Лют-15-2013

Туна загасны хоол тэжээлийн хүч:

Халуун орны болон субтропикийн далайн эрэгт агуу загас - туна загас байдаг бөгөөд энэ нь макрелийн гэр бүлийн хамгийн том төлөөлөгчдийн нэг юм. Энэ загасны мах нь үнэхээр өвөрмөц, амттай амттай тул тогооч нар үүнийг "далайн тугал" гэж нэрлэсэн.

Маш хөгжилтэй, загас хэр их калори, туна загас хэр их калори байдаг вэ? Энэ хоол ч гэсэн биеийн жинг дагадаг хүмүүсийг шахаж, туна загасыг хоолны дэглэмд оруулахаас өөр аргагүй юм.

За, ус бол загас шиг гэсэн хүүхдийн хүч чадлын үндсийг харцгаая.

Нидерландын судлаачид загасыг хоол хүнсэндээ тогтмол оруулснаар (нэг порц тутамд 30 граммаас багагүй) Омега-3 өөх тосны цогцолборын хэмжээ хоёр дахин нэмэгддэг болохыг харуулсан цуврал туршилтуудыг хийжээ.Зүрхний хөгжлийн ноцтой байдал судасны эмгэг. Энэ бол энэ төрлийн загасыг тодорхойлдог эдгээр үнэ цэнэтэй жимснүүдийн зөвхөн нэг юм. Энэ нь янз бүрийн чухал микроэлементүүд (жишээлбэл, фосфор, селен, кальци, магни, давсжилт), түүнчлэн витамин, чухал амин хүчлүүдээр баялаг.

Эдгээр загасыг залгих нь дархлааны системийг бэхжүүлж, эсрэгбиеийн идэвхтэй нийлэгжилтийг дэмжиж, харшлын урвалын эрсдлийг бууруулж, үрэвслийн процессыг хамгийн тодорхой бууруулахад хүргэдэг бөгөөд энэ нь хорт хавдар судлаачдад урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээ болдог Хүн бүр өвддөг. Туна загас нь хорт хавдартай шинэ бүтээгдэхүүнийг эмчлэх явцад өвчтэй хүмүүст сайнаар нөлөөлдөг бөгөөд энэ нь нүдийг гэрэлтүүлж, сэтгэлийн хямралаас хамгаалж, үе мөчний үрэвсэл, артрозын үед өвдөлтийн мэдрэмжийн өөрчлөлтийг арилгадаг.

Мах идэхээс өмнө загасыг тогтмол оруулах нь бие махбод дахь бодисын солилцооны процессыг "өдөөж", цусан дахь сахарын хэмжээг хэвийн болгож, холестеролыг биеэс зайлуулахад тусалдаг. Үнэндээ энэ загасыг цусны даралт ихсэх өвчтэй хүмүүс болон биеийн жин өндөртэй хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөж байна. Нэмж дурдахад, энэ төрлийн загас нь хүний ​​​​салст бүрхэвч, арьсны үйл ажиллагааг (жишээлбэл, экзем) шинэчилж, хэвийн болгохын тулд бүр бор өнгөтэй байдаг.

Туна загас нь өөрийн хүч чадлаараа тромбофлебит, холецистит, хэм алдагдалтай амжилттай тэмцдэг эмийн эм, байгалийн гаралтай эмүүдтэй өрсөлдөж чадна гэж анагаах ухаан арав гаруй жилийн турш хэлж байна. Дархлаа суларсан, цочмог өвчтэй, гемоглобины түвшин багатай хүмүүст хэрэглэхийг заадаг. Тогтмол хатаах (долоо хоногт нэг удаа) эрүүл биед зүрх, цусны эргэлтийн системийг хамгаалахад тусална.

Меланхолик хүмүүс болон сэтгэлийн хямралд орох эрсдэлтэй хүмүүсийг химийн бэлдмэл биш, харин байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн болох туна загасаар хооллохыг зөвлөж байна. Далайн загасны амьдрал нь сөрөг сэтгэл хөдлөл, сэтгэлийн хөөрөл, хурцадмал байдал, стресст нөлөөлдөг. Омега-3 хүчил нь цусны урсгал болон дааврын түвшинг сайжруулдаг дархлааны систем. Сайн эмчилгээ нь сэтгэцийн эрүүл мэндэд эерэг нөлөө үзүүлдэг.

Мэдээжийн хэрэг, энэ загас зарим дутагдалтай талуудтай. Мэдээжийн хэрэг, бусад бүтээгдэхүүний нэгэн адил туна загас нь царцдастай, харамсалтай нь муу, ялангуяа лаазалсан хэлбэрээр аль аль нь байж болно. Энэхүү шинэхэн загас нь жирэмслэлт, хөхүүл үед эмэгтэй хүний ​​биед өвчин үүсгэхээс гадна элэгний үйл ажиллагаа алдагдсанаас болж өвчин үүсгэдэг. Скумбын овгийн загасны булангийн харшилтай хүмүүст туна загас идэхийг зөвлөдөггүй, учир нь хэлтэрхий нь тэдний биед хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм.

Хэрэв та өдөр бүр бага хэмжээгээр загас идвэл үр ашиг нь хамгийн бага хэмжээнд хүрдэг. Та нялх хүүхдэд туна загас өгч болохгүй тул 3-р зуунаас эхлэн хүүхдийн цэсэнд оруулах хэрэгтэй.

Макрелийн гэр бүлийг түүний хамгийн алдартай төлөөлөгчдийн нэг гэж тооцож болно - Японы үндэсний хоолыг хайрлагчид маш их үнэлдэг туна загас.

Туна загас хэдэн калори агуулдаг вэ?

Энэ загасны калорийн тоо ихэвчлэн цочирддог.

Шинэхэн туна загасны калорийн агууламж нь:

100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд 101 ккал

100 грамм тутамд шинэхэн туна загасны уураг, өөх тос, нүүрс ус (BJU):

Уураг - 23.0

Жири - 1.0

Нүүрс ус - 0.0

Амттай, шанцай өнгөтэй загасны хувьд тийм ч их биш. Жишээлбэл, япончууд үүнд маш их дуртай байдаг тул бүх дэлгүүрт тусгай лангуу байдаг.

Загасны калорийн агууламжийн тэнхлэг нь бэлтгэх аргаас хамаарна.

100 гр бүтээгдэхүүн тутамд туна загасны калорийн хүснэгт:

А хүнсний үнэ цэнэбүхэл бүтэн загас, чанаж болгосон янз бүрийн аргаар, тэнхлэг нь дараах байдалтай байна.

100 г бүтээгдэхүүн тутамд туна загасны үнэ цэнийн хүснэгт (BJU):

Жор уу? Жор!

Гэртээ загасыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Жоруудын нэг тэнхлэг:

Томати дахь туна загас:

Бүтээгдэхүүн:

• Туна - 1 кг.
• Cybula ripchasta - 2 ширхэг
• Томати - 1 кг.
• Часник - 2 хумс
• Дарс (цагаан) - ½ шил
• Олия, давс, чинжүү - амтанд зориулсан
• Талхны үйрмэг, яншуй - бас амтлах болно

Загасыг сойз, арьс, давс, чинжүүтэй хамт цэвэрлэ. Дараа нь зууханд өнхрүүлэн тосолно. Хэрчсэн цибул болон часникийг (чидуны тосоор) бага зэрэг тосолж, дараа нь улаан лоолийг нэмээд массыг өтгөн болтол нь нэг дор буцалгана. Массаа гаргасны дараа хуурай зуурмаг дээр үрж, давс, зукор, дарс, амтлагчаа амтанд тохируулан нэмнэ. Бид соусыг ингэж арилгадаг.

Бэлэн болсон соусаа ​​халуун соусандаа хийж, дээр нь тосолсон туна загасны хэсгүүдийг хийж, бүх зүйлийг талхны үйрмэг, яншуйгаар цацаж, соусыг шаргал болтол нь зууханд хийнэ. Загасыг нэг тавиураас ширээн дээр тавьдаг. Тэгээд л болоо! Сайхан амьдар!

Жингээ хасахын тулд бор туна загасыг яаж идэх вэ?

Хоолны дэглэмийн аргаар туна загас идэх нь махыг дэмий үрэлгүйгээр жингээ хасах гайхалтай арга гэдгийг бид ойлгохыг үнэхээр хүсч байна. Нөгөөтэйгүүр, жингээ хасах явцад хоолны дэглэм дэх өөх тосыг их хэмжээгээр үрэхгүй байх нь маш чухал бөгөөд эс тэгвээс бие нь дотоод эрхтнүүдийн чийгийг шатаахгүй. Өөр нэг зүйл бол жирэмсэн үед дотоод өөхний нөөцийг ялгаруулахын тулд зөв өөх тосыг хэрэглэх шаардлагатай байдаг.

Туна загасны амттай амт, амттай байдал нь турах янз бүрийн хөтөлбөрүүдийн "хаан" -ыг хэтрүүлэхгүйгээр энэ загасыг зөвшөөрснөөр бага илчлэгийн агууламжийг олж авах боломжийг олгодог. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд үтрээний эрүүл мэндийг бууруулахын тулд төрөл бүрийн ургамлуудыг гаргаж авсан бөгөөд шинэхэн бэлтгэсэн болон лаазалсан туна загасыг салат, хөнгөн зуушны найрлага болгон ашигладаг.

Туна загасыг жимсний ногоо (улаан лооль, өргөст хэмх, хонхны чинжүү) болон навчит ногоо (шанцайны ургамал, мөсөн уул, Хятад байцаа). Салатанд маш сайн нэмэлтүүд нь цибул, селери иш, ногоон вандуй, эрдэнэ шиш, лаврын болон хуш модны савнууд юм.

Нэг санаа - майонезаар амтлах, илчлэг багатай, хоолны ургамалХоол хийж болохгүй, нимбэгний шүүсээр цацаж, дээр нь бага зэрэг оливын тос асга. Зөвхөн хоолонд ийм хандлагаар л зураг бэхжиж, арьс нь хавар болж, мэдрэлийн систем хэвийн байх болно.

Туна бол амттай, амттай жимстэй, амтгүй, шар айрагны том загас юм хүрэн эрх баригчид. Дэлхийн бүх тогооч нар энэ загасыг "далайн тугал" гэж нэрлэдэг. Шар, хөх, хөх, хар туна загасны мах хамгийн үнэ цэнэтэй.

Энэ нийтлэлээс та туна загас, шанцай, калорийн агууламжийн талаар мэдэх болно хүүхэд шиг эрх мэдэлтнүүд, түүнчлэн энэ туршлагын эсрэг заалтуудын талаар.

