Рамсон давсалсан жор ба гүзээлзгэнэ. Зэрлэг сармистай ургамлуудын хамгийн шилдэг таван жор

Зэрлэг интоорын жинхэнэ холтос (зэрлэг элсэн жимс, шулмын долоогоно) болон манай ой мод, хээр талд ихэвчлэн зэрлэг ургадаг ургамлуудын талаар хэр олон хүмүүс мэддэг болж байна вэ? Хүмүүс өвсний анхилуун амтыг мэдэрч эхэлсэн ч өвсөөр амьдарч, ууж эхлэв эмчийн тусгайЭнэ бол хэлэх зүйл их юм! Манай өвөг дээдэс витаминаар баялаг байгалийн зэрлэг ургамлыг цуглуулж, зэрлэг сармисыг хэрхэн яаж хоол хийхийг мэддэг байсан. Төрөл бүрийн сонголтууд. Тэд бас хатааж, исгэж, давсалсан.

Амттай зэрлэг сармис нь өвлийн дараа биеийн хэрэгцээг хангах маш олон витамин агуулдаг ба фитонцид нь "нөхөрсөг" бактерийг эсэргүүцдэг. Зэрлэг цаг нь бүдүүн гэдэсний замын ажлыг хэвийн болгож, цусны урсгалыг сайжруулж, хүний илүү их хүчийг авчирдаг!

Хамгийн сайн хийх зүйл бол тэдгээрийг зэрлэг сармисаар даршилж авах явдал юм, тэд зөвхөн олон янз төдийгүй гайхалтай амттай байдаг! Энэ өвс нь нарийн ширхэгтэй цагны үнэр, амттай, сайхан маргад өнгөтэй байдаг тул амтат амтаас гадна зэрлэг сармис нь таваг дээр гоо үзэсгэлэн, муухай байдлыг хоёуланг нь авчирдаг, хаврын үнэр!

Олон хүмүүс зэрлэг сармис, салат, бялуу, хоолны дуршил, паста, сүмс, халуун хоолоор хоол хийхдээ баяртай байдаг. мах, мөн талх гарч байна! Хүчний гашууныг хэмнэж, өөрийгөө болон хайртай хүмүүсээ амттай хоолоор баярлуулахын тулд бид зэрлэг сармисаар юу хоол хийх, хэрхэн амттай хоол хийх талаар анхаарлаа хандуулдаг. хаврын ургамал.

Зэрлэг сармисыг хэрхэн амттай хоол хийх вэ

Нөөц дэх шаантаг цэцэгт байцааны хамгийн алдартай, практик бэлдмэлүүдийн зарим нь даршилж, исгэлэн, даршилж байна. Дараа нь эдгээр бэлдмэлийг шөл, салат, бялуу, бялууг дүүргэх, түүнчлэн янз бүрийн ургамлаар амтлах зэргээр гараар чанаж болгосон.

Даршилсан зэрлэг сармис (жор)

Жирэмсэн навч, ишжишээлбэл, килограмм, тэдгээрийг угааж, таслана. Хайруулын тавган дээр хийнэ гурван шил ус, амтлахын тулд давс нэмнэ (хоёр халбага), буцалгаад, зэрлэг сармис нэмнэ. Азаа туршиж үзье. Дараа нь ховилтой халбага ашиглан чанасан ургамлыг зайлуулна банкуудад байршуулсан. Бид зэрлэг сармиснаас ус нэмнэ хагас халбага otstu, шанцайны халбагаг халуун ногоо, ургамлыг шинэчлэхамтлахын тулд (гич, кориандра гэх мэт) буцалгаад, лонхтой зэрлэг сармисаар дүүргэж, тэдгээрийг дуусга. Тэнхлэг нь зэрлэг сармисыг хэрхэн даршилж авах бүх нууц юм. Долоо хоногийн дотор та ласуватийг эхлүүлж болно.

Одоо би зэрлэг сармисыг хэрхэн амттай бэлтгэх олон арга, жорыг сурч байна. Жишээлбэл, зэрлэг сармисанд хэр их сармис түрхдэгийг та мэдэх үү? Энэ нь үнэхээр хурдан чанаж, гарч ирдэг сайхан өвс нь гайхалтай амттай!

Шарах зориулалтаар дүүргэх

Зэрлэг сармисыг тосолсон

Корина өвсийг cybulum, лууван, өндөгөөр түрхэж болно. Навчийг бяслаг, шар буурцаг сумс, халуун ногоо, тослог вандуй, кунжутын үр, улаан лооль эсвэл ямар ч ногооноор чийгшүүлнэ.

Бэлтгэсэн хоолонд ямар ч гоё зүйл байхгүй. Бид навчийг угааж, том хэсэг болгон хувааж, халаасан тосоор хайруулын тавган дээр хийнэ. Тосолж, хутгана. Дараа нь та өндөгийг цохиж, хутгаж, бэлэн байдалд хүргэж болно. Тэгээд л болоо. Үүнтэй ижил процедурыг давтаж, хатаасан брокколи, лууваныг аль хэдийн хатааж дуустал зэрлэг сармисны навчийг огтолж болно. Амтлахын тулд бүгдийг давслаарай.

Энэ өвс нь хажуугийн таваг, зууш эсвэл бялууг дүүргэхэд тохиромжтой.

Мөн зэрлэг сармис бэлтгэх хэрэгтэй чанасан ургамалтэр салат. Дараа нь салатны талаар ярилцъя.

Зэрлэг сармистай салат

Гайхалтай бор ба амттай салатЗэрлэг сармиснаас гарахын тулд зүссэн хэсэгт зэрлэг сармисны навч нэмнэ.

улаан лууван;
хатуу чанасан өндөг;
чанасан төмс;
ковбаска (чанасан эсвэл тамхи татдаг);
шинэ өргөст хэмх;
Ногоон царцдас;
яншуй;
лаврын;
дурдан;
зөөлөн чи хатуу эрхэм ээ.

Ийм хаврын витамины салатыг цөцгий, эсвэл чидун жимсний тос, гар хийцийн майонезаар амтлах нь хамгийн сайн арга юм.

Зэрлэг сармис бэлтгэх өөр нэг арга бий - улаан лоолийн оо, соус эсвэл зүгээр л улаан лооль нэмсэн маш амттай ургамал.

