Kako skuvati džem sa irgi i jabukama. Yirgi džem - ukusni i jednostavni recepti za domaću koru

Irga je najljepša biljka u svakom vrtu. Pravo ispred nas možemo vidjeti naše rascvjetale plodove. Orgi bobice su korisne za hipotaminozu, kao efikasno sredstvo protiv skorbuta, za poboljšanje krvnih sudova i za prevenciju ateroskleroze. Dobro je živjeti u bilo čijem životu kako bi se poboljšalo zdravlje tijela i ojačao imuni sistem.

Irga (Amtlanchier) - niz biljaka porodice Rozhevy. Postoji 25 vrsta irgi koje rastu u Evroaziji i Zapadnoj Americi, jedna od vrsta raste u Rusiji na Krimu, na Kavkazu. Kao voćka koja se uzgaja u Evropi od 16. veka.

U evropskom dijelu Rusije, na Uralu, u Sibiru, voćne, ukrasne i medonosne biljke rastu u glavnom bobičastom orgiju.

Irga zvichayny opis

(Amelachier ovalis)

Ovo je bogat čagarnik, visok oko 2,5 metra, sa širokom krošnjom, koja daje puno vrhova korijena. Mladi trešnjini cvjetovi prvo izgledaju sjajni i pubescentni, zatim sjajni, goli i crveno-smeđi.

Listovi irgi su ovalnog oblika, odozdo tamnozeleni, odozdo svijetlozeleni, debeli, dugi do 4 - 5 cm, pilastri uz rub. U proleće lišće postaje narandžasto-crveno, tamno-crveno - čagarka sva gori u jesenskoj polovini, neverovatno lepa.

Procvjetajte orgu bijelim ili kremastim cvjetovima do 3 cm u prečniku, sakupljenim u štitaste olovke koje padaju na krajevima iglica. Plodovi bobice su bobice tamnoljubičaste, zatim plavičasto-crne boje s plavičastom nijansom, veličine do 10 mm. Plodovi, uživanja u ukusu, sladić, sazrevaju korak po korak sa lipom.

Sade i kanadski grm - ima veću otpornost na mraz, rast krošnje u arktičkom krugu - do 69 ° geografske širine, grm grma, više biljke, one visoke, čagarnike i drveće.

Razmnožavajte okrugli grm zasadima, reznicama grma i korijenskim reznicama. Brže raste u puhovima - bobice su u sladu i daju plodove u hladu. Roslina je zimsko otporna - podnosi mrazeve do 40 stupnjeva, otporna na suhu - korijenje prodire do dubine od 2 metra, raste na svim tlima, uključujući močvare i slane močvare.

Plod irgi je kratak i bistar, sa jednog grma se može sakupiti do 15 kg sočnih, smeđih, ekološki prihvatljivih bobica. Roslina ne pati od bolesti ili ozljeda, tako da nema razloga za brigu, životni vijek je do 50 - 70 godina.

Irga se često koristi kao ukrasni grm u uređenim prostorima - ukrašava parkove, ulice, a grm raste uz puteve. Cvjetovi izgledaju zaista lijepo u proljeće - jarko su prekriveni paperjastim cvjetovima, a u proljeće - blistaju zlatnim grimizom. Irga često raste u divljim vrstama u šumama, a danas je proširuju ptice.

Orgi olifolia prvenstveno sadrži sve dijelove biljke: cvijeće, bobice, koru i listove.

Irga bobice moći

Orgi bobice sadrže do 12% kore, bogate antocijaninima, flavonoidima, žutikom, mineralima. Bobičasto voće je bogato karotenom, vitaminom P, a vitaminom C sadrži više od grožđa.

Bogat karotenom, koji je jedan od najjačih antioksidansa, koji ublažava oslabljen imunitet i otpornost na stres. Pektin, koji se nalazi u bobicama, pomaže u uklanjanju toksina i važnih metala iz tijela, smanjuje loš kolesterol u krvi, poboljšava veličinu želuca i srca.

Bobice su posebno korisne za starije osobe za omekšavanje zidova krvnih žila, poboljšanje njihove elastičnosti – to je dobro za prevenciju infarkta miokarda i tromboze, te proširenje vena. Deluje umirujuće, normalizuje san i poboljšava stanje organizma.

Voćni sok je prijatnog ukusa; najbolje ga je piti sa drugim sokovima. Ima adstringentno i protuupalno djelovanje - pomaže kod bolesti želuca, kolitisa, enterokolitisa i drugih oboljenja crijevnog trakta, ublažava otekline.

Ovaj lijek poboljšava rad srca i smanjuje arterijski tlak.

Prokuhajte koru i listove da se zgusnu kao adstringentno i omotačko sredstvo za sklerozu – za uklanjanje tanina.

Naučno ime je Amelanchier ovais - prevod sa engleskog: irga zaobljenost. Amelanchier je nastao od riječi Amelanche - provansalskog naziva za jednu od vrsta irga (irga alcholistna).

Irga korisni vlastivosti recepti

Sa pomaknutim arterijskim pritiskom

Da uljepšate srce ovog cvijeća na selu:

- 1 kašika. l. 1 flašu kopra sipajte u čaše za jogurt, ostavite da odstoji 2 godine u zatvorenoj posudi, procedite. Uzimajte 1/4 bočice 4 dana dnevno.

Kada postoje problemi sa crevima, prilikom nošenja

skuvati koru i listove irgija:

- 1 kašika. l. odabranu mešavinu kore i listova preliti u 1 flašu kopra, kuvati na jakoj vatri 20-30 minuta, pa odmah procediti. Uzmite 1 tbsp. l. 4 puta dnevno prije odlaska.

U tradicionalnoj medicini, vikoryst se koristi sa bobicama i bobicama za ispiranje grla i usta kod upale grla, grlobolje, bolesnih usta.

Za svježe bobičasto voće i bobičasto voće važno je iscijediti sok, inače ostavite da odstoji 7 - 10 dana, razbacanim tankom kuglicom, možete iscijediti do 70% tečnosti.