Хүрэн туна загасны хүч

Туна загас нь эрх мэдлийн довтолгоо байж магадгүй юм:

• Тогтмол хэрэглээ нь таны дархлааг сайжруулдаг;
• хорт хавдрын эрсдэл эрс өөрчлөгдөж байна;
• зүрх судасны системд зөөлөн нөлөөлж, хурцадмал байдлыг хэвийн болгож, холестериныг бууруулж, зүрх, судсыг өвчнөөс хамгаалдаг;
• тархины үйл ажиллагааны өсөлтийг арилгадаг;
• zmіtsnyu мэдрэлийн систем;
• цусан дахь rhubarb-ийг бууруулдаг;
• склеро гэдэсний зам нь аятайхан урсдаг;
• Загасны байнгын хэрэглээ нь артроз, үе мөчний үрэвсэлд өвдөлтийг багасгахад тусалдаг;
• Загас нь уургаар баялаг тул спортоор хичээллэдэг хүмүүст үүнийг хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байна;
• янз бүрийн харшлын урвалын илрэлийг өөрчлөхөд тусалдаг;
• эртний организмыг хамгаалдаг.

Калорийн агууламж:

• Цэвэр туна загасны илчлэгийн агууламж 100-150 ккал байж болно.
• Шүүс дэх туна загасны илчлэгийн агууламж 100 рубль тутамд 100.43 ккал байдаг.
• Лаазалсан туна загасны калорийн агууламж - 105.77 ккал.
• Чидун жимсний тосонд туна загас - 193.20 ккал.
• Олия, туна загас - 190 ккал.
• Лаазалсан туна салатны калорийн агууламж - 88.20 ккал.

Туна загас идэх нь эсрэг заалттай байдаг

Хэрэв та бие даасан үл тэвчих шинжтэй бол туна загас идэж болохгүй. Мөн туна загасны маханд мөнгөн ус их хэмжээгээр агуулагддаг тул жирэмсэн эмэгтэйчүүд, хөхүүл эмэгтэйчүүд, бага насны хүүхдэд хооллохыг зөвлөдөггүй. Ниркийн дутагдалд орсон хүмүүст энэ загасыг идэх боломжгүй юм.

Туна загасны салат хийх жор, калорийн агууламж.

Энэхүү салат нь гайхалтай бор өнгөтэй. Та нүүрс ус, уураг, их хэмжээний микроэлемент нэмэх хэрэгтэй. Хэрэв та амтлагч бэлтгэхийг хүсэхгүй бол салатанд байгалийн тараг эсвэл оливын тос нэмнэ. Энэ их амттай харагдаж байна.

Туна загасны салатны илчлэгийн агууламж 100 г бүтээгдэхүүн тутамд 102.8 ккал байдаг.

Салатны найрлага:

• 2 улаан лооль;
• 2 өндөг;
• 200 гр ногоон квас;
• 100 гр шанцайны ургамал навч;
• 2 ширхэг. төмс;
• 200 гр лаазалсан туна;
• 100 гр чидун;
• амт нь давс, чинжүү.

Хувцаслахад зориулсан найрлага:

• 2 tbsp. л. цагаан дарс otstu;
• 2 хумс хумс;
• 5 tbsp. л. оливын тос;
• амт нь давс, чинжүү.

Бэлтгэл ажил:

• Улаан лоолийг нухаш болгож, том зүсмэл болгон хуваана.
• Сайхан амраарай квас, буцалж буй ус нэмээд 6-7 минут буцалгана. Усанд давс нэмэхээ бүү мартаарай. Дараа нь эх орноо уурлуулна.
• Төмсийг буцалгаж, хөргөсний дараа шоо болгон хуваана.
• Өндөгийг буцалгаж, хальсалж, зүснэ.
• Салатыг угааж, хатааж, гараараа том ширхэгтэй урж хая.
• Загасыг сэрээгээр нухаж, том хэсгүүдийг нь салга.
• Салатны аяга дээр шанцайны ургамал навч, төмс, улаан лооль, квасс, загасыг тавь. Амт нь давс, чинжүү нэмээд сайтар хутгана.
• Дараа нь боолт бэлтгэ: chasnik цэвэрлэж, нилээд цавчих.
• Хайруулын тавган дээр оливын тос хийнэ, халааж, саванд хийж, жижиг гал дээр (2-3 минут) үйрмэгээ тослоорой. Нэрмэл тосыг хөргөж, чинжүү, давс, 3 tbsp нэмнэ. л. оливын тос, 1.5-2 tbsp. л. Дарсны хольцыг сайтар холино.
• Салат дээрээ хөргөсөн амтлагчаа асгаж, чидун жимсээр чимэглээд, өндөгийг хэрчээрэй.

Загасны шүүсэнд лаазалсан туна загасвитамин В6 - 17.5%, В12 витамин - 99.7%, витамин D - 45%, РР витамин - 70%, фосфор - 27.5%, селен - 130.9%, хром - 110% зэрэг витамин, эрдэс бодисоор баялаг.

Chim korisniy Туна загасыг лаазалсан загасны шүүс

• В6 витаминТөв мэдрэлийн тогтолцооны дархлааны дэд зүйлүүдийг дарангуйлах, цайруулж, сэрээх үйл явцад оролцдог, амин хүчлийг хувиргах, триптофан, липид, нуклейн хүчлүүдийн солилцоо, цусны улаан эсийн хэвийн төлөв байдалд наалддаг, гомоцистеины хэвийн түвшинг хадгалдаг. цусанд. В6 витамины дутагдал нь хоолны дуршил буурах, арьс гэмтэх, гомоцистеинеми үүсэх, цус багадалт дагалддаг.
• В12 витаминамин хүчлүүдийн солилцоо, хувиралд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Фолат болон витамин В12 нь витаминтай харилцан үйлчилж, цусны эргэлтэнд оролцдог. В12 витамины дутагдал нь хэсэгчилсэн буюу хоёрдогч фолийн дутагдал, цус багадалт, лейкопени, тромбоцитопени үүсэхэд хүргэдэг.
• Витамин Dкальци, фосфорын гомеостазыг дэмжиж, ясны эд эсийн эрдэсжилтийн процессыг дэмждэг. Д аминдэмийн дутагдал нь яс дахь кальци, фосфорын солилцоог тасалдуулж, ясны эд эсийн эрдэсжилтийг нэмэгдүүлж, ясны сийрэгжилт үүсэх эрсдэлийг нэмэгдүүлдэг.
• Витамин RRэнергийн бодисын солилцооны исэлд суурилсан урвалд оролцдог. Витамин хангалтгүй хэрэглээ нь арьсны хэвийн байдал алдагдах, Шульково-гэдэснийзамын болон мэдрэлийн систем.
• ФосфорЭрчим хүчний солилцоо зэрэг олон төрлийн физиологийн процессуудад оролцдог, хүчил-усны тэнцвэрийг зохицуулдаг, сойз, шүдний эрдэсжилтэд шаардлагатай фосфолипид, нуклеотид, нуклейн хүчлийн нөөцөд ордог. Дутагдал нь хоолны дуршилгүй болох, цус багадалт, рахит зэрэгт хүргэдэг.
• Селен- хүний ​​биеийг хамгаалах антиоксидант системийн зайлшгүй элемент, дархлаа зохицуулах нөлөөтэй, бамбай булчирхайн дааврын зохицуулалтад оролцдог. Энэ дутагдал нь Кашин-Бек өвчин (үе мөч, нуруу, төгсгөлийн олон хэв гажилт бүхий остеоартроз), Кешан өвчин (эндемик миокардиопати), спазмтай тромбоз зэрэгт хүргэдэг.
• Chromiumинсулинд хариу үйлдэл үзүүлэхийн тулд цусан дахь глюкозын түвшинг зохицуулахад оролцдог. Энэ дутагдал нь глюкозын хүлцэл буурахад хүргэдэг.

дахиад жаахан ав

Та нэмэлтээс өндөр чанартай бүтээгдэхүүний хамгийн сүүлийн үеийн эх сурвалжийг үзэх боломжтой.

Туна загас нь уураг, жимсээр баялаг тул үүнийг хоолны дэглэмд хамгийн тохиромжтой бүтээгдэхүүн болгодог. Туна загасны илчлэгийн агууламжийг олж мэдээд, жингээ хасах төдийгүй таны сэтгэл санааг сайжруулах ургамлуудыг хоолны дэглэмд оруулаарай.

Туна бол тэнцвэртэй хооллолтыг хайрлагчид сайн мэддэг макрель гэр бүлийн төлөөлөгч юм. Эрүүл хоол хүнс. Энэ загасыг Япон болон Газар дундын тэнгисийн хоолонд хамгийн идэвхтэй ашигладаг бөгөөд энэ нь эрүүл мэндэд тустай, биед тустай ургамлаараа алдартай. Одоо ийм загасны ургамал Европын хоолонд илүү алдартай болсон. Шинэхэн туна загасны дундаж илчлэгийн агууламж 100 грамм тутамд 100-124 ккал, бүхэл бүтэн мах, түүнчлэн чанаж болгосон хэсэг (бүх гулууз, стейк эсвэл филе). Хоол хийх явцад гаралтын сиропын эрчим хүчний үнэ цэнэ мэдэгдэхүйц нэмэгдэж, холтосны агууламж буурдаг. Тиймээс ийм үнэ цэнэтэй хүнсний бүтээгдэхүүнийг дэмий үрэхгүй байхын тулд жор, бэлтгэх аргыг сайтар сонгох хэрэгтэй.

Чухал! Туна загасны филе нь маш их амттай, хүнсний өндөр үнэ цэнэтэй тул амттан гэж зүй ёсоор тооцогддог. Түүнээс гадна энэ загасны чухал давуу тал нь дулааны боловсруулалт, лаазалсаны дараа бүх бор бодисыг хадгалах явдал юм.

Цөцгий нь хоолны дэглэмд тохиромжтой бөгөөд өндөр хүчиллэг, амархан шингэцтэй уураг, шанцайны бүрхүүлээс бүрдсэн илчлэг ихтэй агууламжтай. загасны өөх, “Далайн тугал” нь бор хүч ихтэй. Тогтмол дасгал хийснээр дараахь үр дүнг харах боломжтой болно.

• Арьсны доод хэсэг, суваг, сүв, гэдэс, өндгөвчний хорт хавдар, хүүхдийн лейкеми өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх;
• тархины үйл ажиллагааг гэмтээхээс зайлсхийх, хөгжлийн төөрөгдөл;
• цусны хангамж, мэдрэлийн системийг сайжруулах, мэдрэлийн импульсийн дамжуулалтыг хэвийн болгох;
• цусан дахь "сул" холестерины концентрацийг бууруулж, цусны судаснуудад холестерины товрууны хэмжээг багасгах;
• стресст тэсвэртэй байдлыг нэмэгдүүлэх, сэтгэлийн хөдөлгөөнийг нэмэгдүүлэх, сэтгэл хөдлөл, сэтгэцийн байдлыг хэвийн болгох;
• хараагаа хамгаалж, элэгний үйл ажиллагааг дэмжиж, зүрхийг өвчлөхөөс сэргийлнэ.

Туна загас нь илчлэг багатай тул турах үед идэх эсвэл үтрээний хэмжээг хэвийн байлгахад тохиромжтой. Биеийн өндөр жинтэй хүн бүрийн хувьд ийм бүрэлдэхүүн хэсгийг хоол хүнсэндээ оруулахыг зөвлөж байна, ингэснээр зөвхөн эрчим хүчний үнэ цэнийг бууруулаад зогсохгүй жингээ хэмнэхэд туслах бор бодисоор цэсийг баяжуулах болно. махны масс.