Улаан лоольтой Рамсон

Зэрлэг сармисны навчийг хаалттай таган дор бага хэмжээний усаар бага зэрэг буцалгана. Зэрлэг сармисыг зөөлрүүлж, зөөлрүүлж эхлэхэд тэдгээрийг бага зэрэг тосоор хайруулын тавган дээр хийнэ. Бага зэрэг давс нэмээд бэлэн болтол нь тосолно (15 ширхэг). Энэ хугацаанаас өмнө Хвилини гурав улаан лоолийн оо(Соус, нэмэлт улаан лооль, аль нь таалагдсан) хүндэтгэлтэйгээр тагийг нь таглаж, "бүх найрлагатай нэг нэгээр нь танилцах" боломжгүй болгодог. Зээл гэдэг нь хоёр, гурван зоосноос арай илүү “мэдлэг” гэсэн үг. Бид галыг арилгаж, өвс урсаж, исгэхээс сэргийлдэг.

Та улаан лоольтой зэрлэг сармисыг халуун эсвэл хүйтэн идэж болно. Хэн илүү хүртэх ёстой вэ?

Одоо, товч бөгөөд энгийн байдлаар, зэрлэг сармистай бялууг хэрхэн хийх талаар.

Зэрлэг сармистай бялуу

Өөрсдийнхөө тухай яръя энгийн жорҮүнд бэлэн болсон навч зуурмаг бэлтгэсэн байна.

Жирэмсэн нэг чимх навч зуурсан гурил, Бид үүнийг тосоор бүрсэн хэлбэрээр тавьдаг (та илгэн цаас хэрэглэж болно, мөн тосоор бүрсэн).

Одоо дүүргэлт: хоёр баглаа зэрлэг сармис, ногоон cybulette болон газар тариалан нь холбон дагуудэлгэрэнгүй мэдээллийг нэмж, хуурай хайруулын тавган дээр бага зэрэг буцалгана. Гуравны нэг хэсэг болгон нунтаглана 150 грамм хатуу сиру, инээж його з|из| чанасан ургамал, нэмэх|нэмэх| түүхий өндөг, давс, холино. Зуурсан гурилан дээрээ дүүргэж тавиад дугтуйны гадна талыг сул ирмэгээр нь таглаж, сэрээгээр нүх гарга.

Зуухыг 150-180 градусын температурт байрлуулж, алтан шаргал өнгөтэй болтол 30-40 градусын турш жигнэх хэрэгтэй.

Ойд, зуслангийн байшин, зах дээр байх үед цибула бэлтгэх боломжтой хэвээр байгаа. Бие махбодоо витаминаар дүүргэж, зэрлэг сармистай хаврын сайхан ургамлаар өөрийгөө болон хайртай хүмүүсээ баярлуулаарай!

Тосолгооны зэрлэг сармис бэлтгэх жор нь түүхий болон чанасан ногоон аль алиныг нь шарсан байна.

2 порц
4 баглаа зэрлэг сармис
2 хумс часник
2 tbsp. оливын тос
давс
хар перц
хашны хувьд - эцэг эх, улаан лууван, вандуй

Савны хувьд танд том хайруулын таваг эсвэл тогоо хэрэгтэй болно: нэг удаад хоёр том боодол зэрлэг сармис хэрэгтэй, гэхдээ санаа зовох хэрэггүй, тослох явцад вааранд зарцуулах нь сайхан хэрэг юм. Дунд зэргийн дулаан дээр хайруулын тавган дээр хэд хэдэн халбага оливын тос (эсвэл оливын тос, амтлагчийн холимог) халааж, чанамал дээр нимгэн хэрчсэн хэдэн хумс нэмнэ: түүний төрөл төрөгсөд зэрлэг сармис нь аль хэдийн ашиг тустай байдаг. холимог.

Цагийг хоёр талдаа сойж, харанхуй болж байгааг анзаарсны дараа нухсан зэрлэг сармисаа хийж хутгана. Хайруулын тавгаа цаг тутамд үргэлжлүүлэн хутгаж, доторх шингэн нь уурших хүртэл зэрлэг сармисыг хуурч, эцэст нь тавцан, хар перцээр амтлана. Хүнсний ногооны шөлний хувьд та шар буурцаг сумсаар сольж, бага зэрэг исгэлэн нэмэхийн тулд бэлтгэсэн зэрлэг сармисыг нимбэгний шүүсээр цацаж болно.

Тосолсон зэрлэг сармисыг шууд хачир эсвэл энгийн амтлагч болгон үйлчилж болно, эсвэл бусад амтат орцуудыг нэмж бага зэрэг амталж болно. Миний тосолсон зэрлэг сармисыг нэг удаа буталсан шаржигнуур, нимгэн хэрчсэн улаан лууван, бага зэрэг тосолсон вандуйн хамт ууж, дээр нь интоорын улаан лооль, кунжутын үр, шинэхэн ургамал, чинжүү чинжүү болон таны төсөөлж байгаа бүх зүйлээр чимэглэсэн байв. Тосолсон зэрлэг сармисыг хүйтэн болтол нь үйлчилж, тавган дээр оливын тосоор нэмж цацна.

Жор 2: нимбэгээр тосолсон зэрлэг сармис

Нимбэг 1 ширхэг.
Олия sonyashnikova цэвэршүүлсэн 2 tbsp. л.
Хуш вандуй 10 гр
Улаан лууван 3 ширхэг.
1 чимх давс
Нимбэгний хальс 5 гр
Рамсон 300 гр
Часник 3 хумс

Зэрлэг сармис, chasnik, sonyashnikova тос, нимбэг, вандуй, улаан лууван авч (жимсгэнэ нэмэлт нэмнэ).

Жор 3: лууван, tsibulya нь түрхсэн зэрлэг сармис

залуу зэрлэг сармис 1 кг
Цибуля 300 гр
лууван 200 гр
цэвэршүүлсэн тос 50 гр
амтлах давс

Бид зэрлэг сармисыг хүйтэн усанд дэвтээж, сайтар угааж, ялгаж салгаж, битүүмжилсэн бүх хэсгийг нь арилгадаг.

Байцаа, лууваныг хальсалж, сайтар сэгсэрнэ. Хайруулын тавгаа гал дээр тавиад нэг унци цэвэршүүлсэн оливын тос асгаж, хүнсний ногоо нэмээд бага дулаанаар буцалгаад, бэлэн болтол шатахгүйн тулд байнга хутгана.

Бид зэрлэг сармисыг ангилж, 2-3 см урттай хэсэг болгон хувааж, хүнсний ногооны өмнө хайруулын тавган дээр нэмнэ. Тагийг нь таглаад дунд зэргийн дулаан дээр дахин 5-7 минутын турш хутгана. Зэрлэг сармис өнгө нь бүдэг ногоон өнгөтэй болмогц өвс бэлэн болно. Амтлаж, үйлчлүүлэхийн тулд Солимо! Интоор хайлж дуустал цөцгий хайлуулна. Энэ нь бас маханд зориулсан гайхалтай хачир юм.

