Termometar pušnice: odabir najbolje opcije. Termometar pušnice: važni sastojci dimljenog dima bez kojih ne možete

Opis proizvoda:

Senzor temperature za pušnicu do +160 stepeni

Termometar pušnice (senzor temperature za pušnicu) Da biste lakše kontrolisali proces dimljenja, u pušnicu ugradite mehanički termometar za pušnicu (temperaturni senzor za pušnicu).Na temperaturi u sredini pušnice pazite na vreme pečenja mesa i njegovo preostala mekoća. U pravilu, dimljeno meso zahtijeva održavanje različitih nivoa temperature u različitim fazama dimljenja. Na primjer, toplo dimljena riba se izvodi na temperaturi od 30-40°C za 15-20°C (za sušenje), zatim na temperaturi do 90°C po prvi put, a ostatak dimljenja se suši na T = 120° 30-40 stepeni (u ID rezervisana veličina ribe ili njenih delova). Teško je kontrolisati ovaj proces bez termometra za pušnice. Termometar za pušnicu ima brojčanu skalu sa strelicom, sonda se može postaviti sa strane, iza tijela, ili u svakom slučaju termometar za pušnicu (temperaturni senzor za pušnicu) je ručni za sušenje u pušnici . Potrebno je kupiti dva termometra za pušnicu - za stacionarno postavljanje u pušnicu i otkopčana (sonda) - za kontrolu stepena spremnosti mesa. Termometri za pušnice mogu pušača osloboditi mnogih mogućih problema s pripremom dimljenog mesa. Kontrola procesa pušenja u sredini pušnice pomoću termometra za pušnicu (temperaturni senzor za pušnicu) je i jednostavna i praktična.

Idealna pitanja za:

  • termometar za pušnice
  • kupiti termometar za pušnice,
  • termometar za roštilj,
  • senzor temperature za pušnicu,
  • kupiti senzor temperature za pušnicu,
  • senzor temperature za cijenu pušnice,
  • kupiti senzor temperature za mehaničku pušnicu,
  • senzor temperature za hladno dimljenu pušnicu,
  • Kupite bimetalni termometar,
  • termometar za roštilj.

Dimljeno bilje ima poseban, jedinstven okus, ugodnu aromu i zlatnu boju, a kada se obrađuje dimom povećava se njihova očuvanost. Pušenje je složen i mukotrpan proces, koji zahtijeva vrijeme, važnost i pravilnu kontrolu temperature. Temperatura u pušnici direktno utiče na mekoću mesa ili ribe koja se kuva, pa je, bez obzira na način pečenja – toplo ili hladno, potrebno ugraditi termometar.

Karakteristike

Ovaj uređaj je važan aparat za skladištenje dimljenja, dizajniran je za određivanje temperature kako u samoj komori tako iu sredini proizvoda koji se kuhaju. Najčešće se izrađuje od nehrđajućeg čelika, ali je najbolja opcija ili metalna legura.

Dodatak se sklapa u senzor sa točkićima i pokazivačem ili elektronski displej, sondu(Označava temperaturu u sredini mesa umetnutog u proizvod) i kabel ima visoku toplinsku otpornost kako bi se osiguralo da su uvjeti njegovog rada trivijalni. Također, umjesto brojeva može biti slika stvorenja, na primjer, kada se priprema kravlja koža, strelica na senzoru se postavlja nasuprot slike krave. Najpogodnije je i jednostavno podesiti dubinu sonde od 6 do 15 cm. Skala mjerenja varira i može se mijenjati od 0°C do 350°C. Elektronski modeli imaju ugrađenu funkciju za emitiranje zvučnog signala, koji vas obavještava kada je proces pušenja završen.

Najnapredniji mjerni alat, koji će se koristiti za određivanje pušnice, je termometar sa kružnim senzorom, brojčanikom i pokazivačem koji se okreće.

Postoje dvije glavne vrste termometara:

  • mehanički;
  • elektronski (digitalni).