Өнөөдөр шинэ загасны гулуузыг хөргөсөн эсвэл хөлдөөсөн хэлбэрээр эсвэл филе болон стейк болгон хуваасан хэлбэрээр худалдаалж байна. Давсалсан, утсан туна загасны амт, баялаг, илчлэгийн агууламжийг бүү алдаарай, лаазалсан туна загас нь хоолны дэглэм, эрүүл хоолны дэглэмийн хамгийн алдартай бүрэлдэхүүн хэсэг болжээ.

Солони

Давсалсан туна загас нь манай гал тогооны өрөөний ороомог, сушигийн зайлшгүй бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Европчууд үүнийг бусад ургамал, загасны салат бэлтгэхэд ашигладаг бол америкчууд төрөл бүрийн сэндвич бэлтгэдэг. Давсалсан туна загасны илчлэгийн агууламж шинэхэн туна загаснаас бараг ялгаатай биш бөгөөд дунджаар 112 ккал / 100 г хүрдэг боловч тос нэмсэн жороор энэ нь 138 ккал / 100 г хүртэл хөдөлдөг.

Ийм бүтээгдэхүүнийг ихэвчлэн төрөлжсөн хүнсний дэлгүүрүүдэд зардаг боловч гэртээ амархан бэлтгэж болно. Загасны гулуузыг бүхэлд нь давсалж, хэрчиж, булангийн хэсэг болгон хуваана. Бэлтгэсэн сүүгээ давс, халуун ногоотой сайхан амттай болтол нь хольж, оливын тос асгаж, давсалж хөргөгчинд хийнэ.

Давсалсан филе бэлтгэх сонголтуудын нэг нь тамхи татдаг. Энэ үйл явц нь тамхи татдаг онцгой амтыг өгдөг боловч туна загасны илчлэгийг огт нэмдэггүй бөгөөд энэ нь 112 ккал / 100 гр-тай тэнцэхүйц туна загасны махыг илүү амттай болгодог. дэлхий ертөнцийн. Але, ийм утсан махны үйлдвэрлэлийн гол хэсэг нь энэ бүтээгдэхүүний эх орон болох Японоос гаралтай бөгөөд үүнийг уламжлалт хоол бэлтгэхэд ашигладаг. үндэсний омог. Утсан туна загасыг амттай амт, өндөр амттай, илчлэг багатай тул дангаар нь эсвэл олон төрлийн салат, сэндвич болон бусад зуушны найрлага болгон өргөн хэрэглэдэг.

Японы хоолонд bonito гэж нэрлэгддэг загасны хусуур онцгой байр эзэлдэг. Тэднийг бэлтгэхийн тулд булангийн өөхийг арилгахын тулд хажуу талд нь буцалгаж, өөх тосыг нь салгасны дараа тэдгээрийг илүү дэлгэрэнгүй, хатааж тамхи татдаг. Чулуу шиг хатуурдаг бэлэн бүтээгдэхүүн нь ороомог, суши бэлтгэхээс гадна бие даасан зуушаар үйлчлэх, халуун будаа, шөл, шөл хийж, буцалгаад янз бүрийн япон өвсөөр чимэглэхэд тохиромжтой. Ийм аргаар хуссан туна загасны калорийн агууламж өндөр, 434 ккал/100 гр хүрдэг.Үнэээс үл хамааран ийм бүтээгдэхүүн нь өөх тос, нүүрс ус агуулаагүй, зөвхөн нэг илок агуулдаг тул хүүхдэд чухал ач холбогдолтой.

Өмнө нь Голландын олон судлаачид өдөрт дор хаяж 30 гр шинэ эсвэл давсалсан туна загасыг тогтмол хэрэглэснээр зүрх судасны эмгэг үүсэх эрсдэл хоёр дахин бага болохыг нотолсон. Энэ тохиолдолд дархлаа сайжирч, ярианы солилцоо хурдасч, биеийн жин аажмаар хэвийн болдог. Үүнээс гадна биологийн идэвхт бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулахад хадгалдаг.

• эсрэгбиеийн чичиргээг идэвхжүүлж, харшлын урвал үүсэх эрсдэлийг өөрчлөх;
• гал асаах процессыг дарах;
• артроз, үе мөчний үрэвслийн улмаас өвдөлт намдаах;
• арьс, салст бүрхэвчийг шинэчлэх, сайжруулах.

Энэ тохиолдолд давсалсан загасыг дунд зэргийн хэмжээгээр идэх нь ус-давсны солилцоог хэвийн болгоход тусалдаг бөгөөд дунд зэрэг нь хөших, өвдөхөд хүргэдэг гэдгийг санах нь зүйтэй.

Лаазалсан

Энэхүү үнэ цэнэтэй загасаар хийсэн лаазалсан хоол дэлхий даяар маш их алдартай болж байна. Загасыг нойтон шүүс, далайн замаг, ихэвчлэн чидун эсвэл шар буурцгийн тосоор хоёр аргаар хадгалах нь чухал. Энэ нь ихэвчлэн маринад олддог Улаан Лоолийн сүмс. Лаазалсан туна загасны амт, илчлэгийн агууламж нь бэлтгэх арга, нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс хамаарч өөр өөр байдаг. Тос нэмсэн бүтээгдэхүүн нь тослог, зөөлөн, амьд мэт харагддаг бол бүтээгдэхүүн нь илүү хуурай, давслаг, илчлэг багатай байдаг. Ямар ч тохиолдолд өдөр тутмын махаа хадгалахын оронд лаазалсан хоол, гайхалтай бие даасан зууш эсвэл ногооны салат, сэндвич, бялуу гэх мэт маш сайн нэмэлт болно. үүнд дасах нь хувь заяаны урт хугацааны туршид хүртээмжтэй байдаг. Лаазалсан туна загасыг сонгохдоо хадгалах шаардлагатай цорын ганц зүйл бол түүний шүүс, тос дүүргэгч дэх бүтээгдэхүүний илчлэгийн агууламж юм. Эхний төрөл нь 100 грамм тутамд 96-109 ккал, нөгөө нь 168-198 ккал байдаг.

Vlas шүүс

Зөв технологиор түүхий шүүсээр бэлтгэсэн лаазалсан хоолонд арилжааны үйлдвэрлэл, зөвхөн загас, бага зэрэг давс, ус, түүнчлэн дулааны боловсруулалтын явцад ажиглагдсан байгалийн загасны шүүсийг холих шаардлагатай. Туна загасыг хадгалах энэхүү аргын тусламжтайгаар бэлэн бүтээгдэхүүний илчлэгийн агууламж хамаагүй бага, түүхий эд бага байх болно. Энэ нь хангалттай хэмжээний ус нэмнэ гэсэн үг юм. Хамгийн оновчтой нь энэ нь маш бага байдаг тул лаазалсан хүнсний энергийн үнэ цэнэ нь шинэ бяслагтай ижил байх болно, энэ нь ойролцоогоор 100-124 ккал / 100 г гэсэн үг юм. , та үүнийг усаар хэтрүүлсэн байх ёстой.

Чухал! Лаазалсан исгэлэн загасыг сонгохын тулд та бүтээгдэхүүнийг шилжүүлэхийг баталгаажуулахын тулд агуулахыг сайтар зохион байгуулах хэрэгтэй Виробникуудын гэрээс, Виловын газрын ойролцоо бэлтгэсэн. Зөв бэлтгэсэн филе нь чихэрлэг амттай, бага зэрэг давслаг амттай, гашуун амтгүй, исгэлэн амтыг өгдөггүй.

Ийм лаазалсан хүнсний үндсэн хүч нь дэвшилтэт үр тариа, эрчим хүчний үнэ цэнэ багатай байдаг бөгөөд энэ нь тэдгээрийг өдөр тутмын чухал бүрэлдэхүүн хэсэг болгож, хоолны дэглэмд ойртуулдаг. Тогтмол тунгаар хэрэглэх нь эмгэг багатай өвчнийг эмчлэхэд ихээхэн ашиг тустай байдаг, үүнд:

• ярианы солилцоо тасалдсан;
• зүрхний өвчин;
• элэг, бамбай булчирхайн өвчин;
• булчингийн тогтолцооны асуудал;
• чихрийн шижин болон булчирхайн доорх булчирхайн үйл ажиллагааны эмгэгийн бусад удамшил;
• нөхөн үржихүйн үйл ажиллагааны эмгэг.

Өвчин үүсгэгч шинэ эсүүд үүсэхээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд хорт хавдрын гол өвчнөөс хойш эдгэрэх хугацаанд лаазалсан туна загасыг хоолны дэглэмийн өмнө оруулахыг зөвлөж байна. Нэмж дурдахад, ийм бүтээгдэхүүний тэнцвэрт байдал нь сэтгэцийн болон сэтгэл хөдлөлийн суурь байдлыг уялдуулж, ядаргаа тайлж, стрессээс хамгаалж, биеийн эрүүл мэндийг сайжруулдаг. Үлдсэн баримтыг Японд мэдээлсэн бөгөөд тэнд урт насалсан хүмүүсийн дээд амжилт бүртгэгдсэн байна.

Газрын тосонд

Тослог буланд хадгалсан филе нь шинэхэн эсвэл өөрийн шүүсээр бэлтгэсэн хэмжээгээрээ үнэ цэнэтэй уураг, бор өөх, витамин, эрдэс бодис агуулдаг. Ийм лаазалсан хүнсний цорын ганц сул тал бол эрчим хүчний үнэ цэнэ, хүртээмжийг нэмэгдүүлэх явдал юм ролин тос, учир нь тэдгээр нь ихэвчлэн бор өнгийн ангилалд багтдаггүй. Үүнийг багасгахын тулд сөрөг талууд, дараа нь шар буурцаг эсвэл бусад чидун гэхээсээ илүү чидун эсвэл dormouse агуулсан бүтээгдэхүүнийг сонгоорой. Гэсэн хэдий ч яаралтай тохиолдолд ийм нэмэлттэй туна загасны илчлэгийн агууламж маш өндөр байх болно - ойролцоогоор 168-198 ккал / 100 гр, элсэн чихэргүй ургамлын тосны хэт их урсгал багасна.

Төрөлхийн энергийн үнэ цэнээс үл хамааран чидун жимсний тосонд агуулагдах лаазалсан хоол нь бусад төрлийн бүтээгдэхүүний нэгэн адил биед эерэг нөлөө үзүүлдэг бөгөөд дараахь үр нөлөөг өгдөг.

• цусан дахь гемоглобины түвшинг хэвийн хэмжээнд хүргэх;
• тархины цусны урсгалыг бууруулж, мэдрэлийн эсийн үйл ажиллагааг идэвхжүүлдэг бөгөөд энэ нь сэтгэцийн дэвшилтэт дасгал хийхэд онцгой ач холбогдолтой юм;
• булчингийн аяыг хадгалах, ясны эд, шүдийг хадгалах.