Ийм цагийг хоол хийхэд зэрлэг сармис чийгээ алдаж, байгалийн жигнэмэг, ихэнх витаминыг хэмнэх болно гэдгийг би шууд таамаглаж байна. Хэрэв та янз бүрийн шалтгааны улмаас бэлтгээгүй зэрлэг сармисыг шингээж чадахгүй бол үүнийг эрт унтраах хэрэгтэй.

Зэрлэг сармисыг хайруулын тавган дээр хэрхэн тослох вэ.

Давсалсан усанд буцалгаж, дараа нь оливын тосоор хайруулын тавган дээр хийж, хэсэг хэсгээрээ сойз - тэгээд л болоо.

Ноёд эхлээд зэрлэг сармисны ишийг давсалсан усанд бага зэрэг буцалгаж, дараа нь оливын тостой халуун хайруулын тавган дээр хийнэ. Тосолгооны цаг нь таван hvilins-ээс арай илүү болдог.

Жор 5: хайруулын тавган дээр зэрлэг сармисыг өндөгтэй хэрхэн яаж самнах вэ

Ургамлыг сайтар угааж, бага зэрэг оливын тосоор халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ. Бага зэрэг давс нэмээд зөөлөн болтол нь түрхээрэй.

Төгсгөлд нь өндөг хийж сайтар холино.

Хашыг хар перцээр амтлаад бага зэрэг улаан лоолийн оо нэмнэ.

Жор 6: өндөгөөр бүрсэн зэрлэг сармис (Чечен-Ингуш хоол)

Шинэ зэрлэг сармис 660 эсвэл даршилсан 500 гр.
Олия рослинна 50 гр., Сил
өндөг 5 ширхэг.

Жижиг савтай устай зуухыг тавиад хурдан буцалгана. Хүч чадал нь зэрлэг сармистай өөр саванд хийнэ, дараа нь бид үүнийг зууханд хийж, буцалгаад авчрахад ус буцалгасны дараа халуун зэрлэг сармисыг зууханд болгоомжтой асгаж, усыг зайлуулна.

Бэлтгэсэн зэрлэг сармисаа тостой хайруулын тавган дээр тавиад дунд зэргийн гал дээр нэг цаг орчим буцалгаад өндөг хийж хутгаад зууханд (180 - 200 градус) хийж, зэрлэг сармисаа дахин бэлэн болтол буцалгана.

Хэрэв бид даршилсан зэрлэг сармисыг даршилж авах гэж байгаа бол үүнийг ангилж, тайрахад хангалттай байх болно. Хэрчсэн даршилсан зэрлэг сармисыг оливын тосоор жигнээгүй хайруулын тавган дээр хийж, бага зэрэг тосолж, өндөгөөр дүүргэнэ. Халаасан зууханд (180-200 градус) хийж, ургамал бэлэн болтол буцалгана.

Рамсон бол маш олон төрлийн салат хийхэд ашиглаж болох хаврын ногоон юм. Түүгээр ч барахгүй өмхий үнэр нь маш амттай, анхилуун үнэртэй, маш хүрэн өнгөтэй болдог. Тиймээс зэрлэг сармисыг ихэвчлэн идэх хэрэгтэй бөгөөд энэ нь хэт их болохгүйн тулд янз бүрийн хоолонд нэмэлт болгон ашиглах ёстой.

Өнөөдөр амтат салат бэлтгэх жортой танилцацгаая. Гэсэн хэдий ч ижил төстэй хүмүүсийн талаар суралцаж эхлэх нь зүйтэй юм.

Зэрлэг сармисны холтосын талаар бага зэрэг

Рамсон бол зэрлэг часник эсвэл ведмежа цибул юм. Өвлийн хуурай нойрныхоо дараа энэ ногоон байгууламжийг баавгайнууд хайрладаг. Энэ нь тэнд болж буй үйл явдалтай холбоотой өндөр rhubarbхүрэн голууд.

витамин C, A, B, PP;
Фолийн хүчил;
Ашигт малтмалын бодисууд: шүлс, зэс, селен, цайр, манган;
фруктоз;
Эфирийн тос.

Хүний биед ямар их ивээл вэ:

Сийлбэр нь ажилд сайнаар нөлөөлдөг;
Бариулын шүүсийг исгэхийг дэмждэг;
Хоолны дуршил нэмэгдэх;
Цуст агуулах дүүрч байна;
Хорхойг арилгахад тусалдаг;
Холестерины товрууг тайвшруулж, даралтыг бууруулдаг;
Савны зүрх нь ажилд эерэгээр цутгадаг;
Мэдрэлийн системийг гэмтээх;
Солилцооны үйл явц эрчимжиж байна;
Нян устгах үйлчилгээтэй байж болно.

Эдгээр ногоонууд ихэвчлэн ялзрах өвчин, халдварын улмаас хуучирдаг. гэдэсхэрх өвчин, ханиад. Тэд мөн хаг, уутыг гадны эмчилгээнд ашиглаж болно.

Салатны жор

Зэрлэг сармис, өндөг бүхий хаврын салат

Сарлаг олох:

Ногоонуудыг хүйтэн усаар сайтар зайлж, усаар хатаана;

Ногоон дээр уурын өндөг байгаа бол тэдгээрийг авч явах хэрэгтэй. Бидэнд өмхий үнэр хэрэггүй;

Тахианы өндөгийг хатуу болтол нь чанана;

Дараа нь бид тэдгээрийг хүйтэн усаар хөргөж, хальсалж, дунд шоо болгон хийнэ;

Ногоон, өндөгний хэсгүүдийг гүн аяганд хийж, давсалсан;

Бүгдийг майонезаас эсвэл оливын тосоор амтлаад холино;

Бид бэлтгэсэн салатыг тавган дээр шилжүүлж, ширээн дээр үйлчилнэ.

Улаан лоольтой Рамсон салат

Агуулахын бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

200 грамм зэрлэг сармис;
Томати - 2 ширхэг;
3-4 ногоон цибул өд;
Мөлхөгч - 3-4 халбага;
Кунжутын үр, гал тогооны давс;
Хувцаслах зориулалттай оливын тос.

Зэрлэг сармис ногоон, dill, ногоон ганга зэргийг сайтар зайлж угаана хүйтэн усМөн бид эх орноосоо айдаг;
Ногоон нь жижиг хэсгүүдэд хуваагдаж, гүн гүнзгий саванд хийнэ;
Улаан лоолийг угааж, жижиг дөрвөлжин болгон хуваасан;
Улаан лоолийн зүсмэлүүдийг ногооны аяганд хийж, чинжүү, кунжутын үрээр амтлана. Бүх зүйл холилдсон;
Хэрэв салат хэтэрхий хуурай бол бага хэмжээний оливын тосоор амталж болно.