Irga je kontraindicirana:

• Uz niski pritisak, infuzirane bobice će smanjiti pritisak.
• Kada dođe do smanjenja krvi u larinksu, irga smanjuje krv u larinksu.
• Ne preporučuje se gutanje bobica u većim količinama, jer bobice mogu imati umirujući, sedativni učinak, što može dovesti do smanjenja samopouzdanja.

Pogledajte ovaj kratki video:

Video o snazi ​​kore bobica Irga

Irga recepti za zimnicu

Šta možete kuhati sa irgijem?

Plodovi orgija, sušene bobice - ukusne bobice, ukusno. Mogu se koristiti svježe, smrznute, kuhane za supu, žele, punjene u pite i pite. Vikoristi su ti koji su na vlasti. Koristi organizmu, jača imuni sistem, osvetljava oči, smiruje nervni sistem, daje dobar san, deca vole bobičasto voće.

Za zimu dodajte džem, žele, džem, džem, marshmallows, sokove i kompote u mješavini sa drugim bobičastim i voćem. Voćne bobice imaju slatko-slatki ukus, a džem, džem, kompoti dopunjeni su limunskom kiselinom ili sokom od kiselog voća i bobičastog voća.

Varennya zirgi za zimu

• 1 kg yagíd irgi
• 1 kg cucru
• 1 boca vode

Pripremite churic sirup - tsukor, dodajte kipuću vodu korak po korak, postepeno miješajući, i kuhajte 3 minute.

Sortirane bobice stavite u kipući sirup, prokuhajte i prokuvajte.

Zatim skloniti sa vatre i ostaviti da odstoji 8-12 godina (moguće preko noći).

Zagrijte jela sa bobicama do ključanja, kuhajte na laganoj vatri dok ne omekšaju, 25-30 minuta. Tokom procesa kuvanja možete dodati limunsku kiselinu da biste dodali kiselost.

Ljepši od sladića, ukusniji od sladića.

Džem rasporedite u čiste, sterilisane tegle i poklopite poklopcima. Tokom zime možete popiti čaj sa svježim džemom od voća.

Džem sa bobicama i voćem za zimnicu

• 1 kg yagíd irgi
• 1 kg cucru
• možete dodati 3 g limunske kiseline

Pomiješano bobičasto voće prekrijte koricom, dobro promiješajte, ostavite da odstoji preko noći dok voće ne pusti sok.

Kuvajte na laganoj vatri dok ne bude spremno 25-30 pilića, postepeno mešajući dok ne postane glatko, dok sok proključa.

Gotov džem rasporedite u sterilisane tegle i zarolajte u kore.

Voćni žele i crvene ribizle

• 1 kg irgi
• 1 kg crvene ribizle
• 2 kg cucru-a

Bobice sortirajte, dobro ih operite i ocedite od vode.

Zatim isecite bobice, zagrejte 10-15 minuta i dinstajte.

Pomiješajte bobičasto voće i tikvice i prokuhajte.

Vrući žele sipajte u sterilisane, zagrejane tegle i zarolajte poklopce. Sačuvati na hladnom mestu.

Kompot od irgi za zimu

• 200 - 250 g cucru-a
• 1 litar vode
• 500 g yagíd irgi
• 250 - 300 g crvene ribizle

Bobice sortirajte, operite, rasporedite u sterilisane tegle, prelijte kipućim sirupom od višanja i uvaljajte u mrvice.

Orgi bobicama možete dodati lješnjake, maline, jabuke, ribizle, drugo voće i bobičasto voće i praviti kompote bogatog ljetnog okusa.

Sik izirgi za zimu

1. Priprema soka bez krastavca

Pripremite bobice: sortirajte ih, dobro ih promiješajte.

Ubrati bobice, zagrijati na laganoj vatri, iscijediti sok, filtrirati.

Zatim ponovo zagrijte, možete dodati 3 g limunske kiseline.

Sok sipajte u sterilisane tegle i zarolajte poklopcima. Čuvati na suvom i hladnom mestu. Zimi, nakon što popijete sok od filižanke, osjetit ćete vrući okus ljeta.

2. Priprema soka od trešanja

Bobice stavite u tanku kuglu na suvo mesto tako da sazrevaju 7-10 dana, a sok možete da iscedite.

Koristite sokovnik za pomoć.

Dodaj|dodaj| tsukor: za 1 litar soka 200 g cukrua zagrijati dok cukru ne omekša.

Sok i krastavac sipajte u sterilisane tegle, zatvorite poklopcima. Sačuvati na hladnom mestu. Sok se može mešati sa drugim sokovima od bobičastog i kiselog voća - ribizle, agrosu, jabuke.

Od ploda nastaje visoko kiselo vino ukusne crvenoljubičaste boje.

Osušene orgi bobice nazivaju se ribizlama, a nazivaju se i kukuruzom; Možete ih spasiti tako što ćete ih osušiti sa krastavcem ili obložiti loptice papirom, u drvenim kutijama ili papirnim kesama.

Irga je veoma dobro drvo u svakom trenutku sudbine, veoma dobra medonosna biljka.

Orga klice su samooplodne, za berbu i postavljanje plodova ne treba vam još jedno stablo čaja, dovoljno je da izniknete jednu klicu koja vas raduje kratkom berbom, ali klice su čak smeđe i lijepe, a ručno posebno za sjevernim krajevima naše zemlje.

Irga je veoma ukusna i čudotvorna bobica od cimeta! A ti? Irga korisni vlastivosti i kontraindikacije Irga recept za zimnicu I pronašli ste neke ukusne zdrave recepte za sebe koje možete podijeliti sa svojim prijateljima.

Budite zdravi i lijepi, dragi čitaoci!

Pod neimenovanim imenom nalazi se i plutača, čiji su plodovi slični malim crvenim jabukama, čiji je prečnik manji od 10 mm. Bobice sladića postat će divna podloga za omiljeni zimski desert - džem. Za ove slatkiše nema recepata, a među njima su i oni koje su gospoda posebno volela. Kako pripremiti džem od irgija?

Recept-pyatikhvilinka

Švedski recepti su uvijek sve popularniji: u današnjem svijetu važno je uštedjeti energiju i vrijeme. Lako je pripremiti varennya-pyatikhvilinka na rubu. Prvo moramo nabaviti sljedeća skladišta:

• 1 kg pisku od krastavca;
• 1 kg oguljenih, kremastih bobica;
• 3 g limunske kiseline.

Ne treba vam puno zusila da pripremite lasoshch:

1. Kada se operu pod slavinom, bobice se bacaju u odvod.
2. Dok se voće cijedi, pripremite sirup za prelijevanje: od kilograma tikvica uzmite 250 ml. Smjesu sa ovim sastojcima stavite na šporet i prokuhajte.
3. Odmah nakon pojave prvih lukovica nastaju plodovi.
4. Cijeli proces kuhanja trajat će nešto više od 15 minuta. Na kraju, biljci se dodaje limunska kiselina.

Voćnu smjesu koja je izašla potrebno je ohladiti i umotati metalnim korama.

Slane laso možete pripremiti bez termičke obrade. Ovaj kuhani proizvod zadržat će svu prirodnu koru bobica, a pulpa, koja se dodaje u recept, dat će biljci neobičan okus.

Za pripremu džema uzmite:

• 1 kg voća;
• 2 g limunske kiseline;
• 1 kg cucru.

Priprema neće potrajati predugo jer u ovoj situaciji nema peći:

1. Irga se kreće i kreće.
2. Suvo voće se stavi u mašinu za mlevenje mesa i iseče. Brzo možete koristiti blender za patlidžan.
3. Masa koja je izašla je snažno pomešana sa pulpom.
4. Dodajte limunsku kiselinu. Ovaj sastojak je neophodan za dodavanje kiseline ovom ukusnom desertu.
5. Sladić se zatim prebacuje u tegle, čiji su vratovi zatvoreni polietilenom.

Svi vitamini koji se nalaze u svježem proizvodu uvijek su sačuvani prilikom takve nježne obrade. Osobe sa bolestima zoralnog sistema posebno će biti korisno da iskoriste džem: vitamin A, koji je prisutan u ishrani, pomaže u podmlađivanju i održavanju izgleda očiju.

Džem od jaja i crne ribizle

Dodatak crne ribizle pomoći će poboljšati okus džema i podsjetiti ga novim smeđim okusima. Bogata vitaminima Bobica će postati divan dodatak mnogim lasoschivima.

Recept se prenosi u Vikoristan u tri magacina:

• Irgi bobice – 1 kg;
• tsukor-pisok – 1,5 kg;
• crna ribizla - 0,5 kg.

Potrebno je pripremiti zimski desert slijedeći ove upute:

1. Sve voće je potrebno sortirati i ubrati.
2. U pripremljenu posudu stavite ružino mlijeko i umiješajte 750 g šećera u prahu.
3. Ostavite mješavinu pulpe i bobica da odstoji 8 godina.
4. Nakon što je sok pripremljen, posudu stavite na šporet i zapalite vatru. Potrebno je kuhati lasoschi na malom podu.
5. Pogledajte, Doki Tsukor će i dalje raskinuti.
6. Dodamo malo pulpe koja je izostavljena, a moramo dodati masu.
7. Ubacite šerpu i ostavite da se ohladi za 30 quilina.
8. Okrećemo posudu na šporet i ponovo zapaliti vatru.
9. Kuvajte oko 5 minuta, ne zaboravite da uklonite kockicu.
10. Vrući proizvod stavljamo u staklenu posudu i zamotamo. Pokušavamo to učiniti dok konačno ne prebolimo.
11. Pokrijemo ga pukotinama i zamrznemo.

Posebno smeđa je slična pekmezu tokom trudnoće: najbolje je osigurati slabljenje ženskog tijela svim potrebnim sastojcima. Međutim, važno je zapamtiti: krivnja za alergijsku reakciju nikoga neće odbiti, pa je kod prvih znakova bolesti ili vizitiranja imperativ utvrditi.

Recepti sa različitim voćem

Voćni džem za zimnicu može se pripremiti od dodatka raznog voća.

Irga sa limunom za zimnicu

Jedan od tipičnih proizvoda je limun, koji desertu dodaje ukusnu kiselost i dodaje citrusnu aromu desertu.

Popularnosti ovog recepta doprinosi i mala lista skladišta:

• 1 kg zrelog voća ljubičasto-plave boje;
• 0,5 limuna;
• 800 g cucru;
• oko 200 ml vode.

Recept za kruh izgleda vrlo jednostavno:

1. Dobro očistite bobice kako biste spriječili kontaminaciju i stavite ih na dohvat ruke.
2. Pripremite sirup: pomiješajte vodu i pulpu, a sok koji izađe stavite na vatru. Za zgušnjavanje potrebnog nivoa, kuvajte oko 7 minuta. Važno je postepeno čistiti udarac tokom ovog procesa.
3. Kada se pripremi za džem, dodajte jogurt i prelijte vrućim limunovim sirupom.
4. Stavite posudu sa džemom na ključanje i kuhajte na laganoj vatri oko 10 minuta.
5. Z|iz| Limun isječen na pola iscijedite i jedan dio provucite kroz mašinu za mljevenje mesa. Nema potrebe za skidanjem kože!
6. U kipuću vodu dodajte pulpu i koru kiselog voća.
7. Masu pokupite sa šporeta za 5 minuta.

Snaga džema je očigledna: limun unosi zimnicu vitaminom C, koji se prijatno uliva u ljudski organizam, koji živi kao laso: prehlada nije pretnja dobrom imunitetu za one koji vole džem za hladno godišnje doba.

Irgi sa narandzom

Za pripremu ukusnog džema sa dodatkom pomorandže (uzmite 2 kg bobica, 2 komada narandže, 1 kg tikvica i 1 flašu vode), pridržavajte se sledećih preporuka:

1. Bobičasto voće umutite u kašičicu. Dobro operite, a zatim osušite.
2. Pasirajte pomorandže i osušite ih papirnim ubrusom. Narandžasti dio kore izgnječite bez puštanja bijelog. Narandžastu pulpu od bijelog dijela umutite u mljevenju za meso ili dodajte u blender
3. Koricu, pomešati sa upletenom pulpom i sokom kako se vidi.
4. Pomiješajte orgi bobice u loncu sa |iz| Oguliti i ostaviti dvije godine, dok ne pusti sok.
5. Dodajte u bobičasto voće, koricu narandže i sok.
6. Stavite sumish na šporet. Pustite da proključa na jakoj vatri. Vogon promenite na srednji nivo, kuvajte dugo mešajući.

