Цөцгий дүүргэгчтэй Blackberry бялуу. Chornitsa болон цөцгий дүүргэгчтэй амттай бялуу, цөцгий дүүргэлттэй Chornitsa

Цөцгий дүүргэгчтэй ийм бөөрөлзгөнө бялуугийн суурь нь мах, нарийн боовны хувьд тохиромжтой. Богино талхны зуурмаг. Шинэ бөөрөлзгөнөний улирал богино боловч уух нь асуудал биш юм. Хөлдөөсөн бөөрөлзгөнө (таны сонгосон эсвэл худалдаж авсан) янз бүрийн бялуу хийхэд тохиромжтой.

Цөцгий дүүргэх амтыг нэмэхийн тулд би ваниллин, өтгөрүүлсэн сүү эсвэл нимбэгний хальс нэмдэг бөгөөд энэ хувилбарт сүүг амтлагчийн оронд өтгөрүүлнэ.

Бөөрөлзгөнө, цөцгий дүүргэгчтэй бялууг бэлтгэхийн тулд жор дээр дурдсан найрлагыг бэлтгэ.

Дүүргэхийн тулд цөцгий, сүү, өтгөрүүлэгч, өндөг, эрдэнэ шишийн цардуулыг жигд болтол холино. Зодох шаардлагагүй.

Дээд талын тосыг тасалгааны температурт эсвэл бичил зууханд дунд зэргийн халуунд (450-600 Вт) 1-1.5 минутын турш зөөлрүүлнэ. Өтгөрүүлэхийн тулд сүү хийнэ|өтгөрүүлнэ| эсвэл zucor болон цөцгий холино.

Энэ массыг шош, хөвсгөртэй хамт идээрэй.

Зүгээр л халбага, сэрээ эсвэл хусуураар холино. Энэ нь зөөлөн, чихэрлэг, элсэрхэг зуурмаг гарч ирнэ. Энэ зуурсан гурилыг сэгсэрч болохгүй, зүгээр л хөгц рүү шилжүүлж, гараар тэгшлэх хэрэгтэй.

Доторлогоотой эсвэл доторлогоотой хөгц ашиглан зуурсан гурилыг бялуу болгон, дараа нь хийнэ. талуудтай суурь. Доод талыг нь сэрээгээр товшоод бөөрөлзгөнө нэмнэ.

Жимс дээр чихэр, цөцгий хийнэ.

Цөцгий дүүргэгчтэй нэрсний бялууг 175-180 градусын халуун зууханд 45 минут орчим жигнэх боловч зуухны хүчин чадлаар жигнэх хэрэгтэй. Боломжтой бол доод галыг асааж эсвэл бялууг доод хавтан дээр тавь. Би бас хагас цагийн турш жигнэж, араатны бялууг таглахыг зөвлөж байна.

Бөөрөлзгөнө, амтат цөцгий дүүргэлттэй бялуу нь ялангуяа зуушанд тохиромжтой! Дарс нь тод, амттай, зуны аз жаргалыг дуудаж, таны сэтгэл санааг бүтэн өдрийн турш гэрэлтүүлдэг))

Бөөрөлзгөнө, цөцгийтэй энэ гайхалтай амттай мөөгөнцрийн бялуу!

Жор нь маш энгийн, бэлтгэлийн нюансууд нь илүү сайн, амт нь гайхалтай юм! Бөмбөлөг баялаг, баялаг зуурмаг нь шүүслэг, нарийн ширхэгтэй бөөрөлзгөнө-цөцгий дүүргэгчээр бүрхэгдсэн байдаг, алтан бялуу нь энэхүү цагаан боодолтой гайхалтай нийцдэг.

Жимс жимсгэний улирал эхэлж байгаа энэ үед бөөрөлзгөнө, цөцгий дүүргэлттэй шинэхэн бялууг туршиж үзээрэй! Би ч бас хөлдөөсөн жимсээ авмаар байна. Ale болон шинэхэн хэвээр байгаа нь дээр!

Бялууны суурь нь амттай мөөгөнцрийн зуурмагаар хийгдсэн байдаг - би энэ талаар бодохгүй байсан, зүгээр л зуурсан гурилаа жимс, халуун ногоооор цацаж болно! Би үргэлж энэ зуурсан гурилаар хийсэн бялуу эсвэл боов захиалж, заримдаа хаа сайгүй, жишээлбэл, чангаанзаар хийсэн гурилан гурилаар хийсэн анараар чимэглэдэг. Тэгээд би бялуугаа дахин нээх болно, баярлах шаардлагагүй.

Дараа нь шүүсийг гаргасан жимс нь зуурсан гурилыг норгохгүйн тулд дүүргэхэд zukor нэмэх шаардлагагүй болно. Бид аль хэдийн бэлтгэсэн бялууг идэх болно - Юлияг харахад таатай байна. Тэгээд дээр нь цөцгий хийнэ, дараа нь.

Орц:

Туршилтын хувьд деко стандарт хэмжээтэй:

• 50 гр шинэ мөөгөнцөр;
• 100 мл (колбо) сүү;
• 3 жижиг өндөг;
• 75 гр цукру;
• 100-120 гр дээд тос|мастила|;
• 0.5 халбага давс;
• Ванилийн халбага эсвэл ванилийн цитрусын уутны үзүүр дээр;
• ¼ шил (50 мл) розмарин тос (би гирчич, соняшников хоёуланг нь авдаг);
• Борошно - гарт наалдамхай биш байхын тулд зөөлөн зуурсан гуриланд хэр их хэрэгтэй вэ, ойролцоогоор 3 шил.

Бөглөхөд:

• 300-500 гр хорница;
• 2 халбага цардуул;
• 3-4 халбага шанцай эсвэл шанцай нунтаг;
• 1 шил (200 мл) цөцгий.

Цөцгийн өөхний агууламж тийм ч чухал биш гэж би бодож байна; Би 20% авсан.

Сарлагийн төрөл:

Бид бөөрөлзгөнө нэмээд алчуур дээр өлгөж хатаана - нойтон жимс нь зуурсан гурилан дээр суухгүй тул шүүсийг "дутуу болгосон" үр дүнд хүргэдэг.

Цөцгийн тос хайлж, дулаан хүртэл хөргөж, сүүг халаана. Дараа нь өндөгийг тасалгааны температурт халаахын тулд хөргөгчнөөс гаргаж авдаг. Энэ зуурмагийн мөөгөнцөр нь хамгийн хүчиллэг, шинэхэн найрлагатай байх шаардлагатай бөгөөд ингэснээр сайн босч, зөөлөн, амттай болно. Олия ч бас сайн, санаа зоволтгүй, маргарин эсвэл түрхлэг биш. Сайт нь олон тооны тайланг агуулдаг Pokokovy жорамттай мөөгөнцрийн зуурмаг бэлтгэх, энд би товчхон давтах болно.

Мөөгөнцөрийг аяганд хийж, үр тарианаас 2 хоолны халбага цукзур нэмээд мөөгөнцөр уусах хүртэл үрнэ. Халуун сүүнд хийнэ, хутгана. Хэд хэдэн сахалтай колбыг шүүж, дахин хутгаад 15 дуслыг алчуурын доор дулаан газар хийнэ.

Тим өргөст хэмхийг өндөгөөр цохиход нэг цаг зарцуулдаг.

Зуурмаг босч, буцалж эхлэхэд зодуулсан өндөг нэмээд хутгана, сахалынхаа хэсгийг нэмнэ - ойролцоогоор 1 шил; дараа нь бүлээн, халуун бус хайлсан чидуны тос хийнэ, дахин холино; Цайвар өнгөтэй болгохын тулд дахин их хэмжээний давс, ваниллин, магадгүй ¼ цайны халбага турмерик нэмнэ. Тосоо асгаж, зуурсан гурилаа гарт наалдахгүй болтол хутгана. Хэрэв зуурсан гурил зөөлөн болвол түүнийг мушгиж болохгүй. Алчуураар таглаад дулаан газар тавь.

Зуурсан гурилаа дээшлүүлж, хоёр дахин томорсны дараа сайтар нухаж, гурилаар үрж, 1-1.5 см зузаантай шулуун хэрчсэн царцдас болгон ширээн дээр тавина.

Хуудсыг илгэн цаас, сойзоор хучих Олиа. Хажуу талтай хуудсыг мушгих нь дээр, бялуу нь хэлбэр дүрсээ засахаас илүү дээр юм. Бялууг дүүжин сандал дээр боож, хуудсан дээр шилжүүлж, тэнд буулгана.

Жимсний шүүсийг арилгахын тулд зуурсан гурилыг цардуултай шүүлтүүрээр бага зэрэг шигшинэ.

Алхам алхмаар бид царцдас дээр жимсээ тараана.

Бид бялууны ирмэгийг нугалж, та амьтан дээр бага зэрэг цардуул цацаж болно.

Зуухаа асаагаад 170С хүртэл халаагаад бялуугаа 10-15 минут байлгана.

Бөөрөлзгөнөтэй бялууг шарах шүүгээнд дунд тавиур дээр тавиад царцдасыг 160-170 градусын температурт 20 жигнэх ба дараа нь зуурсан гурилыг жигнэсний дараа температурыг 180С хүртэл нэмэгдүүлж, бялууны ирмэгийг гүн шарж болгоно. Та тэдгээрийг зодуулсан өндөгөөр сойж болно.

Шорлог хатаж, ирмэг нь алтан хүрэн болтол 30-35 минутын турш шаргал өнгөтэй бялууг жигнэнэ.

Зуухнаас гаргаж аваад 7-10 минут байлгаад, халуун байхад нь халбагаар амтлагчийг шигшиж, бөөрөлзгөнөтэй бялуу дээр цөцгий хийнэ.

Цөцгийг уутнаас гар аргаар тайрах бөмбөг рүү хийнэ, дараа нь хусуур эсвэл нарийн боовны зүсэгчээр тараана.

Бялууг дахин таван минут байлгаад, зуурсан гурилаа хэт халуун болтол нь хөргөнө, ингэснээр дөрвөлжин хэсэг болгон хуваана.

Та бөөрөлзгөнө, цөцгий дүүргэгчээр хийсэн гайхалтай бялууг амтлах болно!

Вишовын ямар амттай бялуу байгааг гайхаарай!

Ямар амттай!

Сайхан цай уугаарай!

Цөцгий дүүргэсэн бөөрөлзгөнөтэй хамгийн амттай задгай чанасан бялууг бэлтгэх жорыг бид толилуулж байна. Энэхүү амттан нь зөвхөн нарийн бүтэц, гайхалтай амт, өндөр сүнсээр таныг баярлуулахаас гадна жимсэнд агуулагдах олон тооны витаминаар биеийг дүүргэх болно.

Бөөрөлзгөнө, цөцгийтэй царцсан бялуу

Орц:

Туршилтын хувьд:

• бор буудай - 360-420 гр;
• розпушувач - 20 гр;
• - 130 гр;
• Өргөст хэмх элс - 120 гр;
• өндөг - 2 ширхэг;

Бөглөхөд:

• өндөг - 2 ширхэг;
• цөцгий - 195 гр;
• Өргөст хэмх элс - 120 гр;
• бор буудай - 60 гр;
• хорница - 260 гр.

Бэлтгэл

Зуурмагийн хувьд өндөгийг хальстай нь зодтол нь цохиж, дараа нь хайлсан дээд талыг нэмээд дахин цохино. Дараа нь зуурсан гурилыг сэвсгэр, зөөлөн болтол нь жижиг хэсгүүдэд шигшинэ. Бид түүнийг хөргөгчийн урд талд нэг цаг орчим аваачиж, дүүргэгчийг бэлтгэх ажилд ордог. Өндөгийг зүгээр л бичиж дуустал нь цохиж, целлюлозыг буцалгаж, цөцгий нэмж, дор хаяж арван квилин дахин цохино. Цохих үйл явцын төгсгөлд энэ нь сайн буцалгана.

Хөргөсөн зуурсан гурилыг 23 см-ийн диаметртэй хавчаартай хайруулын тавагны ёроолд тарааж, өндөр тал руу нь хэлбэржүүлнэ. Одоо бид эхлээд бөөрөлзгөнө тавиад хатаагаад бэлтгэсэн дүүргэлтээр дүүргэнэ.

Бялуутай хайруулын тавган дээр тавиад 185 градусын зууханд халааж, гучин минутын турш эсвэл алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх хэрэгтэй. Бэлэн болсон үед нь өгнө чанаагүй бялууДээд талыг нь цөцгийтэй дүүргэж хөргөөд хэвнээс нь салгаад хэсэг хэсгээр нь хувааж, ширээн дээр тавина.

Бөөрөлзгөнө, цөцгий дүүргэгчтэй богино боовны бялуу.

Орц:

Туршилтын хувьд:

• бор буудай - 275 гр;
• sіl - гулсуур;
• Вершковын тос- 130 гр;
• өргөст хэмх элс - 80 гр;
• өндөг агшаагч - 3 ширхэг;

Бөглөхөд:

• өндөг - 2 ширхэг;
• цөцгий - 195 гр;
• ванилийн цукор - 15 гр;
• өргөст хэмх элс - 80 гр;
• төмсний цардуул - 25 гр;
• хорница - 260 гр.

Бэлтгэл

Богино зуурсан гурилыг бэлтгэхийн тулд сайтар шигшиж, хутгагч эсвэл хүнсний процессорын аяганд хийж, жижиглэсэн цөцгийн тос хийж, цөцгийн тосыг нарийн зуурсан гурил болгон хутгана. Эсвэл та тосоор сайтар үрж болно мундаг дошчихутгаар. Холимогийг арилгах хүртэл нэг халбага нэмээд сайтар холино. Үүний үр дүнд та хөвсгөр, маскыг арилгаж, илүү сайн наалддаг. Хэрэв та үүнээс бөмбөг хийж чадахгүй бол нэг халбага цөцгий эсвэл өөр халбага нэмээд дахин холино.

Тосолсон хайруулын тавган дээр тавиад хажуу талыг нь бүрдүүлж, илгэн цаасаар бүрхэж, вандуй эсвэл квас нэмээд 195 градусын температурт араваас арван хоёр ширхэг жигнэх хэрэгтэй.

Бөөрөлзгөнө хагас элсэн чихэртэй элсэнд холилдож, богино талхны тавагны ёроолд тавьдаг. Өргөст хэмхээр бага зэрэг нунтаглаж, дүүргэж дүүргэнэ. Үүнийг бэлтгэхийн тулд өндөгийг цөцгий, карри нунтаг шигшүүр, ванилийн шош, цардуултай хольж, жигд болтол холино.

Бялууг урьдчилан халаасан зууханд хийж, 200 градусын хорин градусын температурт жигнэх.