Мультиварка була винайдена спеціально для зручності приготування будь-якої їжі без участі кухаря, з нею зручно варити та гасити м'ясні та овочеві продукти, пекти торти, десерти, кекси, готувати страви на пару. Вона максимально скорочує зусилля кулінара, готує точно за інструкцією, а також вміє зберігати підігрітими страви. Навіть при обмеженому виборі продуктів і при мінімумі зусиль можна спекти в мультиварці чудові кекси на десерт: сирний, шоколадний, банановий, апельсиновий (див. статті на сайті), і навіть лимонний кекс у мультиварці. І це далеко не повний перелік можливостей цієї страви. Наприклад, при будь-якому вибраному вами варіанті, додайте в тісто трохи родзинок. Ізюм чудово поєднується з м'яким ароматним тестом у будь-якому виконанні. Кекс з родзинками у мультиварці виходить святковим та смачним.

Приготування кексу в мультиварці не займе багато часу і праці. Все, що вам потрібно зробити – це правильно замісити тісто, викласти у формочки та поставити їх у мультиварку з потрібним режимом та часом. Можете зробити простий кекс у мультиварці, і навіть пісний кекс у мультиварці. Хитрощі у разі дуже прості. Для замішування тіста можна використовувати як молоко, і кефір. Кекс з використанням води або кефіру в мультиварці такий же смачний та апетитний, як і кекс на молоці у мультиварці.

Мультиварка дозволяє зробити вибір кексу за складністю приготування. Наприклад, хтось хоче зробити кекс нашвидкуруч у мультиварці, а комусь подавай щось складніше, «з наворотами». Останнім можна запропонувати кекс "зебра". У мультиварці під цією назвою майстри роблять справжнє диво, гарне та святкове. Секрет цього кексу полягає у використанні поєднання двох видів тіста: світлого та шоколадного по черзі, смужками, як у зебри.

Обов'язково приготуйте кекс у мультиварці, рецепти вибирайте на свій смак. У вас обов'язково вийде смачний кекс у мультиварці, фото цього десерту слід заздалегідь вивчити на сайті. Так буде простіше ухвалити рішення. Тому, захотіли кекс у мультиварці – рецепт із фото в руки і вперед, до мети!

Готуйте кекси, послідовно ускладнюючи рецептуру. Спершу нехай у вас вийде простий кекс. Рецепт у мультиварці всім зрозумілий. Потім можна замахнутися на складніший кекс у мультиварці, рецепти якого більш різноманітні та численні. Але починати радимо із простого. Приготуйте свій перший кекс в мультиварці, рецепти прості і зрозумілі може використовувати господарка-початківець. Багато хто з них починав з пісного кексу в мультиварці, рецепти саме такого кексу рекомендують новачкам у кулінарії.

До вашої уваги кілька порад, як приготувати кекс у мультиварці:

Для приготування кексів використовуйте лише найсвіжіші продукти.

Борошно потрібно обов'язково просіяти, в тісто не повинні потрапити дрібні сторонні предмети. Просіювання також насичує борошно киснем, випічка виходить повітряним та пишним.

Важлива умова: всі продукти для кексу повинні бути кімнатної температури, щоб витрачати менше часу на нагрівання.

Форму мультиварки потрібно вистилати папером для випічки, і змащувати олією без запаху. Це дозволить легко вийняти готові вироби після завершення процесу.

Заповнювати тестом потрібно трохи більше половини обсягу форми. Тісто має кудись збільшуватися, а також, оскільки нагрівальний елементзнаходиться внизу, то чим вище кекс, тим бліді вийде верхня скоринка.

Перевіряти готовність кексу можна дерев'яною зубочисткою.

Якщо кекс ще не готовий, збільште час випічки на 10-15 хвилин та залиште його в апараті.

Готовий кекс потрібно вийняти з мультиварки та дати йому охолонути до кімнатної температури.

Цим смачним рецептом мафін у мультиварціподілилася зі мною Галина. Галина пише, що автор цього рецепту якийсь француз, який відкрив у Ризі мережу кафе з цими кексами. І, як не дивно, поділився рецептом на сторінці журналу. Я інгредієнти половина надвоє т.к. у мультиварку вміщується максимум 6 мафін, а рецепт було дано на 12 штук. Отже, хто захоче випікати маффіни в духовці, збільште інгредієнти на 2.

Інгредієнти:

• вершкове масло- 65 г
• цукор - 4 столові ложки (без гірки)
• борошно - 1 повна склянка (або 137 г)
• яйце - 1 шт
• молоко - 50 мл (можна вершки)
• розпушувач - 3/4 чайної ложки
• ванілін
• родзинки, цукати, шоколад або чорниця

Рецепт смачних мафін у мультиварці:

Вершкове масло кімнатної температури розтерти з|із| цукром і яйцем (можна збити міксером).

До цієї маси додати молоко, борошно, розпушувач та ванілін. Замісити тісто.

Наприкінці додати до тесту розпарені родзинки або цукати. Перемішати.

Силіконові форми заповнити тестом. Форми я не змащувала маслом.

Викласти заповнені форми в чашу мультиварки.