Mehanički termometri se dijele na sljedeće vrste:

  • sa mehaničkim ili automatskim senzorom;
  • sa elektronskim displejom i primarnom vagom;
  • sa standardnim brojčanikom i slikama stvorenja.

Riznovidi

Pogledajmo glavne vrste priloga.

Za hladno i toplo dimljeno

  • izrađeni od nehrđajućeg čelika i stakla;
  • opseg prikaza - 0°C-150°C;
  • dužina i prečnik sonde – 50 mm i 6 mm u liniji;
  • prečnik skale – 57 mm;
  • vaga – 60 grama.

Za roštilj i roštilj

  • materijal – nerđajući čelik i tvrdi;
  • opseg prikaza - 0°C-400°C;
  • dubina i prečnik sonde – 70 mm i 6 mm u liniji;
  • prečnik skale – 55 mm;
  • vaga – 80 grama.

Za toplo dimljeno

  • materijal – nerđajući čelik;
  • opseg indikacije - 50°C-350°C;
  • Zagalna dovžina – 56 mm;
  • prečnik skale – 50 mm;
  • vaga – 40 grama.

Komplet uključuje ram maticu.

Sa pokazateljem šta će se desiti.

  • materijal – nerđajući čelik;
  • Zagalna dovžina – 42 mm;
  • prečnik skale – 36 mm;
  • vaga – 30 grama;
  • boja - srebrna.

Elektronski (digitalni) termometri su također dostupni u nekoliko varijanti.

Sa mjernom šipkom

  • materijal – nerđajući čelik i visokokvalitetna plastika;
  • opseg prikaza -50°C do +300°C (opseg -55°F do +570°F);
  • vaga – 45 grama;
  • dubina sonde – 14,5 cm;
  • prikaz rijetkih kristala;
  • smrt mrtvih - 1°C;
  • Za život je potrebna jedna baterija od 1,5 V;
  • funkcije za uštedu memorije i baterije, širok spektar upotrebe.

Sa senzorom za vino

  • materijal – plastika i metal;
  • opseg indikacije - 0°C-250°C;
  • dužina kabla sonde – 100 cm;
  • dužina sonde – 10 cm;
  • vaga – 105 grama;
  • maksimalni sat tajmera – 99 sati;

Sa tajmerom

  • raspon prikaza - 0°C-300°C;
  • dužina sonde i kabla sonde – 10 cm i 100 cm u liniji;
  • odvojeni prikaz temperature – 0,1°C i 0,2°F;
  • pohibka vimiryuvan – 1°S (do 100°S) i 1,5°S (do 300°S);
  • vaga – 130 grama;
  • maksimalni sat vremena – 23 godine, 59 hvilina;
  • Mogućnost miješanja °C / °F;
  • Za rad je potrebna jedna baterija od 1,5 V. Kada se postigne podešena temperatura, čuje se zvučni signal.

Metode ugradnje

Postavite termometar na vrh pušnice, u tom slučaju ćete vidjeti temperaturu u sredini jedinice. Ako je sonda jednim krajem spojena na termometar, a drugi je umetnut u meso, senzor će registrirati svoje indikatore, što ukazuje na spremnost proizvoda. To je vrlo lako, jer se izbjegava presušivanje ili, na primjer, nedovoljan stepen dimljenja biljke.

Senzor tragova mora biti instaliran na način da se ne lijepi za zid komore, inače će biti prikazani netačni podaci. Instalacija termometra nije teška. Na mjestu gdje se uređaj prenosi, izbuši se rupa, tamo se umetne dodatak i učvrsti maticom (uključena u komplet) iznutra. U periodu kada se pušnica ne grije, bolje je ukloniti termostat i uštedjeti toplinu.

Izbor najpouzdanijeg termometra je individualan i subjektivan, ovisno o vrijednosti mehaničkog ili digitalnog modela.

Ovaj postupak se pokazao lakom i jednostavnom, uprkos namještenim pravilima.