Лаазалсан булангийн биологийн идэвхт бодисууд нь бүх биед сайнаар нөлөөлдөг тул дэлхийн хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд энэ бүтээгдэхүүнийг "сэтгэл, бие махбодод зориулсан хоол" гэж нэрлэдэг. Энэхүү агуулахад хүний ​​биед нийлэгддэггүй амин хүчлүүд, амин дэм, эрдэс бодисоор баялаг үнэ цэнэтэй олон ханаагүй тосны хүчлүүд Омега-3 агуулсан, шингэц сайтай, чанартай уураг агуулагддаг. Түүгээр ч барахгүй бүх загасыг хадгалах явцад хадгалагддаг тул лаазалсан загас нь шинэ загаснаас багагүй бор өнгөтэй байдаг.

Ийм бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмд тогтмол эсвэл зөв тунгаар оруулах нь өвчнийг багасгахад тусална, үүнд:

• дотоод эрхтнүүдийн гал асаах үйл явц;
• цусан дахь чихрийн шижин;
• цусны даралт ихсэх;
• холецистит;
• тромбофлебит;
• артрит ба артрозын улмаас үүссэн өвдөлт;
• холестерины түвшинг сайжруулах;
• дархлаа буурах;
• экзем, дерматоз, арьсны бусад эмгэгүүд.

Лаазалсан хоолыг хэтрүүлэн хэрэглэснээр зүрх судасны систем, вестибуляр аппарат гэмтэх, ой санамж, анхаарал төвлөрөл алдагдах, харааны төвлөрөл буурах, тулай үүсэх, мөн нүдний харшил үүсэх, хамар, хуйх, мөгөөрсөн хоолой хавагнах зэрэг болно. . Ийм сөрөг шинж тэмдэг нь филе доторх уураг, пурины өндөр агууламж, бэлэн бүтээгдэхүүнд хадгалалтын бодис агуулагдаж байгаатай холбоотой байж болно. Тиймээс биеийн хариу үйлдлийг хянахын тулд ийм лаазалсан хоолыг бага тунгаар хоол хүнсэндээ оруулж эхлээрэй.

Страви

Туна загасны өндөр үнэ цэнэтэй, илчлэг багатай төдийгүй хоол хийхдээ хүнсний ногооны олон талт байдал нь энэхүү загасыг өвөрмөц хүнсний бүтээгдэхүүн болгодог. Тэдгээрийг буцалгаж, жигнэж, чанаж, тос түрхэж, давсалж, даршилж, тамхи татдаг, түүхий газар, ихэвчлэн хуурай агуулахад хадгалдаг. Мөн бэлэн лаазалсан хоол нь зөвхөн өөрөө амтлахаас гадна шөл, салат, хоолны дуршил, сэндвич, бялуу болон бусад олон ургамлын үндэс болдог. Энэ тохиолдолд жорыг сонгохдоо анхааралтай авч үзэх нь чухал бөгөөд ингэснээр хоол хийх явцад та бүх бор хэсгүүдийг задалж, туна загасны илчлэгийн агууламжийг нэмэгдүүлэхгүй.

Буцалсан

Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар хамгийн сайн чанар нь чанасан эсвэл уурын загас юм. Хэрэв чанасан филе байхгүй бол хоол хийх аргыг заасан нөхцлийн дагуу сонгох ёстой. Хэрэв та үнэ цэнэтэй өөх тосыг аль болох хадгалах шаардлагатай бол уураар жигнэх нь дээр. Хэрэв та туна загасны илчлэгийн агууламжийг өөрчлөх шаардлагатай бол усанд буцалгах нь дээр, үлдсэн өөх тосыг боловсруулах явцад буцалгаж, шөл рүү орох болно. Нэг хүний ​​хувьд 100 грамм бэлэн ургамал 100-110 ккал, өөр нэг хүнд 90-93 ккал байдаг.

Ус бэлтгэхийн тулд байцаа, лууван, булан навч, амтлагч, давс нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, 5 ширхэг тахианы мах нэмээд дараа нь загасны гулуузны хэсгүүдийг нэмнэ. Буцалсны дараа хамгийн бага дулаанаар дахин 15-20 хвилин чанаж болгоно. Тэд жижиглэсэн ногоонуудыг тавган дээр тавиад жигнэсэн.

лаврын хувьд, та хутгагч нь майонезаас хольж, чанасан өндөг хийсэн сүмс нь өвсөөр үйлчилж болно. Хэрэв та 800 гр булангийн хувьд 1 өндөг, ½ шил майонез авбал өсөлтийн эрчим хүчний үнэ цэнийг 156 ккал / 100 г хүртэл зааж өгнө.

Тосолсон

Бүрхүүл нь загасны маханд баялаг амтыг өгч, дур булаам шаржигнуур үүсгэдэг тул энэ өвс маш их алдартай бөгөөд чанаж болгосонгүй. Үүний зэрэгцээ, тосолсон туна загасны илчлэгийн агууламж 220-240 ккал / 100 г хүртэл өсдөг бөгөөд энэ нь илчлэг багатай хоолны дэглэм эсвэл илчлэг багатай хоолны дэглэмийг дагаж мөрдөх ёстой.

Стейк бэлтгэхийн тулд та гулуузыг өөрөө засах эсвэл бэлэн хөлдөөсөн хэсгүүдийг худалдаж авах боломжтой. Гөлгөр, гөлгөр гэсгээхийн тулд махыг хийнэ хүйтэн ус. Эхлээд бэлтгэсэн стейкийг marinate хийж, 400 гр загас тутамд 2 халбага нэмнэ. давс, газрын хар чинжүү, паприка, хатаасан часник. Бүгдийг хольж, сайтар нунтаглаж, амтлагч нь нухаш руу илүү сайн шингэдэг. Стейкийг нэг аяганд зориулж өргөн аяганд хийж, араатан руу 3 tbsp нэмнэ. л. нимбэгний шүүс, бүх гадаргуу дээр сойз. 2-3 минут байлгаад эргүүлээд ижил хэмжээний нимбэгний шүүсийг дахин хийнэ. Vitrium 2-3 илүү hvilini, 6 tbsp нэмнэ. л. оливын тос. Үүний үр дүнд загас нь өндрийн хагас хүртэл marinade-д хучигдсан байдаг. Хэрэв гарч ирэхгүй бол бага зэрэг оливын тос нэмнэ. Аяга тавагны савыг таглаад 40 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.

Дараа нь стейкийг зузаан ёроолтой, сайн халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ. Хүрэн өнгө нь тогтсон эсэхийг шалгахын тулд тэдгээрийг хуурай хайруулын тавган дээр тосолж, тослоогүй зөөлөн махыг зайлуулахын тулд бага зэрэг marinade хийнэ. Тосолгооны явцад хоол хийх цагийг дуусгах нь маш чухал юм - арьсны тал дээр 1-3 хаван үүсэхэд та буруугүй. 1 хвилинд та эвэртэй төвтэй шүүслэг стейк авч болно, 3 хвилинд илүү зузаан, өөх тос багатай мах авч болно.

Шарсан

Зууханд шатаасан туна загасны илчлэгийн агууламж дулааны боловсруулалтын явцад бараг өөрчлөгддөггүй бөгөөд дунджаар 110 ккал / 100 гр байдаг. шанцай өвсМахыг цэвэрлэж, угааж, 2 хэсэг болгон хувааж, яс, нурууг бэхжүүлнэ. Дараа нь давс, чинжүү, амтлагч, нимбэгээр амталж, үр тариагаар хучиж, хөргөгчинд хэдэн цаг байлгана.

Чидун жимсний тосоор тугалган цаасыг бүрхэж, кибула цагираг, луувангийн саваа, ногоон болон marinated гулуузыг нэмнэ. 180ºС хүртэл халаасан зууханд 40 минутын турш жигнэх. Хүнсний ногоо, будаа эсвэл бусад хачиртай халуун эсвэл хүйтэн хэлбэрээр үйлчил.

Сашими

Сашими бэлтгэхийн тулд ижил боловсруулалтанд өртөхгүйн тулд шинэхэн филеийг сайтар бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг сайтар зайлж, 5 минутын турш усанд дэвтээнэ. Дараа нь тэд цаасан алчуураар арчиж, жижиг дөрвөлжин хэлбэртэй баар болгон хайчилж, тавган дээр хавтгай тавина. Шар буурцагны соусаар цацаж, жижиглэсэн цибулаар амтлана. Хэрэв та сашимиг хоол хийснийхээ дараа шууд идвэл, тэр ч байтугай жижиг хэсгүүдэд ч гэсэн их хэмжээний түүхий загасны хэлтэрхийнүүд нь ургамлын замд сөргөөр нөлөөлдөг. Илүү амттай болгохын тулд та васаби амталж болно.

өнхрөх

Туна загасны ороомог бол түүхий загас, васаби агуулсан маш өвөрмөц жороороо бусдаас ялгардаг сушигийн хамгийн алдартай төрлийн нэг юм. Гэсэн хэдий ч эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг багтаасан тул туна загасны илчлэгийн агууламж хуурай газрынхаас хамаагүй бага байдаг, жишээлбэл, бага зэрэг давсалсан хулд эсвэл хулд загас.

Бэлтгэхийн өмнө 200 гр будаа чанаж болтол нь буцалгаж, дараа нь 30 мл будаа асгаж, хольж, хөргөнө. Энэ үед 4 хуудас далайн байцаа нориг хагас болгон хувааж, 120 гр түүхий туна загас, 200 гр өргөст хэмхийг урт шоо болгон хувааж, котлетууд нь үлдсэн навчийг үүсгэдэг.

Дараа нь өнхрүүлгийг үүсгэ. Дэвсгэр дээр нори тавь, алс холын ирмэг хүртэл 2 см хүрч болохгүй, амьтанд будаа нэмнэ. Бөмбөлөгний дунд васаби түрхээд дараа нь будаа, өргөст хэмх саваа хоёр хосоор нь өнхрүүлээрэй. Дэвсгэрийн ирмэгийг дээшлүүлж, өнхрүүлгийг шатааж, дугуй өнхрүүлгийг үүсгэнэ. 6 тэнцүү хэсэг болгон хайчилж ав. Эдгээр дүрд цагаан гаа, шар буурцаг сумсаар үйлчил.

Хэрэв та түүхий загас идэхийг хүсэхгүй бол шүүсэндээ давсалсан, утсан эсвэл лаазалсан туна загас хэрэглэж болно. Энэ тохиолдолд булны илчлэгийн агууламж нь хатаасан сүүгээс хамаарч өөр өөр байж болно.

Тартарус

Татар бол мах, загасны нарийн боов бөгөөд хурдан бөгөөд энгийн байдлаар бэлтгэгддэг, түүний найрлагын хэсгүүд нь дулааны боловсруулалтанд хамрагддаггүй. Туна загас бэлтгэхийн тулд булангийн махыг том нүхтэй мах бутлуураар дамжуулж эсвэл хутгаар цавчих, дараа нь тавган дээр тавиад, махыг нунтаглаж, түүхий мах руу хийнэ. тахианы өндөг. Дээд талд нь давс, халуун ногоо нэмээд амттай болтол нь хийнэ.