Тесту вистачило на п'ять силіконових форм.

Закрити кришку, встановити режим випікання.

Випікати мафіни в мультиварці панасоник 60 хвилин.

Готові маффіни остудити, витягти з форм і посипати цукровою пудрою. Можна полити

На кухні мультиварка може замінити відразу кілька електроприладів: піч, духовку, пароварку. При вмілому використанні різних режимів роботи можна приготувати перші страви, каші, смажені та тушковані страви, запіканки, напої, пекти торти, тістечка, кекси. Давайте розглянемо пару рецептів маффінів у мультиварці.

Маффіни в мультиварці можна зробити двома способами, спекти або приготувати на пару. Парові мафіни ніжніші і м'якіші за консистенцією, у них немає підсмаженої скоринки. Такі маффін часто використовуються при дієтичному режимі харчування або для маленьких дітей.

Найчастіше, звичайно, мафіни готують звичайним способом. Так важко буває часом відмовитися від свіжої хрусткої скоринки, чашки гарячої кави, особливо на початку довгого трудового дня.

Апельсиновий мафін у мультиварці

Інгредієнти:

• борошно – 250 г;
• апельсиновий джем – 150 г;
• яйце – 1 шт.;
• цукор – 150 г;
• розпушувач тіста – 2 чайні ложки,
• пакетик ванільного цукру;
• рослинна оліябез запаху – 100 г;
• молоко – 180 г.

Приготування

В одному посуді з'єднуємо, не збиваючи, яйце, молоко, олію. У другий посуд просіюємо борошно з розпушувачем, цукром та ванільним цукром. Рідку частину поступово виливаємо у суху, перемішуючи. У підготовлені форми ложкою накладаємо тісто до 1/3 обсягу. У середину тесту чайною ложкою кладемо трохи. Зверху знову трохи тесту, щоб закрити джем. Включаємо мультиварку на режим "Випічка". Випікаємо до готовності. Готові маффини залишаємо остигати на 15-20 хвилин, тільки потім дістаємо з форм і подаємо на стіл.

Часто приготування мафінів та іншої випічки в мультиварці відбувається набагато повільніше, ніж у звичайній духовці. Тому після закінчення часу заданого режиму роботи, електроприлад потрібно виставити на додатковий час.

Шоколадні маффіни з бананом у мультиварці

Інгредієнти:

• яйце – 1 шт.;
• цукор – 1/2 склянки;
• вершкове масло – 100 г;
• вершки 10% – 1 склянка;
• темний шоколад – 100 г;
• борошно - 2 склянки;
• розпушувач – 1 чайна ложка;
• сіль та сода – по 1/2 чайної ложки;
• 1 банан.

Приготування

На водяній бані розпускаємо шоколад, чекаємо, доки трохи охолоне. Яйце збиваємо з цукром, додаємо топлене вершкове масло, кімнатної температури вершки, вливаємо шоколад. Все добре перемішуємо.

М'якуш банана розминаємо виделкою до стану пюре. Додаємо до суміші із шоколадом. Борошно з розпушувачем, для насичення киснем, просіюємо і поступово додаючи до рідкої суміші, акуратно розмішуємо.

Форми для випічки змащуємо маслом і посипаємо манкою або сухарями. Заливаємо тісто до половини форм. Випікаємо у мультиварці, поставивши на режим «Випічка». Готовність перевіряємо дерев'яною шпажкою. Спечені маффіни залишаємо в мультиварці остигати на 20 хвилин. На стіл подаємо із солодким соусом.

Слід знати, що тісто при випіканні підрум'янюється лише знизу. Щоб у мультиварці було припечено з двох сторін, виріб потрібно перевернути.

Маффіни в мультиварці мають суцільні переваги: ​​їх на порядок легше готувати, часу йде менше, тісто виходить легке та ніжне, а ще вони несуть у собі набагато більше користі, ніж ті, що приготовлені в духовці. А про те, як їх готувати, ми з радістю розповімо вам.

Отже, для того, щоб приготувати шоколадні маффіни в мультиварці, нам знадобиться:

• 3 яєчні білки;
• Підлога склянки цукру;
• Дрібка ваніліну;
• Підлога склянки борошна;
• Дрібка солі;
• 1 столова ложка какао.

Спочатку нам потрібно «розібратися» з яйцями. Якщо у вас вже є готові білки, що зберігаються у холодильнику – чудово. Якщо ж ні, потрібно відокремити їх від жовтків. Скажу одразу, що яйця найкраще брати з холодильника та одразу використати: так із ними легше «працювати». Отже, білки ми відокремили. Тепер беремо міксер і починаємо збивати їх на невеликій швидкості, не забуваючи всипати трохи солі. Коли білки вже стали білими, починаємо потихеньку всипати до них цукор, продовжуючи при цьому збивати, але вже на великій швидкості. Можна на максимальній. У результаті у вас повинні вийти пружні, щільні білкові піки. Відставляємо їх, поки займаємося просіюванням.

А просіюємо ми всі сипкі: борошно, какао та ванілін. Завдяки просіюванню тісто у вас вийде надзвичайно повітряним, адже сипкі інгредієнти добре насититься киснем. Все просіявши, перемішуємо сипкі продукти між собою, а потім як би втручаємо борошно з какао та ваніліном у збиті білки. Робимо це максимально акуратно, щоб не знищити легкість білків.