  • Neophodno je da sami odaberete sferu stagnacije i prilagođavanja. Za ljude koji puše pušnicu u velikim količinama (hladno i toplo dimljeni, roštilj, brojler, roštilj), bolje je koristiti dva termometra sa velikom pušnicom za određivanje temperature u sredini proizvoda.
  • Neophodno je odrediti koji je tip termometra što je moguće praktičniji i kraći. Čak i ako na brojčaniku postoji standardni senzor, slike životinja će biti zamijenjene brojevima i digitalnim uređajem s mogućnošću postavljanja tajmera.
  • Dodajte temperaturni senzor na osnovu specifičnih karakteristika aparata za pušenje. Smrad može biti od suvog (domaćeg) preparata, komercijalne fermentacije sa vodenim zatvaračem ili namenjen određenom načinu pušenja.

Uopće nije teško odabrati termometar za električnu pušnicu i instalirati ga vlastitim rukama, sve dok slijedite naše preporuke. Termostat, prije svega, može biti čist.

Termometar se trenutno testira ne samo tokom procesa dimljenja, već i prilikom pečenja raznih začina na roštilju, u tavi za pečenje itd. zid uređaja.

Pogled na termometar za pušnicu i proces instalacije pokazat će vam se u sljedećem videu.

Za hladno i toplo dimljene proizvode koristi se čitav niz pušnica. Odaberite za svaki koji će vam dati prednost: pušnice kupljene u trgovinama za otvorenu vatru, pušnice - teške i masivne, pušnice za specijalnu upotrebu - male i kompaktne, izrađene od metala, napravljene vlastitim rukama ili kupljene. Koži je očigledno da je termostat jednostavno neophodan prilikom pušenja.

Mnoge pušnice, koje se prodaju u trgovinama, opremljene su termometrima za kabinu. Smrad je namijenjen toplom dimljenju, kako bi se odredila temperatura na kojoj se dimi piletina ili riba. Međutim, termometri nisu prikladni za pušnice nalik metalnim kutijama. Stoga, u DIY projektima, pušnica termometra često jednostavno nedostaje.

Potreba za termometrom

Kada pušite, često je nemoguće reći šta se dešava u sredini zatvorene pušnice. Poznato je da se proces odvija normalno samo na serpanku sa dimovom. A najnemirniji pušači obično moraju otvoriti poklopac i upiti proizvode koji će se pušiti. Kako je postajalo sve manje jasno: sipati thyrsu, stavljajući pladanj ispod masti, vješajući ili stavljajući proizvode na rešetke, čvrsto zatvarajući poklopac i jedući: ribu - 30 pilića, meso - godinu dana, piletinu - 50 pilića, i servirano je. Sve je teže za pripremu hrane. I sama jedinica za gnječenje je složenija, a proces kuhanja traje dugo, a temperatura je drugačija. Dakle, dimljeno meso treba dimiti 2 puta na temperaturi od 25 stepeni. Kako regulisati ispravnu temperaturu bez temperaturnog senzora?

Kako biste bili sigurni da je proizvod zaista pripremljen kako ste namjeravali, termometar za pušnicu je jednostavno neophodan.

Decenijama dimljenog mesa se kuva prvo 15 khvilina – 30 stepeni, zatim 10 khvilina – 60 stepeni. Nenormalan temperaturni režim radikalno će promijeniti okus proizvoda. Stoga morate staviti senzor na poklopac, jer ga nema.

Uređaj i način rada

Najopsežniji termometar za pušnice sa okruglim indikatorom temperature u metalnom kućištu, uglavnom od nerđajućeg čelika, debljine veće od 3 mm. Termometar je opremljen i sondom, čija je tipična veličina 6 cm.Kabl je otporan na toplinu i vatrootporan, što omogućava termometru da radi dugo vremena.

Pročitajte također: Sorte i izbor pušnice


Sonda se ubacuje u proizvod koji se kuha, a kotačić temperaturnog senzora prikazuje temperaturu jezgre mesa, masti, ribe itd.

Vrste termometara

Mnogi termometri ne pokazuju stupnjeve, ali njihovi brojčanici su opremljeni oznakama sa slika raznih stvorenja: krava je goveđa koža, svinja je svinjetina, kokoška je piletina, i tako dalje. Takvi termometri jednostavno pomažu da se provjeri ispravnost odabrane temperature kada strelica pokazuje na traženi proizvod.

