нухашыг сайтар нэмээд хөхөө зөөлөн болтол нь хутгана.
Бэлтгэх арга нь бэлэн ургамлын амтыг бий болгодог тул хог шинэхэн байдаг. Зууханд жигнэх үед тарвас нь хүчтэй амт, тааламжтай үнэрийг шингээдэг. Шинэ тарвас нь бараг амтгүй байдаг. Тарвасанд янз бүрийн халуун ногоо нэмдэг, үүнд чихэр өвс, ургамал, халуун ногоо орно. Гармелон нь биед амархан шингэдэг бөгөөд бүх хүүхдэд өргөнөөр хэрэглэдэг бөгөөд хүүхдийн хоолонд тохиромжтой.
Шинэхэн хөргөсөн өндөгнүүдтэй хамт целлюлозыг нэмээд өндөгний сүмийн массын хэмжээ хоёр дахин нэмэгдэх хүртэл холигч эсвэл хүнсний процессороор зоддог.
Дараа нь тарвасны нухаш, шошны хольцыг өндөгний холимогт хийж, модон хусуураар жигд болтол аажмаар холино.
Жигнэх хэлбэрийг бэлтгэ. Мөөгөнцөрийн ханыг дээд цөцгийн тос эсвэл маргаринаар бага зэрэг тосолж, ёроолыг илгэн цаасаар бүрж, зуурсан гурилаа хийнэ.
Мөн зуухаа (ойролцоогоор 200 градус) 35-40 минутын турш халаана.
Жигнэмэгийн бэлэн байдлыг шалгахын тулд модон саваа ашиглана уу - зуурсан гурилыг хатгасны дараа савхны гадаргуу хуурай болно. Бэлэн болсон бялууг нунтаг сахараар цацаж, хэсэг болгон хувааж, халуун кофе эсвэл цайгаар үйлчил.
Хоолны дуршил сайтай байгаарай, нэг аяга кава дээр ярилцаж болох тарвасны тухай сонирхолтой баримтууд байгаарай))
Өнөөг хүртэл болон шинэ мэдээ хүртэл.
Тарвасны тухай Tsikavy баримтууд =)
2010 онд Гиннесийн амжилтын номонд тарвасны жин 821.2 кг болж рекорд тогтоожээ.
Тарвасны ургалт эхэлсэн. Энэ нь нийт 4 кг-аас ихгүй жинтэй хүнийг ялдаг.
Жорны ертөнцөд.Видео Тарвастай амттай хөвөн бялуу
Энэхүү амттай, баялаг, холтостой ургамлыг бэлтгэх үйл явцыг илүү сайн ойлгоход туслах маш сайн видео жор.
Шинэ видеонд татагдах амаргүй. Сэргэсэнд баярлалаа!
Таны хүндэтгэл, сайхан хоолны дуршилд баярлалаа!