Арьсны дээд талд буталсан өргөст хэмх, даршилсан өргөст хэмх эсвэл хясааны хэсгүүдийг тавь. Соусыг пиалигийн ойролцоо үйлчил. Загасыг нэвт норгохын өмнөхөн загасыг тос, халуун ногоотой холино. Үйлчлэх ийм аргын тусламжтайгаар туна загасны илчлэгийн агууламж нэмэгдэж (нэг удаад) 135-140 ккал/100 гр болдог.

Сэндвич

Хамгийн амттай битүү сэндвичийг туна загаснаас чанасан филе эсвэл лаазалсан хоолоор дүүргэж, байгалийн дүр төрхтэй болгодог (та тос түрхэж болно, эс тэгвээс илчлэгийн агууламж өндөр байх болно). Эдгээр нь клубын сэндвич эсвэл бутны сэндвич байж болно. Эхний хувилбарт тэдгээр нь шарсан талхны тэгш өнцөгт талх дээр суурилдаг бөгөөд энэ нь дууссаны дараа ташуу зүсэж, гурван ширхэг бин хэлбэртэй болдог. Хавар өөр төрлийн сэндвичүүд нь бутанд бэлтгэсэн үндсэн гамбургертэй төстэй байдаг - эдгээр зорилгоор тусгайлан бүтээсэн дугуй эсвэл зузаан боов. Туна загасны сэндвичний илчлэгийн агууламжийн тухайд гэвэл дүүргэлт, үлдэгдэл талх, боовны дотор бараг ижил тооны илчлэг агуулсан байх нь чухал юм.

дагуу сэндвич бэлтгэх сонгодог жорМахгүй чанасан эсвэл лаазалсан туна загасыг 100 гр жижиг хэсэг болгон хувааж эсвэл сэрээгээр нухна. Дунд зэргийн хэмжээтэй улаан лоолийн арьсыг салгаж, диллийг чиглүүлэгч дээр байрлуулна. 4 хэсэг болгон хайчилж, целлюлозыг гаргаж аваад, дутуу зузаан талыг нь жижиг шоо болгон хайчилж ав. Загас, улаан лоолийг хольж, 1 tsp нэмнэ. майонез, 2 tbsp. л. сараалжтай Parmesan бяслаг, халуун ногоо, амт нэмнэ.

Хэрэв та шарсан талханд зориулж талх жигнэж байгаа бол хуурай хайруулын тавган дээр савыг тослох хэрэгтэй. Bouche талхыг зүгээр л хэсэг болгон хувааж, төгсгөлд нь хүрдэггүй. Алхам алхмаар дүүргэгчийг шарсан талх эсвэл талхны тал хооронд байрлуулж, бага зэрэг дарах эсвэл зүгээр л гараараа дарж хэлбэрт оруулна. Тодорхой жорын дагуу бэлтгэсэн тохиолдолд сэндвич дэх туна загасны илчлэгийн агууламж 120 ккал / 100 гр байна.

Сиабатти

Маккафед зарагддаг хамгийн алдартай сэндвич, циабаттагийн талаар тайлбарлахаас өмнө оршин суугчдын хувьд гайхалтай ундаа байж болох юм. Түүний онцлог шинж чанар нь сүвэрхэг, шарсан нухаш, шаржигнуур царцдас, циабатта нэртэй тусгай төрлийн Италийн талхыг сонгох явдал юм. Үнэн хэрэгтээ, энэ үндсэн дээр сэндвичийг туна загасны махаар дүүргэсэн амттай дүүргэгчээр бэлтгэдэг.

Ихэнх ижил төстэй Шведийн хүнсний бүтээгдэхүүний нэгэн адил McCafe-ийн ciabatta нь маш өндөр калорийн агууламжтай байдаг - 390 ккал / 100 гр. Хэрэв та үүнийг гэртээ бэлдсэн бол энэ утгыг 140 ккал хүртэл бууруулж болно. Үүний тулд та 200 гр циабатта талх хэрэгтэй бөгөөд арьсыг хагасаар нь зүсэж, дараа нь арьсыг дахин хагас, дараа нь хэвтээ байдлаар эцэс хүртэл огтолж болохгүй. Ийм байдлаар хоёр сэндвич бэлтгэх бэлтгэлийг бэлтгэ.

Дүүргэлт бэлтгэхийн тулд лаазалсан хоолыг шүүс рүү хийнэ, целлюлозыг сэрээгээр нухаж, 200 гр цөцгийтэй бяслаг нэмээд холино. 4 интоорын улаан лооль, 2 хатаасан улаан лоолийг тосонд шоо болгон хайчилж, загас-бяслагны хольцтой хольж, 1 tbsp нэмнэ. л. жижиг capers болон 4 tbsp. л. шар буурцаг сумс, дахин хутгана. Чиабатта дээр аругуланы навчийг тавиад дээрээс нь дүүргэж, дараа нь шанцайны ургамал навчаар бүрхэж, дараа нь циабаттигийн дээд талыг дар.

Салата

Эрүүл, хоолны дэглэмийн хоолонд онцгой байрыг туна загастай салат эзэлдэг бөгөөд энэ нь баярын болон Христийн Мэндэлсний Баярын цэсэнд оруулахад тохиромжтой. Цөцгий нь олон тусгай жорны үндэс суурь бөгөөд энэ нь амттай, бор бүрэлдэхүүн хэсэг нь амтат жимс, эсвэл grub үнэ цэнэ, тэдгээрээс мэдээлэл бага зэрэг алдагдуулахгүйгээр загасны бусад сортын оронд ямар ч загасны салат танилцуулж болно м будсан. Энэ тохиолдолд туна загасны салатны илчлэгийн агууламж нь өөх тос, амьд загасны сортуудаас хамаагүй бага, бага байж болно.

Нисуа

Niçoise бол эцэс төгсгөлгүй бэлтгэх сонголттой Францын хоолны өвс юм. Гол найрлага нь энэ загасны филе юм - ихэнхдээ чидун жимсний тос эсвэл өөрийн жүүсээр лаазалсан байдаг боловч зарим жороор үүнийг тослох, бяслагаар дүүргэж болно. Энэ хольцонд чанасан өндөг, төрөл бүрийн ногоо, түүнчлэн янз бүрийн амтлагч нэмнэ. Нэг иж бүрдэл хүнсний ногоо, ороомгийн нөөц нь 105-120 ккал/100 гр-ын хооронд хэлбэлздэг салатны амт, илчлэгийн агууламжийг агуулдаг.

Сонголт 1

Би хувцасаа бэлдэж эхэлнэ. Энэ зорилгоор 60 мл оливын тос, 1 tbsp нь сэрээтэй зоддог. л. цагаан дарсны хольцыг эмульс болтол нь часник, жижиглэсэн лаврын, чинжүү, ваартай давс нэмнэ. Хутгаж, өнгөлөхийн тулд шавхана.

4 өндөг чанана. Z|iz| Лаазалсан филеийг лонхтойноос гаргаж аваад shmatochki руу хийнэ. 150 гр ногоон квассыг бага зэрэг оливын тосоор зөөлөн болтол нь түрхэж, давсалж, 1 tbsp амтлана. л. нимбэгний шүүс.

Таваг дээр шанцайны ургамал навч, дараа нь найрлагатай бөмбөлөгүүд - квассаар бүрсэн загасны хэсэг, тууз болгон хуваасан амтат улаан чинжүү, нимгэн цибулин нахиа, 8 чидун, өндөгний дөрөвний нэг хэсэг, 3 ширхэг дунд зэргийн улаан лооль, 8 унц чоусив. . Боолтоор дусааж, үйлчил. Энэхүү зууш нь 100 грамм тутамд 118 ккал агуулдаг.

Сонголт 2

Наалдамхай хайруулын тавган дээр 100 гр туна загасны буланг хоёр талд нь бага зэрэг хийнэ. Салатны аяганд аругула, хөргөсөн загасны жижиг хэсгүүдийг хийж, бусад орцуудыг зүсэж хуваана - 1 чанасан төмс, хатуу чанасан өндөг, 5 интоорын улаан лооль. Тусдаа саванд 1 tbsp холино. л. гич, нимбэгний шүүс, 2 tbsp нэмнэ. л. оливын тос. Салат дээрээ соусаа ​​хийж хутгаад нунтагласан хар перцээ цацаад үйлчилнэ. Салатын энэ хувилбар нь бэлтгэсэнээс илүү хялбар бөгөөд бага илчлэгтэй байдаг - 100 грамм нь ердөө 105 ккал агуулдаг.

"Мимози"

Сонгодог "Мимоза" салат нь маш их амьдрал өгдөг өвс боловч хэрэв та үүнийг нэмээд жоронд бага зэрэг өөрчлөлт оруулбал борыг нь арилгаж болно. хоолны дэглэмийн салаткалорийн агууламж 138 ккал/100 гр Хоол хийхээс өмнө 5 өндөг, 1 лууванг буцалгана. Цибулиныг цагираг болгон хувааж, саванд хийж, dill цацаж, дараа нь хөргөж, нилээд жижиглэсэн байна. Өндөгний цагааныг хувааж, цөцгийтэй хамт сараалжтай болгоно. Тиймээс зүгээр л 15% өөхний агууламжтай 150 гр хатуу бяслаг, хальсалж лууваныг үрнэ. Үүний дараа найрлагыг салат аяга эсвэл бөмбөлөг хэлбэрээр хийнэ - жижиг цаас. лаазалсан загасдараа нь уураг, лууван, цибул, бяслаг. Дээрээс нь 150 мл элсэн чихэргүй байгалийн тараг хийж (амтаараа давс, перец нэмж болно) гадаргуу дээр сайтар тарааж өгнө. Тэд сараалжтай зажлуураар амьсгал хураадаг. Хөргөгчинд дор хаяж 30 минут байлгана.

Овочевого

Ямар ч жоронд хийж болох амтлагчийн хувьд туна загасны буланг ямар ч ногооны салатанд нэмж болно. Арьсны илчлэгийн хэмжээг бие даан тохируулах эсвэл калорийн тоонд үндэслэн бэлэн жороор хурдан бэлтгэх боломжтой хоол хийх олон сонголт байдаг.

Таваг дээр бүхэлд нь эсвэл хэрчсэн шанцайны ургамал навчийг том хэсэг болгон тавь. Дунд зэргийн улаан лоолийн 1 ширхэгийг хэрчиж, шанцайны ургамал дээр тавь. Z|iz| Лаазалсан хүнсний лаазыг нэмж, загасыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, улаан лоолийн орой дээр тавь. 2 хатуу чанасан өндөгийг шоо болгон хайчилж, дээд бөмбөгийг нэмнэ. Нимбэгний шүүсээр цацаж, амтлах хүртэл давс, перецээр амталж, 2 tbsp дээр хийнэ. л. ролин тос. Өндөг, лаазалсан туна загастай энэ ногооны салатны калорийн агууламж 92 ккал/100 гр байна.