Отже, наше тісто цілком придатне для подальших дій. Беремо форми і наливаємо його туди. Заповнюємо їх десь наполовину, тому що маффіни в мультиварці суттєво піднімуться. Ставимо мультиварку в режим "Випічка". Що стосується часу, то воно варіюється, виходячи з того, яка модель вашої «диво-каструльки». В середньому це 40 хвилин. Але краще перевіряти готовність маффінів дерев'яною зубочисткою вже після півгодини їхнього перебування в мультиварці.

Ось і все: мафіни готові до вживання. Можна подавати десерт на стіл. За таким рецептом наша домашня випічка виходить смачною, а головне низькокалорійною.

Смачного!

Відео-рецепт приготування маффінів у мультиварці

Час: 60 хв.

Порцій: 6-8

Складність: 3 із 5

Оригінальний спосібприготування маффінів у мультиварці

Маффіни в мультиварці - це найніжніша випічка, яка не залишить байдужим будь-кого, хто її спробує. М'які, соковиті, ароматні маффіни чудово підійдуть для чаювання, а також для подачі на стіл під час важливого заходу. Ці невеликі кекси – чудова альтернатива магазинній випічці, яка продається суха і найчастіше несмачна.

Готувати такі кекси можна не тільки в сучасній пічці, а й духовці, мультиварці і навіть пароварці. При вмілому використанні навіть такий кухонний прилад, як мультиварка, можна перетворити на чудову піч, яка швидко і смачно приготує будь-яку страву. Маффін не виняток.

Маффін у мультиварці можна готувати двома способами: на пару або при режимі «Випічка». У першому випадку кексики вийдуть ніжними, м'якими та дуже соковитими. Але вони будуть не наділені підсмаженою скоринкою. А випічка на програмі вийде не менш смачною, лише трохи щільнішою. Якщо ви збираєтеся готувати маффини в мультиварці, радимо вам спробувати обидва способи приготування, тому що вони виходять дуже смачними та апетитними.

Найчастіше цю страву готують не лише до чаю, а й як повноцінний сніданок для дітей, а також жінок, які стежать за своїм харчуванням.

Багато фото мафінів показують нам, що страва дійсно виходить надзвичайно красивою і апетитною, тому її можна сміливо подавати до столу, не боячись, що вона нікому не сподобається.

Що можна додавати до рецептів

Рецепти мафінів в мультиварці в наш час досить різноманітні: їх можна приготувати з різними інгредієнтами, які тільки прийдуть вам на думку.

Найбільш популярними начинками на сьогоднішній день є:

• шоколад
• банан
• апельсин
• карамель
• сухофрукти (включаючи цукати, родзинки тощо)
• персики

Цей список можна продовжувати ще дуже довго, тому що начинкою маффінів може стати будь-який продукт, який найбільше цінується у вашій родині.

Переваги страви перед іншою випічкою

Як і багато рецептів, мафіни відрізняються від іншої солодкої випічки перевагами, які і прославляють цю страву перед іншими солодощами.

• Приготовленімафіни з фруктами наділені чималою кількістю вітамінів.
• Випічка виходить низькокалорійна, якщо не додавати до неї шоколаду, цукрової пудри і так далі.
• Ця страва готується дуже швидко, тому її можна запросто зробити на сніданок або під час несподіваного приходу гостей.
• Різноманітні рецепти, що включають різні продукти, дозволять вам вибрати економний, смачний і легкий спосіб приготування.
• Тому що випічка готується в мультиварці, вам не потрібно боятися, що кекси пригорять або прилипнуть у формі.

Багато фото готової страви показують нам, що мафіни виходять надзвичайно смачними та корисними для здоров'я. Тому спробуйте приготувати таку випічку самостійно, і ви будете приємно вражені отриманим результатом.

Спосіб приготування

Чудові та ніжні рецепти маленьких кексів готуються досить просто та швидко. Головне - дотримуватися черговості приготування - тоді у вас все вийде.

Інгредієнти:

Крок 1

Розтоплюємо олію на плиті. У мисці змішуємо яйця із цукром. Потім перетираємо масу із розтопленим маслом до одноманітної консистенції.

Крок 2

Потім виливаємо в суміш кефір і знову все перемішуємо.

Крок 3

Після цього додаємо в миску какао, ванілін розпушувач та борошно.

Перемішуємо тісто. Важливо це робити акуратно, щоб маффін піднялися при випіканні. В результаті тісто має вийти пружним.

Крок 4

Тепер необхідно викласти тісто у форми для випікання та помістити їх у мультиварку. Після чого вмикаємо режим «Випічка» на 40 хвилин і чекаємо, поки приготується десерт.

Ось і все – чудова та смачна випічка готова. Вам залишається тільки розтопити шоколад і полити кекси. Страва виходить дуже красивою і неймовірно смачною, завдяки шоколаду. Це можуть підтвердити фото шоколадних маффінів.

Дивіться ще один варіант цієї страви у відео нижче: