Які продукти не можна класти в мікрохвильову піч? Чи можна розігрівати у мікрохвильовій печі у фользі їжу? У чому розігрівати їжу в мікрохвильовій печі

Чи шкідлива мікрохвильова піч і як вона впливає на їжу - напевно ви не раз задавалися цим питанням. Чи знали ви, що їжа, приготовлена в НВЧ-печі, зберігає більше вітамінів і мінералів, ніж їжа, приготовлена звичайним чином? Так, під час лабораторних досліджень овочі зберегли у собі близько 85% вітаміну С при приготуванні в мікрохвильовій печі, тоді як у варених овочах залишається не більше 30% вітаміну. Звичайно, шкода від мікрохвильової печі є, але в чому ж вона проявляється? Чи шкідлива мікрохвильова піч для здоров'я людини – розглянемо у цій статті.

Як все починалося

Шкода та користь мікрохвильової печі стають предметом обговорень учених вже не один десяток років. Для того щоб зрозуміти, як саме працює мікрохвильова піч, розберемося, як і де вона була винайдена. Винайшли мікрохвильову піч у Німеччині під час Другої світової війни. Пристосування для швидкого приготування та розігріву було призначене для того, щоб оптимізувати роботу армії так, щоб на приготування їжі витрачалося якнайменше часу.

Згодом нацистами було виявлено, що НВЧ-печі впливають на здоров'я не найкращим чином, і їм довелося відмовитись від її використання. У 1943 році дослідження з влаштування НВЧ-печі потрапили до рук американців та росіян. Американці засекретили матеріали, а російські вчені у кількох дослідницьких інститутах Уралу, а також у Радіотехнологічному інституті в Білорусії ретельно вивчили дивовижний винахід. Зокрема, вчені присвятили свої роботи саме впливу НВЧ-печі на здоров'я людини.

Дослідження російських учених завершилися тим, що в СРСР видали закон, що забороняє використання печі такого роду, через те, що вони становили біологічну небезпеку. Також у Радянському Союзі було видано попередження, яке розіслали по всіх великих країнах, про те, що пристрої, виконані аналогічним з НВЧ-печами, небезпечні не тільки для здоров'я живих істот, але і для довкілляв цілому.

Вчені не зупинилися на досягнутому та вивчили кілька тисяч людей, які працювали поруч із радарними установками, які також випромінювали хвилі. Отримані під час дослідження результати були настільки серйозними, що у Радянському Союзі були встановлені спеціальні обмеження щодо кількості мікроват на 1 особу. Міф чи реальність шкоди від мікрохвильових печей ми з'ясуємо трохи далі.

Принцип роботи

Мікрохвильова піч випромінює енергію. Так, вона видає електромагнітні випромінювання на надчастотах. Ці випромінювання складаються як з міліметрових, так і сантиметрових радіохвиль, довжина яких дорівнює від 1 мм до 30 см.

Мікрохвилі за впливом людини схожі зі світловими хвилями, і навіть з радіохвилями. Мікрохвилі рухаються зі швидкістю приблизно 300 км/сек. Так, якщо говорити про сучасних технологіях, то мікрохвилі використовуються не тільки для НВЧ-печей, але і для телефонного зв'язку, теле- та радіотранслювання, а також для роботи Інтернету через супутники.

Мікрохвильова піч складається з деяких небезпечних елементів, головним з яких є магнетрон, прилад, який перетворює електрику в мікрохвильове випромінювання, яке впливає на молекули їжі. Так, мікрохвилі буквально «кидаються» на молекули води в їжі і вода починає обертатися так швидко, що за рахунок тертя, що створюється, нагрівається сама їжа.

Тертя між молекулами води та іншими молекулами в їжі розриває та деформує їжу зсередини. На науковій мові цей процес називається структурною ізометрією. Якщо говорити простою мовою, то мікрохвильова пічка викликає зміни в їжі на молекулярному рівні, що знайшло наукове підтвердження у багатьох лабораторних випробувань.

Чому шкідлива мікрохвильова піч

Напевно, ви чули про вплив мобільного телефону на мозок людини. Так само як і мікрохвильова піч, він працює на мікрочастотах. Отже, чим же така небезпечна мікрохвильова піч і чи шкідливо розігрівати пишу в ній?

Інформаційна складова НВЧ-печей

Інформаційна складова по-науковому називається торсіонним полем. Так, основним фактором, через який вчені дійшли висновку, що НВЧ-печі небезпечні для здоров'я людини, є саме торсійна складова випромінювання. На думку експертів із Франції, Росії та Швейцарії саме через цей компонент у багатьох людей починає боліти голова, виникає безсоння, схильність до дратівливості.

Висока температура

Крім усього іншого, не варто забувати і про те, що мікрохвильова піч випромінює понад високі частоти. Частий та тривалий вплив цих частот згубно позначається на тих органах людини, у яких відсутні судини. Так, якщо організм нагрівається, то кров сприяє зниженню нагрівання за допомогою того, що розносить тепло організмом і остуджує його. У деяких же органах, наприклад, кришталику, судин немає, і такий нагрівання сприяє зниженню функціонування цих частин тіла. Так, наприклад, кришталик темніє, і цей процес не можна звернути.

Вплив на їжу

Ми вже згадали про те, що структура молекул їжі змінюється під впливом НВЧ-випромінювання. Атоми набувають або втрачають електрони, за рахунок чого іонізуються, а це повністю змінює структурний склад їжі.

НВЧ-піч можна з легкістю назвати «творцем» нової їжі, тому що вона повністю руйнує їжу на клітинному рівні. НВЧ-піч створює так звані радіолітичні сполуки, які сприяють виникненню молекулярної гнили. Так, так, тієї самої молекулярної гнилі, яка виникає через підвищену радіацію.

Давайте розберемо кілька прикладів наслідків впливу мікрохвильової печі на продукти:

м'ясо набуває до складу декількох нових канцерогенів;
молоко та пластівці (наприклад, геркулес), також насичуються канцерогенами;
якщо ви розморожуєте в мікрохвильовій печі овочі і фрукти, то будьте готові до того, що замість корисних елементів ви отримаєте глюкозиди і галактозиди, саме ті частинки, які містять в собі канцерогенні елементи;
При розморожуванні рослин у них розпадаються глюкозиди, галактозиди та нітрилозиди;

Навіть на просте коров'яче або навіть людське молоко мікрохвильовка діє негативно. Так, корисні для вигодовування дитини амінокислоти перетворюється на ізомери, які завдають непоправної шкоди нервовій системі, а також деяким органам шлунково-кишкового тракту.

Мікрохвильова піч створює нові невідомі науці з'єднання, тобто несе той самий ефект, що й радіація.

Чим шкідлива НВЧ-піч для людини

Настав час розібрати шкоду мікрохвильової печі для здоров'я людини. Тільки уявіть собі: всі ваші головні болі, нервозність, зниження або підвищення артеріального тиску і навіть онкологія можуть бути наслідком роботи звичайної мікрохвильової печі! Що ще може викликати цей винахід?

Проблеми з зором. Ми вже з'ясували, що мікрохвильова піч випускає «гарячі» хвилі, які згубно впливають на ті органи, в яких відсутні судини. Так, випромінювання впливає на кришталик ока: він каламутніє, і в людини розвивається катаракта. Відповідно НВЧ-випромінювання має вплив на людину вкрай негативний.
Нервові розлади, безсоння, дратівливість.
Втрата волосся, погіршення стану нігтів та інші «негаразди», пов'язані із втратою природної краси організму. Усі ці проблеми – це наслідки радіації.
Апендицит, гастрит, виразки та інші проблеми зі шлунково-кишковим трактом лише через те, що ми їмо їжу, структура якої просто не існує в натуральній, нерадіоактивній природі.
Проблеми з репродуктивною функцією через вплив радіації.
Їжа зі зміненою структурою підвищує ризик утворення ракових клітин.

Звичайно, шкода мікрохвильової печі повністю залежить від того, наскільки часто ви їсте приготовлену в ній їжу, як часто ви знаходитесь поруч з нею в процесі роботи. На думку вчених, людина починає помічати негативний вплив цієї техніки лише через 12-15 років після щоденного використання. Таким чином, можна користуватися мікрохвильовою піччю без шкоди до 10 років. Відповідно шкода мікрохвильової печі для людини, якій сьогодні 20 років, проявиться тільки тоді, коли їй буде 32-35.

Наведемо ще кілька прикладів, щоб продемонструвати шкоду НВЧ-печей.

Радіація та гемоглобін

Кілька років тому було проведено широке дослідження, що показало, що люди, які воліють вживати овочі та фрукти, що пройшли первинну обробку в мікрохвильовій печі, мають трохи іншим складом крові, ніж ті, хто не має вдома мікрохвильову піч.

Так, перш за все, мікрохвильове випромінювання впливає на вміст гемоглобіну в крові: у піддослідної групи він був значно нижчим, ніж у тих людей, які вважають за краще з НВЧ-піччю не мати справ. Також НВЧ-випромінювання підвищує холестерин, що може призвести до виникнення бляшок і тромбів.

Протеїни та НВЧ-випромінювання

Всі ми знаємо, що протеїни – це основа всього живого. Без білка нічого не було на світі. Як ми вже з'ясували, мікрохвилі змінюють атоми, у тому числі атоми та в амінокислотах, які буквально вбудовуються при вживанні їжі в протеїни. Таким чином, мікрохвилі побічно впливають на кожен білок, який знаходиться у нашому тілі.

Ослаблення організму

Генетика у своєму розвитку вийшла на досить високий рівень. Щоб дати речовині легше проникнути через мембрану клітини, її опромінюють попередньо хвильовим випромінюванням. Мембрана слабшає і в окремих випадках навіть ламається, і потрібна нам речовина спокійно проникає усередину клітини. Тільки уявіть, що всі клітини вашого організму слабшають через НВЧ-випромінювання. Так, вони легше пропускають внутрішньо віруси і бактерії, а також інші мікроорганізми, які викликають багато неприємних захворювань.

Як перевірити НВЧ-піч на випромінювання

Існує кілька способів, які допоможуть вам визначити наскільки сильна шкодави наносите своєму організму, використовуючи НВЧ-піч. Звичайно, ефективність деяких способів викликає сумніви, проте можна скористатися декількома способами послідовно для чистоти експерименту:

Для першого способу вам знадобиться два звичайні мобільні телефони. Один з них покладіть всередину мікрохвильової печі, за допомогою ж другого зателефонуйте на перший телефон. Якщо він задзвонить, то це означає, що мікрохвильова піч відмінно пропускає хвилі як всередину, так і назовні, тобто ризик отримання шкоди від цього пристрою досить високий.
Візьміть склянку з холодною водою. Поставте потужність у районі 700-800 Вт та грійте воду протягом 2 хвилин. За ідеєю, вода має за цей час закипіти. Якщо це сталося, то все гаразд: мікрохвильова піч не пропускає назовні випромінювання і з нею можна знаходитися поруч під час її роботи. Якщо вода недостатньо прогрілася, для того щоб закипіти, це означає, що хвилі вириваються назовні, тим самим завдаючи шкоди людям, що стоять поруч.
Вимкніть світло на кухні. Увімкніть порожню мікрохвильову піч і піднесіть до неї люмінесцентну лампу. Якщо вона спалахнула, то ваша мікрохвильова піч випромінює занадто багато хвиль.
Якщо дверцята біля мікрохвильової печі сильно нагріваються під час її роботи, то це може свідчити про те, що хвилі витікають назовні.

Найдієвішим способом перевірити, чи існує витік випромінювання, є перевірка за допомогою детектора НВЧ-хвиль. Необхідно поставити в мікрохвильову піч склянку з холодною водою і включити її. Обережно проведіть по периметру пристрою детектором, особливу увагу приділіть кутам. Так, якщо витоку немає, то стрілка детектора не зрушить із зеленої позначки. Якщо ж випромінювання є і воно досить сильно поширюється за межі мікрохвильової печі, стрілка детектора перейде в його червону половину. Цей спосіб є найдостовірнішим, але найважливішим.

Користуємося мікрохвильовкою правильно

Що ж робити, якщо ви звикли до мікрохвильової печі та не можете уявити життя без неї? Існує кілька правил, виконуючи які ви, якщо і не зможете повністю звести нанівець шкоду, що наноситься вам НВЧ-піччю, але знизите його до допустимого мінімуму.

Вчені офіційно підтвердили, що невисока доза випромінювання є достатньо безпечною для людини. Шкідливість для здоров'я людини буде мінімальною, якщо випромінювання НВЧ-печі не перевищує 5 мл в 2-3 см від її передньої стінки. Звичайно, у міру того, як ви віддаляєтеся від НВЧ-печі, випромінювання має слабшати.

У жодному разі не відкривайте дверцята працюючої мікрохвильової печі: так, ви випустите випромінювання назовні і наразитеся на небезпеку зайвий раз. Уважно вивчайте інструкцію перед тим, як вперше скористатися даним приладом, і ніколи не порушуйте його герметичність без видимої причини.

Не варто розташовувати прилад поруч із місцем, де ви звикли обідати або проводити багато часу, готуючи їжу. Найкраще поставити НВЧ-піч там, де ви не з'являєтеся без особливої необхідності.
У жодному разі не ставте в піч металевий посуд. Навіть фарба, що містить елементи металів, може зашкодити роботі магнетрона, і НВЧ-піч працюватиме неправильно, випромінюючи все більше і більше шкідливих для людського організму хвиль.
Не використовуйте піч для приготування продуктів. Основною функцією мікрохвильової печі повинен бути розігрів їжі, а також розморозка продуктів.
Якщо у вас в організмі є імплантовані стимулятори (наприклад, кардіостимулятор), то вам краще утриматися від використання цього пристосування.
Утримуйте мікрохвильову піч у чистоті.

Отже, якщо дотримуватися всіх вищезгаданих правил, то ви значно знижуєте ризик негативного впливу мікрохвильового випромінювання на ваш організм. Намагайтеся користуватися цим приладом тільки у рідкісних випадках, а краще уникайте мікрохвильової печі зовсім. Навіть якщо вона і не пропускає випромінювання назовні, мікрохвилі проникають у вашу їжу, порушуючи її структуру, а вона, у свою чергу, може спричинити незворотні захворювання у вашому організмі.

Часто можна почути питання, чи шкідлива мікрохвильова піч для здоров'я? На що завжди отримаєш різну відповідь. Розповімо про кожну точку зору окремо.

Принцип роботи

Міф чи ні те, що їжа з мікрохвильової печі шкідлива, можна з'ясувати тільки після розгляду принципу роботи пристрою.

Побутовий пристрій нагріває продукти за рахунок мікрохвиль. Під їхньою дією молекули починають коливатися, а їжа нагріватися. При цьому коливання відбуваються в елементах води, що міститься у всіх продуктах харчування. Завдяки таким процесам відбувається нагрівання. Частота радіохвиль мікрохвильових печей становить 2540 МГц.

