Сагаган үр тариа бяслагт дуртай. Грек будаа: хүмүүсийн эрүүл мэндэд зориулсан холтос, shkoda

Сагаган (тарисан, байгалийн) нь гэр бүлээс гаралтай үр тарианы ургац юм Грекчүүд. Овог нь Латинаар Сагаган - Фагопирум. "Сагаган" ("Сагаган", "Сагаган") гэдэг үг нь алдартай хувилбаруудын нэг, товчлол нь "Сагаган" гэсэн үгнээс гаралтай. хушга", соёлын хэлтэрхий Грекийн худалдаачид Славуудад шилжүүлсэн. Сагаганыг үр тариа, үр тарианы бус үр тариа (эсвэл псевдо-үр тариа) болгон ашигладаг. Сагаган (Сагаган жимс, Сагаган үр тариа) нь дэлхийн янз бүрийн улс орнууд болон улс орнуудад алдартай бөгөөд хоол хийх түүхэн дэх ач холбогдлынхоо ачаар жинхэнэ домогт бүтээгдэхүүний статусыг олж авсан.

Сагаган нь 30-80 см буржгар үстэй нэг наст өвслөг ургамал юм. Ургамлын иш нь хавиргатай, үсгүй, навчтай, ногоон-улаан өнгөтэй бүрээстэй. Навчнууд нь мөн улаан байшинтай, сумтай төстэй триут хэлбэртэй; доод хэсэг нь урт дэлбээтэй, дээд хэсэг нь суумал байдаг. Цагаан, erysipelas эсвэл улаан өнгийн цэцэгсийг бамбай шиг өнгөөр ​​цуглуулдаг. Плид бол гурвалжин хэлбэртэй сав юм. Сагаган тариалахаас өмнө цэцэглэдэг, ихэвчлэн Линден мод.

Сагаган будааны хүч

Хадгалалт ба калорийн агууламж

Үндсэн үгс (г/100 гр):	Сагаган үр тариа (халуунаар бутлаагүй)	Чанасан Сагаган	Ногоон Сагаган (дулаан хурааж авдаггүй)
Нүүрс ус	74,95	19,94	62, 22
Харчо утас	10,3	2,7	2,2
Ус	8,41	75,63
Билки	11,73	3,38	13,33
Гири	2,71	0,62	2,22
Калори (Ккал)	346	92	333
Ашигт малтмал (мг/100 гр):
Кали	320	88	311
Фосфор	319	70
магни	221	51
Кальци	17	7	67
Натри	11	4
Зализо	2,47	0,8	2
Цайр	2,42	0,61
Витамин (мг/100 гр):
В3 витамин	5,135	0,94
В6 витамин	0,353
В2 витамин	0,271	0,039
В1 витамин	0,224	0,04
В9 витамин	0,042	0,014

Грекийн үр тариа нь 20% хүртэл уураг (лизин, триптофан зэрэг амин хүчлүүдтэй), 80% хүртэл цардуул, цуккини - 0.3-0.5%, органик хүчил (алим, нимбэг, соррел, малеин), витамин P1 (thi (anti)) агуулдаг. ), антоцианин, шүлсний давс, кальци, фосфор, микроэлементүүд - зэс, цайр, бор, иод, никель, кобальт Цэцэглэлтийн үеэр ургамлын газар дээрх хэсэгт флавон гликозид (витамин) - рутин (1.9) байдаг. -2. 5%).

Анагаах ухаанд Выкористання

З ёжтой байдлаар vikorista болон Сагаган өвс (дээд навчнаас цэцэг). Өвс (эмийн сироп гэх мэт) ургамал дахь rhubarb хамгийн дээд хүчин чадалдаа хүрэх үед цэцэглэлтийн үе шатанд таслагдана. Ургамлын бэлдмэл бэлтгэхийн тулд цэцэг цуглуулдаг. Сировина нь эмийн сангийн төрөл зүйлд байдаггүй.

Сагаган нь хоол тэжээлийн ач холбогдлыг дахин үнэлэхэд чухал ач холбогдолтой бүтээгдэхүүн юм. Ялангуяа бүдүүн гэдэс, гэдэсний өвчин, цус багадалт, эмгэгийн үед Сагаган ургамлаар дусаана. мэдрэлийн систем, Нирковийн өвчин. Сагаган өвснөөс рутиныг гаргаж авдаг бөгөөд энэ нь витамин Р-тэй гипотаминозоос урьдчилан сэргийлэх, эмчлэхэд ашиглагддаг; Эмчилгээний явцад өвчин нь судасны нэвчилт (цусархаг чихрийн шижин, хялгасан судасны токсикоз, торлог бүрхэвчийн цус алдалт, цусны даралт ихсэх ба бодисын солилцооны өвчин, гломерулонефрит, хэрх, септик эндокардит) дагалддаг. Ердийн горимд үндэслэн бага хэмжээний эмүүдийг гаргадаг. урутин, рутамин, аскорутинта орно уламжлалт анагаах ухаанХаниалгах үед Сагаган дусаахыг ууна. Сагаган будааны навчийг зөөлөн үрж, шигшихэд өвчтэй хүүхдүүдэд байгалийн нунтаг болгон өтгөрүүлнэ.

Албан ёсны анагаах ухаан дахь байдал

Урьдчилан сэргийлэх арга (мөн гипотиреодизм ба витамин Р-ийн эмчилгээнд) "Рутинум" юм. Нэг тунгаар 2 шахмалыг 2-3 удаа ууна. Хичээлийн үргэлжлэх хугацаа 5-6 рубль байна.

Vykoristannya уламжлалт анагаах ухаанд

• Сарлаг Видхаркувалный сасибСагаган цэцгийн дусаахыг (дилл тутамд 40 гр Сагаган сүү) хутгана: 200 мл хүртэл 5 удаа ууна.
• At хуурай ханиалгаСагаган жимс (50 гр), зулзаган (60 гр), зэрлэг намуу, зэрлэг мөөг, өвслөг ургамал (тус бүр 10 гр) зэргээс нийлбэр бэлтгэ. Ургамлууд дээр нэг литр dill хийнэ, нэг шөнийн дотор үлдээнэ. Нэг удаад 5 хүртэл удаа лонхтой ууна.
• Хуурай, хэврэг ханиалга дагалддаг бронхитын хувьд: Сагаган хулуу (40 гр), сквош, хар булцуу, линден (тус бүр 20 гр), зэрлэг намуу хулуу, муллейн таяг, дараа нь зөгий, ургамлыг зөгийн бал болгон шүүнэ. Мөн 50 мл Зилла сайн сайхныг ууна.
• Артрит, полиартрит, склерозын хүнд өвчин, базлалт зэрэгт энэ дусаахыг ууна: 4-6 хоолны халбага хатаасан навч, ургамал, Сагаган хулууг нэг литр диллээр жигнэнэ. Нэг шил тутамд 4 шил хүртэл ундаагаа хөргөцгөөе.
• At неврастения, артерийн даралт буурахСул талуудын улмаас нэг тунгаар 100 мл-ээс 4 дахин их хэмжээний дусаах тухай олон тайлбар байдаг.
• Хуурай Сагаган өвс (заасан орой эсвэл навч, цэцэг) нь бүхэл бүтэн ургамлын дусаах холимогт багтаж, хоолойн ангина, ларингит, мэдрэлийн үрэвсэл, радикулит, гепатит, таргалалтын улмаас өвдөлт намдаахад хэрэглэдэг.

• Шинэхэн, Сагаган навчийг угааж, идээт шарх, шархыг нээхэд шахаж хэрэглэнэ.
• Баяжуулсан дусаахыг (200 мл дилл тутамд 2 халбага Сагаган өвсөөр) нойтон жин, буглаа, панаритиум, флегмон, вируст халдварын үед шахаж хэрэглэнэ. Нойтон бол хуйхыг энэ дусаах замаар арчиж, ариутгасан хөвөн ноосоор зайлж, нүдийг угаах дусаахыг бэлтгэ (катаракт).

Үүнтэй төстэй анагаах ухаанд Vykoristannya

Шинжлэх ухааны судалгаанд

Тариалангийн өргөн цар хүрээ, хүч чадал, өвөрмөц чанараараа Сагаган нь агрономийн болон анагаах ухааны судалгааны объект болсон.

"Эдийн засгийн дүрмийн цуглуулга" (1670 r.) -д Ф.Удоловим Сагаган будааны талаар: "Өөр талх идэж болохгүй, харин Сагаган тариал" гэж хэлсэн байдаг.

Оросын анхны агрономийн зохиолч "Тогтмол ба бизнесийн хөдөө аж ахуйн заавар" (1786) номонд М.Г. Ливанов Сагаган будааны тухай бичжээ: "Өрхийн янз бүрийн хэрэгцээнд зориулагдсан энэ үр тариа нь илүү бор, илүү баялаг юм. Ширээ бүхэлдээ ягаан өнгөтэй болохоор ямар ч талхтай зүйрлэшгүй."