"Новый" салат

Таньд юу хэрэгтэй вэ:

200 гр яловичини;
300 гр тахианы мах;
100 гр бариул;
100 гр тутамд зэрлэг сармисны баглаа;
Нэг шинэ улаан лооль;
Хагас цибулини;
Хагас чанасан лууван;
Хувцаслах зориулалттай майонез.

Хэрхэн аймхай байх вэ:

Утас, тахианы махыг хүйтэн усаар угааж, судас, шүлсийг зайлуулна;
Дээрээс нь махаа тавиад бэлэн болтол нь буцалгана. Мах чанаж байгаа усанд бага зэрэг давс нэмнэ;
Тахианы мах, үхрийн арьс бэлэн болсны дараа тэдгээрийг хөргөж, жижиг шоо болгон хуваана;
Бариулын хэрчим нь шоо болгон хуваасан;
Зэрлэг сармисыг хүйтэн усаар зайлж, дараа нь жижиг хэсэг болгон бутлана;
Улаан лоолийг зайлж, дунд зэргийн хэмжээтэй сойзоор бага зэрэг угаана;
Лууванг зөөлөн болтол буцалгаж, хөргөж, хальсыг нь аваад дараа нь тууз болгон хуваана;
Энгийн цибулины тэн хагас нь жижиг дөрвөлжин хэлбэртэй байдаг;
Бүх найрлагыг аяга руу шилжүүлж, майонезаас амтлана;
Бэлтгэсэн салатыг хөргөгчинд хэдэн жилийн турш дарсыг гадагшлуулахын тулд тавина;
Эцэст нь салат таваг руу шилжүүлж, ширээн дээр үйлчил.

Хаврын ногоон, шинэ өргөст хэмхний салат

Юу хэрэгтэй вэ:

2-3 шинэ өргөст хэмх;
2 өндөг;
200 грамм зэрлэг сармис;
6-7 дусал цацаж, яншуй;
Олив олив;
Сил.

Бэлтгэл ажил:

Өргөст хэмхийг хальсалж, цагираг болгон хуваасан. Дараа нь цагирагуудыг 4 хэсэг болгон хуваасан;
Тахианы өндөгийг хатуу болтол нь чанаж, шоо болгон хуваасан;
Интоорын ногоонууд нь хэсгүүдэд хуваагддаг;
Дилл болон яншуйны иш нь сэгсэрнэ;
Бүх найрлагыг гүн гүнзгий аяганд хийж, давсалж, оливын тосоор амтлана.

Даршилсан зэрлэг сармистай салат хийх жор

Даршилсан ногоон, төмс, вандуйтай манжинтай салат

Салатын хувьд:

Булби картопли - 3 ширхэг;
буряк - 2 ширхэг;
даршилсан зэрлэг сармис - 200 грамм;
Чимэглэлийн зориулалттай оливууд тийм ч их биш.

Соусын хувьд:

нимбэгний шүүс, алимны шүүс - 70 мл;
Нэг сав ус;
хушга вандуй - 150 грамм;
Байгалийн зөгийн бал - 1 жижиг халбага;
50 грамм франц үр тарианы гич;
Шохойтой шанцайны нэг халбага орчим;
Melenium kmin - 1 жижиг халбага;
Melenium fennel - нэг халбага;
Давс их биш.

Хэрхэн бэлтгэх вэ:

Кобын хувьд бид төмс, манжингаа угаана. Хүнсний ногоог саванд хийж, ус нэмээд зөөлөн болтол буцалгана;
Хүнсний ногоо буцалж байх хооронд соус хийнэ. Вандуй хэсгүүдийг хутгагч аяганд хийнэ;
Зөгийн балыг хайлуулж, нимбэгний шүүстэй холино;
Зөгийн бал, нимбэгний шүүсийг вандуй үүсэх хүртэл хутгагч руу хийнэ;
Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг усаар дүүргээд жигд болтол нь цохих;
Дараа нь давс, гич, шохой, сармис, fennel нэмээд жигд болтол дахин холино. Хоол хийх соус;
Чанасан төмс, манжин хальсалж, жижиг шоо болгон хуваасан;
Даршилсан зэрлэг сармисыг хайчаар 1 см-ээс ихгүй урттай хэсэг болгон хуваасан;
Бүх найрлагыг аяганд хийж, вандуйтай амтлагчаар амтлана;
Салатыг салатны саванд хийж, хэрчсэн чидунаар чимэглээрэй.

Холимог будаа, зэрлэг сармистай ягаан хулдтай салат

Бэлтгэх бүтээгдэхүүн:

1 багц Aquatika Mix будаа;
Даршилсан зэрлэг сармис 10 халбага;
Түүний шүүс дэх даршилсан ягаан хулд 100 гр;
Нэг тахианы өндөг;
10 грамм Frisse салат;
Нэг саяар нунтагласан амтлагч чинжүүг нунтаглах;
Лаазалсан вандуйны хэсэг;
Хувцаслах зориулалттай майонез.

Жор:

Будаагаа уутанд заасан зааврын дагуу чанаж, зүссэн халбагаар нэмж, зайлж угаана;
Чанасан будаа нь аяганы өмнө салат саванд хийж, майонезаас бүрсэн;
Даршилсан зэрлэг интоорын дэгдээхэйг цагираг болгон хувааж, будаа дээр нэмээд майонезаар бүрсэн;
Лаазалсан ягаан хулд загасыг сэрээгээр нухаж, зэрлэг зэрлэг сармис нэмээд майонезаар түрхэнэ;
Хатуу чанасан өндөгийг 4 хэсэг болгон хайчилж, өндөгний дээд талд салат хийнэ;
Вандуйгаар чимэглээд чинжүү цацна.

Kvass болон мөөг, ногоон бүхий салат

Бидэнд хэрэгтэй:

100 грамм даршилсан зэрлэг сармис;
Улаан лоолийн соус дахь лаазалсан kvass лааз;
Тахианы өндөг - 3 ширхэг;
100 гр даршилсан мөөг;
Цибуля - 1 ширхэг;
200 грамм цөцгий;
Ногоон болон амтлагчийн ул мөр.

Бэлтгэл ажил руугаа явцгаая:

Тахианы өндөгийг хатуу болтол нь чанаж, хөргөж, хальсалж, жижиг шоо болгон хуваасан;
Даршилсан мөөгийг угааж, зүсмэл болгон хуваасан;
Даршилсан зэрлэг сармисыг хайчаар тайрч эсвэл зүгээр л хэсэг болгон хувааж болно;
Цэвэршүүлсэн цибулыг уухад ашиглаж болно;
Бүх найрлагыг гүн гүнзгий аяганд хийж, лаазалсан kvass лааз нэмээд холино;
Цөцгий нь ургамал, халуун ногоотой холилдсон;
Цөцгийтэй цуутай салатыг амтлах;
Бид үүнийг нэвт норгохын тулд хэсэг хугацаанд хүйтэн газар тавьдаг;
Үүний дараа үүнийг салат аяганд хийж, ширээн дээр үйлчил.