Випромінювання у пристрої здатне проникати у продукти на глибину не більше трьох сантиметрів. Далі процедура нагрівання поступово йде всередину. Їжа з великою кількістю вологи нагрівається в пристрої набагато швидше за «сухий».

Докази шкоди від мікрохвильової печі

«Мікрохвильова піч: користь чи шкода?» - сперечалися люди ще давно. Прибічники того, що пристрій шкодить і тільки, висувають кілька доказів:

1. Дослідження вчених.

Дослідники СРСР свого часу говорили про те, що піч несе прямої шкоди для людського організму.

У 1976 році на підставу їх виведення уряд навіть заборонив виробляти і використовувати мікрохвильові пристрої. Шкода мікрохвильової печі для них була однозначною. Тільки 1990 року набрав чинності дозвіл на мікрохвильову піч.

Вчені того часу наводили наступний ряд доказів:

під свч-впливом структура їжі розпадається;
при нагріванні виникають речовини-канцерогени, які є небезпечними;
змінений склад викликає порушення травлення;
після вживання мікрохвильової їжі починають проявляти себе онкологічні клітини (прогресує ріст);
мікрохвилі провокують пухлини в ШКТ;
сприяють розкладанню системи травлення та вивідних систем;
під їх дією організм втрачає здатність засвоювати мінерали, ліпотропіки, вітаміни;
перебувати поруч із побутовим, мікрохвильовим приладом небезпечно;
хімічні процеси у їжі під впливом електромагнітних хвиль протікають неправильно. Вживання такої їжі призводить до злоякісних пухлин, до збоїв у системі лімфи та до зниження функцій захисту від виникнення серйозних патологій.

У ті роки вчені поставили крапку у питанні: шкідлива чи корисна їжа з мікрохвильової печі.

2. Шкода мікрохвильової печі для здоров'я людини обумовлена випромінюванням із пристрою. Говорять, що воно здатне вийти назовні.

Електромагнітні хвилі проникають через стінки мікрохвильового пристрою та негативно впливають на людину.

3. При нагріванні у пристрої їжа втрачає корисні для організму властивості.

Чи шкідливо розігрівати їжу у печі дітям? Шкідливо та небезпечно. Якщо напувати немовля молоком з пристрою, то його нервова система буде порушена. Амінокислоти молока та дитячих сумішей під дією свч-випромінювання переходять в ізомери. Ці речовини дуже токсичні. Вони викликають порушення у правильній роботі нервової системи. Також ізомери стають особливо небезпечними для нирок. Якщо діти отримують молоко з штучних сумішейпісля свч-випромінювання воно обов'язково стане токсичним.

4. Мікрохвильова піч радіоактивна.

5. Через металеві предмети всередині може статися вибух, який поранить користувача пристрою. Виходить, що пристрій може завдати фізичної шкоди для людини.

Наукові підтвердження шкоди

1992 рік - початок досліджень у США на тему приготування їжі у «ворожій» печі. Вчені намагалися з'ясувати, чи приносить пристрій шкоду чи користь. У висновках дослідників йшлося про те, що мікрохвилі печі здатні завдати більше шкоди, ніж користі. З пристрою їжа «виходить» із вмістом мікрохвильової енергії. Ця непотрібна енергія залишається у молекулах. Вона відсутня в продуктах, схильних до звичайного теплового розігріву. У результаті було отримано висновок: у людей, які їли їжу з мікрохвильової печі стрибнув вгору холестерин і опустився гемоглобін. Шкода мікрохвильової печі була доведена.

Трохи раніше в 1989 році швейцарські вчені спробували з'ясувати, чи шкідлива мікрохвильова піч для організму і як, загалом, вона впливає на людину. Грошей на проведення великомасштабних навчань не було і дослідники вирішили взяти собі людину, яка піддаватиметься важливому для людей експерименту. Суть його полягала в послідовності їди.

Піддослідний повинен був приймати випромінювану їжу через раз: спочатку приготовлену тепловим способом на плиті, потім у мікрохвильовій печі. Після кожного етапу вчені проводили потрібні аналізи. У результаті вони отримали висновок: їжа з мікрохвильової печі шкідлива. Після такої їжі у піддослідного спостерігалися негативні зміни в крові, які можуть спричинити онкологію.

Тоді їхню думку спростувала ВООЗ (Всесвітня організація охорони здоров'я), яка заявила, що НВЧ-випромінювання не може вплинути на людину та їжу. Але ВООЗ зауважила, що на мікрохвилі можуть реагувати кардіостимулятори, вживлені в людину. Таким людям слід відмовитися не лише від мікрохвильових побутових печей, а й від телефонів мобільного зв'язку.

Цікаві статті на тему:

Що таке конвекція у мікрохвильовій печі? Що вона дає та чим небезпечна?

У мікрохвильовій печі не крутиться тарілка: що робити і яка причина поломки?

Як позбутися неприємного запаху в мікрохвильовій печі, читайте тут.

Як користуватися мікрохвильовою піччю: правила та рекомендації з особистого досвіду.

Мікрохвильова піч не шкідлива! Руйнуємо міфи

Спробуймо довести, що шкоди мікрохвильової печі для здоров'я людини відсутня. Спростуємо перераховані вище міфи. У мікрохвильового пристрою є користь чи користь використання.

Їжа з мікрохвильової печі завдає шкоди дітям

Реальність інша. Відомий лікар-педіатр О.Є. Комаровський підтверджує це у своїй програмі. Лікар стверджує, що мікрохвильова піч абсолютно безпечна для дітей. Нижче ви зможете переглянути відеоролик на тему:

На думку лікаря мікрохвильова піч зможе завдати дитині шкоди лише в одному випадку: малюк може отримати опік через занадто гарячу і нерівномірно прогріту їжу. Для того щоб цього не сталося, розігрівати їжу повинні дорослі. Якщо все-таки дитина сама гріє їжу, він повинен знати правила користування пристроєм і бути обережним.

Нагрів у мікрохвильовій печі викликає втрату вітамінів і потрібних людиніречовин.

Обґрунтування не знайшов і другий міф. Спростування: нагрівання як процес обов'язково призведе до втрати цінності продуктів. Тому шкода від мікрохвильової печі в цьому випадку абсолютно дорівнює шкоді від плити і духовки.

Утворення канцерогенів під впливом мікрохвильових випромінювань.

Теж є вигадкою. Реальність полягає в тому, що канцерогени та трансжири з'являються в їжі після прогрівання її в олії. Швидке розігрівання, навпаки, вбиває різні мікроорганізми (наприклад, кишкові палички), тому що вони не переносять такого швидкісного розігріву. Їжа після побутового приладу отримує ефект стерилізації.

Продовжуємо розмову на тему «мікрохвильова піч: користь чи шкода».

Структура продуктів розпадається

Наукою підтверджено, що свч-енергія не здатна зробити молекулярний розпад молекул. З цієї причини шкода від мікрохвильової печі так само не може бути.

Перебувати поруч із мікрохвильовою піччю небезпечно через випромінювання

Неправда! Частка випромінювання від пристрою дуже мала. Її розмір дорівнює випромінюванню від стільникових телефонів та медичних апаратів. Воно не може завдати шкоди. Пристрої мають хороші захисні екрани. Небезпека не виникне, якщо не використовувати прилад з відкритими дверцятами.

Вибух через металеві предмети

Це хибна думка. Тому що причина будь-якого вибуху полягає у швидкому розширенні газу. У нашому випадку металеві предмети в мікрохвильовій печі дадуть лише щирість. А одержані іскри пошкодять основний елемент пристрою магнетрон. До речі, розігрівати їжу у металевих предметах не рекомендується.

Прилад викликає різні захворювання

До цього часу відсутні докази цього факту. З вини мікрохвильової печі не померла жодна людина.

Користь і шкода мікрохвильової печі досить спірне питання. Не можна відповісти однозначно користуватися її чи ні.

Але якщо ви її використовуєте, то дотримуйтесь наступних рекомендацій:

Дотримуйтесь всіх вимог щодо правильної установки.
Не закривайте отвори вентиляції.
Не вмикайте прилад у неодружену.
Намагайтеся розігрівати не менше 200 г їжі.
Не кладіть усередину продукти, які можуть вибухнути (наприклад, яйця).
Не ставте всередину металевий посуд.
Правильно вибирайте посуд для розігріву: термостійкий пластик або товсте скло.
Якщо є інший спосіб розігріву (плита, тостер), користуйтеся ними. Зробіть присутність мікрохвильової печі у повсякденному житті мінімальною.
Не використовуйте мікрохвильову піч, якщо вона несправна.

Як ми з'ясували, шкоду та негативний вплив пристрій принести не може. Що може? Мікрохвильова піч може принести користь, яка полягає в тому, що:

готувати продукти можна без жирів та олії;
час на приготування їжі йде набагато менше;
можна швидко розморожувати та підігрівати страви.

Підсумуємо. Що ж притаманно мікрохвильовій печі: користь чи шкода? Нехай кожен вирішує сам.

Компактність, практичність і простота в застосуванні - все це сприяло тому, що мікрохвильова піч стала звичним кухонним предметом поряд з холодильником або духовкою. Крім того, до неї вже настільки звикли, що в разі її відсутності, наприклад, на дачі часто виникає питання про те, як саме розморозити продукти або приготувати страву без використання олії. І це не кажучи вже про те, щоби просто розігріти їжу. Проте є думка, що цей кухонний предмет не приносить користі організму. Чи існує шкода мікрохвильової печі? Міф це чи реальність? Саме про це і йтиметься у цьому огляді.

Користь чи шкода?

На перший погляд, користь від використання мікрохвильової печі досить велика. Це зручний прилад, що має великий функціонал. За допомогою нього можна значною мірою спростити повсякденне життя будь-якої людини, яка не має достатньої кількості часу для того, щоб приготувати їжу. Проте вчені постійно сперечаються. І тема їх обговорень торкається шкоди мікрохвильової печі для здоров'я людини. Основною причиною виникнення суперечок є принципи роботи обладнання і той вплив, який надають випромінювані хвилі на організм. Слід спробувати розібратися, що є основою роботи мікрохвильової печі. Також необхідно обговорити правила, яких варто дотримуватися при використанні обладнання.

Про користь мікрохвильової печі вже було сказано вище. Ті люди, які постійно використовують цей агрегат, кажуть, що він зручний і значно економить час. Як приклад слід розглянути простий розігрів їжі. На плиті це вимагатиме у кілька разів більше часу. До того ж без олії в такій ситуації розігріти не вдасться. Адже саме воно після теплової обробки перетворюється на джерело канцерогенів, що завдає величезної шкоди організму будь-якої людини.

Що відбувається з продуктом у мікрохвильовій печі?

До того ж, витративши на розігрів їжі меншу кількість часу, на перший погляд, зберегти всі корисні речовини з вітамінами не так вже й складно. Проте чи можна говорити про користь тієї їжі, молекулярна структура якої повністю змінилася, перетворившись на невідоме з'єднання? Чи може з цим бути пов'язана шкода мікрохвильової печі для здоров'я людини? Слід зазначити, що у момент перетворення на неприродну форму їжа втрачає всі корисні елементи. Відповідно організм просто припиняє її засвоювати. З чим це пов'язано? Допомогти відповісти це питання може принцип дії мікрохвильової печі.

Принцип роботи пристрою

Робота пристрою полягає в дії досить потужного магнетрона. Він надає можливість перетворення звичайної електроенергії в електричне полі великої потужності. Для нього буде характерна надвисока частотність, що дорівнює 2450 МГц. Саме завдяки цьому продукт нагрівається досить швидко. Під час відбиття від внутрішнього покриття корпусу, зробленого з металу, хвилі, що випромінюються, поступово починають впливати на їжу. Швидкість їх при цьому можна порівняти зі швидкістю світла. Періодичність заряду у такій ситуації змінюється безпосередньо магнетроном. Це обов'язкова умова для контакту мікрочастинок із молекулами води, які перебувають у їжі.

Зіткнувшись із даними молекулами, мікрохвилі починають їх обертати з досить великою частотою. Приблизно мільйон разів на секунду. У цьому формується молекулярне тертя. Одночасно завдається величезної шкоди молекулам продукту. Вони деформуються та розриваються. Іншими словами, надвисокочастотні (НВЧ) хвилі перетворять структуру їжі на молекулярному рівні. І саме тому багато хто обговорює шкоду мікрохвильової печі для здоров'я людини, яка й так ослаблена через вплив негативних зовнішніх факторів.

З чим пов'язані міркування щодо шкоди приладу?

Небезпечним випромінювання слід вважати ще й тому, що потужні хвилі здатні впливати на людину, яка знаходиться поруч із працюючим приладом. Небезпека зростає у тому випадку, якщо є несправність у роботі пристрою або пошкоджений корпус. Звичайно, розробники кажуть, що мікрохвильові печі абсолютно нешкідливі. Від НВЧ-променів, за їхніми словами, захищає герметичний корпус із дверцятами, які оснащуються спеціальною сіткою.

Російськими вченими після проведення кількох досліджень було підтверджено шкоду мікрохвильової печі для здоров'я людини. Він може бути нанесений через тривале знаходження поряд з працюючим пристроєм. Серед можливих проблем виділяються:

Деформація складу крові та лімфи.
Порушення, що виникають у нервових імпульсах у корі головного мозку.
Порушення, що торкаються внутрішнього потенціалу клітинних мембран.
Руйнування нервових закінчень, і навіть порушення роботи нервової системи загалом.
Ризик появи злоякісних пухлин.

До чого можуть призвести зміни на молекулярному рівні продукту?

Що ще можна сказати про шкоду мікрохвильової печі для здоров'я? Майже всі продукти, які були піддані випромінюванню НВЧ-променів, мали у своєму складі канцерогени. Було знижено поживну цінність їжі приблизно на 60%. До чого може призвести вживання опроміненого продукту?

Можуть виникнути розлади травної системи та порушення метаболічних процесів.
Можливо ослаблена імунна система. Це відбувається за рахунок змін у лімфатичних залозах та у сироватці крові.
Утворюються вільні радикали, які провокують розвиток ракових клітин та порушують функції організму.

Як знизити рівень шкідливості?

Чи можна зменшити шкоду мікрохвильової печі для здоров'я? Незалежно від великої кількості доводів з боку вчених та противників даного пристрою, багато людей все ще використовують цей винахід. Вони довіряють йому як процес приготування їжі, а й своє здоров'я. Доводити, що це шкідливо, марно. І якщо ви вирішили використовувати мікрохвильову піч і далі, то варто прислухатися до деяких рекомендацій. За допомогою них можна знизити шкоду мікрохвильової печі для дітей та дорослих.

Встановлювати пристрій необхідно на рівній горизонтальній поверхні, яка буде вищою за підлогу приблизно на 90 см. Відстань між технікою і стіною не повинна бути менше 15 см. Від краю поверхні до пристрою має бути більше 10 см.
Не можна загороджувати вентиляційні отвори.
Якщо всередині немає продуктів, натискати на кнопку включення не можна. Якщо вага їжі менша за 200 г, то в піч її класти не варто.
Шкода мікрохвильової печі на здоров'я людини може позначитися ще й тому, що в деяких людей виникає бажання варити у влаштуванні яйця у шкаралупі. Відповідно, продукт вибухає. З цієї причини може відірватися дверцята. Якщо яйце все-таки не вибухнуло в пристрої, то статися це може в руках.
Вибух може статися й у тому випадку, якщо було вирішено підігріти просту металеву банку.
Посуд для мікрохвильової печі повинен бути виготовлений з товстого скла або термостійкого пластику.

Висновок

Це лише прості заходи, які дозволять зменшити шкоду мікрохвильової печі. Фото, відео, інші рекомендації та міркування про роботу пристрою – все це на сучасному етапі досить популярне серед людей. Але не кожен здатний відмовитися від мікрохвильової печі. І багато в чому це пов'язано з економією часу, яку вона дарує.

Головна » Користь та шкода » Їжа з мікрохвильової печі користь або шкода

Мікрохвильові печі стали звичайним атрибутом на кухні. Проте за час їх існування виникає безліч питань про шкоду їжі з мікрохвильової печі. Раз у раз у засобах масової інформації з'являються результати досліджень вчених з різних країн, які заявляють, що їжа, розігріта або приготовлена в мікрохвильовій печі, завдає непоправної шкоди організму людини. Щоправда, існує й протилежна думка, що всі ці «страшилки» про шкоду мікрохвильових печей - не більше ніж чутки та домисли.

Інструкція

Мікрохвильові печі були винайдені у нацистській Німеччині. Після закінчення війни союзники знайшли записи досліджень мікрохвиль, і вони були передані в США для подальшого вивчення та розробки. У Радянському Союзі було також вивчено біологічну дію мікрохвильових печей. Результат – тимчасова заборона їх використання. Східноєвропейські партнери також наклали заборону на виробництво та експлуатацію НВЧ-печей.
Мікрохвилі – це одна з форм електромагнітної енергії, як світлові чи радіохвилі. Вони переміщаються у просторі зі швидкістю світла. НВЧ-піч викликає розпад та зміни молекулярної структури продуктів у процесі випромінювання. В сучасному світімікрохвилі використовуються не тільки в печах, а й у передачі телевізійного сигналу, що забезпечують роботу інтернету та телефонного зв'язку.
Цікавий факт. Під час бомбардувань силами Югославії НАТО жителі Белграда за рекомендацією Російських учених за допомогою мікрохвильових печей збивали крилаті ракети. Під час сигналу повітряної тривоги вони виносили включені мікрохвильові печі на балкони, відчиняли дверцята, віджимали пальцем блокуючу клему і направляли її на ракету. Як результат – збій в електроніці, і ракета падала. Можна собі уявити, що відбуватиметься у квартирі, де працює мікрохвильова піч навіть з дуже маленькими тріщинами в корпусі. До речі, НВЧ-промінь стріляє на 1,5 км і може проходити крізь стіни будинку.
Існують наукові дослідження, що продукти під впливом мікрохвиль змінюють свою структуру на молекулярному рівні і перетворюють їжу на найпотужніший канцероген. Часте вживання їжі із НВЧ-печей збільшує ризик виникнення онкологічних захворювань.
У 1989 році біолог зі Швейцарії Хертель і професор Бланк досліджували вплив їжі, приготовленої в мікрохвильовій печі, на людині. Випробуваний по черзі вживав у їжу їжу з мікрохвильової печі та приготовлену на звичайній плиті. Під час вивчення з'ясувалося, що після мікрохвильової їжі у крові цієї людини починали відбуватися зміни, що нагадували початок раку.
У 1991 році в журналі Earthletter вийшла стаття доктора Літи Лі, в якій говорилося, що абсолютно всі мікрохвильові печі мають витоки магнітного випромінювання, погіршують якість їжі і роблять її шкідливою для здоров'я.
При традиційному приготуванні продукти розігріваються звичним шляхом – зовні-всередину. При використанні мікрохвильової печі все відбувається неприродно: процес нагрівання відбувається зсередини. Внаслідок чого їжа, яка перебувала під впливом мікрохвиль, позбавлена природної енергетики. До речі, і остигає вона якось дивно.
Ще одна небезпека при використанні мікрохвильової печі виникає при неправильному виборі посуду для мікрохвильової печі. Вона повинна бути обов'язково виготовлена із спеціального термостійкого скла, яка найкраще пропускає випромінювання печі та швидше готується. У жодному разі не можна використовувати пластикові контейнери. Під впливом хвиль пластик починає виділяти небезпечні токсини, які можуть спричинити навіть гостре харчове отруєння.
Краще купувати мікрохвильову піч від відомих виробників. Великі компанії суворо стежать за параметрами безпеки та контролюють рівень випромінювання.
Мікрохвильова піч - це джерело випромінювання, тому під час її включення не можна перебувати біля торця печі, особливо вагітним жінкам та людям із захворюваннями серця.
Ризиковано годувати дітей грудним молоком або молочною сумішшю, розігрітою у мікрохвильовій печі. Деякі з кислот, що входять до складу молока під впливом мікрохвиль, перетворюються на деформуючі нервову систему та отруйні для нирок сполуки.
Шкода від мікрохвильової печі повністю не підтверджена науковою спільнотою. Масово люди почали користуватися НВЧ-печами відносно недавно, і поки що немає доведених часом результатів.
Щоб максимально убезпечити себе та своїх близьких, потрібно користуватися НВЧ-піччю тільки у виняткових випадках, суворо за інструкцією та не забувати про заходи безпеки.

KakProsto.ru⁪>

Мікрохвильова піч: шкода. Мікрохвильові печі: відгуки, технічні характеристики

На даний момент дуже складно сказати, хто саме винайшов мікрохвильову піч. У різних джерелах можна побачити різні відомості. Як офіційного творця зазвичай називається П. Б. Спенсер - інженер зі Сполучених Штатів Америки, який займався дослідженням випромінювача НВЧ-хвиль - магнетрона. У результаті проведених дослідів вони зробили цілком конкретні висновки. Певна частота випромінювань стає причиною інтенсивного виділення теплового. 6 грудня 1945 року вченим було отримано патент застосування мікрохвиль для приготування їжі. У 1949 році в США за цим патентом вже почалося виробництво мікрохвильових печей, які призначалися для швидкого розморожування стратегічних продуктових запасів. Весь світ відзначає день народження мікрохвильових печей саме 6 грудня.

Спори навколо винаходу

З того часу, як цей прилад був створений, суперечки про його користь і шкоду не вщухають. Досі багато хто не розуміє принципу роботи мікрохвильової печі, через що вважається, що продукти, що пройшли таку обробку, можуть бути небезпечними для людського здоров'я. Коли на російському ринку тільки з'явився цей прилад, багато хто став чути, що їжа, приготовлена або розігріта таким способом, викликає рак. Часто говорили про вплив мікрохвильовок на внутрішньоутробний розвиток дітей, здатність викликати різні патології. Страви з печі переповнені канцерогенами.

Останні дослідження ринку побутової технікипродемонстрували, що кожна п'ята сім'я в Росії має мікрохвильову піч, а в Сполучених Штатах Америки лише 10% населення ще не обзавелися цим агрегатом. При покупці від продавців-консультантів часто можна почути, що ця модель абсолютно безпечна для здоров'я і екранована від випромінювання. І тут закрадається думка про наявність якихось шкідливих факторів.

У роботі даного приладу використовуються радіохвилі, аналогічні звичайному приймачеві, тільки вони відрізняються частотою і характеризуються більшою потужністю. Щодня ми відчуваємо на собі дію радіохвиль різної частоти – на нас впливають наші мобільні телефони, комп'ютери, телевізори та інші види техніки. Слід докладніше розглянути, що є мікрохвильова піч. Шкода чи користь виходить від її застосування, у чому її вплив? Процес приготування відбувається так: мікрохвилі НВЧ здійснюють «бомбіжку» молекул води в їжі, внаслідок чого вони обертаються з неймовірною частотою, через що створюється молекулярне тертя, що нагріває їжу. Саме цей процес завдає сильної шкоди молекулам їжі, оскільки призводить до їх розривів та деформації. Виходить, що мікрохвильова піч призводить до розпаду та змін у структурі продуктів під дією випромінювання.

Після війни було виявлено медичні дослідження, які проводили німці з мікрохвильовою піччю. Всі ці документи разом з кількома робочими моделями були передані Сполучені Штати Америки для проведення подальших досліджень. Росіяни отримали ряд моделей, з якими вони провели безліч експериментів. У процесі дослідження було виявлено, що при вплив мікрохвиль виходять шкідливі для здоров'я речовини екологічного та біологічного плану. Було створено припис щодо жорсткого обмеження використання НВЧ-хвиль.

Шкода та користь мікрохвильової печі на думку вчених

Американські дослідники говорять про те, що цей прилад дозволив знизити в Америці рівень захворюваності на рак шлунка. Пов'язують це з тим фактом, що під час приготування в мікрохвильовій печі не потрібно додавати олію. А за способом приготування цей варіант дуже схожий на паровий, який вважається найбезпечнішим. Невеликий час приготування дозволяє зберегти вдвічі більше корисних речовин у їжі: мінералів та вітамінів. В інституті харчування РАМН було підраховано, що процес приготування страв на плиті призводить до втрати 60% корисних елементів, зокрема вітаміну С. А мікрохвилі руйнують лише 2-25%. Проте вчені з Іспанії стверджують, що броколі, яка готується в такий спосіб, втрачає до 98% мінералів і вітамінів, що містяться в ній, і винна в цьому саме мікрохвильова піч.

Шкода подібного способу приготування все більше підтверджується з кожним днем. З'явилося багато інформації про те, що їжа, що готується таким чином, завдає здоров'ю людини непоправної шкоди. Мікрохвилі призводять до руйнування продуктів на рівні молекул, що стає причиною незворотних змін, через що звичайна їжа насичується речовинами, здатними викликати рак.

У 1992 році в США було опубліковано порівняльне дослідження, в якому йдеться, що введення в організм організму молекул, що зазнали впливу мікрохвиль, призводить до більшої шкоди, ніж користі. У їжі, що пройшла таку обробку, молекули містять мікрохвильову енергію, яка не присутня в продуктах, які готуються традиційними способами.

Мікрохвильова піч, шкода якої досліджується не перший рік, змінює структуру продуктів. Короткострокове дослідження продемонструвало, що у людей, які вживали овочі та молоко, приготовані таким способом, змінювався склад крові, підвищувався холестерин та знижувався гемоглобін. При цьому вживання тих самих продуктів, але приготованих традиційно, не призводило до будь-яких змін в організмі.

Питання без відповіді

Виробники мікрохвильових печей в один голос стверджують, що їжа з мікрохвильової печі не відрізняється за складом від тієї, що оброблена традиційним способом. Однак жоден державний університет у Сполучених Штатах Америки не проводив дослідження того, як змінена у такий спосіб їжа позначається на людському організмі. Але при цьому є безліч досліджень з приводу того, що відбудеться, якщо дверцята пристрою не будуть закриті. Здоровий глузд підказує, що питання, пов'язані з самою їжею, досить важливі. Тому зараз повна загадка, що робить з продуктами мікрохвильова піч, шкода чи користь вона їм приносить.

Інші важливі моменти

Досить часто можна чути, що ці прилади шкодять дітям. До складу молока матері та молочних сумішей входять такі амінокислоти, які при впливі цього випромінювання перетворюються на d-ізомери, а вони вважаються нейротоксичними, тобто призводять до деформації нервової системи, а також нефротоксичними, тобто є отрутою для нирок. Зараз, коли багатьох дітей вигодовують за допомогою штучних сумішей, небезпек стає дедалі більше, адже підігрівають їх саме у мікрохвильовій печі.

Всесвітня організація охорони здоров'я видала вердикт про те, що випромінювання, яке використовується в НВЧ, зовсім не шкодить ні їжі, ні людині. Але інтенсивність мікрохвильового потоку може впливати на вживлені серцеві стимулятори. Саме тому людям з кардіостимуляторами рекомендують відмовитися від мікрохвильових піч і стільникових телефонів.

Інші особливості

Проте досі під прицілом багатьох саме мікрохвильова піч. Шкідлива чи ні вона, так і не зрозуміло. Тому в цьому питанні поки що не винесено остаточного вердикту. Багато вчених працюють над вивченням її впливу на організм людини. А поки шкода і користь мікрохвильової печі залишаються під великим питанням, варто користуватися нею лише для розігріву та розморожування їжі, але не для приготування. Не варто самим перебувати поблизу увімкненої печі, тим більше не слід підпускати до неї дітей. Несправний прилад не варто використовувати. Дверцята повинні закриватися максимально надійно, при цьому на них не повинно бути пошкоджень. А якщо у вас є мікрохвильова піч, інструкція з експлуатації допоможе її правильно використовувати. Для ремонту цього приладу завжди слід звертатись до кваліфікованих спеціалістів, а не робити цього самостійно.

Незвичне використання НВЧ

Мікрохвильова піч, характеристики якої залежать від багатьох факторів, може використовуватися для різних цілей, які прийнято вважати традиційними для неї. Можна використовувати її для сушіння овочів, зелені, горіхів на зиму, а також сухариків. Якщо спеції та приправи на 30 секунд відправити у НВЧ, то можна освіжити їхній аромат. Хліб можна освіжити, якщо завернути його в серветку і помістити в прилад на 1 хвилину при інтенсивному випромінюванні.

Можна очистити мигдаль від шкірки, якщо покласти його в киплячу воду, а потім прогріти півхвилини в печі на повній потужності. Мікрохвильова піч, шкода якої інтенсивно вивчається, знадобиться і для очищення волоських горіхів від шкірки. Їх потрібно прогрівати у воді на повній потужності 4-5 хвилин. Можна легко позбутися білої м'якоті на лимонах або апельсинах. Для цього цитрус слід 30 секунд прогрівати на повній потужності. Після цього білу м'якоть можна буде відокремити від часточок досить просто.

Цедру лимона або апельсина можна висушити досить швидко, якщо її прогріти дві хвилини при повній потужності. Такого ж часу буде достатньо для того, щоб розтопити мед, що зацукровився.

Можна позбавити обробні дошки неприємного запаху. Для цього потрібно вимити їх, натерти соком лимона, а потім кілька хвилин просмажити в мікрохвильовій печі. У цьому випадку зникне навіть найрізкіший в'їлий запах.

Для видавлювання соку з цитрусових до останньої краплі достатньо прогріти їх кілька хвилин у НВЧ, а потім дати охолонути.

У чому ж шкода мікрохвильової печі?

Якщо вас цікавить мікрохвильова піч, шкода якої підтверджується багатьма дослідженнями, варто відзначити, що частота роботи цього приладу збігається з частотою мобільного телефону. На даний момент існує чотири основних фактори, що говорять на користь саме шкоди даного агрегату.

Насамперед слід зазначити, що шкідливим є електромагнітне випромінювання, точніше його інформаційна складова. У науці її прийнято називати торсіонним полем. Експерименти продемонстрували, що електромагнітне випромінювання є торсіонна компонента. Саме такі поля, на думку більшості вчених, становлять небезпеку та шкоду для людського здоров'я. Торсіонне поле передає людині всю негативну інформацію, від якої можуть початися подразнення, головний біль і безсоння, а також інші недуги.

Важливо пам'ятати і про температуру, проте це стосується тривалого відрізка при постійному використанні мікрохвильової печі.

Якщо під прицілом знаходиться мікрохвильова піч, шкода чи користь якої нас так цікавлять, то з погляду біології саме високочастотне випромінювання сантиметрового діапазону є для людини найбільш шкідливим. Тому що саме від нього виходить електромагнітне випромінювання найбільшої інтенсивності.

НВЧ призводять до безпосереднього нагрівання організму, при цьому зменшити рівень впливу може тільки кров'яний струм. Але є органи, наприклад кришталик, у яких немає жодної судини. Тому вплив НВЧ-хвиль стає причиною помутніння кришталика та його руйнування. Подібні зміни необоротні.

Так як електромагнітне випромінювання ми не бачимо і не чуємо, а також явно не відчуваємо, ми не можемо визначити, чи саме воно стало причиною того чи іншого захворювання людини. Вплив подібного випромінювання проявляється не відразу, а тільки коли воно накопичиться, через що складно звинуватити якийсь прилад, з яким контактувала людина, у цьому.

Отже, якщо розглядається мікрохвильова піч, характеристики якої в цьому питанні зовсім не важливі, слід вивчити її вплив на їжу. Електромагнітне випромінювання може стати причиною іонізації молекул речовини, тобто в результаті цього в атома може з'явитися або загубитися електрон, що призводить до зміни структури речовини.

Випромінювання стає причиною руйнування молекул їжі та їх деформації. Мікрохвильова піч (шкідливо для здоров'я її виповзування чи ні – досі активно вивчається) створює нові сполуки, що не існують у природі. Їх називають радіолітичними. А вони, у свою чергу, створюють молекулярну гнилизна, що є прямим наслідком радіації.

Ось тільки деякі факти, про які слід задуматися, якщо вас цікавить експлуатація мікрохвильової печі:

У м'ясі, яке приготоване таким способом, міститься Nitrosodienthanolamines, що є канцерогеном;

У молоці та пластівці багато кислот перетворюються на канцерогени;

При розморожуванні фруктів у такий спосіб їх галактизоїди та глюкозиди перетворюються на канцерогенні речовини;

Алкалоїли овочів навіть за незначного опромінення стають канцерогенами;

При обробці рослин, особливо коренеплодів, у мікрохвильовій печі відбувається формування канцерогенних вільних радикалів;

Цінність їжі іноді знижується на 90%;

Багато вітамінів втрачають свою біологічну активність.

Мікрохвильова піч, відгуки про яку можуть бути цікавими та пізнавальними, здатна послаблювати клітини нашого організму своїм НВЧ-випромінюванням. Існує такий метод генної інженерії, коли клітину злегка опромінюють електромагнітними хвилями, щоб проникнути до неї, а це призводить до ослаблення мембран. Так як клітини, можна сказати, зламані, мембрани вже не є перешкодою для вірусів, грибків та інших мікроорганізмів, при цьому пригнічується і природний механізм самовідновлення.

Шкідливість мікрохвильової печі для здоров'я полягає в тому ж факторі, що і вплив радіації. У цьому відбувається радіоактивний розпад молекул, після чого утворюються нові метали, невідомі природі.

Вплив НВЧ-випромінювання на людське здоров'я

Вживання їжі, яка приготовлена в мікрохвильовій печі, призводить до поступового зниження пульсу та тиску. Після цього настає період нервозності та підвищеного тиску, з'являються головні болі, біль в очах, запаморочення, дратівливість, безсоння, біль у шлунку, втрата волосся, нездатність до концентрації, репродуктивні проблеми. Іноді з'являються ракові пухлини. При захворюваннях серця та стресах усі ці симптоми загострюються.

Що пропонує ринок?

Мікрохвильова піч, відгуки про яку вам могли сподобатися, влаштована так, щоб забезпечувати максимальний комфорт, зручність та повну безпеку під час використання. На російському ринку представлені прилади різних марок та розмірів. Завдяки розмаїттю дизайнерських рішень можна вибрати модель, що максимально підходить під ваші смакові уподобання. Існують як найпростіші рішення, так і багатофункціональні великогабаритні екземпляри.

Будь-яка мікрохвильова піч, характеристики якої вас влаштовують, працює за одним принципом. Прогрів продукту поступово відбувається завдяки опромінення його з усіх боків. Прості моделі характеризуються тим, що продукт знаходиться на одному місці, а навколо нього обертається джерело НВЧ, а більш просунуті варіанти припускають, що використовується спрямоване НВЧ-випромінювання, а продукт знаходиться на спеціальному піддоні, що обертається.

Мікрохвильова піч, схема якої може включати гриль і примусову циркуляцію повітря, є складнішим пристроєм. При цьому вентилятор, як правило, розміщується за стінкою камери. Грилі оснащуються трубчастими нагрівальними елементами. Для приготування на пару прилад може оснащуватися спеціальним посудом. У всіх моделей передбачено підсвічування, яке дозволяє спостерігати за процесом приготування.

Тонкощі вибору та характеристики

При тому, що мікрохвильова піч, відгуки про яку можуть вам сподобатися, здатна повністю замінити традиційну кухонну плиту, її зазвичай набувають як доповнення до наявного обладнання. Перед вибором варто визначити свої потреби та можливості. Необхідно вирішити, які завдання вам потрібно вирішувати і як часто: готувати перші страви, запікати м'ясо та птицю, розморожувати продукти, підігрівати і таке інше. Вам необхідний традиційний недорогий прилад чи сучасний та елегантний? І все це важливо, якщо розглядати мікрохвильові печі. Як вибрати ту чи іншу модель повністю залежить від вас.

Багато покупців вважають за краще використовувати цей прилад для розморожування продуктів та розігріву їжі. Ці цілі легко досягаються і в простих мікрохвильових печах, де використовується виключно НВЧ-випромінювання. Подібне обладнання зазвичай купується як доповнення до плити з духовкою. Так можна задовольнити вимоги дієтичного та швидкого харчування.

Розмір та конструкція мікрохвильової печі впливають на кількість продуктів та страв, які приготуються за 1 раз. Найбільший попит мають прилади, які характеризуються середніми і невеликими габаритами, а також наявністю грилю. За допомогою такої опції їжа не лише розігрівається, а й доводиться до кондиції. Такі рішення задовольняють потреби невеликих сімей, які мають обмежений бюджет.

Важливим є такий параметр, як об'єм камери. Зазвичай що більше функцій приладу, то він більше. Потужність мікрохвильової печі - це ще один момент, про який варто пам'ятати. Саме вона впливає на швидкість приготування. Управління має бути зрозумілим, але досить функціональним.

Бажано, щоб до комплекту входив набір необхідних аксесуарів. Тоді робота з приладом буде набагато простішою. Вибір того чи іншого бренду – це особиста справа кожного, і тут все залежить від переваг.

Якщо говорити про відгуки про мікрохвильові печі, то тут, як і скрізь, можна зустріти різні думки. Але більшість сходить у корисності подібного кухонного пристосування як помічник, якщо необхідно щось розігріти, розморозити, а також швидко приготувати. Найбільшою популярністю користуються моделі з грилем, тому що їжа в них виходить апетитнішою на вигляд.

Загалом, мікрохвильова піч, фото якої ви можете зробити самі, має бути такою, як вам цього хочеться. У тому плані, що вибір певної моделі повністю залежить від ваших уподобань.

Мікрохвильова піч - шкода та користь побутового приладу

Компактна, практична та проста у використанні мікрохвильова піч вже давно стала для нас звичною кухонною технікою, поряд з холодильником, духовкою або телевізором. Причому настільки звичною, що за її відсутності, наприклад, на дачі, ми нерідко питаємо, а як же розморозити той чи інший продукт, приготувати блюдо без масла або просто розігріти привезену з дому їжу.

Здавалося б, користь мікрохвильової печі величезна. Зручний і функціональний прилад значно полегшує повсякденне життя сучасної господині, Та й будь-якої людини, яка не має у своєму запасі масу вільного часу і прагне витратити будь-яку хвилину на щось цікавіше, ніж простоювання біля плити і тривалий процес приготування їжі. Проте суперечки вчених щодо дії мікрохвильової печі на організм людини не вщухають вже багато років. І причина їх криється в принципі роботи пристрою та впливу, який надають хвилі, що випромінюються приладом на їжу.

Давайте ж розберемося, на чому заснована робота цих кухонних помічників, яких правил необхідно дотримуватися в процесі їх експлуатації і на чому грунтуються твердження про те, що шкода, яку вони завдають нашому організму, просто величезний?

Користь мікрохвильової печі

Про користь мікрохвильової печі ми вже згадували на початку нашої статті. Ті, хто постійно користується цим агрегатом, стверджують, що це швидко і зручно. Взяти, наприклад, просте розігрівання їжі - на плиті на це піде в два-три рази більше часу, та й зробити це без олії не вдасться. Адже саме масло, що зазнало теплової обробки, є джерелом канцерогенів, що завдають величезної шкоди. шлунково-кишкового трактубудь-якої людини.

Крім того, витративши на розігрів їжі менше часу, зберегти корисні речовини та вітаміни, здавалося б, не так вже й складно. Але хіба може бути користь у їжі, яка змінила свою молекулярну структуру і перетворилася на абсолютно нові, не відомі нашому організму сполуки? Перетворюючись на штучні форми, їжа втрачає всі корисні компоненти, а організм просто перестає засвоювати її. Чому? Відповісти на це питання можна, розібравшись із принципом дії мікрохвильової печі.

Принцип роботи мікрохвильової печі

Роботи печі заснована на дії потужного магнетрона, що дозволяє перетворити звичайну електроенергію на потужне електричне поле, що має надвисоку частотність – 2450 МГц. Саме завдяки цьому полю відбувається швидке нагрівання продуктів, поміщених у мікрохвильову піч. Відбиваючись від внутрішнього, виконаного з металу, покриття корпусу пристрою, хвилі, що випромінюються ним, рівномірно з усіх боків впливають на їжу. Їх швидкість можна порівняти зі швидкістю світла, а періодичність заряду змінюється магнетроном, що обов'язковою умовою контакту мікрочастот і молекул води, що у їжі.

Зустрічаючись з цими молекулами, мікрохвилі змушують їх обертатися з величезною частотою - мільйони разів на секунду, створюючи молекулярне тертя і одночасно завдаючи величезної шкоди молекулам їжі, деформуючи та розриваючи їх. Іншими словами, НВЧ (надвисокочастотні) хвилі змінюють структуру продуктів харчування на молекулярному рівні, тим самим завдаючи непоправної шкоди нашому і так ослабленому негативними. зовнішніми факторамиорганізму.

У чому шкода НВЧ-випромінювання

Небезпечним випромінювання вважається ще й тому, що потужні хвилі можуть впливати на працюючого приладу людини, що знаходиться поблизу, особливо якщо з якихось причин несправний або має пошкодження на корпусі. Звичайно, розробники мікрохвильових печей стверджують, що ці кухонні помічники абсолютно безпечні, а від руйнівної дії НВЧ-променів людини захищають герметичний корпус і дверцята зі спеціальною сіткою, проте навіть мікрощілини, не кажучи вже про більш серйозні порушення цілісності агрегату, не перешкоджають виходу хвиль назовні.

polzovred.ru⁪>

Їжа з мікрохвильової печі. Користь чи шкода?

Мікрохвильові печі вже давно стали звичним предметом наших кухнях. Однак останнім часом з'являється все більше інформації, що їжа, приготовлена в мікрохвильовій печі, здатна завдати непоправної шкоди здоров'ю людини. Мовляв, під дією мікрохвиль їжа руйнується на молекулярному рівні, відбуваються незворотні зміни, і в результаті в нашій «невинній» їжі утворюються речовини, здатні викликати рак.
Спробуємо розібратися, чи дійсно існує небезпека вживання продуктів з мікрохвильової печі?

Для початку розберемо принцип роботи будь-якої мікрохвильової печі. Магнетрон – найважливіша частина будь-якої мікрохвильової печі. Завдяки йому, електрична енергія з вашої мережі перетворюється на високочастотне електричне поле частотою 2450 мегагерц (МГц). Мікрохвилі цього поля взаємодіє з молекулами води в їжі, що підігрівається. Створені магнетроном мікрохвилі, являють собою дуже короткі електромагнітні хвилі, які переміщуються у просторі зі швидкістю світла (299792 км в секунду). Мікрохвилі мають велике значення для сучасної людини, вони використовуються для телефонного зв'язку, передачі телевізійних програм, роботи Інтернету на Землі та через супутники. У нашому випадку мікрохвилі використовують для швидкого приготування їжі.

Як відбувається механізм приготування їжі на молекулярному рівні?
Магнетрон у мікрохвильовій печі з кожною новою хвилею змінює заряд електронів із позитивного на негативний. У мікрохвильовій печі ці зміни полярності відбуваються мільйони разів на секунду. Молекули їжі, особливо молекули води, також мають позитивно та негативно заряджені частинки. Коли ви включаєте мікрохвильову пічку, мікрохвилі проникають у продукти і викликають електромагнітні коливання молекул води з надвисокою частотою (звідси і назва НВЧ), а тертя, що при цьому виникає, тягне за собою підвищення температури, що, у свою чергу, і сприяє приготуванню їжі.
Не можна включати порожню мікрохвильову піч, оскільки магнетрону не буде з чим взаємодіяти і він може вийти з ладу.

Чутки про опромінення, яке нібито зазнають власники мікрохвильових печей, спростовують багато відомих учених. Вони стверджують, що підстав для страхів немає. Мікрохвилі з'являються лише після повного закриття дверцят і включення печі. У справній печі мікрохвилі діють тільки на їжу під час приготування. Нас від хвиль захищає скло, покрите спеціальною захисною сіточкою, та герметичний корпус.

При проникненні в їжу, енергія печі повністю перетворюється на тепло, при цьому не залишається ніякої енергії, яка «залишилася», яка може нашкодити вам при вживанні їжі приготовленої в печі. Практично всі сучасні мікрохвильові печі перестають працювати, коли відкриваються дверцята печі.

Слід стежити, щоб грубка завжди була в чистоті. Не дозволяйте залишкам їжі або миючих засобівзалишатися на внутрішній стінці печі.
При увімкненій печі важливо, де Ви знаходитесь в момент роботи печі. Її коробка сконструйована таким чином, щоб хвилі, що випромінюються, не проникали назовні. Але існує версія, що щілина навколо дверцят може пропускати мікрохвилі. Тому рекомендується відходити убік після того, як Ви включили пічку, особливо дітям та вагітним. Існують фірми, які перевіряють, чи відповідає випромінювання зі щілини у печі прийнятим стандартам. Зверніть увагу, що йдеться про випромінювання в такій кількості, що шкідливий ефект, якщо він взагалі існує, ми зможемо відчути лише через десятки років. Наукових фактів, що підтверджують шкоду при використанні мікрохвильової печі, немає.
Щойно мікрохвилі потрапляють у камеру печі, починається їхнє відображення від металевих стінок. Таким чином, мікрохвилі можуть з усіх боків впливати на продукт, що готується.