100 гр интоорын улаан лоолийг хоёр хэсэг болгон хайчилж, 80 гр лаазалсан загас нэмж, хэсэг болгон хуваасан. 100 гр моцарелла, улаан цибулинигийн талыг шоо болгон хэрчиж, ногоонуудыг (5 гр яншуй, килантро, дилл) нилээд жижиглэн хэрчинэ, 20 гр чидуныг 2 хуваана. Бүх найрлагыг салатанд хийж, амтлах хүртэл давс, чинжүү нэмнэ. Хувцаслахдаа 10 мл оливын тос, 5 мл бальзам цитрус, 5 мл нимбэгний шүүсийг холино. Болгоомжтой холино. Туна загастай ногооны салатны энэ хувилбар нь маш их калори байх болно - 129 ккал / 100 гр.

100 гр загасны буланг сэрээгээр нухна. Өргөст хэмх 50 гр, улаан лооль 50 гр, цибул 30 гр цавчих. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хольж, 5 мл розмарин тос нэмж, дахин сайтар хольж, шаардлагатай бол давс, чинжүү нэмнэ. Энэ өвсний 100 грамм нь 72.7 ккал агуулдаг.

Харчовагийн үнэ цэнэ

Туна загас нь бор загасны өвөрмөц багцтай тул дулааны боловсруулалтаас айдаггүй. Тиймээс шинэ, лаазалсан эсвэл чанаж болгосон филегийн үнэ цэнэ өөрчлөгдөхгүй.

Өөх тосыг нүүрс ус болгон хувиргадаг

Туна загасны мах нь өндөр чанартай, амархан шингэцтэй уургаар баялаг бөгөөд хүний ​​биед зайлшгүй шаардлагатай өөх тосыг агуулдаг нь ийм бүтээгдэхүүний хүний ​​эрүүл мэндэд үзүүлэх гол ач тус юм.

100 гр түүхий туна загас нь 110 ккал калорийн агууламжтай байдаг.BJU нь дараахь хамааралтай.

• уураг - 23.3 гр;
• өөх тос - 4.9 гр;
• нүүрс ус - 0 гр.

Лаазалсан шүүсний хувьд (калорийн агууламж 120 ккал/100 гр):

• уураг - 29.1 гр;
• өөх тос - 8.2 гр;
• нүүрс ус - 0 гр.

Лаазалсан тосоор дүүргэсэн (198 ккал/100 гр калорийн агууламжтай):

• уураг - 22.0 гр;
• өөх тос - 15.9 гр;
• нүүрс ус - 0 гр.

Давсалсан, тамхи татдаг (112 ккал/100 гр):

• уураг - 24.5 гр;
• өөх тос - 4.5 гр;
• нүүрс ус - 0 гр.

Туна загасны калорийн агууламж 434 ккал/100 гр.

• уураг - 81.2 гр;
• өөх тос - 1.8 гр;
• нүүрс ус - 0 гр.

BJU-ийн гүйцэтгэлээс харахад ийм загас өдөр тутмын бүх нүүрс усыг агуулдаг. Үүнээс гадна уураг, өөх тос нь бор өнгөтэй байдаг. Чухал амин хүчлийг нэмсэн уургийн бүтээгдэхүүн болох туна филе нь хадгалсан, баялаг, баяжуулсан махны массыг нэгтгэдэг. Энэ хүч нь ялангуяа бага насны үед шаардлагатай байдаг спортын хоол. Мөн Омега-3 тосны хүчлүүдийн найрсаг дусаах нь эрүүл мэнд, ялангуяа зүрх судасны системийг эрс сайжруулдаг. Түүний гол улаанбурхан нь дараах үр дүнгээр илэрдэг.

• зүрхний хэмнэлийг зөрчихөөс айдаг;
• артерийн дунд цусны бүлэгнэл, гүн венийн тромбоз үүсэх эрсдэлийн өөрчлөлт;
• хангалттай хэмжээний "сайн" холестеролыг нэмэгдүүлэх;
• II хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний үед би илүү гэрэл гэгээтэй болно;
• амьдрах нөхцлийг зохицуулах;
• ярианы солилцоог хэвийн болгох;
• бодисын солилцоо, өлсгөлөнг хянадаг лептин дааврын үйлдвэрлэлийг өдөөх.

Нэмж дурдахад эдгээр ургамлын гаралтай ургамлуудыг тогтмол тунгаар хэрэглэхэд Омега-3 агуулагдах нь нас ахих тусам танин мэдэхүйн чадвар буурч, Альцгеймерийн өвчин үүсэх эрсдлийг эрс бууруулдаг.

Макро ба микроэлементүүд

Туна загасны булан нь хүний ​​эрүүл мэндэд маш чухал макро болон микроэлементүүдийг агуулсан баялаг, олон төрлийн эрдэс бодисоор тодорхойлогддог.

• кальци - илүүдэл натрийг биеэс зайлуулж, цусны даралт ихсэх өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, ясны эдийг эрүүлжүүлэх, ярианы бодисын солилцоог идэвхжүүлэх, зүрх судасны тогтолцооны хэвийн үйл ажиллагааг дэмжих;
• кали - цусны судасны хананы бат бөх, уян хатан чанарыг сайжруулж, зүрхний махыг сайжруулж, цусны урсгалыг сайжруулж, зүслэгийг дардаг;
• натри - бүх эсийн эрч хүчийг дэмжиж, ус-давсны солилцоо, хүчлийг саармагжуулах үйл явцад оролцдог, артерийн даралтыг хэвийн болгодог, булчингийн агшилтын механизмыг сайжруулдаг, зүрхний хэмнэлийг зохицуулах, эдийг угаах;
• селен - элэгний эрүүл мэндийг дэмжиж, хамгийн чухал антиоксидант глутатион пероксидазын нэг хэсэг болох хорт хавдар, зүрхний өвчин үүсэхээс сэргийлдэг;
• магни - биохимийн урвалд оролцдог, глюкозын солилцоо, уургийн нэгдэл, нуклейн хүчлийг исгэх, мэдрэл, мах, ясны эдийг идэвхжүүлж, цус харвалт, зүрх судасны эмгэгийн хөгжлийг бууруулдаг. Соёлын чихрийн шижин, сэтгэлийн хямралыг эсэргүүцэх, тархины үйл ажиллагааг тогтворжуулах;
• хлор - лагийг сийлбэрлэх үйл явцыг идэвхжүүлж, хясааны шүүсний чичиргээг идэвхжүүлж, хүчиллэгийг хэвийн болгож, хясаа гэдэсний цочмог өвчнөөс урьдчилан сэргийлж, биеэс гадагшлуулж, эд эсийг хорт бодис, нүүрстөрөгчийн давхар ислийн хаягдлаас цэвэрлэнэ;
• Фосфор - сойзны бат бөх, уян хатан байдлыг хангаж, ярианы бодисын солилцоог хэвийн болгож, бие махбод дахь энергийн хуримтлалыг бууруулж, доод болон зүрхний булчингийн эрүүл мэндийг сайжруулж, булчингийн өсөлт, өсөлтийг идэвхжүүлдэг;
• иод - маш их энерги өгдөг, өөх тосны алдагдлыг арилгадаг, хавдарыг багасгадаг, бамбай булчирхайн эрүүл үйл ажиллагаа, түүнчлэн шүд, арьсны хэвийн байдлыг дэмждэг;
• Зализо - гемоглобины түвшинг хэвийн болгож, эсэд хүчиллэг өгч, бодисын солилцооны процессыг идэвхжүүлж, хог хаягдлыг зайлуулж, хорт бодисыг зайлуулж, илчлэгийг эрчим хүч болгон хувиргахад тусалдаг;
• Марганет - лавлагаатай Klitin, pre-Maga, витаминууд Ta Minereals, тэд цус алдалт нь хувь заяаг авч, товчлолоор хуаран будах, хэвийн аюулгүй байдлын тироксин, elagodzhuja энэ нь хортой юм;
• кобальт - холестеролыг бууруулж, атеросклерозын товруу үүсэхээс сэргийлж, ясны эдийн хөгжил, гемоглобины нийлэгжилт, шүүрлийг сайжруулж, лейкоцитуудыг идэвхжүүлж, дархлааны системд сайнаар нөлөөлдөг;
• молибден - исэлдэлтийн үйл явц, амин хүчлүүдийн нийлэгжилтийг хурдасгаж, sechoic хүчлийг зайлуулж, бодисын солилцоонд оролцдог, гэдэсний микрофлорыг сайжруулж, витамины шингээлтийг дэмждэг;
• зэс - чичиргээт эритроцит, лейкоцитын нэг хэсэг болох цус төлжүүлэх үйл явцыг идэвхтэй дэмжиж, эрүүл, цистийн эд эсийн хэвийн үйл ажиллагааг дэмжиж, арьсны эрүүл мэндийг хангаж, дотоод шүүрлийн систем дэх роботыг тогтворжуулж, хананы уян хатан байдал, уян хатан чанарыг дэмждэг. цусны судаснууд;
• цайр - цутгасан сойзны үүргийг гүйцэтгэдэг, харааны хурцадмал байдлыг бууруулж, ой санамжийг сайжруулж, ядаргаа бууруулдаг, дархлааг маш сайн хамгаалдаг, бие махбодийн эрхтнүүдийн үйл ажиллагааг идэвхжүүлдэг;
• хром - нүүрс усны солилцооны шингэнийг нэмэгдүүлж, өөх тосны хүчил, уураг, холестерины нийлэгжилтийг идэвхжүүлж, зулзаганыг дэмжиж, инсулины үйл ажиллагааг сайжруулж, чихрийн шижин өвчний эрсдлийг бууруулж, өөхийг хуваах, атеросклерозын товрууг задлах, стрессийг даван туулахад тусалдаг. мэдрэл;
• Фтор – шүд, арьсыг эрүүлжүүлж, цусны эргэлтийг сайжруулж, ясны сийрэгжилтийн урьдчилсан таамаглалыг сайжруулж, эдгэрэлтийг түргэсгэж, дархлааг дэмжинэ.

Ерөнхийдөө туна загасны мах garnim dzherelomмэдрэл, мах, ясны тогтолцооны эрүүл мэндийг хангах үнэ цэнэтэй бодисууд. Энэ бүтээгдэхүүнээс ердөө 100 грамм нь хүний ​​хэрэгцээт эрдэс бодисын хэрэгцээний 10-40 хувийг хангадаг. Загасны янз бүрийн ургамлыг хяналттай, тогтмол хэрэглэснээр дархлааны систем мэдэгдэхүйц сайжирч, харшлын урвалын илрэл буурдаг.

Витамин

Загасны филе нь витаминаар баялаг, ялангуяа В бүлгийн витаминаар баялаг юм. Нэг зуун граммаар хооллоход В12 витамины нэмэлт тун, ниацины шаардлагатай тунгийн тал хувь, В6 витамины гуравны нэг, тиамин, рибофлавин i-ийн 20% өгнө. В бүлгийн витамины өндөр тун нь бие махбодоос өөх тос, уураг, нүүрс усыг илүү үр дүнтэй арилгаж, бодисын солилцооны үр ашгийг сайжруулж, мэдрэлийн системийг сайжруулдаг.

Туна загасны витамин агуулах нь дараахь бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг.

• А (ретинол) - антиоксидант нөлөө үзүүлж, хэвийн харагдах байдал, эрүүл уйланхай үүсэхийг дэмжиж, исэлдэлтийн урвалыг хурдасгаж, уургийн нийлэгжилт, бодисын солилцоог зохицуулж, илүүдэл өөхний хуримтлал үүсэхээс сэргийлж, ажлыг идэвхжүүлдэг. ургамлын систем, умайн хүзүүний болон бамбай булчирхайн танхим;
• В1 (тиамин) - зөв өсөлт, хөгжлийг хангаж, зүрхний эрүүл мэндийг дэмжиж, мэдрэлийн систем, тархины үйл ажиллагааг сайжруулж, үрэвслийг идэвхжүүлж, мэдрэлийн эмгэгийн улмаас арьсны илрэл үүсэхээс сэргийлж, биеийн байдал нь сэтгэлийн хямрал болон бусад сэтгэцийн эмгэгийг үүсгэдэг. ;
• В2 (рибофлавин) - эд эсийн амьсгалыг хэвийн болгож, арьсаар дамждаг өөх тос, нүүрс уснаас энерги гаргаж авах, мэдрэлийн системийг хэт ачаалал, урсгалаас хамгаалдаг. гадаад хүчин зүйлүүд, уураг, нүүрс ус, өөх тосыг зөв задлахад тусалдаг, биеийн амин чухал үйл ажиллагааг хэвийн болгож, залуу арьсыг дэмждэг;
• ниацин (B3, PP, эсвэл никотиний хүчил) - биохимийн урвалд оролцож, ферментийн үйлдвэрлэлийг бууруулж, нүүрс ус, өөх тос, уургийн солилцоог идэвхжүүлж, тархины үйл ажиллагааг хэвийн болгох, нүдний үнэ цэнийг нэмэгдүүлэх, эрсдлийг бууруулдаг. зүрх судасны дутагдлын хөгжил, судини судаснуудын хөндлөн холбоос;
• В6 (пиридоксин) - атеросклероз үүсэхээс сэргийлж, уураг, өөх тосны шингээлтийг дэмжиж, мэдрэлийн болон арьсны эмгэгийн эрсдлийг бууруулж, уйтгартай байдлыг намдааж, эрт хөгшрөлтийг даван туулж, вируст чанарыг өөрчилдөг доод шүүхүүд, нэр, мэдрэлийн үрэвсэл;
• фолийн хүчил (B9) - сэтгэл хөдлөл, сэтгэцийн байдлыг хэвийн болгож, сэтгэлийн хөдөлгөөнийг сайжруулж, гемоглобины нийлэгжилтийг нүүрстөрөгчөөр хангаж, эс, эд эсийн хөгжлийг сайжруулж, дархлааг сайжруулж, зүрх судасны тогтолцоог эрүүлжүүлж, гэдэсний микрофлорыг сайжруулдаг;
• В12 (цианокобаламин) - мэдрэлийн утаснуудын зөв солилцоо, мэдрэлийн системийн хэвийн үйл ажиллагааг хангадаг, цусны эргэлтэнд оролцдог, цусны улаан эсийн хөгжилд тусалдаг, мэдрэлийн утас үүсэхийг идэвхжүүлдэг. мэдрэлийн утаснуудын солилцоо, элэгний өөх тосны солилцоог бууруулдаг;
• E (альфа-токоферол) - антиоксидант нөлөөг зохицуулж, бүх биеийн эрүүл мэнд, залуу насыг хангаж, эрт хөгшрөлтийг даван туулж, эсийг гадны сөрөг хүчин зүйлийн нөлөөллөөс хамгаалж, мэдрэлийн систем, бие махбодийн хэвийн байдлыг хангадаг. ;
• D (холекальциферол) - булчин, шүдэнд кальци, фосфорыг шингээж, мэдрэлийн системийн үйл ажиллагааг сайжруулж, булчингийн агшилтын механизмыг идэвхжүүлж, сэтгэлийн хямрал, нойрны хямралыг арилгадаг;
• холин (B4) - төв мэдрэлийн тогтолцооны эмгэгийг үүсгэдэг биохимийн процесст оролцдог, хөгжлийг дэмждэг. буйлны өвчин, Хорт гэмтлийн дараах эд эсийн нөхөн төлжилтийг хурдасгаж, элэгийг таргалалтаас хамгаалж, хэл ярианы бодисын солилцоо, амин дэмийн шимэгдэлтийг түргэсгэдэг.

Туна бол уураг, витамин, эрдэс бодисоор баялаг илчлэг багатай загас юм. Энэ бүтээгдэхүүн нь хоолны дэглэмийн чухал бүрэлдэхүүн хэсэг болж болох боловч эсрэг заалттай бөгөөд боломжийн хэмжээгээр хэрэглэдэг. Ийм загасны гол асуудал нь мөнгөн усны хуримтлал, агуулахад пурин агуулагддагтай холбоотой юм.

Хүний биед их хэмжээгээр ордог мөнгөн ус (метил мөнгөн ус) нь эрүүл мэндэд ноцтой хохирол учруулдаг. Тиймээс өндөр настай хүмүүс туна загасны буланг бага багаар хэрэглэж, 12-аас доош насны хүүхэд, жирэмсэн эмэгтэйчүүд, нас ахих дөхсөн эмэгтэйчүүд өдөрт 100 граммаас илүүгүй идэхийг зөвлөж байна. Тодорхой хэсэг дэх мөнгөн ус хэр их байгааг хэлэх боломжгүй ч энэ чухал металл нь хүний ​​биед хуримтлагдаж, гадагшлуулахад хүргэдэг. дээр эрт үе шатуудЭнэ нь огт илэрдэггүй бөгөөд дараа нь мэдрэлийн эмгэг, булчин сулрах, сонсгол, харааны зохицуулалт муудаж болно. Илүү Сайхан яриа- Загасанд агуулагддаг пурини нь хэт их хооллосноор халдварт өвчин, тулай өвчнийг өдөөж болно. Түүнчлэн аливаа загасны нэгэн адил "далайн тугал" нь харшил үүсгэдэг.

Дэлхий даяар улам олон хүмүүс бие махбодод хортой хоол хүнс хэрэглэх замаар өөрсдийгөө эрүүл мэндэд хортой гэж үзэж эхэлж байна. Хэрэв та өнөөдөр туйлын хямд зараа сонгохыг хүсч байвал энэ нь тийм ч хялбар биш юм. Тиймээс, энэ талаар гарч ирэхийг зөвлөж байна, ямар ч тохиолдолд зардал нь илүү их, хор хөнөөл бага байх болно.

Корист

Далайн хоол нь маш хүчтэй байдаг хүмүүс биед шаардлагатайилтгэл, аль эрт дээр үед бололтой. Тийм ч учраас энэ нь ob'yazkova цэс дээр илт харагдаж байна. Улаанбурхан өвчнийг эмч нар өвчтөндөө янз бүрийн төрлийн өвчин туссан үед тодорхойлдог. Өнөөдөр далайн амьтдын боломжит төлөөлөгчдийн нэг бол лаазалсан туна загас юм. Энэ туршлагыг бүх бүлгийн хүмүүст зөвлөж байна. Obov'yazkovo varto vzhivat лаазалсан туна загасыг дараахь эрхтнүүдийн асуудалтай хүмүүст зориулж болно.

• зүрх судасны систем;
• цус алдалт;
• Бамбай булчирхай;
• үүр цайх;
• гэдэсний гэдэсний зам;
• тархи

Өдөрт fahivtsy-ийн баялагтай тэнцэх туна загасны царцдас эмийн эм, zdatna vplinuti ийм өвчний үед:

• тромбофлебит;
• холецистит;
• хэм алдагдал;
• бага гемоглобины түвшин;
• маш сул дархлаа;
• гал асаах үйл явц;
• мэдрэлийн системийн эмгэг;
• бахлуурын янз бүрийн үе шатууд.

Амьд туна загасыг мөн өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхийг зөвлөж байна. Энэхүү далайн уутны агуулахад орж буй элементүүд нь тархины үйл ажиллагааг идэвхжүүлж, зүрхний шигдээсийг арилгах, бие махбод дахь бодисын солилцооны процессыг бууруулахад тусалдаг. Түүгээр ч барахгүй туна загас нь танд хүч чадал өгч, үр ашгийг дээшлүүлдэг бөгөөд ингэснээр та хангалттай хэмжээгээр амьдарч, санал болгосон стандартаас хэтрэхгүй байх болно.

Түүнчлэн, энэ далайн хоол нь илчлэг багатай тул хоолны хаягдлыг бууруулдаг.

Далайн хоолны идэмхий хүч нь нүдний өвчинд бас байдаг. Лаазалсан туна загасны нэгэн адил дараах найрлагатай.

• нүдний торлог бүрхэвчийг чийг алдаж, хуурайшихаас хамгаалдаг;
• глаукомыг арилгахад тусалдаг;
• толбоны талбайн доройтлоос сэргийлдэг.

Өнөөгийн бас нэг аймшигтай өвчин бол хорт хавдар юм. Лаазалсан туна загасны Хятадын эрх баригчид энэ өвчний эсрэг тэмцэлд мөн ялалт байгуулж байна. Хөх, амны хөндий, хөх, гэдэсний эрхтнүүдийн хорт хавдрын өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх баталгаа болохын тулд энэ бүтээгдэхүүнийг долоо хоногт нэг удаа хэрэглэхийг хүсч байна.

Лаазалсан туна загасны нөөцөд байгаа цөцгий, Омега-3 хүчил нь таны антидепрессант хүчийг өгч, дааврын түвшинг хэвийн болгодог. Тархины үйл ажиллагааг идэвхжүүлж, эрхтнүүдийн цусны урсгалыг бууруулснаар энэхүү далайн хоол нь стресстэй нөхцөл байдлаас ангижрах, Альцгеймерийн өвчин болон бусад өвчнийг арилгахад тусалдаг.

Лаазалсан туна загасны амтат хүч нь дэлхийн өнцөг булан бүрт байгаа олон тансаг хоолчдод баялаг авчирдаг. Загасыг хоол хийхэд далайн хоол хэрэглэх нь хамгийн алдартай зүйл болоод удаж байна. Туна бол хамгийн том сортуудын нэг юм. Үнэн, та хамгийн сайн далайн хоолыг баялаг шүүсээр худалдаж авч болно.