Зэрлэг сармистай салатыг гол ургамлууд, жишээлбэл, шөл, будаа, ногооны аяганд амтлагч болгон ашиглаж болно. Ариун өдөрт зориулж бэлтгэж болох тос нь Ариун өдрийн ширээний гайхамшигтай чимэглэл болно.

Рамсон бол витамины лавлах эх сурвалж юм. Хавар витамин дутагдалтай байгаа бол хоолны дэглэмийн өмнө тэдгээрийг оруулах шаардлагатай болно. Навч, иш, зэрлэг сармис нь шинэхэн хоол, салат, зуушны агуулах, халуун хоол, соусны агуулах зэрэгт амьдардаг. Талх, бялуу, бялууг зэрлэг сармисаар шатаасан. Зэрлэг сармисны чимэн гоёлын залуу шүүс навч нь мөн даршилсан дүр төрхтэй байдаг.

Үнэлгээ

Зэрлэг сармистай песто соус

Найрлага:

шинэ зэрлэг сармис навч - 300 гр
пармезан - 100 гр
самар (хальсалж) - 100 гр
оливын тос - 200 мл
давс

Бэлтгэл ажил:Зэрлэг сармисыг ангилж, барзгар ишийг нь авч (залууг нь хаяж), зайлж, хатаана. Бүдүүн цавчих буюу урж, гүн аяга эсвэл хутгагч саванд хийнэ. Хуурай хайруулын тавган дээр самарыг хүрэн болго. Тариурыг нарийн сараалжтай нунтаглана. Бүгдийг навч руу нэмнэ. Чидун жимсний тосыг аяганд хийнэ, бүгдийг нь хутгагчаар жигд болтол нь холино. Давслаарай.
Гоймон идэх гайхалтай. Шөлний аяганы хажууд халбага тавиад байвал сайхан байх болно. Салатны амтлагч дээр нэмж эсвэл чанасан төмсний өмнө үйлчилж болно.

Зэрлэг сармистай салат

Найрлага:

зэрлэг сармис - 2 баглаа
төмс - 4 ширхэг.
яншуй - 1 баглаа
Шинэ өргөст хэмх - 2 ширхэг.
ногоон кибула - 1 баглаа
лаазалсан вандуй - 100 гр
Хувцаслах зориулалттай Соняшникова тос
давс.

Бэлтгэл ажил:Төмсийг аваад хальсалж, давсалсан усанд буцалгана. Ус нэмээд төмс хөргөөд шоо болгон хуваана. Өргөст хэмхийг хатааж, шоо болгон хуваана. Зэрлэг сармис, ногоон cibul нэмнэ, хуурай, зүсэж, гүн гүнзгий саванд хийнэ. Нэг аяганд жижиглэсэн өргөст хэмх, төмс, ногоон, лаазалсан вандуй нэмээд давс нэмээд холино. Салатыг оливын тосоор амтлана. Үйлчлэхдээ салат аяганд хийж, жижиглэсэн ногооноор цацна

Ногоон бялуу

Найрлага:

500 гр навчтай зуурсан гурил - 500 гр
шинэхэн ногоон (зэрлэг сармис, бууцай, ногоон цибул) - 400 гр
Аджийн ноёнтон- 200 гр
шимэхийн тулд кунжут эсвэл намуу үр
давс
хар чинжүү, амтлах халуун ногоо

Бэлтгэл ажил:Зуурмагийг гэсгээх. Дүүргэлтийн хувьд ногоонуудыг нухаж, гараараа сайтар шахаж, хэсэг болгон хуваана. Ногоон болтол нэмнэ, дуслаар|сүү| хэрчсэн бяслаг, давс, чинжүү, холино. Зуурмагийг зөөлрүүлэх шаардлагагүй. Энэ vzdovzh-ийг 5 жижиг хэсэг болгон багасгахад хангалттай. Хоолны туршид бүх дүүргэгчийг арьсан дээр жигд тараана. Зуурсан гурилаа чимхээрэй (шаардлагатай бол хуруугаа зүлгүүрт дэвтээнэ, энэ нь зуурсан гурилыг шатаахад тусална) дүүргэгчтэй жугела гарч ирнэ.

Дамжуулах зориулалттай цаасаар хучигдсан хуудсан дээр спираль шиг харагдахын тулд олс (дааш) тавьж, тэдгээрийг хооронд нь шахаж ав. Спираль бялууг кунжутын үрээр цацаж, 180 градуст 20-25 минутын турш зууханд хийнэ.

МӨН УНШина уу - Өндөг, залуу байцаагаар хийсэн хаврын салат

Зэрлэг сармистай Vershkov цөцгийн тос

вершковын тосөрөөний температур - 250 гр
харуул
давс
зэрлэг сармис - 20 гр

Бэлтгэл ажил:тосыг хоёр хэсэгт хуваана. Үүнийг харахын өмнө хэвлэлийн дэвтрийг үзэж, давс нэмнэ үү. Сэрээ ашиглан массыг шулуун котлет хэлбэрээр grub float болгон хуваана. Найздаа чидун жимсний нэг хэсгийг рубаны зэрлэг сармис дээр нэмээрэй. Үүнийг хийх хамгийн хялбар арга бол хутгагч юм. Бэлтгэсэн бөөрөлзгөнө дээр зэрлэг сармисны тос түрхэнэ. Чидун жимсийг өнхрүүлэн таглана. Чидун жимсний өнхрүүлгийг хөргөгчинд хийнэ. Халуун талх, croutons, чанасан төмс, гоймонтой амттай.

Зэрлэг сармистай махан бөмбөлөг

Найрлага:

2 ширхэг цагаан талх
1 цибулин
80 гр зэрлэг сармис
500 гр татсан мах
2 хоолны халбага өөх тос багатай сиру
1 өндөг
давс
чинжүү
2 халбага олиа
250 гр нарийвчилсан улаан лооль
150 гр цөцгий
2 халбага халуун чинжүү зуурмаг
Хэвлэх зориулалттай Олия

Бэлтгэл ажил:Талхыг хүйтэн усанд дэвтээнэ. Цибулыг цэвэрлэж, хэсэг болгон хуваана. Зэрлэг сармисыг хурааж, хатааж, хатуу ишгүй зүснэ. Талхыг шахаж, нухаж, брокколи, зэрлэг сармисаа мах бутлуураар дамжуулна. Нэмэх|нэмэх| бяслаг, өндөгийг сайтар хольж, давсаар амтлана| болон чинжүү.

Гараа тосолж, оливын тосоор хөгцөрнө. Тосоо халааж, бөөрөнхий мах хийж, бөөрөнхий махны тал бүр дээр 7-8 ширхэгийг зөөлөн гал дээр түрхэнэ.

Саванд улаан лоолийн соус, цөцгий хольж, буцалгана. Давс, чинжүү нэмнэ. Махны бөмбөгийг соустай хамт үйлчил.

Хавар, захын лангуун дээгүүр цагчингийн халуун ногоотой сүнс урсдаг - бүх хөгшин хүмүүс хаа сайгүй зэрлэг сармис зардаг. Рамсон, эсвэл тэдгээрийг бас нэрлэдэг - ведмежа цибуля - ер бусын байдлаар корина өвс. Аливаа зэрлэг ургамлын нэгэн адил зэрлэг сармис нь витамин агуулдаггүй бөгөөд энэ нь хаврын витамины дутагдлын эсрэг тэмцэхэд маш сайн тусалдаг. Хэдэн хүн зэрлэг сармистай салат бэлтгэх боломжтой, магадгүй хамгийн үзэсгэлэнтэй застосуванняургамлын хувьд, гэхдээ зэрлэг сармистай бусад жорууд байдаг бөгөөд үүнд зэрлэг сармис нь өөрийн үүргийг гүйцэтгэж, ургамлуудад тааламжтай өнгө, амт, үнэр өгдөг. Сирагийн зэрлэг сармис нь цибула, часник гэх мэт тавагны шинэлэг чанараараа алдартай тул ажлын өмнө витамины салат бэлтгэхдээ үүнийг санаарай. Гэсэн хэдий ч дулааны боловсруулалт хийсний дараа үнэрийн хатуулаг буурдаг. Бид таныг цуккини бэлтгэхийг зөвлөж байна амттай хоол хүнсЗэрлэг сармисаар хийсэн.

Зэрлэг сармистай сэндвичэнд зориулсан Сирна маса

Найрлага:
100-150 гр хатуу сиру,
2 өндөг
½ баглаа зэрлэг сармис,
давс, майонез, цөцгий, хар перц - амтлах.

Бэлтгэл ажил:
Зэрлэг сармисыг аль болох жижиглэн хэрчиж, давстай нь хамт нухаж |ab| тэр шүүсээ гаргав. Бяслаг, чанасан өндөгийг сараалжтай болгоно. Зэрлэг сармис, шарсан мах, өндөгийг хольж, цөцгий, майонезаар амталж, давс, хар перцээ амтлаарай.

Найрлага:
500 гр залуу зэрлэг сармис,
3 tbsp. үс эсвэл хуш вандуй,
3 tbsp. үрж жижиглэсэн хатуу сира
150 мл оливын тос,
1 tsp. давс,
1.5 tsp. хар газрын чинжүү.

Бэлтгэл ажил:
Зэрлэг сармисыг угааж, гадаргууг хатаана. Горихоос илүү дэлгэрэнгүй мэдээллийг krichtu-ээс авна уу. Зэрлэг сармис, вандуйгаа мах бутлуураар дамжуулж эсвэл хутгагч ашиглан бяслаг, давс, перец, оливын тос нэмээд холино. Нягт битүүмжилсэн лонхтой саванд хийж дээрээс нь тосоор дүүргэнэ. Хөргөгчинд хадгална, тэр даруй оливын тос нэмнэ, эс тэгвээс соусыг битүүмжлэх болно.

Найрлага:
1 баглаа яншуй,
½ баглаа зэрлэг сармис,
100 мл оливын тос,
10 ширхэг. түргэн вандуй,

Бэлтгэл ажил:
Бүйлсийг дэвтээж, хальсыг нь хуулж ав. Үүнийг хатааж, хутгагч ашиглана уу. Яншуй навч, зэрлэг сармис нэмээд гоймонгоо хайчилж ав. Амттай болтол давс, чинжүү.

Найрлага:
100 гр вершкова цөцгийн тос,
½ cl. дэлгэрэнгүй волоск горхи,
зэрлэг сармис, часник навч, ногоон, давс - амтанд зориулсан.

Бэлтгэл ажил:
Зуурмаг дээр нилээд жижиглэсэн зэрлэг сармис, интоорын навч, ногоон, вандуй зэргийг холигчоор нэмнэ. Нэмэх|нэмэх| rozm'yakshene vershkova цөцгийн тос|мастило| мөн гөлгөр болтол нь цохино. Амтлах хүртэл давс.

Бяслаг, зэрлэг сармис

Найрлага:
150 гр зэрлэг сармис,
100 гр ногоон цибул,
300 гр сиру,
200 мл цөцгий,
давс, хар шохойн чинжүү - амтлах.

Бэлтгэл ажил:
Зэрлэг сармис, ногоон хандгайг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Бяслаг, цөцгийтэй хамт идэж, амтлахын тулд давс, чинжүү нэмнэ. Ноёныг эхлээд шигшүүрээр арчиж болно.

Улаан лоолийн соус дахь зэрлэг сармис

Найрлага:
800 гр зэрлэг сармис,
4-5 tbsp. roslin тос,
1 tbsp. (уухгүйгээр) цукру,
2 tsp. (шилгүй) давс,
100 гр улаан лоолийн оо,
3 tbsp. 9% өндөр.

Бэлтгэл ажил:
Зэрлэг сармисыг 20-30 минутын турш бүлээн усанд дэвтээж, дараа нь угааж, ишийг нь тайруулна. Гүн хайруулын тавган дээр чидун жимсний тос, бага зэрэг ус хийнэ, зэрлэг сармис нэмээд таган дор дунд зэргийн дулаан дээр 10 минут буцалгана. Өөрчлөсний дараа өнгийг нь хутгаад хатгана. Зэрлэг сармисыг гал дээр нунтаглаж болохгүй, эс тэгвээс целлюлоз болно. Нэг аяга усаар шингэлсэн улаан лоолийн оо, зукор, давс нэмээд 10 гаруй khvilins буцалгана. Хөргөж, ocet-д хийнэ. Би дуулъя.

Зэрлэг сармис, төмстэй Casserole

Найрлага:
1 кг төмс,
300 гр зэрлэг сармис,
500 мл вершков,
250 гр зөөлөн сиру,
½ халбага. газрын тос вандуй,
давс. Цагаан шохойн чинжүү.

Бэлтгэл ажил:
Төмсийг нимгэн дугуйлан болгон хайчилж ав. Зэрлэг сармисын төмсийг гүн гүнзгий тавган дээр нэг дор хийнэ. Дээрээс нь давс, перец, самар нэмээд төмс дээрээ хийнэ. 180°С-т 30-40 минутын турш зууханд хийнэ. Дараа нь гадаргууг том ширхэгтэй бяслагаар үрж, 5-10 минутын турш жигнэх хэрэгтэй алтан хүрэн хүртэл.

Зэрлэг сармис, шүршихтэй энгийн салат

Зэрлэг сармис, диллийг жижиг хэсгүүдэд аваад зайлж угаана. Гашууныг арилгахын тулд шүршихийг санаарай. Зарим ногоонуудыг хайчилж, тавцан болон бүхэл үрийн сахалтай бялуугаар үйлчил.

Найрлага:
1 баглаа зэрлэг сармис,
2 шинэ өргөст хэмх,
2 чанасан өндөг,
½ баглаа ногоон яншуй,
roslinna olia, давс - амтанд зориулсан.

Бэлтгэл ажил:
Өндөг, өргөст хэмхийг шоо болгон хайчилж, зэрлэг сармис, ногооныг нилээд цавчих. Чидун жимсний тосоор хутгаж амтлана. Амтлах хүртэл давс.

Найрлага:
1 баглаа зэрлэг сармис,
3 өндөг,
150 гр улаан лууван,
1-2 шинэ өргөст хэмх,
½ лаазалсан эрдэнэ шиш,
50 мл 30% вершков,
50 мл цөцгий,
давс, шохойн чинжүү - амтлах.

Бэлтгэл ажил:
Зэрлэг сармисыг хөндлөн огтолж, нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Өргөст хэмх, улаан луувангаа тууз болгон хайчилж ав. Чанасан өндөгийг цавчих. Бүх найрлагыг нь нэгтгэж, давс, чинжүү нэмээд цөцгий дээр нэмнэ. Та хөнгөн майонез нэмж болно, гэхдээ энэ нь салатанд маш их амт нэмнэ.

Зэрлэг сармистай махан салат

Найрлага:
200 гр зэрлэг сармис,
200-300 гр чанасан нарийн боов,
2 чанасан өндөг,
1 улаан лооль
майонез - амтанд зориулсан.

Бэлтгэл ажил:
Зэрлэг сармисыг 3 минутын турш угааж, дараа нь хүйтэн усаар зайлж, шигшүүр дээр тавина. Нилээд цавчих. Өндөг, улаан лооль, чанасан махыг шоо болгон хайчилж ав. Хутгаж, майонезаар амтлана. Шаардлагатай бол бага зэрэг давс нэмнэ.

Бяслаг, зэрлэг сармистай банш

Найрлага:
250 гр сиру,
150 гр зэрлэг сармис,
4 tbsp. Вершков,
1 цибулин,
халбага газрын тос вандуй,
30 гр вершкова цөцгийн тос,
давс, чинжүү - амтлах.
Тисто:
400 гр борошна,
2 өндөг
4 tbsp. roslin тос,
5 tbsp. жолоодох,
1 tsp. давс

Бэлтгэл ажил:
Баншны зуурмагийг хольж, 15 ширхэг ширээн дээр аяганы доор хийнэ. Зэрлэг сармисыг 5 минутын турш хүйтэн усанд нэг цагийн турш дэвтээнэ, дараа нь ишийг нь тайруулна. Зэрлэг сармис ногоонуудыг нилээд цавчих. Цибулыг жижиг шоо болгон хайчилж, алтан шаргал өнгөтэй болтол бага зэрэг цөцгийн тосоор хуурна. Бяслагыг шүүж эсвэл шигшүүрээр үрж, дээд хэсэг, давс, чинжүү, задийн самар, тосолсон үхрийн мах нэмнэ. Зэрлэг сармис нэмээд холино. Банш хэлбэржүүлж, бяслагаар дүүргэж, буцалж буй давсалсан усаар хооллоорой. Дараа нь цибула шарсаны дараа үлдсэн дээд цөцгийн тосоор хайруулын тавган дээр хийж, шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна. Цөцгийтэй хамт үйлчил.

Зэрлэг сармис дахь нэрс

Найрлага:
1 баглаа том зэрлэг сармис,
400 гр тахианы мах,
1 том цибулин,
1 лууван,
2 tbsp. вершков эсвэл цөцгий,
Оля, давс, чинжүү - амтанд зориулсан.

Бэлтгэл ажил:
Тахианы махыг мах бутлуураар дамжуулна. Цуккинийг жижиг шоо болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр гялалзтал хуурч, дараа нь нилээд сараалжтай луувангаа нэмээд 3 урттай хуурна. Хөргөж, татсан мах нэмнэ. Татсан махыг хутгаж, давс, чинжүү нэмнэ. Шаардлагатай бол нэг түүхий өндөг нэмнэ. Зэрлэг сармисны хуудсан дээр бага зэрэг татсан махыг тавиад өнхрөх шиг шатаа. Байцааны өнхрүүлгийг өргөн саванд нэг бөмбөгөнд хийж, цөцгий, ус (1 шил) хийнэ. таган дор бага дулаанаар 30 минут буцалгана.

Найрлага:
4 тахианы стейк,
1 баглаа зэрлэг сармис,
100 мл 15% вершков,
80 гр вершкова цөцгийн тос,
1 tsp. гурил,
давс, хар шохойн чинжүү - амтлах.

Бэлтгэл ажил:
Стейкийг бага хэмжээний давсалсан усанд буцалгаж, хальсыг нь аваад хөргөнө. Шөлийг шүүнэ. 10 зэрлэг сармисны навчийг тайрч, хагас хэмжээний vershkoy тос, чинжүү нэмээд бүх ургамлын тосоор сараалжтай болгоно. Жигнэмэг эсвэл жигд таваг дээр тавиад 10-15 минутын турш мах шарах дор байрлуулна. Алтан хүрэн хүртэл жигнэх. Алдагдсан зэрлэг сармисаа нэг цагийн турш түрхээд, нэг литр тосонд 1-2 ширхэг тос түрхэж, байнга хутгаж, шөлөндөө бага зэрэг нэмээд зөөлөн болтол нь буцалгана. Зэрлэг сармисаа тавган дээр тавиад үлдсэн тосонд сайтар хийж, дээд талыг нь нэмээд соусыг 1-2 минут буцалгана. Хэрэв хэтэрхий зузаан болвол шөлөнд бага зэрэг нэмнэ. Стейк, зэрлэг сармис, соус нэмнэ.

Найрлага:
300 гр гахайн мах,
1 кг зэрлэг сармис,
100 гр розмарин тос,
шохойн чинжүү, давс - амтлах.

Бэлтгэл ажил:
Гахайн махыг тууз болгон хайчилж ав. Зэрлэг сармисыг угааж, барзгар хэсгүүдийг нь авч, 3 см орчим урттай хэрчээд, тосоо өндөр дулаанаар хуурч, махыг нь хойш тавь. Шарсан мах, алтан шаргал хүрэн хүртэл хутгана, давс, чинжүү нэмнэ. Зэрлэг сармисаа нэмээд өндөр дулаан дээр 1-2 минутын турш үргэлжлүүлэн хооллоорой.

Найрлага:
600 гр яловичини,
2 лууван,
200 гр шинэхэн печерица эсвэл глив,
10-15 ширхэг. prunes,
2 улаан лооль
1 баглаа ногоон цибул,
½ аяга бүйлс,
1 баглаа зэрлэг сармис,
давс, ургамал, халуун ногоо - амтлах зориулалттай.

Бэлтгэл ажил:
Махаа 2 см-ийн шоо болгон хайчилж, оливын тосоор хайруулын тавган дээр махыг аажмаар хутгана. Мөөгийг зүсмэл болгон хайчилж, маханд нэмнэ. Лууванг шоо болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр тавь. Мах бэлэн болтол буцалгана. Ногоон цуккини, prunes-ийг сойзгүйгээр цавчих, бүйлсийг дэлгэрэнгүй. Мах, давс, чинжүүтэй хайруулын тавган дээр бүгдийг нэмээд халуун ногоо нэмээд таган дор бэлэн болтол буцалгана. Улаан лоолийг зүсмэл болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр тавиад 5 минут буцалгаад жижиглэсэн зэрлэг сармис нэмнэ. Эцэст нь ногоонуудыг нэмнэ.

Зэрлэг сармистай шөл

Найрлага:
150 гр зэрлэг сармис,
150 гр төмс,
1 лууван,
1 цибулин,
2 tbsp. дээд тос,
500 мл шөл эсвэл ус,
давс, халуун ногоо - амтлах зориулалттай.

Бэлтгэл ажил:
Буцалж буй шөлөндөө хэрчсэн төмс нэмээд 10 минут буцалгана. Шарсан хулд, луувангаа алтан шаргал болтол нь хийж шөлөө буцалгаад 1-2 минутын дараа нилээд жижиглэсэн зэрлэг сармис нэмнэ. Дараа нь 10 ширхэг сунгаж, дулаанаас нь салга.

Найрлага:
800 гр холимог татсан мах,
8 tbsp. манна,
2 гайхалтай цибулини,
4 өндөг,
300 гр зэрлэг сармис,
100 гр селөдерей иш,
1 лууван,
1 cl. жолоодох,
давс, халуун ногоо - амтлах зориулалттай.

Бэлтгэл ажил:
Татсан мах, нилээд жижиглэсэн тахианы мах, өндөг дээр үрийн шингэн нэмээд сайтар холино. Ойролцоогоор 200 мл усыг алхам алхмаар нэмээд үргэлжлүүлэн холино. Зэрлэг сармисаа жижиглэн хэрчээд татсан махандаа хийж хутгаад давс нэмээд луувангаа үрээд дахин сайтар холино. Татсан мах нь жигд, амттай гарч ирдэг. Котлет хэлбэржүүлж, талхны үйрмэгээр өнхрүүлж, сойзоор түрхэнэ Рослинна Олиа.

Татсан мах, зэрлэг сармистай өнхрүүлээрэй

Найрлага:
1 кг холимог татсан мах,
1 төмс
1 өндөг,
4 tbsp. манна,
1 баглаа зэрлэг сармис,
1 цибулин,
давс, халуун ногоо, татсан маханд бага зэрэг ус.

Бэлтгэл ажил:
Татсан махны хувьд үрж жижиглэсэн төмс, манна, өндөг хийж, бага зэрэг ус нэмээд сайтар буцалгана. Ширээн дээр тугалган цаасыг тарааж, татсан махаа тавиад 1 см орчим давхаргад хуваана.Цибулыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж, зэрлэг сармисыг аль болох нарийн зүснэ. Холих ба татсан маханд хийнэ. Халуун ногоо уугаад хэлээрэй. Өнхрүүлгийг эргүүлж, тугалган цаасыг өнхрүүлж, хуудсан дээр тавь. 180 градусын температурт 40 минутын турш жигнэх.

Духовци дахь өндөгтэй Рамсон

Найрлага:
350 гр зэрлэг сармис,
2-3 өндөг,
50 гр vershkovovo эсвэл шатаж буй тос.

Бэлтгэл ажил:
Шинэ зэрлэг сармисыг зайлж, давсалсан усанд зөөлөн болтол 5-7 минут буцалгана. Чидун жимсний тосоор бүрсэн хайруулын тавган дээр хийж, чанасан өндөг хийнэ, зууханд дунд зэргийн халуунд жигнэх.

Цагаан будаа, зэрлэг сармистай нарийн боов

Найрлага:
1 кг ямар ч мөөгөнцрийн зуурмаг,
1 кг зэрлэг сармис,
200 гр будаа,
4 өндөг,
цөцгийн тос|цөцгийн тос|, давс|, хар шохойн чинжүү - амтлах.

Бэлтгэл ажил:
Мөөгөнцрийн зуурмагийг ямар ч жорын дагуу зуурна. Буцалж буй давсалсан усанд будаа чанаж, шигшүүр дээр тавиад хөргөнө. Илүү нарийвчилсан зэрлэг сармис навч нэмнэ. Чанасан өндгөө хэрчиж, будаатай хамт нэмж, нэмнэ|нэмнэ| rosem'yakshene vershkova цөцгийн тос|мастила|, давс| болон чинжүү, хутгана, шаардлагатай бол ус нэмнэ. Татсан мах нь наалдамхай хэлбэрээр дэлхийд гарах чадвартай. Бялууг бүрдүүлж, 180-190 градусын температурт жигнэх.

Зэрлэг сармистай зуушны өнхрөх

Найрлага:
1 баглаа зэрлэг сармис,
½ cl. халуун ус,
2 cl. гурил,
1 tsp. давс,
майонез.

Бэлтгэл ажил:
Зуурмагийг эгц болтол ус, гурил, давс зуураад 30 минут байлгана. Зуурсан гурилыг нимгэн давхаргад хийж, майонезаас тарааж, жижиглэсэн зэрлэг сармис нэмнэ. Амттай болтол давс, чинжүү. Зуурсан гурилыг сайтар өнхрүүлэн, 1-1.5 см-ийн тууз болгон хувааж, арьсыг гараараа тэгшлэнэ. Шарсаны дараа өнхрүүлгийг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав.

Хоолны дуршил, шинэ хоолны амтыг сайхан өнгөрүүлээрэй!

Лариса Шуфтайкина