Тепер поговоримо про посуд, у якому підігрівають їжу. Справа в тому, що мікрохвилі можуть відбиватися деякими видами посуду.
Найкраще використовувати прозорий скляний посуд, він найкраще пропускає мікрохвилі. Однак не поміщайте в мікрохвильову піч склянки і посуд з кришталю.

Майже всі його види фарфору придатні для приготування їжі в мікрохвильовій печі, але не можна користуватися посудом із позолоченим або посрібленим малюнком.
Посуд із пластмаси може легко деформуватися, якщо вона нетермостійка. Тому при використанні пластмас стежте, щоб на ній стояла напис «термостійкість до 140 градусів».

Мікрохвилі відбиватимуться від алюмінієвої фольги і не зможуть проникати всередину. Але ці властивості можна звернути на користь, якщо накрити алюмінієвою фольгою ті місця продуктів, які можуть легко підгоріти (наприклад, крильця чи ніжки птиці, голову чи хвіст риби) під час процесу розморожування.

Металевий посуд зовсім не придатний для приготування продуктів у печі. Це стосується каструль, сковорідок із сталі, чавуну, емальованих, посуду з алюмінію та міді.

Найкраще готувати в круглому або овальному, більш плоскому і широкому посуді. Чим ширша форма, тим більша поверхня їжі, за якою мікрохвилі зможуть краще розподілятися.
Продукти, які покриті шкіркою, слід проколоти у кількох місцях вилкою чи ножем. Цим можна запобігти розтріскуванню сосисок, картоплі в мундирі та інших продуктів у шкірці.
Не варто готувати в печі яйце в шкаралупі, всередині його може утворитися тиск і воно вибухне. Це може статися навіть у ваших руках після закінчення підігріву, тому будьте уважні.
Не слід розігрівати в мікрохвильовій печі жири і рослинні олії перед смаженням на сковорідці. За змінених умов закипання вони можуть спричинити серйозні опіки.
У жодному разі не варто варити згущене молоко в залізній банці. Внаслідок розривання банки, наслідки можуть бути дуже серйозними, як для мікрохвильової печі, так і для Вас.
Не підігрівайте їжу в дерев'яному посудині, вона може перегрітися і спалахнути. Завжди видаляйте металеву тяганину, якою пов'язують пакети з їжею в магазині, металеві предмети можуть призвести до утворення електричної дуги і вивести вашу піч з ладу.
Перед тим як увімкнути піч, переконайтеся, чи правильно ви виставили час приготування на таймері, оскільки непомірно тривале приготування їжі може призвести до займання їжі.

Є простий тест визначення придатності посуду для використання у НВЧ-печі.
Якщо ви розігріваєте їжу в посудині і нагрівається тільки їжа, а посудина немає, то такий посуд можна використовувати. Мікрохвилі не нагрівають такий посуд, але, згодом, цей посуд нагрівається від тепла, що накопичується в їжі, що підігрівається.
І навпаки, якщо посудина нагрівається разом з їжею, такий посуд непридатний для приготування їжі в мікрохвильовій печі.

Ще один експеримент, що дозволяє визначити, чи пропускає ваша піч мікрохвилі назовні.
Покладіть мобільний телефон у піч (не включаючи його), зачиніть дверцята та зателефонуйте на нього. Якщо сигнал не доходить, «абонент знаходиться поза зоною покриття мережі», значить стінки вашої НВЧ-печі надійно «тримають» мікрохвилі всередині. Якщо дзвінки «доходять» до вашого телефону, то цією грубкою краще не користуватися, вона ненадійно стримує хвилі, і при приготуванні вони можуть «попадати назовні».

Остаточного вердикту мікрохвильової печі так і не винесено. Багато вчених продовжують вивчати її вплив на організм людини. А поки що остаточно не доведено шкоду від мікрохвильової печі, намагайтеся по-можливості готувати їжу на плиті, а в мікрохвильовій печі тільки розігрівати або розморожувати їжу. Намагайтеся не перебувати поблизу увімкненої пічки і не допускати дітей ближче 2-х метрів від увімкненої мікрохвильової печі. Не використовуйте несправну піч. Особливо важливо, щоб дверцята надійно зачинялися і не були пошкоджені. Перед експлуатацією уважно вивчіть інструкцію до печі, щоб правильно нею користуватися. Не намагайтеся ремонтувати грубку самостійно, користуйтеся послугами кваліфікованих спеціалістів.

І останнє, що хочеться сказати, наше здоров'я залежить тільки від нас самих, а вибір залишається за нами. Здоров'я всім та приємного апетиту.

http://gorobchenko.org/blog/

Принцип роботи

Докази шкоди від мікрохвильової печі

"Мікрохвильова піч: користь чи шкода?" – сперечалися люди ще давно. Прибічники того, що пристрій шкодить і тільки, висувають кілька доказів:

1. Дослідження вчених.

Дослідники СРСР свого часу говорили про те, що піч несе прямої шкоди для людського організму.

Вчені того часу наводили наступний ряд доказів:

під свч-впливом структура їжі розпадається;
при нагріванні виникають речовини-канцерогени, які є небезпечними;
змінений склад викликає порушення травлення;
після вживання мікрохвильової їжі починають проявляти себе онкологічні клітини (прогресує ріст);
мікрохвилі провокують пухлини в ШКТ;
сприяють розкладанню системи травлення та вивідних систем;
під їх дією організм втрачає здатність засвоювати мінерали, ліпотропіки, вітаміни;
перебувати поруч із побутовим, мікрохвильовим приладом небезпечно;
хімічні процеси у їжі під впливом електромагнітних хвиль протікають неправильно. Вживання такої їжі призводить до злоякісних пухлин, до збоїв у системі лімфи та до зниження функцій захисту від виникнення серйозних патологій.

У ті роки вчені поставили крапку у питанні: шкідлива чи корисна їжа з мікрохвильової печі.

Електромагнітні хвилі проникають через стінки мікрохвильового пристрою та негативно впливають на людину.

3. При нагріванні у пристрої їжа втрачає корисні для організму властивості.

Чи шкідливо розігрівати їжу у печі дітям? Шкідливо та небезпечно. Якщо напувати немовля молоком з пристрою, то його нервова система буде порушена. Амінокислоти молока та дитячих сумішей під дією свч-випромінювання переходять в ізомери. Ці речовини дуже токсичні. Вони викликають порушення у правильній роботі нервової системи. Також ізомери стають особливо небезпечними для нирок. Якщо діти одержують молоко зі штучних сумішей, то після свч-випромінювання воно обов'язково стане токсичним.

4. Мікрохвильова піч радіоактивна.

Наукові підтвердження шкоди

1992 рік – початок досліджень США на тему приготування їжі у “ворожій” печі. Вчені намагалися з'ясувати, чи приносить пристрій шкоду чи користь. У висновках дослідників йшлося про те, що мікрохвилі печі здатні завдати більше шкоди, ніж користі. З пристрою їжа "виходить" із вмістом мікрохвильової енергії. Ця непотрібна енергія залишається у молекулах. Вона відсутня в продуктах, схильних до звичайного теплового розігріву. У результаті було отримано висновок: у людей, які їли їжу з мікрохвильової печі стрибнув вгору холестерин і опустився гемоглобін. Шкода мікрохвильової печі була доведена.

Мікрохвильова піч не шкідлива! Руйнуємо міфи

Їжа з мікрохвильової печі завдає шкоди дітям

Нагрів у мікрохвильовій печі викликає втрату вітамінів та необхідних людині речовин.

Утворення канцерогенів під впливом мікрохвильових випромінювань.

Продовжуємо розмову на тему "мікрохвильова піч: користь чи шкода".

Структура продуктів розпадається

Перебувати поруч із мікрохвильовою піччю небезпечно через випромінювання

Вибух через металеві предмети

Прилад викликає різні захворювання

До цього часу відсутні докази цього факту. З вини мікрохвильової печі не померла жодна людина.

Але якщо ви її використовуєте, то дотримуйтесь наступних рекомендацій:

Дотримуйтесь всіх вимог щодо правильної установки.
Не закривайте отвори вентиляції.
Не вмикайте прилад у неодружену.
Намагайтеся розігрівати не менше 200 г їжі.
Не кладіть усередину продукти, які можуть вибухнути (наприклад, яйця).
Не ставте всередину металевий посуд.
Правильно вибирайте посуд для розігріву: термостійкий пластик або товсте скло.
Якщо є інший спосіб розігріву (плита, тостер), користуйтеся ними. Зробіть присутність мікрохвильової печі у повсякденному житті мінімальною.
Не використовуйте мікрохвильову піч, якщо вона несправна.

готувати продукти можна без жирів та олії;
час на приготування їжі йде набагато менше;
можна швидко розморожувати та підігрівати страви.

Підсумуємо. Що ж притаманно мікрохвильовій печі: користь чи шкода? Нехай кожен вирішує сам.

Вконтакте

Останнім часом люди все частіше стали користуватися мікрохвильовими печами, причому вони не лише розігрівають у них їжу, а й готують. Проте існує думка, що їжа, зварена у мікрохвильовій печі, є шкідливою.

Наприкінці двадцятого століття вчені Лозанського Університету провели досліди з використанням мікрохвильових печей. В результаті, вони з'ясували, що у тих людей, які постійно користуються мікрохвильовою піччю, змінюється склад крові. В даний час фахівці стверджують, що їжа, приготовлена в ній, є небезпечною для життя, тому що вона завдає здоров'ю непоправної шкоди тим, що викликає в організмі розвиток ракових клітин.

Що показали деякі дослідження

Лікарі-імунологи стверджують, що якщо люди їдять приготовлені в мікрохвильовій печі овочі та багато інших продуктів, у них в організмі підвищується холестерин і падає гемоглобін. Досліди проводилися в такий спосіб. Групі добровольців протягом кількох днів давали вживати деякі інгредієнти, приготовлені та розігріті в мікрохвильовій печі. Через деякий час ці люди здавали кров на аналізи, і результати виявлялися не найкращими.

Доведено, що та людина, яка постійно вживає інгредієнти, приготовані в мікрохвильовій печі, більш ніж всі інші схильні до НВЧ-випромінювання, таким чином він завдає своєму здоров'ю непоправної шкоди. Щоб уникнути неприємних наслідків, краще готуйте їжу традиційним шляхом, використовуючи всі знання кулінарного мистецтва.

Виробники ж стверджують, що між тією їжею, яку сучасні господині роблять на плитах, тією, що приготовлена в мікрохвильовій печі, немає жодної різниці. Про це ж зараз пишуть багато видавництв. Але незважаючи на всю інформацію, що озвучується виробниками, нові дослідження проводяться і зараз на території США.

Як готувати в мікрохвильовій печі

Нещодавно було встановлено, що при приготуванні деяких видів продуктів у мікрохвильовій печі глікозинати в їжі знижуються приблизно на 85%, тоді як у приготовленому на пару продукті втрачається лише невелика частина.

Саме завдяки мікрохвильовій печі за кордоном знизилися небезпечні для життя захворювання. Це відбувається тому, що господині просто не додають в інгредієнти масло, адже при приготуванні вони не смажать і не варять продукти, а все роблять завдяки енергії НВЧ.

Вчені поки не дійшли однієї думки з приводу того, чи варто готувати їжу в мікрохвильовій печі чи ні. Те, що така їжа шкідлива чи безпечна для людей поки що з точністю не довів ніхто, тому готуйте смачну та корисну їжу краще на плиті. Розморожуйте продукти, м'ясо, хліб та підігрівайте її по можливості в мікрохвильовій печі. Однак, коли вона включена, відходьте якнайдалі. У жодному разі не допускайте до неї неповнолітніх дітей ближче ніж на 2,5 метра.

Чи шкідливо для здоров'я розігрівати їжу у мікрохвильовій печі? Яких хвороб це може призвести?

Alina Li

З медичної точки зору, вважається, що введення в людський організм молекул, що зазнали впливу мікрохвиль, має набагато більше шансів завдати шкоди, ніж користь. Їжа з мікрохвильової печі містить мікрохвильову енергію в молекулах, яка не присутня в харчових продуктах, приготовлених традиційним шляхом.

Шкода:
Зміна елементарних поживних речовин, наслідок - розлади в системі травлення, що викликаються порушенням метаболічних процесів.
Через хімічні зміни в харчових продуктах, були помічені зрушення в лімфатичній системі, що призводять до дегенерації імунної системи.
Поглинання опроміненої їжі призводить до підвищення відсотка ракових клітин у сироватці крові.
Розморожування і розігрів овочів і фруктів, призводить до окислення алкогольних сполук, що містяться в їх складі.
Вплив мікрохвиль на сирі овочі, особливо коренеплоди, сприяє утворенню в мінеральних сполуках вільних радикалів, що викликають ракові захворювання.
Внаслідок харчування продуктами, приготованими у мікрохвильовій печі, виникає схильність до розвитку раку кишкових тканин, а також загальну дегенерацію периферійних тканин із поступовим руйнуванням функцій травної системи.

ВАТ ЛОФ

шкідливо ... але це пов'язано з тим - що заморожена їжа - вже сама по собі довго зберігалася. . від переморозки полопалися клітини та. . вона втратила смак. .
Довго розповідати.. Вообщем жири під дією мікрохвиль можуть розщеплюватися з утворенням будь-яких нових хімічних речовин. з об'єднань. .
а раніше - якби при звичайній термообробці - вони б не нагрілися до таких температур!

Найкраща

ні-не шкідливо 100%-мікрохвилі викликають реакція води, в результаті відбувається виділення водню, який супроводжується виділенням тепла-від цього і гріється їжа-звичайна хімічна реакція. нічого там шкідливого немає.
ЗИ. а хто розповідає казки-то не в курсі як відбувається нагрівання у цій печі.

Коша

Сама їжа не шкідлива. А ось хвилі, що виходять від задньої стінкиі боків мікрохвильової печі - шкідливі. Треба просто ставити її таким чином, щоб біля неї безпосередньо ніхто довго не знаходився (з боків та ззаду).

Свєтик

Ну, почалося!! ! Це шкідливо, це шкідливо .... А в магазині які продукти?? ? Проте вчені кажуть, що у нас тепер прожитковий вік більше.
Все шкідливо, але все є.
Потрібно тоді в тайгу їхати жити.

валера попів

Не треба мікрохвилі плутати з радіацією. Інфрачервоне випромінювання (теплове) - теж різновид електромагнітних хвиль, лише вище частотою. Так що жодної шкоди від їжі у плані приготування немає. Справа в тому, що ми там готуємо і з яких продуктів.

Весна

Дякуємо за запитання та відповідь (Аліні), вона розписала так докладно, тепер купувати ні-ні! а спокуса була велика, та й смак після цієї мікрохвильової печі у продуктів - відразу змінюється, в магазині розігрівають - така фігня виходить, єдиний плюс був би - посуд не мити!