Орос улсад шинжлэх ухааны агрономийг үндэслэгч И.М. Комовын "Хөдөө аж ахуйн тухай" (1788) зохиолд "Сагаган нь Орост илүү амьдардаг, илүү сайн амьдардаг, илүү сайн мэддэг, Европт бага байдаг" гэж онцолсон байдаг. Учир нь зөвхөн шувууд, туранхай хүмүүс л түүгээр цэцэглэдэг ч бидний хувьд хүмүүсийн хувьд хамгийн амьдрах боломжтой зүйл бол тэд үүнийг ашиглахад бэлэн байдаг." Комов мөн Сагаган нь газар нутгаас гарч буй зэрлэг, хөрөнгөтний модыг "живүүлэх" ач холбогдлыг ойлгосон.

Олон зууны дараа Оросын нэрт агрономич А.М. Энгельхардт "Тосгоноос ирсэн навч" бүтээлдээ "Сагаган будаа огт амтгүй, урьд өмнөхөөсөө илүү иддэг" гэж бичсэн байдаг.

20-р зуунд түүхч, хоолны уламжлалыг дагагч В.Похлебкин "Грек" хоолонд агуу нийтлэлээ зориулжээ. ("Оросын Сагаганын хувь заяа хэцүү").

Ликувалный эрх баригчидСагаган, түүний эрүүл мэндийн хоолны дэглэм ба турах стандарт хоолны дэглэмийн нөөц, эрүүл мэндэд зориулсан био идэвхт бодисыг дусаах чадварыг О.Ситар, М.Брештик, М.Зивцак нар цаг тухайд нь судалсан; ХА. Хименес-Бастида, Х.Зелинский. ,

Жин хасах зорилгоор

Сагаган будааЭнэ нь эрүүл хоолны дэглэмийн аль алиных нь үл үзэгдэх агуулах бөгөөд эрүүл мэндийн зөвлөгөө (хоолны дэглэмийн хүснэгт) болон турах сонгодог моно хоолны дэглэм (kefir нэмсэн эсвэл нэмээгүй).

Хоол хийх Wikostannaya

• Сагаганыг энгийн будаа, будаа бэлтгэхэд ашиглаж болно. Сагагантай шөл, Грек хөхтөн хоол хийх. Сагаган borošně-аас бин, бин, vikorista borošno-ийг соусын үндэс болгон жигнэх. Грекчүүд чихэр, нарийн боовны үйлдвэрт эмчлэхэд сайн: шоколад болон шоколадтай цуккерки. Гранола болон гар хийцийн талхыг бүхэл бүтэн Сагаганаар хийдэг.
• Домогт В.Похлебкин “Шатаасан гал тогооны нууц” зохиолдоо Грек будааны талаар “Хамгийн энгийн зүйл бол чанасан Сагаган будаа гэдэг нь байгалийн чимэн гоёг юм. zahisne pokrittyaарьсны үр тариа, салиа (цардуул) буцалгах үед харагдахгүй. Грекийн будаагаа амтлах нь чухал, харин түүнийг амтлахгүйгээр өтгөн, удаанаар чанах нь чухал." Chowder-д зориулж зохих ёсоор бэлтгэсэн Сагаган будааны нууц нь: а) үр тариа, хоол хийх усыг 1: 2 харьцаагаар авах ёстой; б) будаагаа зузаан, бөөрөнхий ёроолтой металл саванд эсвэл хайруулын тавган дээр чанаж, тагийг нь сайтар хэвтэх ёстой; в) ус буцалгах хүртэл өндөр дулаанаар чанаж, дараа нь бага зэрэг буцалгана; хоол хийх эцсийн шатанд та дулааныг аль болох ихэсгэх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр доторх ус нь буцалж, уурших болно. будааны гадаргуу, гэхдээ савны ёроолоос эсвэл тогооноос. Будаа хутгах, тагийг нь нээхийг зөвлөдөггүй. Сагаган чанасан өвөрмөц онцлог нь будаа нь ууранд жигнэх дараа хурдан бэлтгэгддэг. Уурыг дэмий үрэхгүй, хоол хийх процессыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулсан тохиолдолд будаа амттай байдаг.
• Сагаган локшина (Сагаган борошеноор хийсэн) Төвд болон Хятадын хойд хэсэгт түүхэндээ бэлтгэгдсэн боловч эдгээр бүс нутагт улаан буудайн борошенка өргөн тархаагүй байв. Сагаган бороченаас локшина хийх хожуу жор нь Япон, Солонгосын хоолонд шилжсэн. Японд Гречана Локшина"нохой" гэж нэрлэдэг. Италийн зарим бүс нутагт тэд Сагаганаас гоймон бэлтгэдэг бөгөөд үүнийг "паста ди грано сарацено" гэж нэрлэдэг.

• Энэтхэгт мацаг барих өдөр хүмүүс Сагаган будааны шүүс, үр тарианы үлдэгдэл (будаа, улаан буудай гэх мэт) болон мацаг барих үед хадгалсан бүтээгдэхүүнийг иддэг. Энэтхэгт Сагаган борошнагаар хийсэн млинтийг "кутту ки пури" гэж нэрлэдэг бөгөөд Сагаган борошнагаар өнхрүүлж, оливын тосоор бүрсэн төмсний аягыг "kuttu pakoras" гэж нэрлэдэг.
• Грекийн млинетээр шарсан гахайн үхэр (эсвэл хиам) - Францын олон бүс нутагт гудамжинд зарагддаг түргэн хоолны нэг төрөл.
• "Stip" бол Голландын дуулж буй мужуудад алдартай нарийн боов бөгөөд үүнийг дараах байдлаар үйлчилдэг: Сагаган будааны нэг хэсэг нь соустай байдаг бөгөөд та гахайн утсан махыг соусаар тосолж өгдөг.
• Цагаан хоолтон хоолонд Сагаган үр тариа соёолж, дараа нь түүхий болон дулааны боловсруулалтын дараа ургуулдаг.
• Грекийн үр тариа нь нарийвчилсан түвшингээс гадна дараахь төрлүүдэд хамаарна. үргэлжлүүлэв(Буталсан, жижиглэсэн Сагаган үр тариа, хальслах явцад хадгалсан), Смоленскийн Сагаган үр тариа(өндөр цэвэршүүлсэн, өнгөлсөн Сагаган үр тариа) ба гол(бүхэл бүтэн, өнхрүүлсэн Сагаган үр тариа). Өөр нэг төрөл нь " Великогирка» - бүр мөхлөгт бүхэл үр тариа, тэдгээрийн үр тариа нь дугуй хэлбэртэй байна. Хамгийн том холтос бол бүхэл бүтэн микроэлемент, витаминыг хадгалдаг цөм юм.

Гэрийн бүх үр тарианы Сагаган талх (борошнагүй)

Орц: 3 аяга Сагаган үр тариа (цөм), нэг халбага давс, 1 аяга ус, хайруулын тавган дээр тослох тос, тослоход кунжутын үр эсвэл намууны үр. Сагаганыг усаар дүүргээд хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй. Усыг хааж, үр тариа урсгана. Сагаганыг худалдах, аяга ус, нухаштай хольж хутгагчаар жигд болтол нь холино (найрлагаа дор хаяж 2-3 удаа нэмнэ). Зуурсан гурилаа цэвэр шилэн саванд хийнэ, алчуураар таглаад дулаан газар сунгана. Дараагийн өдөр нь зуухаа 200 градус хүртэл халаана. Жигнэмэгийн хайруулын тавган дээр оливын тосоор тосолж, хайруулын тавагны ёроол ба хажуу талыг кунжут эсвэл намууны үрээр сайтар цацна. Зуурсан гурилыг хэвэнд хийнэ, нэг цагийн турш 180 градусын турш өнхрүүлнэ. Талхыг зүсэхэд бэлэн болвол бүрэн бэлэн болно. Ийм Сагаган талх бэлтгэхийн тулд ногоон Сагаган (дулааны боловсруулалтанд ороогүй) төгс төгөлдөр юм. Хашны хувьд та зуурсан гурилан дээр нэмэлт чидун, тарвас, rodzinki нэмж болно.

Сагаганыг бусад бүтээгдэхүүнтэй хослуулах

Ургамлын хувьд Сагаганыг ихэвчлэн цардуулын оронд дунд зэргийн бууралттай ногоон, хүнсний ногоотой хослуулдаг. Сагаган бүтээгдэхүүнд сиру, вандуй эсвэл насин нэмэх нь илүү өвөрмөц юм. Түүнчлэн хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд Сагаганыг чанасан уураг, амтат жимс, цуккинитэй холихыг хатуу зөвлөдөггүй. Өдрийн турш та будаа дээр зөгийн бал нэмж болно.

Напой

Сагаган нь шар айрагны үйлдвэрт арвайн өөр хувилбар болох хүнсний ногоо юм. Сагаган шар айраг нь энгийн "үр тарианы" шар айрагтай харьцуулахад цавуулаггүй шар айраг юм. Сагаган нь цавуулаг агуулаагүй бөгөөд хуурамч үр тарианы ангилалд багтдаг. Грекчүүд шар айргийг саяхан олж нээсэн боловч энэ бүтээгдэхүүн одоогоор дэлхийн зах зээл дээр байгаа гэж хэлж болно.

Грек виски нь Бриттани (Франц) болон АНУ-д үйлдвэрлэсэн согтууруулах ундаа юм. Грекийн дарс үйлдвэрлэлийн үндэс нь wort юм.