Džem sipajte u sterilisane tegle i zarolajte. Skuvani džem sa voćem i narandžama, nakon patlidžana, može se ostaviti neobrađen, ali se ohladi i odmah poslužiti.

Voće i trešnje

Sastojci:

• trešnja – 500 g;
• Irga – 1 kg;
• cukor – 1 kg;
• voda – 0,5 l;
• limunska kiselina - na vrhu noža.

Koža gospodina zna da pre kuvanja bobice treba sortirati i dobro oprati. U ovoj fazi potrebno je ukloniti peteljke sa trešanja.

1. Zakuhajte mješavinu vode i tikvica, dodajte višnje i kuhajte na laganoj vatri oko 15 komada.
2. Zatim kuhamo voće na pari i ponovo kuhamo 15 khvilina, bez paljenja vatre.
3. Na kraju kuhanja skinite pjenu i dodajte 10 g limunske kiseline i promiješajte.

Pripremite tegle na uobičajen način i završite.

Zirgi sa malinama

Skladište za pripremu pekmeza i džema od malina:

• Irga – 0,5 kg;
• maline – 0,5 kg;
• cukor – 1 kg.

Način pripreme slanog lasochea:

1. Operite voće, uronite u vruću vodu na 2 minute, izvadite i osušite.
2. Razvrstajte grudvice i operite maline.
3. Pomiješajte bobičasto voće i dodajte krastavac, ostavite da odstoji preko noći (6-12 godina).
4. Sljedećeg dana posudu sa mješavinom bobica stavite na vatru, prokuhajte i kuhajte 5 quilina na jakoj vatri, uklanjajući pjenu koja će nestati.

Džem sipajte u tegle i dobro ih zatvorite. Prije početka temeljno sterilizirajte poklopce i tegle. Nakon što se džem ohladi, stavite ga u frižider.

Irgi sa jabukama

Sastojci za zimski džem:

• 1 kg stilizovane irge;
• 1-1,2 kg tsukrua;
• 1 kg jabuka;
• 0,2-0,25 l vode;
• limunska kiselina (za patlidžane).

Plodovi jabuke, bobice i voće mogu se kušati i degustirati. Ako se poveća količina jabuka, koristite više tikvica, jer će porcija kuvanih jabuka biti veća. Za pripremu ovog džema koristi se vikorista koja nije prezrela i kisele jabuke.

1. Prvo treba da skuvate sirup, za koji u vodu dodajte pesak od višnje i kuvajte ga 10-15 minuta nakon ključanja. Sirup mora biti gust i ujednačen.
2. Jabuke ogulite od kore i jezgre, narežite na male ili tanke kriške. Isperite kiselu pavlaku i pažljivo uklonite bobice sa peteljki.
3. U kipući sirup dodajte irgi bobice, promiješajte i prokuhajte. Nakon što se masa kuha oko 5-7 minuta, dodajte jabuke. Džem ponovo prokuhati i odmah smanjiti vatru na minimum, nastaviti kuhati dok se ne zgusne.
4. U preostalu supu prije kuhanja dodajte limunov sok ili limunsku kiselinu. Nije previše ljepljiv, ali džem razvija citrusne note i mnogo kraće se čuva.

Kada je džem gotov, sipajte voće i jabuke u sterilisane tegle i zatvorite ih poklopcima.

Važno je da džem bude gust kako bi pokrio kupku vašeg psa prije konzerviranja zimnice.

Džem sa jabukama se može kuvati u dve faze, tako da se masa nakon prvog ključanja ostavlja oko 3 godine. Zatim kuhajte još 30 minuta i džem je spreman dok se ne zatvori. Ovo piće je pripremljeno da izađe sa čak gustim i ujednačenim ukusom.

Ovaj tehnički uređaj pažljivo je korišten u modernoj kuhinji. Uz pomoć multivarke možete kuhati ne samo paprike i drugo začinsko bilje: zimski desert izgleda kao džem, kuhan s njim, ispast će izuzetno ukusan i smeđi.

Jednostavan recept zahtijeva minimum sastojaka:

• 1 kg prethodno konzumiranih bobica;
• ½ boce vode (ovo je posuda koja dolazi s multivarkom);
• 1 kg cukru-piska.

Kada vrijeme pripreme istekne, možete jesti smeđi laso s prekrasnim ukusom:

1. Pripremljenu igru ​​potrebno je kasnije detaljnije opisati. Ovim ljudima je lako utrčati u radnju po pomoć sa blenderom ili mlinom za meso.
2. Stavite kašu u metalnu posudu multivarka.
3. Dodajte mješavinu sastojaka u mješavinu bobičastog voća i dobro promiješajte smjesu.
4. Za pripremu džema u režimu "Kaša" potrebno je oko 60 minuta.

Nakon što je proizvod kuhan, može se odložiti u posudu za pripremu i čuvati za zimu.

Ako morate da jedete puno vitamina A i C, drugih sastojaka. Smiruje, ublažava stres, služi za prevenciju prehlade i raka i ima antiseptičku moć. Uz ovu irgu je jak sladić, blago kiselkastog i blago kiselkastog okusa. Iz tog razloga, dosta pekmeza od bobičastog voća za zimu spremaju gospoda koja se zavjetuju na svoje zdravlje i zdravlje svojih najmilijih. Čak i ova smeđa slatkoća je pogodna i za odrasle i za djecu.

Posebnosti pripreme

Voćni džem ispada posebno ukusan, jer znate suptilnosti njegove pripreme kod kuće.

• Pokožica grmlja je debela, pa prije nego što od nje pripremite džem, blanširajte sa dužinom od nekoliko pera, umočite ih u posudu s kipućom vodom. Međutim, ako je recept kuhan na prokuhan način, ovaj korak se može preskočiti.
• Irga ima dosta tikvica u magacinu, tako da nije potrebno puno tikvica da se napravi džem od nje. Preporučuje se da ne uzimate više od 1 boce pulpe cimeta na 1 kg bobica. U drugim slučajevima, džem može postati dosadan.
• U IRZI BAGATO organskih kiselina, Yaki, možete ući u reakciju metala, kuhati isto u lekcija posuđa od nehrđajućeg čelika, rosemyshuvati s ramenom od nehrđajućeg čelika.
• Za kuhano povrće kuhajte na pari lavor, zdjelu ili drugu posudu s velikom površinom, inače će kuhano voće ispasti još rijetko.
• Prije nego džem stavite u tegle, možete ga ohladiti. U ovoj vrsti bobice će biti ravnomjerno raspoređene po cijeloj površini. U suprotnom, kada se ohladi, sirup će se pojaviti na dnu, a bobice će se pojaviti na vrhu tegle. Međutim, da bi se džem bolje sačuvao, sipajte ga u vruće tegle.
• Džem ispada ukusan bez ikakvih dodataka, jer pri kuhanju dodaje dosta limunske kiseline, koja ne samo da daje kiselost, već i pomaže u očuvanju džema, jer je limun konzervans.
• Svježe bobice se brzo suše, tako da oni koji ih spremaju za zimu moraju raditi isti dan kada su ubrani ili, u ekstremnijim slučajevima, sljedeći dan.

Možete probati napraviti džem od malina i drugog bobičastog i voća. Čija će sorta biti još sočnija i smeđa.

Jednostavan recept za džem od irgi

Skladište (po 1 l):

• Irga – 1 kg;
• tsukor – 0,2 kg.

Način kuhanja:

• Razvrstajte plodove, uklanjajući peteljke, bobice sa patentnim zatvaračem, peteljke i listove.
• Isperite bobice u toploj tekućoj vodi.
• Prokuhajte vodu i ostavite da odstoji 2 minuta. Izvadite bobice iz vode šupljikavom kašikom i ostavite da se osuše. Kako ne bi bilo potrebe brati bobice šupljikavom kašikom, možete ih umočiti u lonac ili staviti u društven - koji će ukloniti smrad iz cijele stvari.
• Stavite sušeno voće u činiju i prekrijte krastavcem. Ostavite otprilike godinu-dvije, dok voće ne pusti sok i ne bude natopljeno sirupom.
• Stavite lavor na vatru, zakuhajte i kuhajte 5 kvilina na jakoj vatri, skidajući pjenu dok se ne slegne.
• Ostavite voće nekoliko godina da se sirup upije. Nakon toga ponovo zagrijte dok ne proključa i skuvajte još 5 pilića.
• Ponovite postupak ponovo.
• Džem staviti u sterilisane tegle, ne hladiti, zarolati sterilizovanim poklopcima.
• Ako je varenya hladna, jogo se može premjestiti na Komore za zimu. Pre nego što dođete do tegli, najbolje je da ih stavite na poklopce kako biste bili sigurni da su šrafovi zapečaćeni: ne zatvarajte tegle dovoljno čvrsto da dopuštaju curenje.

Bez obzira na lakoću pripreme i mali broj sastojaka koje je potrebno osušiti, džem ispada vlažan i smeđe boje, a na sobnoj temperaturi će trajati cijelu zimu.

Guste džem od irgi

Skladište (1,5 l):

• Irga – 1,5 kg;
• cukor – 0,4 kg;
• voda – 0,2 l.

Način kuhanja:

• Napunite grm vodom i stavite na laganu vatru. Nakon ključanja dodati sastojke i kuvati voće uz stalno mešanje da ne zagori.
• Dodajte zukor, promešajte i nastavite da kuvate još neko vreme uz stalno mešanje i mućenje dok se pena ne slegne. Gušći džem možete kuhati duže (45-60 kvilina).
• Sačekajte da se prokuvana smesa ohladi, umutite blenderom i stavite u sterilisane tegle. Dobro ih zatvorite i sklonite sa hladnog mesta.

Za ovaj recept zgusnite džem od irgija, ja predlažem džem, dobro ga je namazati na sendviče. U stvari, čuvajte ga na hladnom mestu. Ako želite da džem sazri na sobnoj temperaturi, onda prije zatvaranja tegle sa džemom pasterizirajte u vodenom kupatilu 10-20 minuta u dužem vremenskom periodu.

Irgi džem sa dodatkom limunske kiseline (klasični recept)

Skladište (za 1-1,25 l):

• Irga – 1 kg;
• cukor – 0,25 kg;
• voda – 0,25 l,
• limunska kiselina - 1 g.

Način kuhanja:

• Skuvati gusti sirup sa krastavcem.
• U pripremljeni jogurt stavite vrući sirup i skuvajte 7 quilina.
• Ostavite posudu u pekmezu 8-12 godina.
• Posudu sa kuvanim mesom stavite na šporet i kuvajte dok ne bude gotovo dok se ne zgusne koliko želite, ali ne manje od 5 minuta nakon ključanja.
• Dodaj|dodaj| limunsku kiselinu ili limunov sok (10 ml), promiješajte i sipajte u sterilizirane male tegle.
• Zašrafite tegle sa metalnim poklopcima što je moguće čvršće i ostavite ih naopačke.
• Nakon završetka, stavite ga u ormar za zimu.

Džem pripremljen po ovom receptu je dobro očuvan i ispada još ukusniji. Ako ga predugo kuhate, na kraju ćete dobiti kolače. S obzirom da se proces pripreme lasoshchiva ne može nazvati lakim, iz samog recepta može se mnogo dobiti.

Irgi džem sa malinama

Skladište (za 1,5-1,75 l):

• Irga – 0,5 kg;
• maline – 0,5 kg;
• cukor – 1 kg.

Način kuhanja:

• Operite voće, uronite u vruću vodu na 2 minute, izvadite i osušite.
• Rasporedite i operite maline.
• Pomiješajte bobičasto voće, dodajte tikvice i ostavite preko noći (6-12 godina).
• Posudu sa mešavinom bobičastog voća stavite na vatru, prokuhajte i kuvajte 5 kvilina na jakoj vatri, dok se ne stvori pena.
• Džem sipajte u tegle i dobro ih zatvorite. Prije početka temeljno sterilizirajte poklopce i tegle.
• Nakon što se džem ohladi, stavite ga u frižider.

Ovaj džem zaista pomaže kod prehlade, ali ga možete čuvati na hladnom mjestu.

Voćni džem je ukusan i smeđi laso, koji nije teško pripremiti za zimu. Posebno je dobar uveče, jer donosi mirnu atmosferu i pruža dobar san.

Yirga je bobica male ili srednje veličine (0,8-1,8 cm u prečniku) tamnoplave, ponekad crvene boje. Grm je vrlo tih i razmetljiv. To se može vidjeti i na vrtnim parcelama i kod divljih životinja.

Roslina rano počinje da daje plodove, a berba je bogata. Stoga je uzgoj voćaka na okućnicama plodna i glomazna aktivnost.

Ukratko o kori irge

Bogatstvo voća mineralima i vitaminima (grupe B, C, P) potrebno je onima koji se drže zdrave prehrane. Pobrinite se da imate dosta vitamina i minerala. Ova bobica je granat antioksidansa. Stavljanje u tečnost može imati antitumorski, imunostimulirajući, umirujući i protuupalni učinak na ljudski organizam.

Znaš li? Ovu bobicu posebno vole ptice, koje je skrivaju naširoko na širokim područjima. Ptica odjednom jede meso sa četke, dok prolazi kroz biljni proces u crevima stvorenja bez štete i tone na zemlju da bi stigla daleko od matičnog drveta.

Pravila za odabir bobica

U većini slučajeva, period sazrijevanja orgija pada na kraj crva, klasje trave. Ako je proleće bilo hladno, onda se sezona rođenja može pokvariti.

Berite plodove na isti način kao i originalne bobice - kada ih vidite, stavite ih u veliku posudu ili kantu. Oštećuje kožu, tako da ne morate da brinete da će se plod deformisati, ali ipak je najbolje da ne birate previše vlage. Berba bobica sa biljaka počinje na nivou zrelosti od ⅔ na minimalnom nivou. Potrebno je preraditi one da plod sazrije nakon vađenja iz grma.

Da biste povećali čvrstoću bobica, zgnječite mrvice tako da iscuri sok. Takođe, boja ploda tokom zrenja kod većine sorti se menja od crvene do tamnoplave, ljubičaste ili ljubičaste.

Recepti za zirgi preparate

Od voća možete pripremiti mnogo toga: sokove, džemove, džemove, infuzije, želee, kompote i vikorystvovat kao dodatak prije pripreme vina. Isto važi i za sveže i za sušene sorte. Poznato je da je krema od bobičastog voća zgusnuta cvjetovima, listovima i korom.

Varennya

Džem od voća ispada još ukusniji i aromatičniji. Yogo se može poslužiti prije čaja, namazati na kruh ili kao piće.

Prelivanje proizvoda:

• Irgi bobice – 1 kg;
• cukor – 400 gr;
• voda – 200-300 ml;
• limunska kiselina - 1 gr.

Pokrokova uputstva:

1. Od krastavaca pripremite sirup (u istoj šerpi u kojoj se kuva džem).
2. Zrno se mora politi prskanjem i baciti na knedle.
3. Dodajte sirup od bobičastog voća i pustite da provri.
4. Skloniti sa vatre i ostaviti da odstoji oko 12 godina u frižideru (vratiti u frižider nakon što se dobro ohladi).
5. Ponovo prokuvajte dok ne bude gotovo.
6. Dodajte limunsku kiselinu. Sterilizovane tegle zarolajte kao da je pekmez.

Bitan! Spremnost džema možete provjeriti provjeravanjem kapi sirupa - trebalo bi da se rašire po ravnoj površini.

Jam

Priprema džema od bobičastog voća malo se razlikuje od tehnologije pripreme džema od drugog bobičastog voća.

Prelivanje proizvoda:

• Irga – 1 kg;
• cukor – 1 kg;
• prokuvana voda - 1 kašika;
• limunska kiselina – 1/4 kašičice.

Pokrokova uputstva:

1. Uklonite plodove, očistite peteljke od plodova.
2. Iskoristite blender ili mlin za meso da ih napravite pire.
3. Pomiješajte sa krastavcem.
4. Potopiti 3-4 godine.
5. Pustite da provri i kuvajte još 10 minuta, mešajući i mutite.
6. Upalite vatru i lišite je se.
7. Ponovite korake 5 i 6 (3-4 puta dok džem ne dostigne istu debljinu kao džem).
8. Na preostalo ponavljanje dodajte 5-6 bodova limunske kiseline, razblažene u kašičici prokuvane vode.
9. Zakotrljajte se za najsavremeniju tehnologiju.

VIDEO: DŽEM ZIRGI I TREŠNJA

Sik

Ne sazrevaju svi svježe ubrani plodovi, pa ostavite na tamnom i hladnom mjestu 5-7 dana prije pripreme soka. Ovo treba da omogući soku da zadrži svoju maksimalnu snagu.

Prelivanje proizvoda:

• Irga - 1 kg ili više;
• tsukor – 100-150 grama po litri soka;

Pokrokova uputstva:

1. Jedite bobice, uklonite peteljke.
2. Stavite u malim porcijama u kutiju za sokove i izvadite sok iz odgovarajuće posude (sok će morati da se skuva).
3. Stavite posudu sa sokom na šporet da se zagrije, dodajte tikvice i miješajte dok se potpuno ne sjedini.
4. Sipati u prethodno sterilisane tegle i zarolati.
5. Sok možete kuhati i bez dodavanja tikvica ili, na primjer, povećati njegovu gustoću (primiti sirup).

Neće vam trebati više od 10 minuta da se pripremi veliki lonac kompota od irge.

Prelivanje proizvoda:

• Irga - 1 srednja boca;
• voda – 1,75 litara;
• cukor – 3-4 kašike.

Pokrokova uputstva:

1. Plodovi se pripremaju: potopite u tekuću vodu i uklonite štapiće i zatvorene plohe.
2. Napunite šerpu vodom, propržite bobice i stavite ih na šporet.
3. Nakon ključanja kuvati 10 minuta|minuta| pre nego što se voće prokuva.
4. Dodaj|dodaj| zukor i skuhajte još 1 khvilina.

Ako se kompot priprema za čuvanje u teglama, postupak pripreme je isti kao i kod predenja kompota od drugog bobičastog voća.

Kako je lako pripremiti irgu za zimu

Svježe i zrele bobice se ne čuvaju dugo (samo 3-5 dana). Međutim, postoji potreba da se uštedi više hrane radeći u prostoriji sa temperaturom od 0-2℃. Yirga ne troši svoju snagu nakon susreta, pa je prije nego što je spasi važno to učiniti. Za svježe konzerviranje najprikladnije je zamrzavanje ili sušenje. Ovo je vrlo praktično, jer nema potrebe za kuvanjem, bacanjem novca na zukor, a nema muke sa teglama zbog samog postupka konzerviranja.

Znaš li? Stol je nesalomiv i raste iza polarnog stuba Pivnični.

Zamrzavanje

Plodovima orgija je dozvoljeno da duže stoje, tako da nakon odmrzavanja ne izgube oblik i izgled. Postupak zamrzavanja je isti kao i za ostalo bobičasto voće:

Potrebno je zapamtiti da bobice moraju biti suhe prije zamrzavanja, inače će se miris zadržati. Stoga, nakon sušenja, prvo ih osušite.

Sušene bobice

Da bi se plodovi orgija pravilno osušili, potrebno ih je raširiti na dobro provetrenom, toplom mestu. Bobice se stavljaju u jednu kuglicu na fino sito. Takođe se može sušiti u rerni na temperaturi koja ne prelazi 60℃. Tokom vremena sušenja, povremeno miješajte mješavinu mlijeka. Nakon sušenja, gotov proizvod zapakirajte u ručnu posudu za skladištenje.

Yirga je nepopustljiva i plodna biljka koja daje ne samo ukusne, već čak i smeđe plodove. Široka paleta smrznutog bobičastog voća čini voće dobrom zamjenom kada pokušavate umjeriti prehranu bobičastim voćem. Ovi faktori su dovoljni da posadite ovo drvo u svojoj bašti. Osim toga, sam rast je vrlo bogat i može se uzgajati u dekorativne svrhe.

Ko, naravno, poštuje ovu bobicu, pokvarenu i nepotraženu. Irga (recepti pripremljeni za zimu su vrlo jednostavni i raznovrsni). Par teglica slanih konzervi koje izgledaju kao džem ili natopljena voda sigurno neće biti ukusne.

Šta možete zaraditi od irgija za zimu?

Konzervirano na bilo koji način, voće ne gubi svoje smeđe plodove za zimu. Bobica je bogata celulozom, pektinom i značajnim skupom vitamina. Ovo će postati nezaobilazna pomoć u prevenciji prehlade, poboljšanju imunološkog sistema i kontroli arterijskog pritiska.

1. Voće i povrće za zimu nije odvojeno džemovima, bobice su bogate pektinom, a žele, džem i konfiture će ispasti gusti.
2. Bobičasto voće se odlično slaže sa drugim sezonskim voćem, pa se može uživati ​​u kompotima i sokovima. Slatko slatkast ukus uspešno balansiraju dunja, aliča, kiselkasta jabuka i šljive.
3. Važni su recepti za bobičasto voće za zimu koji ne dozvoljavaju termičku obradu, pa će pravljenje sirovog džema ili zamrzavanje biti idealna opcija za čuvanje bobičastog voća.

Jednostavan džem od bobičastog voća za zimu možete napraviti tako što ćete recept za sličan pripravak složiti s drugim bobicama. Bobica je svijetlog, orašasto-slatkog okusa, a kora se dodaje malo kako bi se sačuvala. Prije kuhanja lasoshkija, propržite bobice i dinstajte dok se ne pojavi sok da pokrije površinu bobica.

Sastojci:

• Yirga – 1 kg:
• cukor - 300-400 g.

Priprema

1. Bobice prekrijte zurom i ostavite 5-6 godina.
2. Stavite džem da se kuva, kuvajte 5 minuta, ohladite.
3. Kuvanje i hlađenje ponoviti još dva dana.
4. Vrući džem sipajte u sterilisane tegle, zatvorite, preokrenite i stavite pod topli poklopac radi samosterilizacije.
5. Nakon potpunog sušenja, stavite ga u podrum ili ormar za skladištenje.

Irga (recepti za pripremu zimnice su vrlo jednostavni) slatkastog je okusa, pa konzerviranje može biti i jednokomponentno, ali prije svog uspjeha, bobice se odlično mogu jesti sa drugim sezonskim voćem: jabukama, kruškama, dobro izbalansirano sa slad ili ča. U receptu je navedena količina sastojaka za jednu teglu od 3 litre.

Sastojci:

• Irga – 400 g;
• tsukor -? Art.;
• limunska kiselina - ¼ kašičice;
• alich - 200 rub.

Priprema

1. Neka bankovni transfer čist irgu i alič.
2. Sipajte kopar, prekrijte korom i prelijte sa 20 hvilina.
3. U šerpu sipajte vodu, dodajte zukor, prokuvajte.
4. Stavite limun u teglu, napunite je vrućim sirupom i dobro zatvorite.
5. Okrenite teglu naopako i stavite pod toplo ćebe 2-3 dana dok se ne ohladi.
6. Kompot od voća stavite u podrum ili ormar za zimu.

Nije lignja, već lagano dinstanje tri sata u nekoliko faza. Na kraju dana neće biti izgubljeno više od polovine bobica, ali će se svi troškovi isplatiti u piku. Pekmez možete napraviti od cijelih bobica, zgnječenih ili uvijenih kroz mašinu za mljevenje mesa, i samljeti dok ne postane glatko.

Sastojci:

• Irga – 2 kg;
• cukor – 1 kg.

Priprema

1. Zgnječite bobičasto voće, zgnječite komadiće čekićem i pržite krastavcem. Ostavite 4-5 godina.
2. Stavite da se kuva, skuvajte 30 hvilina, skinite pinu.
3. Ponavljajte proces kuhanja i hlađenja dok se džem ne zgusne i smanji na pola.
4. Sipati u sterilnu posudu, dobro zatvoriti, staviti ispod toplog poklopca dok se ne ohladi, pa ostaviti na hladnom da se sačuva.

Koncentracije voćnog soka za zimu koriste se sa sokovnikom. Ako nema urednog pribora, možete ga brzo samljeti mašinom za mljevenje mesa ili blenderom, ali će vam u tim slučajevima biti potrebno dodatno mljevenje kroz sito kako biste uklonili hrskavo brašno. Recepti za pripremu voća za zimu često su jednostavni, tako da definitivno nema problema sa njihovom pripremom.

Sastojci:

• Irga – 5 kg;
• cukor - 2 kašike;
• voda – 2 l.

Priprema

1. Z yagíd vichavit sík, bez vrha.
2. Izblendati zukor, staviti na vatru da se kuva, skinite kick.
3. Nakon ključanja vode, dodajte, prokuhajte, kuhajte 15 khvilina.
4. Sipati u sterilisane staklene posude i dobro zatvoriti. Stavite samosterilizaciju ispod toplog poklopca.
5. Nakon 2-3 dana skloniti sa hladnoće da se sačuva.

Pekmez od voća zgusnemo za zimnicu i ostavimo da proključa. Proces kuvanja se ponavlja 3-5 puta, a zatim se smjesa hladi 5 godina. Laso će biti gotov za 2 dana, a zgusnut će se dok se tokom konzerviranja ne pretvori u džem. Bobice se mogu jesti cijele, pa čak i malo zgnječiti, tako da kožica postane mekana.

Sastojci:

• Irga – 2 kg;
• tsukor – 1,3 kg;
• voda – 500 ml;
• limunska kiselina - ½ kašičice.

Priprema

1. Zgnječite bobice i jedite ih sa tkalcem.
2. Skuvati sirup od vode i krastavca.
3. U kipući sirup preliti masu od bobičastog voća. Kuvajte 15 minuta, ohladite.
4. Ponovite proces ključanja i hlađenja, povećavajući sat vremena ključanja na 20 minuta.
5. Kada džem proključa biće potrebno 30 minuta.
6. Sipati u sterilnu posudu i čuvati.

Očuvanje irgija za zimu je vrlo teško s desne strane. Za bobičasto voće možete pripremiti razna jela od sladića koja su pogodna za djecu. Ukusna, bogata žele tikva već sutradan, ako dodate sastojke koje želite u skladište. Pogledajmo žele i odmah skinemo svu pjenu koja se stvrdne i prokuhaj bobičastu masu na laganoj vatri.

Sastojci:

• Irga – 3 kg;
• cukor – 1 kg;
• želatina – 50 g;
• voda – ½ kašike.

Priprema

1. Želatin prelijte vrućom vodom.
2. Jogurt umutite mikserom i protrljajte kroz sito.
3. Zapržite sa krastavcem, pustite da se kuva, uklonite sve perje i prokuvajte 10 khvilina.
4. Ustati, sipati želatin, dobro promešati.
5. Stavite na laganu vatru i kuvajte bez da proključa.
6. Sipati u sterilisane tegle, sačekati da se ohladi, staviti u frižider da se sačuva.

Ovako pripremljeno svježe voće sa tikvicama za zimu postaće nezaobilazne lasa uz mlince ili sirnike. Konfitur se priprema sa gelfixom i ima sličnu žele konzistenciju. Bobice se mogu ubrati, ali će se smrad čudesno sačuvati. Švidko kuvajte u malim porcijama, dinstajte tokom hlađenja i spremanja.

Sastojci:

• Irga – 4 kg;
• cukor – 2 kg;
• zhelfix 2:1 - 25 rub.

Priprema

1. Čiste bobice prekrijte krastavcem i ostavite 3-4 godine.
2. Stavite da se kuva, provri, uklonite penu, dodajte gelfiks, dobro promešajte. Kuvajte 5 minuta|minuta|.
3. Sipajte rijetki konfitur u sterilnu posudu, zatvorite i sačuvajte.

Irga sa zukrom spremala se posebno za zimu - u soku od povrća. Često takav recept ne uključuje dodavanje raznih zaslađivača, ali u ovom slučaju u magacinu ima vrlo malo tikvica, te postaje više konzervans nego zaslađivač. Nije najbolji i najjednostavniji način pripreme, ali i ukusna i smeđa opcija za konzerviranje.

Sastojci:

• Irga – 1 kg;
• cukor – 1 kašika.

Priprema

1. Pripremite veliki lonac i dno obložite papirom.
2. Stavite tegle sa bobicama, napunite tepsiju vodom dok ne dođe do vrha tegle.
3. Kada bobice počnu vidjeti sok, masa će se promijeniti. Smjesu je potrebno sipati u tegle, puniti ih do kraja.
4. Čim se posude napune gustom pastom, koja ne doseže 1,5 cm od ivica, izvadite tegle, popunite prostor koji je izgubio krastavac i hermetički zatvorite.
5. Ne okrećući posude, stavite ih pod ćebe dok se ne ohlade, a zatim ih stavite u posudu za skladištenje.

Irga pasirana sa kukrumom - recept za zimnicu

Najbolja priprema je pire od povrća sa žurnom za zimu bez prokuvavanja. Džem sačuvajte sa sladom i čuvajte u frižideru. Pošto sva pravila ne postoje, takva milovanja nisu podložna sudbini. Od izgubljene makadamije možete skuhati ljetni kompot, pripremiti sirup ili gorile.

Sastojci:

• Irga – 2 kg;
• tsukor – 1,5 kg.

Priprema

1. Operite voće i dobro osušite.
2. Probušiti blenderom i protrljati kroz sito.
3. Dodajte tikvice, promiješajte i odmah sipajte u sterilizirane tegle, ostavljajući 2 cm do ruba.
4. Ako ostane, napunite pulpom, zatvorite poklopcem i stavite u frižider.

Zamrzavanje voća za zimu može se obaviti na više načina. Pripremite pire, sipajte u kalupe, dopunite zukrom ili bez dodavanja slada. Najnaprednija metoda je hlađenje cijelog bobičastog voća. Uz takvo zamrzavanje možete skuhati jogurt i džem, kompot i žele da postanu divni. U fil možete uspješno dodati bobičasto voće i ukrasiti svoj domaći kolač.