Якщо кожен день гріти їжу в мікрохвильовій печі, чи шкідливо для здоров'я?

Віктор Ядевич

Їжа сама по собі безпечна, але випромінювання від мікрохвильової печі шкідливе. причому згодом його потужність посилюється. Рекомендується змінювати мікрохвильові печі раз на 5 років. НВЧ випромінювання розігріває нутрощі організму, що підвищує ризик застудних захворювань. Зв'язок із іншими хворобами однозначно не встановлено.

anti pofigist

Не шкідливо, але мікрохвилі частково "псують" продукт (якщо свч потужна) - вона змінює структуру клітин тканини - тобто тільки 20% буде "зіпсовано" в плані вітамінів і корисних речовин.

Юлія Тимошенко

При приготуванні у НВЧ-печі у їжі утворюються вільні радикали. До речі, при приготуванні на плиті теж навіть більше, але вони швидко розпадаються на повітрі. Тому після розігріву в мікрохвильовій печі потрібно просто почекати кілька хвилин, щоб стався такий же розпад цих шкідливих радикалів. Ну і дотримуватися потрібно дистанції, як мовиться в інструкції. Тому що випромінювання ще ніхто не скасовував. Перші НВЧ-печі, випущені в Америці за будівельними нормами, повинні були бути вмуровані в стіну.

Наскільки шкідливо користуватися мікрохвильовою піччю?

Джейн))

Мікрохвильовки з'явилися в нашому житті порівняно недавно. І для багатьох вони стали найголовнішою технікою на кухні після холодильника. Звичайно, що говорити, розігріти - пара хвилин, розморозити - трохи довше, але все одно не чекати цілий день, поки шматок м'яса в раковині отут. У багатьох мікрохвильовках можна готувати практично все. Звикли ми до них!
Але чи замислювалися Ви, чи шкідлива їжа з мікрохвильовки або корисна? Мені, як молодій мамі, довелося задуматися хоча б тому, що в мікрохвильовці дуже зручно гріти дитячу їжу.
Отже, що вдалося з'ясувати.
Мікрохвильова піч - побутовий прилад, що дозволяє здійснювати термічну обробку продуктів за допомогою мікрохвиль. Це звичайні радіохвилі з частотою 2450 МГц. Мікрохвилі, проникаючи в продукт, змушують молекули продукту коливатися. Якщо точніше, то коливаються не всі молекули, а тільки молекули води. За рахунок цього відбувається нагрівання харчових продуктів, оскільки вода міститься в кожному з них. У самому продукті ніяких істотних змін не відбувається, так що їжа з мікрохвильовки аж ніяк не шкідлива, а навіть корисна - на відміну, наприклад, від обсмажування в маслі, в якому під дією високих температур.
Тому говорячи про «шкоду» мікрохвильовик, зазвичай мають на увазі потенційний вплив НВЧ-випромінювання на людину. Саме по собі це випромінювання може негативно впливати на здоров'я, однак від цього впливу людини надійно захищають корпус мікрохвильовки і спеціальне скло на її дверцятах. На всіх мікрохвильовках це скло обов'язково екрановане частою металевою сіткою. Спеціально засунути руку в мікроволновку теж не вийде: у будь-якій моделі дверцята забезпечені блокіратором, і відкрити її під час роботи печі не можна. А ось якщо корпус або скло пошкоджені, або є інша несправність, то користуватися таким приладом не слід. Не варто також самим намагатися лагодити мікрохвильовку: робити це повинен фахівець.
Однозначної думки про те, чи шкідливі мікрохвильові печі, серед учених немає. З одного боку, дослідження показали, що в стравах, приготованих в мікрохвильовках, зберігається майже 75% -98% вітаміну С. При традиційних же способах приготування береже8
А, наприклад, в США вважається, що масове використання мікрохвильовик знизило в країні захворюваність на рак шлунка. Там стверджують, що НВЧ зберігають вітаміни і мінерали в продуктах, так як готують швидше і не обов'язково додавати воду.
Було проведено дуже мало досліджень про вплив мікрохвильової кулінарії на здоров'я, але існують дані, що підтверджують і те, що мікрохвильові печі шкідливі.
При цьому іспанське дослідження, опубліковане в 2003 році в Журналі Науки про їжу і сільському господарстві, заявило, що в мікрохвильовій печі готувати гірше всього, тому що зберігається менше. Співавтор цього дослідження запевняє, що брокколі втрачає до 97% вітамінів і мінералів і важливих речовин.
У будь-якому випадку, фахівці радять купувати останні моделі мікрохвильовок, при виробництві яких були враховані останні зауваження з приводу випромінювання. А тим, у кого вже є НВЧ-пічка, радять не користуватися нею постійно і по можливості не використовувати її, коли поруч знаходяться діти.

Андрій Кузьмічов

Мікрохвильова піч - побутовий електроприлад, призначений для швидкого приготування або швидкого підігріву їжі, а також розморожування продуктів. Працює на частоті 2450 МГц. На відміну від інших пристроїв (наприклад, духовки або російської печі) розігрів продуктів у мікрохвильовій печі відбувається не від поверхні, як у класичній печі, а здебільшого об'єму, тому що радіохвилі проникають досить глибоко майже у всі харчові продукти. Це значно скорочує час приготування.
Запобіжні заходи
Якщо піч працює без навантаження, випромінювання не поглинається в камері, йому доводиться поглинатися всередині джерела, що призводить до його перегрівання та псування печі. Якщо печі занадто мале завантаження, рекомендується додатково поставити в камеру склянку води, для поглинання надмірного випромінювання.
Мікрохвильове випромінювання не може проникати всередину металевих предметів, тому не можна готувати їжу у металевому посуді. Якщо металевий посуд закритий, то випромінювання взагалі не поглинається і пекти може вийти з ладу. У відкритому металевому посуді приготування в принципі можливе, але ефективність його менша (бо випромінювання не проникає з усіх боків). До того ж поблизу гострих країв металевих предметів можлива поява іскор.
Небажано поміщати в мікрохвильову піч посуд з металевим напиленням («золотою облямівкою») - тонкий шар металу сильно нагрівається вихровими струмами, це може зруйнувати посуд в області металевого напилення. У той же час металеві предмети без гострих країв, виготовлені з товстого металу, порівняно безпечні в мікрохвильовій печі.
Не можна готувати в мікрохвильовій печі рідину в герметично закритих ємностях і цілі пташині яйця - через сильне випаровування води всередині вони вибухають.
Небезпечно нагрівати в мікрохвильовій печі воду, т. к. вона здатна до перегрівання, тобто до нагрівання вище температури кипіння. Перегріта рідина здатна потім скипіти дуже різко й у несподіваний момент. Це стосується не тільки дистильованої води, але й будь-якої води, в якій міститься мало зважених частинок. Чим гладкою і однорідною є внутрішня поверхня судини з водою, тим вищий ризик. Якщо у судини вузьке шийка, то велика ймовірність, що в момент початку кипіння перегріта вода виллється і обпалить руки
Міфи про мікрохвильові печі
Завзято тримаються твердження, що залізна тарілка нібито може спровокувати вибух великої потужності (насправді у найгіршому випадку вона спричинить пошкодження магнетрона через іскріння).
Кажуть, що нібито небезпечно підходити до працюючої мікрохвильової печі, оскільки власні клітини та тканини організму «відчують» випромінювання від цього приладу (насправді стандартами випромінювання від працюючої печі обмежено 5 мВт на см² на відстані 5 см від її поверхні – це істотно менше за рівень випромінювання , Який вважається шкідливим для здоров'я) .
Мікрохвильова піч змінює молекулярну структуру продуктів, внаслідок чого можна зіпсувати свої гени або захворіти на рак. Якщо кожен день їсти їжу з мікрохвильової печі, то на цю помилкову думку можуть народитися «діти-виродки» (ранні експерименти з сепарацією речовин шляхом мікрохвильового випромінювання закінчилися невдачею - воно призводило тільки до нагрівання, так як це випромінювання не є іонізуючим).
Якщо довго тримати увімкненою мікрохвильову піч на великій потужності, вона своїм потужним електромагнітним випромінюванням може вивести з ладу всі електроприлади в радіусі кількох метрів. Насправді, її електромагнітне випромінювання не більше, ніж від задньої стінки системного блоку комп'ютера, правда поблизу вона все-таки може стати на заваді прийому сигналу стільниковим телефоном на близькій частоті. Піч також створює перешкоди Wi-Fi та Bluetooth.
Якщо в піч помістити живу істоту, вона перетвориться на мутанта. Мабуть, воно все ж таки спочатку помре від перегріву. Що може статися при тривалому опроміненні, поки що сказати важко. Ходять чутки, як солдати, які служили у ППО, кидали кішок на антену РЛС.

Чи може їжа з мікрохвильової печі бути шкідливою?

~ АкваМаринка ~

Мікрохвильові печі з'явилися в нашому житті порівняно недавно. І для багатьох вони стали найголовнішою технікою на кухні після холодильника. Звичайно, що говорити, розігріти - кілька хвилин, розморозити - трохи довше, але все одно не чекати цілий день, поки шматок м'яса в раковині відтане. У багатьох мікрохвильових печах можна готувати практично все. Звикли ми до них!

Але чи замислювалися Ви, чи шкідлива їжа з мікрохвильової печі чи корисна?
Мікрохвильова піч – побутовий прилад, що дозволяє здійснювати термічну обробку продуктів за допомогою мікрохвиль. Це звичайні радіохвилі із частотою 2450 МГц. Мікрохвилі, проникаючи у продукт, змушують молекули продукту коливатися. Якщо точніше, то коливаються в повному обсязі молекули, лише молекули води. За рахунок цього відбувається нагрівання харчових продуктів, оскільки вода міститься у будь-якому з них. У самому продукті жодних істотних змін не відбувається, так що їжа з мікрохвильової печі анітрохи не шкідлива, а навіть корисна - на відміну, наприклад, від обсмажування в маслі, в якому під дією високих температур утворюються канцерогенні речовини.

Тому говорячи про «шкоду» мікрохвильових печей, зазвичай мають на увазі потенційний вплив НВЧ-випромінювання на людину. Саме по собі це випромінювання може негативно впливати на здоров'я, проте від цього впливу людини надійно захищають корпус мікрохвильової печі та спеціальне скло на її дверцятах. На всіх мікрохвильових печах це скло обов'язково екрановане частою металевою сіткою. Так що шкода буде відчутною лише в тому випадку, якщо протягом восьми годин кожен день випробувач цієї шкоди перебуватиме на відстані 5 см від мікрохвильової печі. Тільки на цій відстані можна частково вловити шкідливі мікрохвилі, що прориваються з НВЧ. Спеціально засунути руку в мікрохвильову піч теж не вийде: у будь-якій моделі дверцята забезпечені блокатором, і відкрити її під час роботи печі не можна. А ось якщо корпус або скло пошкоджені, або є інша несправність, то користуватися таким приладом не слід. Не варто також самим намагатися лагодити мікрохвильову піч: робити це повинен фахівець.
Однозначної думки про те, чи шкідливі мікрохвильові печі серед вчених немає. З одного боку, дослідження показали, що в стравах, приготованих у мікрохвильовій печі, зберігається майже 75%-98% вітаміну С. При традиційних же способах приготування збереження вітамінів не перевищує 38-60%.
У 1989 році швейцарський біолог Хертель разом із професором Бернардом Бланком спробували досліджувати вплив їжі з мікрохвильової печі на людину. Оскільки грошей на повномасштабне дослідження їм не дали, то вчені обмежилися одним піддослідним, котрий по черзі їв їжу, приготовлену на плиті, а потім – у мікрохвильовій печі. Вчені запевняли, що після мікрохвильової їжі у крові піддослідного відбувалися зміни, що нагадували початок патологічного процесу. Тобто раку. Іншими словами, збільшувалася кількість лейкоцитів. Отже, регулярне поїдання їжі з мікрохвильової печі могло призвести до раку крові, запевняли вчені. Але до їхніх слів не дослухалися.
А цього року Всесвітня організація охорони здоров'я видала вердикт: у НВЧ використовується випромінювання, яке не впливає ні на людину, ні на їжу. Єдине "але": вживлені серцеві стимулятори можуть бути чутливими до інтенсивності потоку мікрохвиль. Тому ВООЗ рекомендує тим, хто має кардіостимулятори, відмовитися від стільникових телефонів і мікрохвильових печей.
У будь-якому випадку, фахівці радять купувати останні моделі мікрохвильових печей, при виробництві яких були враховані останні зауваження з приводу випромінювання. А тим, у кого вже є НВЧ-пічка, радять не користуватися нею постійно і по можливості не використовувати її, коли поруч діти.

Свєтик

Не хотілося б у це повірити – зараз без цієї чудо-техніки нікуди. А ось стояти поруч точно шкідливо під час приготування їжі, особливо між піччю та включеним телевізором. Я щоразу стою і боюсь.: -(((

всі побутові прилади шкідливі, а особливо мікрохвильові печі, все-таки випромінюють свч-промені. а ще якщо не виявиться поруч серветки, ніколи не обертай їжу в целофан, тому що виділятиметься діоксин

Інна

Впевнена, що не шкідлива! Їжу пронизують електромагнітні промені, а коли мікрохвильову піч вимикають, в їжі цих хвиль немає.
А чи знаєте Ви, що телевізор, комп'ютер, мобільник та багато інших. ін прилади випромінюють електромагнітні хвилі ... і нічого! Ми все одно ними користуємося.
Щоб не бути голослівною, знайшла у пошуковій системі запис:
Чи небезпечні мікрохвилі?
З мікрохвильовими печами пов'язаний ряд оман, які пояснюються нерозумінням характеру цього виду електромагнітних хвиль та механізму мікрохвильового нагріву. Сподіваємося, що наша розповідь допоможе подолати такі упередження.
Міф про те, що мікрохвилі радіоактивні або роблять продукти радіоактивними.
Це не так: мікрохвилі відносяться до категорії неіонізуючих випромінювань. Вони не мають жодного радіоактивного впливу на речовини, біологічні тканини та продукти харчування.
Інший міф: Мікрохвилі змінюють молекулярну структуру продуктів харчування або роблять продукти канцерогенними.
Це теж не так. Принцип дії мікрохвиль інший, ніж у рентгенівських променів або іонізуючих випромінювань, і зробити продукти канцерогенними вони не можуть. Навпаки, оскільки приготування їжі за допомогою мікрохвиль вимагає дуже невеликої кількості жирів, готове блюдо містить менше жиру, що перегорів, із зміненою при тепловій обробці молекулярною структурою. Тому приготування їжі за допомогою мікрохвиль корисніше для здоров'я і не становить для людини жодної небезпеки.
Третій міф: Мікрохвильові печі випромінюють небезпечне випромінювання.
Не відповідає дійсності. Хоча безпосередній вплив мікрохвиль може спричинити теплове ураження тканин, ризик при користуванні справною мікрохвильовою піччю повністю відсутній. Конструкцією печі передбачені жорсткі заходи для запобігання виходу випромінювання назовні: є продубльовані пристрої блокування джерела мікрохвиль при відкриванні дверцят печі, а сама дверцята виключає вихід мікрохвиль за межі порожнини. Ні корпус, ні будь-яка інша частина печі, ні поміщені в піч продукти харчування не накопичують електромагнітне випромінювання мікрохвильового діапазону. Як тільки піч вимикається, випромінювання мікрохвиль припиняється.
Тим, хто боїться навіть близько підходити до мікрохвильової печі, потрібно знати, що мікрохвилі дуже швидко згасають в атмосфері. Вже на відстані півметра від мікрохвильової печі випромінювання стає в 100 разів слабшим.
Як наслідок настільки сильного згасання, внесок мікрохвиль у загальне тло навколишнього нас електромагнітного випромінювання не вище, ніж, скажімо, від телевізора. Достатньо відійти від печі на відстань витягнутої руки, і можна почуватися в повній безпеці.