Грек сүлжээ бол 16-р зуунаас хойш Японд исгэж ирсэн орон нутгийн согтууруулах ундаа юм. Уламжлалт арвайд суурилсан meringue-тэй холилдоход амт нь зөөлөн байдаг.

Согтууруулах ундааны үйлдвэрүүд зөвхөн Сагаганыг сүү болгон хэрэглэдэггүй: Солонгос, Японд бүрсэн Сагаганаар уламжлалт Сагаган цай (“мемил ча”, “соба ча”) бэлддэг.

Выкористання, гоо сайхан

Гэрийн гоо сайхны дэлгүүрүүдэд Сагаган гурилыг байгалийн гаралтай орц болгон зардаг. Маск, хальслах, гуужуулагч зэрэгт Сагаган будаа нь цэвэрлэх, зөөлрүүлэх, амьдрал өгөх хүчийг ил тод харуулдаг.

Хуурай арьсанд зориулсан Сагаган бороор скраб

Сагаган нь флюресцент фототоксик фагопирин агуулдаг. Сагаган бүтээгдэхүүн бага хэмжээгээр хэрэглэхэд аюулгүй гэдэг нь ойлгомжтой. Гэсэн хэдий ч Сагаган нахиалдаг хоолны дэглэм барьдаг хүмүүс фагопиризм (сагаган нахиа, цэцэг, фагопириноор баялаг хандыг хэтрүүлэн хэрэглэснээр) үүсч болно. Фагопиризмын шинж тэмдэг нь шууд дусаахад мэдрэмтгий хэсгүүдийн арьсыг шатаах явдал юм. дотуур хулганын гэрэл, хүйтэнд мэдрэмтгий болох ба гарт хатгах эсвэл нэрэх. ,

• Олон тооны үндэсний гэгээнтнүүдийн дунд ижил төстэй славянчуудын дуулснаар Акулини Гречишницагийн өдөр (13 червен) байв. Ариун өдөр нь тухайн өдрийн өдөртэй давхцаж байсан (тэдгээрийг тогтоосон өдрөөс долоо хоногийн өмнө эсвэл дараа нь тарьсан). Акулина Сагаган дээр Сагаган будаагаар будаа чанаж, калик, порняк, мандривники зэргээр үйлчилдэг заншилтай байв. Хүлээн авалтын дараа өдөр тутмын зочид уламжлалт зарлигийг давтаж, захирагчдад хандан: "Бурхан минь, үнэн алдартны шашинтнууд, рахункугүй Грекчүүд шиг!"
• У төв ОросБид Василийгийн өдөр (14 дэх) Грек будаа чанасан. Грекийн уламжлалыг дагаж мөрддөг Гэгээнтний ширээБула шинэ хувь тавилан хүртэл. Үүнээс гадна талбайгаас буцаж ирсэн өвлийн үр тариа, тариалсан үр тариа тариалсны дараа тэднийг Сагаган будаагаар тэжээх шаардлагатай байв. Тэд мөн анхны зустричагийн үеэр тосгон, суурин хүмүүсийг хоол хүнсээр хангадаг байв.
• Ардын аман зохиол нь Сагаган будааны хоолны соёл дахь ач холбогдлыг тодорхой харуулсан зүйр цэцэн үг, зүйр цэцэн үгсээр дүүрэн байдаг: "Биднийх золгүй еэ, Грек будаа: та үүнийг идэж болохгүй, та хүсэхгүй байна", "Гричнева будаа өөрийгөө магтдаг", "" Гричнева будаа бол бидний ээж, амьдралын талх бол Эх орны баяраар зуухны дэргэд зогсох явдал юм."
• Орос улсад Сагаган будааны тухай бичсэн хамгийн яруу найргийн домогуудын нэг бол Татарын довтолгооны үеэр олзлогдсон хунтайж Крупеничкагийн тухай түүх бөгөөд төрөлх нутагт нь Сагаган будааны үр тарианы дүр төрхийг эргүүлсэн түүх байв.
• Газарзүйн агуу видкритүүдийн цуурайгаар Францын идэвхтэй худалдаачид Бельг, портал Сагаганыг "Араб үр тариа", ижил Грезид "Турк", Нимеуччини хотод "Язичницы" тариа гэж нэрлэдэг байв.
• Балбад Грекийн үр тариа хатааж, дотуур хулгана шиг зажилдаг.
• Шидня Азид залуу Сагаган навчнаас (уураг, витамин Р-ээр баялаг) салат бэлтгэдэг.
• Уургийн оронд Сагаган (12.6%) нь вандуй (23%) -аар солигддог. Сагаган уураг нь үр тарианы үр тарианд агуулагддаг уургийн эсрэг илүү үнэ цэнэтэй бөгөөд шингээхэд хялбар байдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.
• Сагаганыг буцалгах үед хэмжээ нь 5-6 дахин нэмэгдэнэ.
• Америкийн эхэн үед Европын анхны оршин суугчид болон тэдний оршин суугчид олон зууны турш Сагаганыг буриадуудын өсөлтийг дарангуйлдаг газар тариалан эрхэлдэг байв. Сагаган ургасан нь хогийн ургамлаар тарьсан талбайн хогийн ургамлыг өргөжүүлэхэд сүүдэрлэжээ: Сагаган навчны зузаан бүрхэвч нь орны хөрсийг бүрхэж, хогийн ургамал зүгээр л дотуур хулганын гэрлийг хүлээн авахгүй байв. Үнэнийг хэлэхэд, Томас Жефферсон, Жорж Вашингтон нарын уран зохиолын хуудсууд нь тухайн үед өөрсдийн тусгай Володины шууд буруутгаж байсан хөдөө аж ахуйн хоолны дэглэмийн талаар ярилцаж байсан.
• Энэтхэгт болсон шашны баяр бол Навратра ("есөн шөнө" ариун) нь Хиндучууд Сагаган, Сагаган сахал зэрэг өвс ногоо идэхийг зөвшөөрдөг цаг юм.

Сонгоод хадгална уу

Исгэлэн Сагаган нь шинэхэн, үнэргүй, өнгөгүй, амттай байдаг. Та Сагаганыг сэрүүн газар нягт хаалттай саванд хадгалах хэрэгтэй. Санаа алдах, нэр томъёог гажуудуулах тохиолдолд үр тарианы амтат жимсийг хадгалах болно. Энэ нь зөвхөн амт биш, харин хөгц, бага зэрэг гашуун үнэр юм.

Түүх

Энэтхэг, Балбын Гүржийн нутаг дэвсгэрт Сагаганыг эх орон нь хүндэтгэдэг бөгөөд тэдний хэлснээр Сагаганыг ойролцоогоор 4000 жилийн өмнө тариалж байжээ. Энд Сагаган будаа зуны улиралд үерт автсан талбайнуудад ургаж, гэрлийн гэрэл, чийг, дулаанаар бүрхэгдсэн нь байгалийн физиологийн хурдацтай хөгжилд нөлөөлөхгүй байх нь ойлгомжтой. Энэтхэгээс Сагаган Хятад, Солонгос, Япон руу нэвтэрсэн. Хятадад модны ургалтыг зөгнөн бичсэн анхны захидал МЭ 5-р зуунд бий. Сагаган нь Төв Ази, Төвдөөс дамжин Европын Ойрхи Дорнод руу, дараа нь Баруун Америк руу тархдаг. Европын ард түмний дунд Сагаган будааны тухай анхны бичмэл оньсого 16-р зуунд тэмдэглэгдсэн байдаг.

ОХУ-д Сагаган тариалсан тухай анхны баримтат нотолгоо нь 15-р зууны үеэс эхтэй. Францын мандаринист Гильберт Ланной 1414, 1421 онуудад эхтэй. Оросын хэд хэдэн газар болон тэдний найз нөхөд Оросын хоол, Сагаган будааны нийтлэг хэрэглээг мэддэг. Урлагийн 15, 16-р зүйлийн баримтууд. Орос улсад үр тарианы соёлыг өргөжүүлэх тухай гэрчлэх (Оросын хөдөөгийн өрхийн тодорхойлолт, актын материал, Сагаган будаа боловсруулах тухай тэмдэглэл бүхий сүм хийдийн захидал). 16-р зуунд Псков хотод Грекийн үр тариа зардаг томоохон худалдааны төвтэй байв. Грекчүүд үр тариа нийлүүлж, Европын орнуудад зардаг байв. Далайн боомтуудын худалдааны дэвтэрт Сагаган үр тариаг их хэмжээгээр экспортолж буй улаан буудайгаар арилждаггүй. Оросоос авчирсан Грекээс Смоленскийн үр тариа Лондонгийн олон улсын үзэсгэлэнд өндрөөр үнэлэгдэж, хотын нэр хүндтэй шагналуудыг хүртсэн.

13-р зуунд Монгол-Татаруудын түрэмгийллийн үеэр Сагаганыг Орост нутагшуулсан тухай онол үндэслэлгүй гэж үздэг. Эзлэн түрэмгийлэгч овог аймгууд үр тариа болон бусад тариа тарьдаггүй байсан нь нүүдэлчдийн уламжлалтай холбоотой байв. 1245-47 онд Монголыг захирч байсан Италийн дипломатч Карпин Жованни да Плано. Монголчууд ямар ч талх иддэггүй, орлох тариагүй гэдгийг онцолж байсан. Хоёр зууны дараа Венецийн дипломатч Контарини Амброгио монголчууд мах, сүүнд шунаж талх иддэггүй байсныг онцолсон байдаг. 1939 онд олдсон Сарматчуудын уламжлалд (Ростов мужид) Сагаган үртэй сав нь 2-р зууныг хүртэл "Монголын ул мөр" -ийн энгийн хувилбар юм. Үгүй. 10-12-р зууны үеийн ижил төстэй олдворууд нь Монгол-Татарын байлдан дагуулалтаас өмнө Оросын газар нутагт Сагаган тариалсан болохыг харуулж байна.

Сорти

Үржүүлэгчдийн гол зорилго бол үр жимс нь жигд боловсорч, үр ашиг багатай ургах сортуудыг сонгох явдал юм. Энэ нь Сагаган өсөн нэмэгдэж буй улирлын онцлогтой холбоотой юм: энэ нь өөр өөр цаг үед жимс боловсорч гүйцээд тодорхойлогддог. Эхний цэцэгсийн байшинд суурьшсан жимс нь аль хэдийн өсч, аажмаар хатаж эхэлдэг тул исгэх, нахиа үүсэх, ургамлын арьсны өнгөт нөлөөлдөг.

Хамгийн олон төрлийн Сагаган:

• Сагаган "Зеленоквиткова" ("Маликовска"). Сонгон шалгаруулалтын явцад өтгөрүүлсэн, зөөлөн зангилаа арилсан - хүч чадал нь боловсорсон Сагаган жимсийг нэг цагийн турш норгохгүй байх боломжийг олгодог.
• Сагаган "Башкирский Червоностебелна". Төрөл бүрийн Сагаган эрлийзээс үржүүлэгчид үржүүлсэн. Джерело Сыровини хэмээх сарлагийн сорт нь "Рутин" эмийн бэлдмэлийг үйлдвэрлэх зорилгоор бүтээгдсэн.

Хөгжлийн онцлог

Сагаган нь үржил шим багатай хөрсөнд бусад үр тарианд илүү тохиромжтой. Хүчиллэг нь рН = 5-7 хөрсөнд сайн ургадаг. Сагаган тариалахад хамгийн тохиромжтой хөрс нь шавранцар, шөлтэй хөрс юм.

Сагаган тариалалтын онцлог шинж чанарууд нь: угаалтуур, хөвөгч тариалах нэр томъёо; богино ургалтын улирал (75-аас 80 хоног), энэ нь даатгалын ургац гэж нэрлэгддэг боловсорч гүйцэхийг баталгаажуулдаг.

Сагаган будаа нь маш их амттай байдаг. Рослина усны нөөцийг улаан буудайгаас хоёр дахин, шар будаагаас ч илүү шингээдэг. Сагаган буудайн бүтээмжийн үзүүлэлтүүд нь нахиа ургах үе шат, цэцэглэлтийн үе, өндгөвчний үүсэх үе шатуудад унадаг агаар мандлын хур тунадаснаас үргэлж хамаардаг: энэ бол Сагаганыг хамгийн их услах шаардлагатай үе юм. Сагаган тариалах хөрс нь сайн ус зайлуулах шаардлагатай. Тариалсны дараа хөрсийг нягтруулж, баталгаажуулах шаардлагатай. Ашигласан азотын бордооны түвшинг өөрчлөх нь ургацыг өөрчилж болно. Үр ашгийн үзүүлэлтүүд нь эмийн тоонд оршдог.

Хортон шавьжийн эсрэг тэмцэл нь эхийн өвөрмөц шинж чанараас шалтгаална (фунгицидээр хогийн ургамал): Сагаган навч нь мөөгөнцөрт өртөж, үндсийг өвсний цох, навч, ишийг намрын хорхойн катерпиллар иддэг.

Материал шилжүүлэх

Бидний өмнөх захидалгүйгээр аливаа материалын агуулгыг хаасан.

Аюулгүй байдлын дүрэм

Захиргаа нь таны хүүхдийн сайн сайхны төлөө ямар нэгэн жор туршиж үзэхэд ямар ч хариуцлага хүлээхгүй бөгөөд өгсөн мэдээлэл нь танд тусалж, ялангуяа танд хор хөнөөл учруулахгүй гэсэн баталгаа өгөхгүй. Хүндэтгэсэн бай, үргэлж мэргэшсэн эмчээс зөвлөгөө аваарай!

Оросын үндэсний хоолыг Сагаганаар хийсэн ургамалгүйгээр төсөөлөхийн аргагүй юм. Энэхүү үр тарианы ургацыг бид бүгд бага наснаасаа мэддэг. Түүгээр будаа чанаж, бялуунд ломбо хийж, шөлөнд хийж, гахайн тосоор үйлчилж болно. Эрт дээр үеэс Сагаган будаа нь Оросын цэргүүдийн хоолны дэглэмийн зайлшгүй хэсэг байсан бөгөөд тэр цагаас хойш "баян зараа" түүнийг хүндэтгэсээр ирсэн. Өнөөдөр Орос бол энэ хүнсний ногооны бүтээгдэхүүний гол экспортлогч тул үнийн өсөлт, үр жимсгүй Сагаган нь Оросуудыг дахин тайван бус болгож, зовлон зүдгүүрээр баяжихад гайхах зүйл алга. Сагаганыг олон мянган жилийн өмнөөс тариалж ирсэн. Эх орон нь Хойд Энэтхэг, Балбын бүс нутгийг хүндэтгэдэг заншилтай байсан боловч Сагаган нь хүнсний гол бүтээгдэхүүн байсан Оросын сүм хийдүүдэд амьдардаг Грек Ченсийн ачаар Орост үр тариа өргөн тархсан байв. Өнөөдөр Орос улсад Сагаган нь хаа сайгүй ургадаг боловч маш их алдартай байсан ч олон хүмүүс Сагаган нь эрүүл мэндийн үнэ цэнийн талаар хэзээ ч таамаглахгүй.

Бусад үр тариатай харьцуулахад хөдөө аж ахуйн ургацын үнийн гол давуу тал нь Сагаган нь ижил химийн орц шаарддаггүй явдал юм. Тиймээс байгаль орчны үүднээс авч үзвэл энэ бүтээгдэхүүн нь туйлын цэвэр юм. Түүгээр ч барахгүй Сагаганыг хогийн ургамлаар урсгах шаардлагагүй, учир нь буриад ч бай тэдний нутаг дэвсгэрт хагархай ургаж болно.

Үүнээс гадна Сагаган нь зөгийн бал агуулсан хамгийн том үр тарианы ангилалд багтдаг. Ургамлын нахианаас бжолами цуглуулсан модны үртэс нь Сагаган зөгийн бал нь өвөрмөц үнэр, бараан өнгө өгдөг бөгөөд энэ нь бусад төрлийн bjolnitsa бүтээгдэхүүнтэй андуурдаггүй. Сагаган зөгийн балыг шүүсний хүчил ихтэй, цусны даралт ихсэх, ходоодны хямралаас болж архаг гастрит өвчтэй хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөж байна, мөн хорт бодис, хаягдал, цацраг идэвхт бодисыг бие махбодийг цэвэрлэх гайхамшигт байгалийн цэвэрлэгч юм. Шороон тариалагч эсвэл тариачин Сагаган тариалангийн талбайн хажууд том талбай суулгах бүрд тэрээр хоёрдогч ашиг хүртдэг: энэ нь Сагаган ургацыг дэмжиж, зөгийн үүрний бүтээмжийг нэмэгдүүлдэг.

Ургац хураалтын дараа Сагаган үр тариаг гурван аргаар хураах нь чухал гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Сагаган үр тариаг бялуу, хуушуур, нунтаг бэлтгэхийн тулд сайтар нунтаглана. "Продил" сорт нь буталсан Сагаганыг агуулдаг бөгөөд үүнийг шөл, юшка, зуурсан гурилын ломбо зэрэгт хамгийн сайн хэрэглэдэг. Шаардлагатай олон төрлийн хальсалсан Сагаган нь "цөм" юм - бүхэл бүтэн Сагаган үрийн хальснаас хальсалсан. "Цөм" нь өөрөө алдартай Сагаган будаа бэлтгэхэд хамгийн тохиромжтой. Энэ өвсийг чидун жимсний тос, сүүтэй хамт хэрэглэж болно cibula түрхсэн, гахайн өөх, элэг, чанасан мах, мөөг, хатаасан жимс.

Сагаган будаа бол бидний ээж юм!

Юуны өмнө, энэ үр тарианы үр тариаг үзэж, Грек будаа хэрхэн зөв бэлтгэх талаар бидэнд хэлээрэй. Одоогийн технологиуд арилжааны үйлдвэрлэлӨнөөдөр та холимог, лушпиннагийн үйрмэгээс цэвэршүүлсэн Сагаган худалдаж авахыг зөвшөөрдөг бөгөөд эрт дээр үед манай ээж, эмээ нар гал тогооны өрөөнд тэвчээртэй сууж, Сагаган будаагаа "ангилдаг" бололтой. Будаа амттай, анхилуун үнэртэй, амттай болгохын тулд эрхэм хүний ​​арьс нь өөрийн гэсэн хоолны аргыг ашигладаг тул бид энэ өвсийг бэлтгэх гурван, хамгийн өргөн цар хүрээтэй, сонгодог аргыг анхаарч үздэг.

1-р сонголт

Грекийн үр тариаг саванд хийж, хийнэ хүйтэн усИнгэснээр бүх үр тариаг бүрэн бүрхэж, байнга хутгаж, буцалгаад авчирна. Ус буцалгах үед чидун жимсний тос, давс, халуун ногоо нэмээд бага дулаанаар үр тариа буцалгаад буцалгана. Дараа нь хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаад бага халаадаг зууханд хэдэн минут байлгана, ингэснээр будаа нь хүч чадал, үнэртэй болж, дараа нь үйлчилнэ.

2-р сонголт

Энэ үед шаардлагатай хэмжээний Сагаганыг чичиргээн, давс, амтлагчаа амттай болтол нь хийж, dill асгаж, 8-аас доошгүй жил дэвтээнэ. Хэрэв та саванд хоол хийж байгаа бол тагийг нь сайтар таглаж, дулаан хөнжилд ороох хэрэгтэй. Сагаган үр тариаг дэвтээсэн нэг цагийн дотор та бүх байгалийн үр тариаг шингээж, бор үр тарианы дээд хэмжээг хэмнэх болно. Ярихаасаа өмнө Сагаган үр тариа бэлтгэх энэ сонголтыг давс, амтлагч нэмэлгүйгээр жингээ хасах хоолны дэглэмд ашиглаж болно.

3 дахь сонголт

Хоол хийхээс өмнө үр тариаг хуурай хайруулын тавган дээр 3-5 минутын турш тослох нь дээр. Үүнийг зөв буталж, будаа нь халуунаар гарч ирэх бөгөөд Сагаган нь бүх үнэрээ хадгалах болно. Доорх зөвлөмжийг эс тооцвол энэ жор нь маш их кг идэхийг хүсдэг хүмүүст тохиромжгүй тул будаа нь маш их илчлэг боловч маш амттай байх болно. Саванд 50 гр дээд тосыг бага дулаанаар халааж, нэг шил Сагаган, давс, халуун ногоо нэмээд бүгдийг сайтар холино. Нэвчилттэй Сагагантай саванд dill хоёр шил асгаж, нягт хаалттай таган дор бага дулаанаар хооллоорой. Бүх үр тариаг уураар жигнэж дууссаны дараа будаа нь хачир эсвэл дангаар нь өвсөөр үйлчилж болно. Сагаган, эсвэл ямар ч үед амьд сарлаг бэлтгэх олон сонголт байсаар байна. эрчим хүчний үнэ цэнэҮр тарианы үр тарианы үнэ цэнийг эрүүл мэндээ мэддэггүй хүмүүс эртнээс үнэлдэг.

1. Гэдэсний ажилд зориулсан Сагаган холтос

Сагаган үр тарианд агуулагдах целлюлоз нь гэдэсний гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг сайжруулж, хорт бодис, хорт хавдар үүсгэгч бодис, радионуклид, чухал металлын давсыг цэвэрлэж, өтгөн хаталтыг арилгадаг. Энэ хөдөөгийн соёлын агуулах багтсан органик хүчил(нимбэг, алим, соррел, малеин гэх мэт) ба исгэх ферментийн үйлдвэрлэл, нойр булчирхайн ферментийн үйлдвэрлэлийг өдөөдөг флавоноидууд, Сагаганд агуулагдах А аминдэмийн урьдал бодисууд нь салст бүрхэвч рүү сайнаар урсдаг. Сагаган үр тарианд треонин ба метионин амин хүчил, байгалийн фосфолипид агуулагдаж байгаа нь Сагаган нь элэг хамгаалах нөлөөтэй болохыг харуулж, өөх тосны доройтол үүсэхээс сэргийлдэг. Хэрэв та 3-5 ширхэг түүхий Сагаганыг зажилвал та жигнэх таагүй мэдрэмжийг мэдэрч болно. Тиймээс Сагаганаар бэлтгэсэн ургамлууд нь ялангуяа гастрит, вируст өвчин, нойр булчирхайн үрэвсэл, холецистит, гепатит, элэгний хатуурал болон бусад ургамлын эрхтнүүдийн эмгэгтэй хүмүүст ашигтай байдаг.

2. Усан онгоц, зүрхэнд зориулсан Сагаган царцдас

Кали, магни, селен, амин хүчил аргинин зэрэгт Сагаган байгаа нь зүрхний хэвийн үйл ажиллагааг дэмжиж, зүрхний ишемийн өвчин үүсэх магадлалыг бууруулдаг. Энэ нь гемоглобины нийлэгжилтэнд оролцдог чухал элемент юмцус алдалтын явцад. Витамин С (аскорбины хүчил), витамин P (рутина) болон олон ханаагүй тосны хүчил Омега-3-ийн цогц хангамж нь цусны эргэлтийн тогтолцооны үйл ажиллагаанд эерэг нөлөө үзүүлдэг: хялгасан судасны эмзэг байдал өөрчлөгдөж, атеросклерозын товруу үүсэх нь удааширч байна. хөлөг онгоцны ханан дээр тромбо үүсэх. Ярихаасаа өмнө тромбофлебит эм үйлдвэрлэхэд геморрой флавоноид рутин нь ихэнх тохиолдолд Сагаган үр тарианаас гардаг.

Атеросклерозын эсрэг эмчилгээ

Олон хүмүүс атеросклероз гэх мэт өргөн тархсан өвчинтэй тэмцдэг. Сагаганыг 2 хоолны халбагыг 200 миллилитрээр шингэлэхийг зөвлөж байна халуун усба хамгийн ихдээ 3 hvilini буцалгана. Тууштай байдал нь исгэлэнтэй төстэй маскыг холих шаардлагатай тул та өдөрт хоёр шил уух хэрэгтэй. Гэрийн эмчилгээний хоёр сарын курс хийх шаардлагатай бөгөөд дараа нь нэг сарын турш завсарлага авсны дараа Сагаган вазелиныг дахин хэрэглэж болно. Атеросклерозын үед ийм зөөлөн эмчилгээ нь өвчтэй хүний ​​өөрийгөө үнэлэх үнэлэмжийг үр дүнтэй сайжруулдаг.

3. Мэдрэлийн системд зориулсан Сагаган холтос

Бусад үр тарианы үр тариатай харьцуулахад Сагаган нь ялангуяа үнэ цэнэтэй В витамины оронд тэргүүлэх байр суурийг эзэлдэг бөгөөд энэ бүлгийн бараг бүх сортууд байдаг. Сагаган, триптофан, фосфор, манган, хром, В бүлгийн витамин агуулсан амин хүчлээр бүрэн тайвшруулах үйлчилгээтэй, өдөөдөг. сэтгэл хөдлөлийн байдалтархи болон мэдрэлийн системийн үйл ажиллагаанд эерэгээр нөлөөлдөг серотонин ба допамин нейротрансмиттерийг өдөөхөд оролцдог хүмүүс.

Нойргүйдэлээс Сасиб

Зовж зүдэрч байгаа хүмүүст би Сагаган чихмэл дэр, тохиромжгүй лушпинна өгч тусалж чадна. Сагаган будааны анхилуун үнэрийг санаж байх нь нойрны дараа хамгийн тааламжтай байх нь чухал бөгөөд энэ нь эрүүл, амар амгалан болдог.

4. Талх, сойз нь Сагаган холтос

Кальци, фосфор, цахиур, фтор, кобальт, амин хүчил лизин зэрэг элементүүд нь хүний ​​булчингийн тогтолцооны хэвийн үйл ажиллагаанд чухал үүрэгтэй нь ойлгомжтой. Булчингийн эд, дэлбэнгийн хэсгүүдийн бүтцэд багтдаг эдгээр бүх үгс нь Сагаган үр тарианд хангалттай хэмжээгээр агуулагддаг. Сагаган будаагаар бэлтгэсэн ургамлыг тогтмол хэрэглэх нь сойз хэврэгших, хумс хэврэгших, шүд, бөмбөрцөг доорх мөгөөрсийг элэгдэлд оруулахаас сэргийлж, ясны сийрэгжилт, остеохондроз, үе мөчний үрэвсэл, үе мөчний үрэвсэл, цоорох өвчний эрсдлийг эрс бууруулдаг.

5. Арьсны өвчинд зориулсан Сагаган холтос

Сагаганд агуулагдах чухал амин хүчлүүд, хүхэр, цайр, цахиур, рутин, ялангуяа Е витамин (токоферол) нь хүний ​​арьсны өнгө үзэмжийг эрс сайжруулдаг. Гэмтлийн шарх, шарх, батга, экзем зэрэгт эдгээр бүх үнэ цэнэтэй уусмалыг арьсны хамгийн үр дүнтэй эмчилгээнд хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь зогсонги байдалд орсон гадны эмийн бодисуудад үрэвслийн эсрэг болон нян устгах үйлчилгээтэй байдаг.

Бутлах эмчилгээ

Би нэг цикави унтдаг ардын аргаСагаган дээр үндэслэсэн furunculosis эмчилгээ. Хуурай хайруулын тавган дээр Сагаганыг таван хэсэг болгон хуурч, дараа нь үр тариаг сайтар тосолж, бага хэмжээний усаар хольж, шүүслэг "царцдас" үүсгэнэ. Тэдгээрийг буцалгаад шууд хэрэглэж, арьсанд полиэтилен хайлуулж, наалдамхай туузаар бэхлэнэ. Грекийн ийм шахалт нь буцлахаас салахад үр дүнтэй тусалдаг гэдгийг олон хүмүүс баталж байна.

6. Эрэгтэй, эмэгтэй хүмүүст зориулсан Сагаган холтос

Бусад үр тарианы дунд Грекийн үр тариа нь уургийн өндөр агууламжаараа алдартай бөгөөд энэ нь тэднийг илүү болгодог махны массӨөх тосны хуримтлал дахь энэхүү өөрчлөлт нь хүмүүсийн биеийн идэвхжил нэмэгдсэн гэсэн үг юм. Аргинин, треонин, метионин зэрэг амин хүчлүүд нь хүч чадлыг нэмэгдүүлж, хөгжлийг урагшлуулдаг бөгөөд энэ нь хүчирхэг төрийн аливаа төлөөлөгчийн хувьд маш чухал юм.

Сагаган үр тариа нь эмэгтэй хүний ​​биед ижил хэмжээний холтос өгдөг. Сагаганд кальци, фосфор, иод, фолийн хүчил агуулагдах нь жирэмсний үед ургийн дотоод хөгжил, хөхүүл үед хөхний сүүг таргалуулахад зайлшгүй шаардлагатай. Грек хэлээр Е витамин агуулагдаж байгаа нь арьс, үсэнд сайнаар нөлөөлдөг бөгөөд байгалийн фитоэстрогенээр баялаг нь эмэгтэй хүний ​​бие дэх дааврын тэнцвэрт байдлыг хангаж, цэвэршилтийн үеэр байгалийн дааврын дутагдлыг нөхдөг.

7. Жин хасахад зориулсан Сагаган

Сагаган үр тариа нь маш бага цардуултай тул нүүрс усыг нэн тэргүүнд тавьдаг. Өмхий үнэр нь хордлогын эрхтнүүдэд хурдан шингэж, өлсгөлөнгөөс болж бүдгэрч, стресс үүсгэж, бие махбодийг эрчим хүчээр байнга шингээдэг. Целлюлозын шингээгч үйлдэл нь гэдэс, гэдэс дотрыг бохирдлоос цэвэрлэж, липидийн солилцоог нэмэгдүүлж, цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулдаг нь мэдээжийн хэрэг чихрийн шижинтэй хүмүүст чухал юм. Богино хугацаанд их хэмжээний килограмм идэх шаардлагатай баян эмэгтэйчүүд халуун ногоотой (давсгүй), халуун ногоотой Сагаганаас бусад нь унтарсан үед гарч ирдэг өлөн зэлмүүн хоолны дэглэмийг сайн мэддэг. Энэ нь маш их хүсэл зориг шаарддаг тул та Грек хоолны дэглэмээс бага идэх хэрэгтэй болно, гэхдээ энэ нь бас маш их тэвчээр шаарддаг.

Сагаган хоолны дэглэм

Үүний мөн чанар нь та 7-10 хоногийн турш усанд чанаж болгосон Сагаган будаа уух хэрэгтэй бөгөөд энэ хугацаанд өөх тос багатай kefir, зөвхөн нэг литрээс ихгүй хэмжээгээр уухыг зөвшөөрнө. Хоолны дэглэмийн эхний 2-3 хоногт илчлэгийн хэмжээ огцом буурч, цусан дахь сахарын хэмжээ өөрчлөгдсөний улмаас нойрмоглох, бага зэрэг толгой өвдөх зэрэг шинж тэмдгүүд илэрч болох боловч дараа нь бие нь хэвийн байдалдаа ордог. Хэрэв сөрөг нь таныг зовоож байвал нэг аяга бүлээн усанд нэг халбага цагаан зөгийн балыг уусгаж, өдөр, оройд нэмж уухыг зөвлөж байна. Зарим хүмүүс Грекийн энэхүү хоолны дэглэмийг хоёр жилийн турш дагаж, үтрээнээс 10 кг хүртэл хасдаг.

8. Гоо сайхны эмчээс Сагаган будаа

Маш сайн статустай баян эмэгтэйчүүдийн хувьд Грекийн үр тариа нь гэрийн гоо сайхны салонд зайлшгүй шаардлагатай бүтээгдэхүүн юм. Зарим нь Сагаган будаагаа гуужуулж, арьсны гоо сайхан, булбарай байдлыг хадгалдаг төрөл бүрийн нүүрний маскны үндсэн орц болгон ашигладаг бол зарим нь үсний асуудлыг шийдэж чаддаг. Зокрема, та ямар ч эмэгтэйн дүр төрхийг сайжруулж чадах хоёр энгийн гоо сайхны жор хэрэглэж болно.

Үрчлээний эсрэг маск

Та нэг халбага Сагаган сахал, нэг халбага тарвасны тос, нэг өндөгний холимогоос бүрдэх сумиш бэлтгэх хэрэгтэй. Бүх найрлагыг сайтар хольж, хавагнахын тулд 10 минут байлгана. Дараа нь маскыг арьсанд түрхэж, маскыг удаан эдэлгээтэй даавуугаар угааж, дараа нь бүлээн усаар зайлж, эрч хүч өгөх тос түрхээрэй.

Нарийхан үстэй маск

Та хагас шил сүүг бага зэрэг халааж, 2 хоолны халбага Сагаган нэмээд нэг түүхий өндөг нэмээд бүгдийг сайтар холино. Грекчүүд хавдсан бол будаа шиг болж, үсээ түрхээд 30 минутын турш арилгана. Уг процедурыг дуусгасны дараа маскыг үндсэн шампунаар угаана. Биеийн үсэнд Сагаганыг тааламжтай дусаах үр дүн нь анзаарагдахгүй байх болно.

Тиймээс энэхүү үр тариа нь эмчилгээний болон урьдчилан сэргийлэх зорилгоор, гэрийн гоо сайхны зориулалтаар ашиглаж болох хамгийн том хоолны бүтээгдэхүүнүүдийн нэг юм. улаан хүчСагаган - яараарай! Сагаганыг хоол хүнсэндээ тогтмол оруулснаар бие махбодоо эрүүл байлгах нь чухал юм. Ярихаасаа өмнө та зөвхөн Сагаган будаатай будаа чанаж болохгүй, тиймээс бид эцэст нь уншигчдын жорыг тайлбарлаж байна. амттай өвс, ингэснээр хэн ч тэдний тусламжийг үгүйсгэж болохгүй.

Сагаган бөмбөг

Та нэг шил Сагаган руу 250 мл дилл асгаж, будаа өтгөн болтол бага дулаанаар хооллоорой. Дараа нь 100 гр бяслаг, 2 өндөг, нэг халбага цуккини, давс нэмээд шигшүүрээр сайтар холино. Бэлтгэсэн хольцоос бөмбөлөг үүсгэж, талхны үйрмэг болгон өнхрүүлж, алтан шаргал өнгөтэй болтол тос түрхэнэ. Грекчүүд цөцгийтэй хамт ширээн дээр бөмбөг үйлчилдэг. Хоолны дуршил, эрүүл мэндээ сайхан өнгөрүүлээрэй!

Сагаган эсвэл Сагаган будаа нь Сагаган үр жимс юм.Сагаган нь Грекийн гэр бүлд, эцгийнх нь нутаг Түвд, Балба, Энэтхэгийн доод бүс нутагт харьяалагддаг.

Чи мэдэх үү? Орос дахь "Сагаган" гэсэн нэр нь "хушга" гэсэн үгтэй төстэй - Сагаганыг Грек, хуучин Ромын эзэнт гүрэн эсвэл Византиас бидэнд авчирсан.

Халдварласан Сагаган бол бидний үл мэдэгдэх хэсэг юм үндэсний хоол, Түүнээс гадна дэлхий даяар энэ нь Оросын хоолны уламжлалтай холбоотой байдаг. Үүнийг бид "Сагаган"-ыг эрт дээр үеэс мэддэг байсантай холбон тайлбарлаж болох юм - 6-7-р зуунаас хойш энэ нь бидний ширээн дээрх орлуулшгүй үнэ цэнэтэй ургамлын байрыг зохих ёсоор эзэлжээ.

Сагаган будааны төрөл

Төрлөөр нь Сагаганыг цөм, продил, Смоленск, ногоон гэж хуваадаг.

• - Үр тариа маш том. Энэ бол хамгийн үнэ цэнэтэй төрлийн Сагаган юм.
• Үргэлжлэл– үр тариа нэгэнт хагарвал агуу, өөр болдог.
• Смоленскийн үр тариа- Энэ бол нарийвчилсан цөм юм.
• Зелена- сира хугараагүй (хатаагүй) Сагаган.

Чи мэдэх үү? Ногоон Сагаган нь хүүхдийн хоолонд хамгийн тохиромжтой.

Сагаган будааны калорийн агууламж, хадгалалт, хүнсний үнэ цэнэ

Сагаган үр тариа нь 307 ккал калорийн агууламжтай,энэ нь тийм ч бага биш юм. Махтай будаа гэх мэт Сагаган хоол хийх аргаас хамааран бүх зүйлийг хадгалах ёстой. дээд зэргийн тосДараа нь ургамлын илчлэгийн агууламж нэмэгдэж, хэрэв та Сагаганыг усанд чанаж хийвэл энэ нь буурдаг.

Сагаган хэдэн калори байдаг гэж гайхдаг хүмүүс хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд үүнийг хангалтгүй гэж үздэг. Сагаган, усанд буцалгаж, зөв ​​чанаж, маш бага илчлэг - 100 гр будаа нь 105 ккал агуулдаг. Эсрэг заалт байхгүй тул Сагаганыг хоолны дэглэмийн дэлгүүрт оруулах ёстой. 6 сарын дараа нэмэлт хооллож эхэлдэг хүүхдүүдэд мөн адил юм. 3 сар хөлдөөсөн хүүхдэд зориулсан тусгай хуурай сүүн бүтээгдэхүүний агуулах руу гараад оч.

Сагаганыг эрүүл хадгалах: уураг (уураг) - 12.8%, өөх тос (өөх) - 3.2%, нүүрс ус - 57%, эслэг - 11.4%, ус - 14%, моно-, дисахарид - 2.1%, целлюлоз 1.3%. B1, B8, B9, витамин P, E, A, PP, малеин, соррел, нимбэг, алимны хүчил, цардуул, целлюлоз. Мөн бичил болон макро элементүүд - сализо, иод, зэс, цайр, молибден, манган, цахиур, кобальт, хром, фосфор, кальци, натри, магни, кали. Энэ тохиолдолд Сагаган нь үр тарианы дунд тэргүүлэгч, тэр ч байтугай "хатан" юм шиг санагддаг, энэ нь түүний найрлагад багтсан олон төрлийн эрдэс бодис, тэдгээрийн тоо хэмжээгээр агуулагддаггүй.

Чухал! Харчовагийн үнэ цэнэСагаган нь оновчтой тэнцвэртэй бөгөөд түүний бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд, ялангуяа уураг, эрдэс бодис, витаминыг бие махбодид шингээх чадвартай байдаг.

Корисна Сагаганыг биед хэрхэн яаж идэх вэ

Чанасан тайрах Сагаган хүч чадлын ялгааЭнэ нь ойлгомжтой, цаана нь байгаа үнэ цэнэ нь адилхан.Буцалж, уураар жигнэж, зууханд саванд хийж, эсвэл гүн гал дээр, тэр ч байтугай шанцайтай. Давс, амтлагч, өөх тос, шанцайгүй чанасан Сагаган нь түүний үйл ажиллагааг сайжруулж, хэвийн болгож, салст бүрхэвч, гэдэсний гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг сайжруулдаг. Сагаган нь магни, кали их хэмжээгээр агуулдаг бөгөөд зүрх, судасны системд сайнаар нөлөөлдөг. Сагаган будаа, шөл тогтмол хэрэглэх нь хумс, үс, шүд, сойз зэрэгт сайн.

Үр тарианд агуулагдах цавуулаг (цавуулаг) -ыг тэсвэрлэдэггүй хүмүүст зориулсан Сагаган холтосыг хүн бүр мэддэггүй байж магадгүй юм. Сагаган нь цавуулаг агуулаагүй,Нэмж дурдахад энэ нь улаан буудай, үр тариа, улаан буудай, арвай, тэдгээрийн үндсэн дээр эсвэл тэдгээрийн нэмэлт бүхий бүх бүтээгдэхүүнийг орлуулагч юм.

Чи мэдэх үү? Сагаган бол зөгийн балны гайхамшигт ургамал юм. Сагаган зөгийн бал нь хамгийн үнэ цэнэтэй зүйлийн нэг бөгөөд энэ нь хар өнгөтэй, өвөрмөц амттай, бага зэрэг амттай байдаг.

Корина Сагаган болон чихрийн шижинтэй өвчтөнүүдэд - бага гликемийн индексцусанд байнга өсөн нэмэгдэж буй rhubarb хэмжээг өгдөг бөгөөд энэ нь таныг өвчтэй үед чухал ач холбогдолтой юм. Өөрөөр хэлбэл, Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст Сагаган идэх нь жимсийг ямар ч аюултай зүсэх, хурц зүсэх шалтгаан болохгүй.

Сагаган нь жингээ хасахад зайлшгүй шаардлагатай,Хоолны дэглэмийн цэсийг үүнгүйгээр хийх боломжгүй - энэ нь өндөр цатгалыг (та удаан хугацаанд идэхийг хүсэхгүй) илчлэг багатай хослуулсан бөгөөд энэ нь таны энергийг дэмий үрдэг.

Шүрэн Сагаган нь цус багадалт, венийн судас, хэрх, янз бүрийн бамбай булчирхайн өвчин, элэгний өвчин, фурункулоз болон бусад арьсны өвчинд зориулагдсан. Сагаган нь зөвхөн илэрхий өвчинд тустай төдийгүй урьдчилан сэргийлэх, бие махбодийн янз бүрийн үйл ажиллагаа, ариутгал, хүний ​​эрүүл мэндийг сайжруулдаг. Шанцайтай Сагаган яагаад эрчүүдэд сайн байдаг вэ? Аргинин, метионин, треонин зэрэг цайр болон амин хүчлүүдийн эрч хүч, хүч нь амьдралд нэмэгддэг.

Чи мэдэх үү? Бүх үнэ цэнийн хувьд Сагаган нь ургах үед чичиргээгүй бөгөөд хөрсний шатамхай байдалд өртөмтгий байдаггүй тул эдгээр үр тарианд бордоо зогсонги байдалд орох нь бараг боломжгүй юм, түүнчлэн хогийн ургамалтай тэмцэх хөдөө аж ахуйн химийн бодисууд нь үл нэвтрэх давуу талтай юм. оюутны хувьд. Үүссэн Сагаган нь байгаль орчинд ээлтэй бөгөөд энэ нь цэвэр, байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн юм.

Үтрээний биед зориулсан Сагаган холтос

Жирэмсэн эхчүүдэд зориулсан Сагаган холтос - энэ нь витамин В9 (фолийн хүчил) их хэмжээгээр агуулдаг.Энэ нь ургийн хэвийн хөгжлийг хангах, жирэмслэлтийг ерөнхийд нь арилгах болно. Нэмж дурдахад чухал амин хүчлүүд, эрдэс бодисууд (ялангуяа үтрээний амьтдын гемоглобины түвшинг нэмэгдүүлэх) болон бусад витаминуудын оронд Сагаган нь үнэ цэнэтэй, амьд, эерэг байдаг. Энэ нь ялангуяа энэ үед эмэгтэйчүүдийн эрүүл мэндэд тустай. Мөн Сагаган нь үтрээний өвчтөнүүдэд үтрээний шингэнээ хянаж, дүүрэхгүй байхад тусалдаг бөгөөд энэ нь үтрээний бордооны үед бас чухал юм.

Чухал!Уургийн агуулахын ард байгаа энэхүү үр тариа нь махны аналог юм. Сагаган яагаад биед маш их ашиг тустай байдаг вэ? Мэдээжийн хэрэг, үр тариа нь махны амт, баялагтай тэнцэх боломжгүй, гэхдээ Грекийн үр тарианы амин хүчлүүд нь махныхтай тэнцүү байж болно. Ямар ч шалтгаанаар махнаас залхсан хүмүүс түүнийг Сагаган будаагаар сольж болно.

Сагаган нь сүүг исгэх, баялаг болгоход эерэгээр нөлөөлдөг.Нэмж дурдахад, энэ нь хүчтэй сэтгэл хөдлөлийн байдлыг хадгалахад тусалдаг - үтрээнд хүчтэй байдаг сэтгэлийн өөрчлөлттэй тэмцэхийн тулд.

Сагаганыг зохих ёсоор хадгалах

Сагаганыг хэмнэх нэр томъёо,Хэрэв энэ нь зөв бол, - 18-20 сар.Сагаганыг тасалгааны температурт хуурай саванд хийж, битүү лонх, металл сав, гялгар уут, битүүмжилсэн уутанд эсвэл өөрийн задлаагүй савлагаанд хийж хадгалж болно. Сагаганыг хөгц, муу хорхойноос хамгаална.

Уламжлалт анагаах ухаанд Сагаган

Ликваннягийн ардын жороор Сагаган будааны өөр өөр хэсгүүдийг ашигладаг - квити, үр тариа, иш, навч.Грекчүүд хүүхдийн нунтаг шиг эрч хүчтэй тулалддаг байв. Эмийн маск, бялууг буцалгах эмчилгээнд хэрэглэх нь сайн байсан - тэдгээрийг буцалсан ус эсвэл chamomile дусаах, celandine-ээр шингэлж, шатаж буй хэсэгт түрхсэн. Цус багадалтын эмчилгээний үед Викорыг авч, цусан дахь гемоглобины түвшинг нэмэгдүүлэх нь сайн байдаг - 2 tbsp ууна. л. / 4 удаа ууж, ½ шил ус, сүү ууна. Нойр булчирхайн үрэвслийн үед kefir-тэй сайтар холино - 1 tbsp. л / шил, шөнийн цагаар ууна.

Энэ нь зогсонги байдал, бамбай булчирхайг эмчлэхэд сайн - тэнцүү хэмжээгээр, Грек боро, Сагаган зөгийн бал, дэлгэрэнгүй мэдээлэл хушганэгэн төрлийн масс хүртэл холино. Холимогийг хуванцар саванд хийж, савыг дүүргэж, хөргөгчинд хийнэ, дараа нь өдөрт 1 өдөр хөнгөн зууш, үдийн хоол, оройн хоолонд зарцуулж, зөвхөн идэж, цэвэр ус ууна.

Өвчтөний гүйцэтгэл нь өөрийгөө үнэлэх үнэлэмжийг ноцтойгоор бууруулдаг байсан ч гемоглобины түвшинг хэвийн хэмжээнд байлгах нь чухал юм. Гемоглобины хувьд алхалсан Сагаганыг шанцайгаар дүүргэдэг!

Сагаган будаа нь бага гемоглобиныг хэвийн хэмжээнд хүртэл нэмэгдүүлэхэд тусалдаг, ялангуяа байнгын хэрэглээтэй байдаг.

Мелена Сагаганыг хэрхэн яаж оруулах вэ

1. Сагаганыг хайруулын тавган дээр хийнэ, сайтар хатаана.
2. Гурил бутлуурын тусламжтайгаар хайруулын тавган дээр хатаасан Сагаганыг нунтаг болгон нунтаглана.
3. Өдөр бүр гурван удаа нэг халбага Сагаган нунтаг, нунтаг болгон нунтаглаж, усаар ууна. Та нунтагласан Сагаганыг усанд хийж хутгаж эсвэл арьс арчилгааны зориулалтаар ууж болно.

Гемоглобин багатай Сагаганыг өөр яаж хэрэглэх вэ?

Цусан дахь гемоглобины хэмжээ ихэсдэг тул Сагаганыг бор болгон шингээх шаардлагагүй. Та үүнийг байгалийн харагдахын тулд ашиглаж болно.

1. Өөр нэг лонх түүхий, угаасан Сагаганыг литрийн саванд хийнэ (сав нь том байж болно).
2. Сагаган дээр нэг шил kefir хийнэ. Кефир нь ямар ч нэмэлт, амтлагчгүй.
3. Савыг таглаатай таглаад хөргөгчинд хийж, эхлээд Сагаган, kefir холино, нэг шөнийн дотор.
4. Өвдсөн шархнаас Сагаган идэж болно. Амтлахын тулд та бага зэрэг зөгийн бал нэмж болно.

Сагаган будаа авъя шаардлагатай нөлөөҮүнийг өдөр бүр, дор хаяж нэг сар (дор хаяж нэг сар) идэх шаардлагатай, эс тэгвээс бага гемоглобины эмчилгээ нь бүдэгрэх болно.

Сагаган бол эртний таримал ургамал бөгөөд энэ зууны туршид олон тооны үлгэр домог олж авсан. Видоми эмч-хоол тэжээлийн мэргэжилтэн, тухай ном зохиогч зохистой хооллолтЖин хасах, ваарчин, гоо зүйн анагаах ухааны "Маргад" төвийн бүтээгч Марианна Трифонова Сагаган будааны тухай баримтууд нь домог боловч үнэн хэвээр байгааг Роскачествод илчилсэн.

Төөрөгдөл No 1. Грекийн монодиета илүү үзэсгэлэнтэй гэж үнэн үү?

- Үндсэн зүйлийн талаар маш их “мэдлэг” Эрүүл хоол хүнсХүмүүсийг Грекийн хоолны дэглэмд оруулахыг идэвхтэй дэмжээрэй - өдөр, оройд Сагаган будааны хэрэглээг арьсанд шилжүүлдэг моно-хоолны дэглэм. Гэхдээ ямар ч моно хоолны дэглэм нь биед хор хөнөөл учруулдаг гэдгийг би бахархалтайгаар хэлж чадна! Сэргээх энэ арга нь тэнцвэргүй хооллолтыг шаарддаг бөгөөд албан ёсны анагаах ухаанд зөвлөдөггүй. Муу ч бай, ийм байг шанцай бүтээгдэхүүн, Сарлагтай Сагаган, бид таныг хүргэж өгөх болно сөрөг өв залгамжлал. Ийм нөхцөлд, жишээлбэл, нүүрс ус агуулсан нэг төрлийн хоол нь хамгийн муу үр дүнг өгч, таны хоол хүнс нэмэгдэхэд хүргэдэг (хэдийгээр Сагаган үр тарианд агуулагддаг нүүрс ус нь нугалж, эсвэл хүрэн гэсэн ангилалд багтдаг).

Төөрөгдөл No 2. Сагаган нь бор биш ногоон өнгөтэй байдаг нь үнэн үү?

- Энэ үнэн. Ногоон Сагаганыг уураар жигнэхгүй, харин бор Сагаганыг уураар жигнэнэ. Галзуу юм бол дулааны боловсруулалтыг танихгүйгээр илүү бор өнгөтэй бодисыг арилгадаг бүтээгдэхүүн.

Ногоон Сагаган будааны тухай сурвалжлагыг уншина уу.

Төөрөгдөл No 3. Хүүхдүүд Сагаганыг түүхий эд ихтэй идэж болно гэдэг үнэн үү?

– Хүүхдээ өдөр бүр Сагаган идэж болно гэж ээж бүр хүндэлдэг. Энэ нь хүүхдийн эцэс төгсгөлгүй Сагаган будаа идэхэд илүү чухал юм! Хүүхдийн хоолны дэглэм янз бүр байж болно гэдгийг санах нь чухал: Сагаганыг бусад үр тариатай холих шаардлагатай. Мөн хүүхдүүд түүхий эд ихтэй будаа идэх нь дээр гэсэн домог байдаг. Албан ёсны анагаах ухаанд ийм мэдээлэл байдаггүй! Ярихаасаа өмнө Грекийн сүүтэй будаа руу хийсэн дайралт нь туйлын тэнгис юм. Энэ нь лактоз үл тэвчих шинжтэй хүмүүст онцгой аюултай. Өөр ямар ч тохиолдолд Сагаган, сүү идэх нь ямар ч асуудал үүсгэдэггүй.

Төөрөгдөл No 4. Сагаганыг хэрэглэхээс өмнө эсрэг заалттай гэж үнэн үү?

– Сагаган толгой өвдөж, өвчин үүсгэдэг (энэ мэдээлэл интернетээр тархаж байна) - энэ бол галзуу юм, энэ бол домог юм! Гэсэн хэдий ч ийм илрэл нь үнэндээ Сагаганыг бие даасан үл тэвчихтэй холбоотой байж болох юм. Хэрэглэхийн өмнө өөр эсрэг заалт байхгүй. Гэсэн хэдий ч Сагаган нь өндөр ширхэгийн агууламжтай тул бамбай булчирхайн үйл ажиллагааг сайжруулж, түүнд агуулагдах фолийн хүчил, кальци, кали, натри, магнийн агууламжтай тул зүрх судасны тогтолцооны үйл ажиллагааг хэвийн болгодог. Энэ үр тариа нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст эсрэг заалттай байдаг гэсэн домог юм. Чихрийн шижин өвчний хоолны дэглэм нь үндсэн бүтээгдэхүүнүүдийн нэг бөгөөд Сагаган нь гэдэс дотор нүүрс ус шингээх процессыг сайжруулж, Сагаган хэрэглэсний дараа цусан дахь хэмжээг бууруулдаг их хэмжээний амин хүчил, эслэг агуулсан байдаг. жигд.

Төөрөгдөл No5. Сагаганыг буцалгахад амтлаг чанараа алддаг гэж үнэн үү?

– Хүчтэй дулааны боловсруулалтын явцад аливаа бүтээгдэхүүн амьдрах чадвараа алддаг. Сагаганыг буцалгасны дараа 20 минутын дараа цацаж, энэ цагийг таван минут хүртэл хурдасгах нь дээр (дараа нь будаагаа нэг жил орчим буцалгана). Бор үр тариа хадгалахын тулд Сагаган будаа бэлтгэхдээ буцалгахгүй, харин үр тариа (ус эсвэл сүүтэй) "уураар жигнэх" арга байдаг. Та мөн kefir эсвэл тэжээллэг тараг хэрэглэж болно, гэхдээ энэ тохиолдолд та ургамлыг шатаалгүйгээр халааж болно, харин бэлэн болго.

– Сагаган нь ямар ч үлгэр домогоос үл хамааран бор, амттай хүнсний бүтээгдэхүүн бөгөөд бүх насны хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөдөг. олон зуун жилийн ангилал. Энэ үр тариа нь бараг эсрэг заалттай байдаггүй гэж нэгтгэн дүгнэв Марианна Трифонова. - Эртний агуу эдгээгч Парацельс: "Хальс, навч байхгүй, бүх зүйл тунгаар зөв" гэж хэлсэн. Тиймээс Сагаган будааны хувьд: үүнийг шүтээний хэрэгсэл болгон хувиргах нь тийм ч сайн биш юм! Эрүүл мэндийнхээ төлөө Сагаган будаа идээрэй, дэлхий таныг таниул!

Сайн Сагаганыг хэрхэн эдлэх талаар уншина уу.

Та Росмайттам дахь Сагаган үр тарианы мөрдөн байцаалтын нарийвчилсан үр дүнг олох болно.