Skoda

Мэдээжийн хэрэг, лаазалсан туна загасны сөрөг нөлөө хязгаарлагдахгүй, гэхдээ энэ нь бие махбодид хор хөнөөл учруулж болзошгүй сөрөг шинж чанартай байдаг. Юуны өмнө, лаазалсан хүнсний хэлбэрээр хадгалсан аливаа бүтээгдэхүүн нь аль хэдийн тэг холтос гэх мэт хадгалалтын бодис агуулдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Тиймээс эмч нар зараа шинэхэн туна загас идэхийг зөвлөж байна.

Skoda нь биеэрээ туна загасыг хуримтлуулдаг мөнгөн усыг биед өгч чаддаг. Далайн хоолыг хэтрүүлэн хэрэглэснээр vestibular аппарат, сонсгол, хараа, хэл яриа, ой санамж алдагдах зэрэг асуудлууд үүсдэг. Өмхий үнэр нь дараах шинж тэмдгээр илэрдэг.

• мэдрэхүйн эмгэг;
• зүрхний хэмнэлийг зөрчих;
• зүрх судасны тогтолцооны асуудал;
• тэнцвэргүй байдал.

Мөн хоолонд хэт их далайн хоол хүнс хэрэглэх нь мэдрэлийн системийг өвчлөх, бөөрний өвчин, тулай, хордлого үүсгэдэг тул чанаж болгосон.

Хэрэв та өнөөдөр хоол хүнсээ сайжруулж, лаазалсан туна загас идэж эхлэх юм бол шинж тэмдгүүд алга болж, эдгээр болон бусад эрхтнүүдийн бүх асуудал эхэлдэг.

Туна загасанд тодорхой хэмжээний мөнгөн ус байгаа нь шинэ цэсийг үргэлжлүүлэн үзэх шалтгаан биш юм. Ялангуяа улаанбурхан өвчнөөр өвчилсөн хүмүүсийн хувьд хохирол бага байгаа нь олон удаагийн шалгалтаар тогтоогдсон. Тиймээс энэ далайн хоолыг хоол хүнснээс хасах боломжгүй юм.

Гэсэн хэдий ч заримдаа мөнгөн усны хэмжээ нормоос давж, бие махбодийг хортой бодисоор сулруулж, эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлдөггүй тохиолдол гардаг. Ийм тохиолдлын үед дараахь шинж тэмдгүүд илэрдэг.

• цагаан мөгөөрсөн хоолой хавагнах;
• мэдээллийн дэмий үрэх;
• төөрөгдүүлсэн;
• хамрын түгжрэл;
• висипання.

Эдгээр шинж тэмдгүүд нь эмчийн нүдэнд илэрдэг бөгөөд энэ нь эмчийн анхаарлыг татахад хүргэдэг.

Калорийн агууламж

Далайн хоолыг амьд эрх мэдэлтнүүд нь удирддаг. Гэсэн хэдий ч үүнтэй зэрэгцэн тэдний амьдрал их хэмжээний эрчим хүч болж нэмэгдэхгүй. Түүний калорийн агууламж бага байдаг. Туна загасыг лаазлах нь асуудал биш юм. Түүний илчлэгийн агууламж нь мах эсвэл ижил төстэй үр тарианы агуулахтай бусад бүтээгдэхүүнээс хамаагүй бага юм. Үүний зэрэгцээ туна загас нь амттай амтат шинж чанараа алддаггүй. Ийм эрх баригчид бүх шаардлагагүй яриаг арилгаж, бие махбодид хор хөнөөл учруулахгүйн тулд амьдралын цаг тутамд амьдрах боломжийг олгодог. Лаазалсан туна загасны илчлэгийн агууламжийн талаарх дэлгэрэнгүй мэдээллийг доорх хүснэгтэд үзүүлэв.

Загасны шүүс дэх туна загас:

100 гр.	1 шил	1 tbsp.	1 tsp.
Калорийн агууламж	96	192	24	6,7
Билки	21.0	42,0	5,2	1,5
Гири	1.2	2,4	0,3	0,1
Нүүрс ус	0,0	0,0	0,0	0,0

Чидун жимсний туна загас:

100 гр.	1 шил	1 tbsp.	1 tsp.
Калорийн агууламж	197.9	395,8	49,5	13,8
Билки	29.1	29,1	7,3	2,0
Гири	8.2	16,4	2,0	0,6
Нүүрс ус	0,0	0,0	0,0	0,0

Лаазалсан туна загасыг хоол хийх нь шаардлагатай уураг, өөх тосыг хангалттай хэмжээгээр хангана. Ale varto vrahovuvat өнөөдөр эрүүл мэндийн ямар нэгэн асуудал гарахгүйн тулд идэхийг зөвлөдөггүй.

Эсрэг заалттай

Далайн хоол шанцай бүтээгдэхүүн. Байнга амьдрахыг зөвлөж байна. Лаазалсан туна загасанд амьсгал боогдох магадлал багатай хүмүүсийн ангилал байдаг. Хүлээгдэж буйгаар энэ нь шинэ дуучинд их хэмжээний мөнгөн ус агуулагдаж байгаатай холбоотой бөгөөд бие даасан үл тэвчих шинж тэмдгүүдтэй холбоотой юм.

Лаазалсан туна загасны эсрэг заалтууд нь:

• эмэгтэй эхнэрүүд;
• Ээж ээ, чи яагаад явж байгаа юм бэ?
• 3 хүртэлх насны хүүхдүүд;
• харшил;
• астма өвчин;
• Нүдэндээ асуудалтай хүмүүс.

Эдгээр зөвлөмжүүд нь бүрэн гүйцэд байх зорилготой юм. Хүний арьс нь энэ далайн хоолонд түүний биеийн хариу үйлдлийг бие даан тодорхойлж чаддаг. Үүнээс гадна өдөрт дор хаяж 1-2 удаа хэрэглэхийг зөвлөдөггүй нь эсрэг заалттай байдаг.

Зберигання

Чимэглэхийн тулд лаазалсан туна загасыг хааж, 3 минут хүртэл таглана. Та лонхтой дээрх мэдээллээс тодорхой лаазалсан бүтээгдэхүүний техникийн даалгаврын талаар илүү ихийг мэдэж болно. Гэртээ лаазлах тухайд туна загасыг харанхуй, сэрүүн газар байрлуулах нь дээр.

Лаазалсан туна загасыг онгойлгосны дараа та үүнийг саванд хийж, тагийг нь сайтар таглаж, дундуур нь ус бага алдах болно. Та үүнийг хөргөгчинд хадгалах хэрэгтэй, гэхдээ бэлэн болтол нь нээгдсэнээс хойш 24 жил хүртэл хадгална.

Харчовагийн үнэ цэнэ

Туна загасны хүнсний үнэ цэнэ байж болно их ач холбогдолХүний биеийн хувьд далайн хоолонд нүүрс ус агуулаагүй, дарс нь илчлэг багатай боловч уураг, өөх тос, тэдгээрийг нөхдөг бусад үгс байдаг.

Ялангуяа өөх тосны хүчлээр баялаг нь Омега-3 ба Омега-6 юм. Хүнсний үнэ цэнэ нь амин хүчлүүд болон бусад элементүүдийн улмаас нэмэгддэг. Та 100 грамм тутамд түүний эзлэхүүний талаар илүү дэлгэрэнгүй мэдээлэл авах боломжтой. хүснэгтээс:

Загасны шүүс дэх туна загас:

Чидун жимсний туна загас:

Лаазалсан туна загас нь дэлхийн хамгийн алдартай далайн бүтээгдэхүүний нэг гэж тооцогддог. Үнэ цэнэ нь шинэ бор элементүүдийн элбэг дэлбэг байдал, түүнчлэн дэлгүүр, супермаркетуудад байгаатай холбоотой юм.

Витамин ба эрдэс бодис

Бусад олон далайн хоолтой адил лаазалсан туна загас нь маш олон төрлийн витамин, эрдэс бодис агуулдаг. Далайн бүтээгдэхүүний хамгийн тод зүйл бол маш үржил шимгүй байдаг.

Витамин

Загасны шүүс дэх туна загас:

Нэр	Вага 100 гр., мг
1	Витамин РР	9,80
2	В1 витамин	0,05
3	В2 витамин	0,15
4	Е витамин (TE)	0,20
5	Витамин РР	14,00

Чидун жимсний туна загас:

Нэр	Вага 100 гр., мг
1	Витамин РР	9,20
2	В1 витамин	0,04
3	В2 витамин	0,12
4	Е витамин (TE)	6,10
5	Витамин РР	13,20

Ашигт малтмалын илтгэлүүд

Загасны шүүс дэх туна загас:

Нэр	100 гр агуулсан.
1	Кальци	24.0 мг
2	магни	24.0 мг
Натри	960.0 мг
3	Кали	296.0 мг
4	Фосфор	228.0 мг
5	Хлор	165.0 мг
6	Сирка	225.0 мг
7	Зализо	1.2 мг
8	Цайр	0.7 мг
9	Chromium	55.0 мкг
10	Фтор	430.0 мкг
11	Молибден	4.0 мкг
12	Никель	6.0 мкг

Чидун жимсний туна загас:

Нэр	100 гр агуулсан.
1	Кальци	25.0 мг
2	магни	25.0 мг
Натри	961.0 мг
3	Кали	298.0 мг
4	Фосфор	238.0 мг
5	Хлор	165.0 мг
6	Сирка	220.0 мг
7	Зализо	0.8 мг
8	Цайр	0.7 мг
9	Chromium	55.0 мкг
10	Фтор	430.0 мкг
11	Молибден	4.0 мкг
12	Никель	6.0 мкг

Магни ба энэ бүтээгдэхүүн нь бүх эрхтнүүдийн үйл ажиллагаанд ихээхэн нөлөөлдөг бие махбодид шаардлагатай эрдэс бодисын дутагдлыг нөхөх болно. В бүлгийн витаминууд нь мэдрэлийн системийг ихээхэн сайжруулдаг сэтгэлийн хямралын эсрэг үр дүнтэй байдаг. Лаазалсан туна загас хэрэглэх нь үндсэн орцын хэрэгцээг хангахгүй.

Лаазалсан туна бол олон хүмүүсийн дунд түгээмэл хэрэглэгддэг далайн гаралтай бүтээгдэхүүн юм. Лаазалсан хоол хэлбэрээр гайхамшигт хадгалагдсан улаан хүчнүүд маш их байдаг. Крым, энэ бол хамгийн агуу газруудын нэг юм боломжтой маягтуудЯмар амттан вэ. Хүн бүр шинэхэн туна загас худалдаж авах боломжгүй. Хэрэв шанцайны элементүүд арьсанд хэрэгтэй бол лаазалсан хоол нь хямд биш бол гайхамшигтай аналог болно.

Гэсэн хэдий ч үнэнийг хэлэхэд энэ амттай далайн хоолыг өнөөдөр идэж болохгүй гэдгийг мартаж болохгүй. Үгүй бол та улаанбурхан өвчнөөс илүү эрүүл мэнддээ эргэж чадна. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд болон бусад эмнэлгийн мэргэжилтнүүд өдөрт нэгээс илүүгүй удаа өөрийгөө эрхлүүлэхийг зөвлөж байна.