Дар Вітер Борей

Гарне питання. На нього мені відповідали ще наприкінці 80-х, коли таких печей майже не було. .
А саме.
Вітаміни НВЧ піч зберігає краще, ніж електрична або газова. але є одна особливість. енегоінформаційна. а ось спотворення біополя їжі – не дуже добре. . Зовні начебто все супер, і швидко, і смачно, і вітаміни в нормі, а ось з погляду тонких матерій – ці опромінення не корисні та змінюють структуру продукту. . можна знехтувати, не сперечаюся, можна і геномодифікаторами знехтувати, теж не видно нічого, - роги і копита не ростуть на зразок:)) Це на смак і міркування кожного.
А щодо теплового приготування йдуть за якістю:
1. найкраще - березові дрова, багаття, піч і так далі:))
2. газова плита (аналог гас, примус і так далі) - живий вогонь.
3. електроплита.
4. НВЧ
Кожен може обирати. . можна СВЧ використовувати на крайній випадок, але не в повсякденності. і частіше виїжджайте на природу з котелком, і намагайтеся хоч раз зварити суп на багатті, хоча поруч на дачі буде газова плита. . просто відчуєте особливе щось. . або хоча б вечірній чай кип'ятіть на багатті. для тонких полів нашого тіла - це дуже сильний відпочинок і відновлення. особливо для міських людей...

http://www.deti-indigo.ru/index.
php?a=10&b=3&c=forparents&module=articles
Теплові та не теплові ефекти. При приготуванні їжі в мікрохвильовій печі відбувається руйнування міжмолекулярних зв'язків. Отже, згідно з науковими дослідженнями, білки, жирні амінокислоти, вітаміни та інше не змінюються. Тим не менш, гістологічні дослідження приготовлених у духовці моркви та броколі виявили, що молекулярна структура продуктів деформована високочастотною переорієнтацією полярності, навіть до рівня руйнування мембрани клітини, у той час як при звичайному приготуванні їжі структура клітини залишається незмінною. На додаток до теплового ефекту , що викликається тертям, існує нетепловий ефект мікрохвильової радіації (Радіація - це енергія, укладена в електромагнітних хвилях і частинках.) Приготування їжі в мікрохвильовій печі може призвести до розвитку нових, досі невідомих субстанцій. Індукована мікрохвильовою піччю переорієнтація полярності спричиняє руйнівну поляризацію клітин їжі, при цьому можуть виникнути вільні радикали. Всі радикали мають сильну схильність викликати реакцію у відповідь. Вони можуть взаємодіяти з ферментами, викликаючи таким чином розпад біологічних процесів. До того ж через індукцію сама їжа стає переносником і вторинним джерелом радіації, спочатку створеної мікрохвильовою піччю. Що доведено вченими. У звіті, опублікованому в 1980 році, була проведена порівняльна оцінка 16 досліджень щодо термічного та нетермічного ефекту мікрохвильової радіації:1. Зменшення активності ферментів та їх впливу на процеси, що стимулюються ферментами;2.Вплив на щитовидну залозу, надниркові залози та їх гормони;3. Вплив на будову та функціонування елементів крові відповідно; Вплив на зростання клітин та структурні зміни в хромосомах;5. Катаракта;6. Вплив на концентрацію, склад крові та гормони в мозку, відповідно.

У 1973 році два американські вчені P.Czerski і W. M.Leach довели, що мікрохвилі викликають у тварин рак. American National Council for Radiation Protection NCRP оголосив наприкінці 1980-х, що діти матерів, які використовували мікрохвильові печі, мали вищий рівень каліцтв.
Лікарня у Міннеаполісі, штат Міннесота, на початку 1990-х поширила рекламні буклети, що застерігали людей від використання мікрохвильових печей для розігріву їжі для немовлят, т.к. вони змінювали їжу.
Цікава закономірність: як тільки в пресі з'являється інформація про негативний вплив НВЧ печей, дуже швидко виявляються статті, що прямо або опосередковано заперечують негативний вплив НВЧ радіації.
У 1991 пацієнт лікарні в Тульсі, штат Оклахома, помер від анафілактичного шоку після переливання крові, яка була підігріта у мікрохвильовій печі. Очевидно, мікрохвильова радіація змінила кров і спричинила смерть пацієнта. У тому ж році New England Medical Center в Бостоні заявив, що структурна і функціональна цілісність еритроцитів (червоні кров'яні тільця) залишалася не зміненою мікрохвильовою піччю. Але що тоді убило пацієнта?
1989 року швейцарський біолог Док. Х. У. Хертель запропонував Лозаннському Університету провести велике дослідження впливу мікрохвильової їжі на організм людини. Разом із Проф. Бернардом Бланком він розробив програму, представлену на розгляд у Швейцарський Національний Фонд. Див повністю на сайті Діти Індіго
Посилання не залишається, складіть її з двох на початку відповіді.

Чи можна гріти дитяче харчування в мікрохвильовій печі (зовсім для малюток). Це не шкідливо?

Юлія

І так штучне харчування шкідливе, а ви ще в мікрохвильовку)
Було проведено порівняльну оцінку 16 досліджень щодо термічного та нетермічного ефекту мікрохвильової радіації:
Зменшення активності ферментів та їх впливу на процеси, що стимулюються ферментами;
Вплив на щитовидну залозу, надниркові залози та їх гормони;
Вплив на будову та функціонування елементів крові відповідно;
Вплив на зростання клітин та структурні зміни в хромосомах;
Катаракти;
Вплив на концентрацію, склад крові та гормони в мозку, відповідно.
Антрополог A.Bohmert на одній із презентацій доповів про наступне відкриття: були нагріті зразки води, одні – у мікрохвильовій печі, інші – звичайним чином, а потім були залишені остигати для подальшого застосування. Зразки води використовувалися для приготування насіння для пророщування. Зерна, що контактували з водою, розігрітою в мікрохвильовій печі, були єдиними, які не проросли.

Анастасія

А пляшечки стерилізувати у мікрохвильовій печі не шкідливо? Я все гріла – і суміш, і звичайну їжу, і воду. Та й у всьому світі гріють. Головне не забувайте перемішувати, мікрохвильова піч не дуже рівномірно.

Cool-Den4ik

Мікрохвилі шкідливі не лише для малюків! вони шкідливі навіть поруч людині, що стоїть. За походженням вони дуже близькі до Рентгенівських лух, а про їх шкоду всім відомо. Краще не лінуватися і підігріти на плитці, і вам спокійніше і дитина здоровіша!

не шкідливо, головне, що харчування підігрівати вже не можна! на всіх упаковках з дитячою сумішшю написано, що харчування гріти не можна, протягом 2 годин після приготування його не можна вже давати!
я гріла дитині воду в мікрохвильовій печі і потім вже розводила харчування, ось так точно можна

Олена Притула

гріти в ній зціджене молоко не радять, йому необхідний дуже повільний поступовий нагрівання, щоб не розгубило цінних речовин. Решта - можна, небезпека полягає тільки в тому, що їжа нагрівається нерівномірно, можна обпектися, тому перед вживанням обов'язково потрібно перемішати харчування або струсити пляшечку, якщо це суміш або щось рідке

а я читала, що дуже шкідливо перебувати дитині в одній кімнаті з телевізором, шкідливо митися сучасними дитячими шампунями, і просто смертельно знаходиться поруч з мобільним телефоном, і т.п.

Євгенія Синявська

дитяче пітні для немовлят готують безпосередньо перед годуванням, його не можна зберігати, навіть у холодильнику! що ви гріти збираєтеся? ви можете отруїти свого малюка, уважно почитайте інструкцію на коробці з сумішшю!

А чи правда, що...?

користувача видалено

Шкідлива мікрохвильова піч або корисна
Вчені Америки з'ясували, що якби не мікрохвильові печі, зростання захворюваності на рак шлунка уникнути б не вдалося. Адже в мікрохвильовій печі готують їжу практично не використовуючи масла. Метод, що використовується для приготування їжі в мікрохвильовій печі, нагадує найкорисніший для шлунка – паровий.
А ось іспанські дослідники обурюються на те, що, як вони з'ясували, капуста брокколі, приготовлена за допомогою НВЧ, позбавляється до 98% вітамінів і мікроелементів, що містяться в ній.
Перший досвід, під час якого вчені хотіли з'ясувати, який вплив їжі, приготовленої в мікрохвильовій печі, на організм людини, проходив ще 1989 року під керівництвом швейцарського біолога Хертеля та професора Бернарда Бланка.
Оскільки у фінансуванні дослідження держава їм відмовила, то вчені змушені були вести спостереження лише за одним учасником досвіду, який спочатку харчувався їжею, приготовленою на плиті, а потім – їжею, приготовленою у мікрохвильовій печі.
Дослідники виявили, що після їжі з мікрохвильової печі, в крові учасника досвіду, різко зростала кількість лейкоцитів, починався процес подібний до виникнення раку крові. Причиною цього захворювання могло бути саме вживання їжі, приготовленої в НВЧ, стверджували вчені. Але результатам їхнього дослідження ніхто не надав значення.
Всесвітня організація охорони здоров'я (ВООЗ) на початку цього року встановила: випромінювання, що виходять із мікрохвильової печі, не завдають жодної шкоди ні їжі, ні здоров'ю людини. Є тільки одне протипоказання – людям із вживленими кардіостимуляторами краще відмовитися від застосування мікрохвильової печі, оскільки серцеві стимулятори негативно реагують на потоки мікрохвиль.

валерія

Мікрохвилі є однією з форм електромагнітної енергії, як світлові хвилі або радіохвилі. Це дуже короткі електромагнітні хвилі, які переміщуються зі швидкістю світла (299,79 км/с). У сучасній техніці мікрохвилі використовуються в мікрохвильовій печі, для міжміського та міжнародного телефонного зв'язку, передачі телевізійних програм, роботи Інтернету на Землі та через супутники. Але мікрохвилі найбільш відомі нам як джерело енергії для приготування їжі - мікрохвильова піч.
Кожна мікрохвильова піч містить магнетрон, який перетворює електричну енергію в надвисокочастотне електричне поле частотою 2450 мегагерц (МГц) або 2,45 гігагерц (ГГц), яке і взаємодіє з молекулами води в їжі.
Мікрохвилі «бомблять» молекули води в їжі, змушуючи їх обертатися з частотою в мільйони разів на секунду, створюючи молекулярне тертя, яке нагріває їжу. Це тертя завдає значної шкоди молекулам їжі, розриваючи або деформуючи їх.
Простіше кажучи, мікрохвильова піч викликає розпад та зміни молекулярної структури продуктів харчування у процесі випромінювання.

Каріандр

Я не знаю щодо хліба, але готувати в мікрохвильовій печі корисніше, ніж на плиті через те, що нібито продукти через швидке приготування не втрачають своїх корисних властивостей. Це так пишуть та кажуть. Я не знаю, чи не експерт. Готую по-старому на плиті, в мікрохвилі КРАЙНЕ рідко, в основному розігріваю. Зате із хліба сухарики до пива виходять шик-модерн. Додати трохи ковбаси, сиру, і "три скоринки" поруч не валялися!

Всі стали гріти в мікрохвильовій печі.

Найщасливіша

Не пхайте в грубку руки!

вардан чахоян

я вже рік як не використовую, не смачно - їжа якась мертва ((
Коли НВЧ-пічки тільки-но з'явилися на українському ринку, разом з ними негайно виникла страшилка: «Їжа з мікрохвильової печі викликає рак» . Ще ходили пугалки, що мікрохвилі впливають на внутрішньоутробний розвиток дитини, викликаючи патологічні зміни. Що їжа з мікрохвильової печі переповнена канцерогенами.

За даними останніх досліджень ринку побутової техніки, мікрохвильові печі є у кожної п'ятої сім'ї українців. На США СВЧ-печок немає лише в 10 відсотків населення. Купуючи продавці-консультанти запевняють, що «ця модель печі» екранована від випромінювання і абсолютно безпечна для здоров'я. Значить, небезпека є?

Не пхайте в грубку руки!

Ну, звісно, є, – каже директор випробувального центру ТЕСТ-БЕТ Олег ДРОНИЦЬКИЙ. - Якщо засунути руку в мікрохвильову піч, то отримайте опік. Як, втім, і у звичайній духовці. Тільки спробувати підсмажитись у мікрохвильовій печі у вас навряд чи вийде. Тому що всі сучасні моделі обладнані не просто блокуванням під час роботи печі, а й захистом від дітей при вимкненому приладі.

У роботі мікрохвильової печі використовуються радіохвилі, як у звичайному приймачі, тільки набагато потужніші й інші частоти. Ми щодня відчуваємо на собі вплив радіохвиль найрізноманітнішої частоти - від стільникових телефонів, телевізорів, комп'ютерів та ін. Хвилі в НВЧ, спрямовані на їжу, пов'язують білок, що відбувається при кипінні. Після закінчення роботи жодних залишкових випромінювань у їжі не залишається. Тобто, по суті, їжа з мікрохвильової печі так само шкідлива, як і зварена на звичайній плиті.

Так, НВЧ-випромінювання у чистому вигляді може впливати на людину, аж до серйозного опіку. Але мікрохвильові печі забезпечені спеціальною металевою сіточкою, через яку випромінювання не проходить. Так що шкода буде відчутною лише в тому випадку, якщо протягом восьми годин кожен день випробувач цієї шкоди перебуватиме на відстані 5 см від мікрохвильової печі. Тільки на цій відстані можна частково вловити шкідливі мікрохвилі, що прориваються з НВЧ.

leondora

у мікрохвильовій печі шкідливо розігрівати кисло-молочні продукти (йогурти і т. д.) - мікроорганізми живі "вбиваються".

В інструкції ж писано: домашніх тварин у мікрохвильовій печі не сушити! :-)))))))))))))

Мікрохвильова піч увірвалася в життя російських громадянна початку 90-х і за цей час встигла оселитися мало не в кожній квартирі. Ще б пак, адже вона більш практична і проста у використанні, ніж традиційна плита або духовка. Вона швидко розігріває, розморожує та навіть готує. Проте дослідження та людський досвід показують, що не все так легко та просто. Виявляється, багато продуктів просто не можна піддавати термічній обробці в мікрохвильовій печі і не кожен посуд можна використовувати як тару для розігріву.