Senzori su ili ručni (mehanički) ili automatski (prisilni). Povremeno morate ručno pokretati proizvod, provjeravajući da li je temperatura ispravno odabrana. Tako, na primjer, za toplo dimljenu piletinu unutrašnja temperatura je 80 stepeni. Ale, ponavljam, ovo nije aksiom. Najbolje je da ga dimite na 60 stepeni, a zatim ga kuvajte na otvorenoj vatri dok ne postane hrskav. Svojim rukama morate podesiti temperaturu proizvoda koji se priprema.

Postoje i termometri koji su opremljeni zvučnim signalom, koji signalizira kraj pripreme proizvoda. Prilikom kupovine u trgovini obratite posebnu pažnju na takve temperaturne senzore.

Autonomni senzor se ubacuje (rezuje) u poklopac pušnice, koji vam omogućava da kontrolišete temperaturu u sredini jedinice.

Digitalni crijevni termometar opremljen je glavom koja se omotava i radi po ručnom principu - ubacuje se u meso ili drugi proizvod koji se kuha.

Temperaturna granica za različite temperaturne senzore varira: do 90 stepeni Celzijusa (kišenkov, ručni), do 250 stepeni (autonomna, pušnica, koja se ubacuje u poklopac) i do 350 stepeni.

Instalirano

U pravilu se na poklopac pušnice postavljaju senzori sa sondama dužine do 15 cm.
Žig za vatru, tako da metalni poklopac ne viri iz sredine. U tu svrhu postoje posebni izolatori. A u svakodnevnim vrtnim glavama, čep će nestati.

Tada će senzor biti točno ispred oka i nema potrebe povremeno otvarati poklopac dok pušite, čime se mijenja temperaturni režim.

Dimljeno meso pomaže u očuvanju proizvoda dugo vremena, dodajući im okus. Okus dimljenog mesa iz dućana je uvijek najbolji, pa je bolje da sami pripremite meso, ribu i brancinu. Sve ispadne ukusno i smeđe. Krem same pušnice, bakalar i meso/riba, potrebno je dodati termometar za pušnice. Njegovu ulogu je teško precijeniti, a sama ukazuje na temperaturu potrebnu za pravilnu pripremu najukusnijih proizvoda.

Termometar za pušnicu izgleda kao dugačak kabl otporan na toplotu, na čijem se jednom kraju nalazi sonda (koja se mora umetnuti u meso koje se kuva), a na drugom priključku je indikator ili elektronski displej . Najbolje je upotrijebiti zvučni alarm da vas obavijesti da je dimljeni proizvod dostigao potrebnu temperaturu.

Kako odrediti temperaturu u pušnici?

Postoje različiti načini za pomoć pri određivanju temperature: možete jednostavno pogledati dim, probiti komoru ili spustiti ruku u sredinu pušnice. Malu ulogu u tome igra vaša dostupnost informacija od takvih organa. U praksi, sve ove metode nisu baš jednostavne, ali ćete se morati osloniti na činjenicu da nemaju svi uređaj za podešavanje temperature u pušnici.

Ako osoba prvo koristi termometar, neće odmah shvatiti princip njegovog rada. Objašnjava se da je donedavno takav uređaj bio težak, a pušači su naučili i bez njega. Ako vam ne smeta da je uvrnete, s njom je jednostavnije - ne morate stavljati ruke u vrući dim i nagađati da li je trava spremna ili ne.

Mnoge zemlje koje stignu do skladišta Sovjetske Socijalističke Republike imaju svoje dimljene tradicije. Prema mišljenju mnogih stručnjaka za pušnice, za ribu ili ribu najbolje je koristiti termometar s dugačkim tijelom - 30 cm.

Gdje instalirati?

Termometar se može postaviti na vrh pušnice ili umetnuti u mali otvor. Nakon završetka procesa, morate ga preuzeti kod sebe kako biste izbjegli štetu.

Ako pričvrstite čelični termometar za bušilicu na metalnu kapicu, potrebno je izolirati metal. Za takvu samoizolacionu izolaciju će poslužiti čep poput čaše vina.

Potreban je još jedan termometar za određivanje temperature u sredini mesa koje se peče – peče se sa svih strana.

Okidač treba ukloniti ako je temperatura u ovom dijelu još uvijek +80 stepeni. Ako volite piletinu sa hrskavom kožom, zagrejte je na +60 stepeni i okrenite je na vrelu vatru neko vreme. Oko sat vremena

Pokaži telefon

1. Kalinjingrad

Prodavnica "Kotli i Pechi"

Radjanski avenija 192A

2. Kalinjingrad

Prodavnica "Cholovicha Prava"

Tržni centar "AKORUS" (Crocus)

Pos. Kutuzov

Vul. Promislova 6 k2

Oznaka: Guryevskie cowbass, odmah na ulazu u kompleks

Dimnica Hanhi, 10 l

Kako pušiti u Khankhi:
Stavite tanku loptu na paletu. Univerzalno – velkhova. Možete probati i vikoristati i sumish.
Stavite proizvode u pušnicu. Ovisno o vrsti proizvoda, objesite ga na posebne kuke ili stavite na palubu.
Zatvorite poklopac i napunite hidrauličnu bravu vodom. To će osigurati nepropusnost uređaja.
Skinite crijevo sa haube ili prozora.
Stavite pušač na šporet i počnite sa zagrevanjem. Nastavite pušiti prema receptu.
Tehničke karakteristike
Zapremina - 10 litara
Kapacitet – 5 kg
Visina – 36 cm
Prečnik – 25 cm
Vaga – 3,5 kg
Garancija – 1 rik
Oprema
Rezervoar sa poklopcem, 1 kom
Posuda za bakalar, 1 kom
Posuda za mast, 1 kom.
Deco za meso, 1 kom
Kuke za kačenje, 1 kom
Elektronski termometar, 1 kom.
Crijevo za vodovod PVC, 2 m
Knjiga recepata "Jela iz pušnice"
Instrukcije
Katalog
Certifikat
Dimljeni bakalar, 200 g
Formalna mreža, 1,5 m
Drvena drška, 1 kom.
Znimna olovka, 1 kom.
Nastavak za okidač, 1 komad

Da li želite da jedete ukusnu hranu, ali je u isto vreme dobra i jeftina? Zatim pređite na vlastite proizvode! A od veće pomoći je i pušnica Hanhi – uređaj za toplo dimljenu budinku. Piletina, riba, rebarca, balik, brancin, mast - ovi i drugi Hanhi proizvodi mogu se pušiti u vašoj kuhinji za samo godinu dana.

2019. godine pušnica je doživjela svoju treću modifikaciju, zbog čega je dizajn postao još potpuniji. A to znači da sada vaše dimljeno meso:

Budite čisti, bez vlage i masti sa kupole krova pušnice. Para i masnoća koje se dižu do njega, kondenzuju se i slijevaju niz zidove bez gubitka na proizvodu. Ako je poklopac ravan, para, mast i drugi dimljeni materijali se vraćaju na proizvod, što uvelike utiče na aromu, ukus i sočnost gotovog proizvoda.

Korak po korak dim sa strane. Nova verzija pušnice ima bazu vlage, pa su proizvođači uspjeli postići optimalnu ravnotežu između prečnika i visine uređaja za ravnomjernu distribuciju topline kroz cijeli radni kapacitet.

Nemojte spaljivati ​​novi dizajn lista tokom pušenja. Sada je njegova površina postala rebrasta. Ne morate brinuti, tako da će se proizvod do trenutka obrade zalijepiti za površinu. Osim toga, takav dizajn omogućava uklanjanje dimljenog materijala s donjeg dijela. Za palete sa ravnom površinom, ovo područje se obično ostavlja nedovršeno.

Znamo se blizu Kalinjingrada.

Oduševite se svim našim iznenađenjima!

Imamo puno odlične robe!