Алюмінієва фольга

Якщо не хочете влаштувати фаєр-шоу в мікрохвильовій печі та вивести її з ладу, не розігрівайте їжу у алюмінієвій фользі. Звичайно, цього може і не статися, але ризик все ж таки є. Також не варто забувати і ще про одну підступну особливість металевого листа. Під впливом мікрохвиль фольга входить у хімічну реакцію з продуктами, й у результаті алюміній виявляється у вашому блюді, і потім — у вашому організмі. І незважаючи на те, що цей метал не є канцерогеном, як, наприклад, ртуть або свинець, він здатний накопичуватися в організмі та провокувати багато неприємних захворювань.

Контейнери з їжею

Найчастіше з ресторанів доставляється їжа в контейнерах, які виготовляються із застосуванням різних металів. Тому, перш ніж використовувати їх як тару для підігріву в мікрохвильовій печі, перечитайте про наслідки застосування в НВЧ-печі алюмінієвої фольги. І запам'ятайте: гріти в них не можна, навіть якщо у контейнера невеликі металеві вкраплення, наприклад, ручка.

Сухі губки

Якщо ви боїтеся мікробів на губці для миття посуду і хочете позбутися їх за допомогою мікрохвильової печі — дійте. Тільки пам'ятайте, що класти туди суху губку категорично не можна, вона може спалахнути. Тому, перш ніж видаляти шкідливі організми у такий спосіб, змочіть її водою.

Свіже яйце

Деякі люди готують яєчню прямо в мікрохвильовій печі, особливо ті, кому доводиться снідати на роботі. Зручно та швидко. А що буде, якщо приготувати в ній яйце в шкаралупі? Заради експерименту, звичайно, можна спробувати, але краще не ризикувати. Під впливом мікрохвиль всередині шкаралупи з'явиться пара, якому нікуди буде подітися, і в результаті яйце просто вибухне. Прибирати наслідки цього беззаконня вже не в радість.

Раковини

Така сама історія і з мідіями, устрицями та іншими молюсками. Оскільки в їх раковинах є невелика кількість повітря, вони можуть луснути, як і яйця. Для приготування закритих молюсків краще використовувати традиційну духовку.

Закриті пляшки або герметичні банки

Ніколи не ставте в мікрохвильову печі щільно закриті продукти, оскільки і тут існує великий ризик того, що вони вибухнуть. Деякі молоді батьки забуваються і ставлять у неї закриті баночки з дитячим пюре. У результаті - і дитина голодна, і мамі домашніх клопотів додалося. Уникайте таких наслідків, відкручуйте кришки.

Пекучий перець

Якщо вам потрібно розігріти страву, що містить гострий перець, робіть це на сковорідці або в духовці. Капсаїцин, який міститься в перці, під впливом мікрохвиль випаровується, а пар, що вийшов, вкрай шкідливий. І коли ви відчините двері мікрохвильової печі, то відчуєте цей хімічний викид. А буває і таке, що випадково у ваші очі може потрапити навіть сік від цієї гострої страви. Ефект той самий, що й від перцевого аерозолю.

Урожай посуд

У спадок від прабаби вам дістався сервант з усім вмістом: гарні вінтажні тарілки, кухлі, блюдця і т. д. Залиште їх краще там для краси, у побуті вони вам навряд чи знадобляться. А тим більше – для використання їх у мікрохвильовій печі. У минулому столітті деякі види тарілок виготовляли із застосуванням свинцю або інших важких металів, які при нагріванні можуть потрапити в їжу та спричинити отруєння. Використовуйте краще сучасний посуд.

Заморожене м'ясо

Чи збираєтеся приготувати на вечерю запечене м'ясо, але продукт заморожений? Швидко його розморозити може лише мікрохвильова піч. Але краще її не використати для цієї справи. Ви просто зіпсуєте продукт. Як правило, м'ясо в мікрохвильовій печі розморожується тільки по краях, а всередині і в середині залишається холодним. Крім того, нерівномірне розподілення тепла може сприяти швидкому розмноженню бактерій, внаслідок чого вживати цей продукт буде просто небезпечно. Найкращий варіант розморожування м'яса – залишити його в холодильнику на певний час.

Пластикові контейнери

Дуже часто ви чули або читали, що в жодному разі не можна класти в мікрохвильову піч пластикову тару. А чому? Виявляється, що багато видів пластмаси містять естрогеноподібні речовини, які проникають у їжу при дії мікрохвиль. Отже, якщо ви дбаєте про своє здоров'я, не робіть цього.

Термокухоль

Гріти в мікрохвильовій печі термос - це нонсенс. Але такі історії все ж таки трапляються. Тому ми попереджаємо – не грійте. Термокухлі виготовлені з нержавіючої сталі. А це означає, що вони металеві і тому не підходять для мікрохвильової печі.

Паперові пакети

Попкорн, булочки, пиріжки, упаковані в папері, підігрівайте без нього. Так ви убережете себе від можливої пожежі та від викиду неприємних токсичних речовин, які можуть виникнути при розміщенні паперових пакетів у мікрохвильовій печі.

Мікрохвильові печі – ергономічні та зручні прилади. Однак, що випромінювання робить з нашою їжею, і як це може вплинути на наше здоров'я?Чи шкідлива їжа з мікрохвильової печі? Перелічу деякі факти про мікрохвильові печі.

У кімнатах відпочинку офісів, магазинах та житлових будинках протягом десятиліть, мікрохвильова піч використовувалася для розігріву заморожених продуктів, раніше приготовленої їжі протягом десятиліть. Справді, деякі з міських кафе теж мають мікрохвильові печі для приготування та розморожування їжі, все від гарячих страв до закусок. Це не тільки заощаджує час і дозволяють рестораторам подавати ваші улюблені страви дуже швидко, надаючи «вау-фактор» для тих, хто не знайомий із даною побутовою технікою.

Проте пошукові запити в Google – «чи безпечні мікрохвильові печі?», «чи шкідлива їжа з мікрохвильової печі», ви отримаєте шквал інформації від зацікавлених осіб, обивателів і навіть учених, які стурбовані тим, що під рукою пристрій який може завдати шкоди здоров'ю . Звичайно, переважає думка серед науковців, експертів у галузі громадського харчування, державних установ та широкого загалу у тому, що мікрохвильові печі, у переважній більшості безпечні, у разі використання за призначенням. Проте можуть виникати деякі законні питання безпеки деяких аспектів технології НВЧ.

Давайте уважніше подивимося на деякі факти про мікрохвильові печі, що використовуються в даний час.

Як мікрохвильові печі власне підігрівають їжу

Мікрохвильове випромінювання є однією з форм не іонізуючих випромінювань, тобто воно не може безпосередньо розбити атоми або молекули, воно у частотному діапазоні лежить між радіохвилями та інфрачервоними частотами.

НВЧ випромінювання не може пошкодити ДНК живих істот, так як це роблять рентгенівські та гамма-промені. Тим не менш, мікрохвильова піч, очевидно, може стати причиною ефекту нагріву, і можуть завдати шкоди або навіть убити при високій потужності. Ось чому мікрохвильові печі на ринку повинні працювати нижче за строгі межі, встановлені державним стандартом.

Більшість мікрохвильових печей працює з мікрохвильами на частоті 2,45 гігагерц із довжиною хвилі 12,24 см. Переважна думка полягає в тому, що молекули в їжі, зокрема води, поглинають енергію від хвиль через діелектричне нагрівання. Тобто, оскільки молекули води є полярними, мають позитивний і негативний полюс, вони починають швидко обертатися в змінному електричному полі. Через це обертання, як вважають і відбувається додаткове нагрівання їжі.

Тим не менш, існують деякі вчені, які не згодні з цією думкою, припускаючи, що інші взаємодії між частинками можуть бути причиною нагрівання.

Мікрохвильові печі нагрівають їжу лише зовні

Хоча багато людей вважають, що це саме так, мікрохвильові печі дійсно працюють на зовнішніх шарах їжі, нагріваючи його, збуджуючи молекули води там. Внутрішні частини продукту нагрівають як теплові трансферти із зовнішніх шарів всередину. Тому мікрохвильова може лише приготувати великий шматок м'яса на глибину близько одного дюйма усередину.

Попадання металу у включену мікрохвильову піч небезпечно

Метали відображають мікрохвилі, тоді як пластик, скло та кераміка дозволяє їм пройти. Це означає, що метали не помітно нагріваються у мікрохвильовій печі. Тим не менш, тонкі шматки металу, такі як фольга або зубці вилки, можуть діяти як антени, і хвилі утворюють дугу від них та значні іскри.

Мікрохвильова піч – економічний спосіб приготувати їжу

Дійсно, мікрохвильова піч споживає менше енергії, щоб нагріти їжу, ніж печі звичайних діапазонів, вся витрата енергії орієнтована безпосередньо на їжу, в порівнянні з духовкою, в якій енергія витрачається на нагрівальний елементта навколишнє повітря. Насправді технологія «Energy Star» у мікрохвильовій печі, як підраховано, у процесі приготування їжі або розігріву невеликих її порцій заощаджує до 80% енергії, необхідної для мікрохвильової печі.

Ви не можете підігріти олії в мікрохвильовій печі

Олії, такі як оливкова олія не нагріти в мікрохвильовій печі також тому, що їх молекули не мають полярності, яка є у воді. Правильно також, що заморожене масло складно розтопити в мікрохвильовій печі, тому що більша частина речовини - олія і тільки частина - вода, присутня у вигляді льоду, який містить молекули води в замкненій кристалічній формі, що робить коливання складнішим.

Нагрів пластмаси в мікрохвильовій печі може бути небезпечним

Безпечним посудом для використання з мікрохвильовою піччю є посуд з кераміки та скла, ф краще використовувати спеціальний посуд. Використання пластику небезпечне, т.к. при нагріванні він виділяє токсичні речовини, феноли.

Кип'ятіння чашки води в мікрохвильовій печі може змусити її вибухнути

Однією з потенційних небезпек мікрохвильових печей стає опік над нагрітою водою. Що може статися, що, коли звичайна вода нагрівається в мікрохвильовій печі в чистому керамічному або скляному посуді занадто довго, це може запобігти утворенню бульбашок, які, як правило, охолодити його. Вода може стати перегрітою, повз точку кипіння. Тому, коли він порушується, кажуть, переміщаючи його або видалення щось у ньому, тепло релізи люто, виверження киплячу воду з чашки. Щоб уникнути цього ризику, нагрівати воду потрібно лише мінімальну кількість часу.

Приготування їжі в мікрохвильовій печі може бути небезпечним

Справді мікрохвильові печі, які завжди підігрівають їжу рівномірно, іноді залишаючи холодні зони поруч із гарячими. Якщо ви готуєте сире м'ясо, це може бути небезпечним, оскільки можуть залишитися шкідливі бактерії.

Мікрохвильові печі не можуть бути причиною витоку небезпечного рівня електромагнітного випромінювання

Десятиліття вчені та споживачі були схильні до суперечок про можливі наслідки впливу не іонізуючих електромагнітних випромінювань на живі тканини. Оскільки ми не можемо достовірно досліджувати протягом життя людей в умовах контрольованого експерименту в лабораторії, це дуже складно розібратися, які ризики несуть поля, що випромінюються від ліній електропередач, стільникових телефонів, комп'ютерів, радіогодин, і, звичайно, мікрохвильових печей. Ми знаємо, сильні поля збільшують ризик і захворюваність на рак та інші проблеми, але як щодо кумулятивного ефекту малих експозиції, чи вплив на дітей?

Відомо, що корпус мікрохвильової печі обмежує кількість мікрохвиль, які можуть витікати з печі протягом усього терміну експлуатації, потужність випромінювання приблизно в 2 сантиметрах від передньої поверхнею печі становить 5 міліват (мВт) НВЧ-випромінювання на квадратний сантиметр. Ця межа набагато нижча за рівень гранично допустимого. Також вірно, що мікрохвильова енергія різко зменшується в міру віддалення джерела випромінювання. Вимірювання вироблялося в 20 дюймах від печі, і випромінювання склало за величиною приблизно одна сота значення виміряного з відривом 2-х дюймів. Стандарти безпеки також вимагають, щоб усі мікрохвильові печі мали дві незалежні системи блокування.

І все-таки, чи шкідлива їжа з мікрохвильової печі?

Цей факт не підтверджено. Відомо, будь-який тип приготування їжі змінює хімію їжі. Це може зменшити рівень вмісту деяких поживних речовин, також може збільшити рівень інших, наприклад, лікопінів, або зробити їх більш доступними для травлення. Переважає думка, що мікрохвилі не змінюють продукти способами, які шкідливіші, ніж інші методи приготування їжі. Насправді, деякі вчені стверджують, що швидше час приготування може насправді зберегти більше поживних речовин, порівняно з іншими методами.

Тим не менш, ми не знаємо досить багато про харчування і кумулятивні ефекти їжі, деякі з них можуть бути небезпечними, пов'язані з мікрохвильовою печі їжу … є теорія, що мікрохвильові печі змінюють хімічний склад білка таким чином, що він стає шкідливим.

Мікрохвильові печі були винайдені випадково

Це помилка. Перша мікрохвильова піч була винайдена німецькими вченими на замовлення нацистів. Це було зроблено для того, щоб не витрачати час на приготування їжі та не перевозити із собою важке паливо для печей у період холодної російської зими. Під час її експлуатації стало ясно, що їжа, приготовлена в мікрохвильовій печі, що негативно впливає на здоров'я солдатів і її використання скоротилося.

У 1942-1943 роках ці дослідження потрапили в руки американців і були засекречені.

У той же час, мікрохвильові печі були широко вивчені радянськими вченими у білоруському радіо-технологічному інституті та науково-дослідних інститутах закритих міст Уралу та Новосибірська. Зокрема, вивчалася біологічна дія, тобто дія мікрохвильового випромінювання на біологічні об'єкти.

В результаті ще в Радянському Союзі був прийнятий закон, який забороняє використання печей на основі мікрохвильового випромінювання через їхню біологічну небезпеку!

Ці дані дещо насторожує, чи не так?

Продовжуючи роботу радянських учених було обстежено тисячі робітників, які працювали з радарами та отримували НВЧ-випромінювання. Результати були настільки серйозні, що було встановлено строгий ліміт на 10 мікроват випромінювання для працівників та одного мкВт для цивільних осіб.

Але це було у 20 столітті, а в сучасності – висновки, зроблені державними установамита провідними організаціями, полягають у тому, що приготування їжі в мікрохвильовій печі є безпечним, а також зручним. Однак не слід забувати, що існує обмежена кількість досліджень, які можуть свідчити про інше. Враховуючи відсутність великомасштабних або переконливих доказів, складно з упевненістю судити про те, чи шкідлива їжа з мікрохвильової печі.

Вибирати насамперед вам – споживач, користуватися чи ні цим приладом!