Umak od crne i crvene ribizle kuhajte dok meso ne bude kuhano. Umak od crne ribizle za zimu Umak od ribizle

Ostale posebno popularne su slane i one pripremljene na bazi voća ili bobičastog voća. Među njima su se pripremali od ždrala, crvene ribizle, brusnice, aruse, kao i viburnuma i mnogih drugih. Kožice od njih poznaju svoje vjerne šanuvalnike, koji su inspirirani drugim umacima na njihovoj kori.

Sljedeći recepti posebno će se svidjeti proizvođačima crne ribizle, a od njih se može pripremiti i preostali sos.

Sos od crne ribizle za meso

Sastojci:

crna ribizla (svježa ili smrznuta) – 190 g;
maslac seljanske verhkova - 45 g;
pročišćena voda – 95 ml;
crveno suho vino – 95 ml;
Pijesak od krastavca - 20 g;
kamjanska so – 1 prstohvat;
crni biber kreda – 1 prstohvat;
sušena menta – 1 kašičica.

Priprema

Stavite vrh putera u šerpu, pustite da se zagrije, zatim dodajte pulpu i prvo operite ribizle. Ulijte pročišćenu vodu i suvo crno vino i nakon ključanja, uz često mešanje, pustite da se krčka pet dužina. Sada dodajte mentu, biber i malo soli, mešajte sos na vatri još desetak sekundi, a zatim sklonite sa šporeta i ostavite da se smesa ohladi, miksajući blenderom.

Podlogu sosa od ribizle protrljamo kroz cediljku i ostavimo da se ohladi i zgusne.

Ljuti sos od crne ribizle za zimu

Sastojci:

crna ribizla – 490 g;
velika mahuna ljute paprike - 1/2 kom.;
pročišćena voda – 295 ml;
melena sladić paprika – 10 g;
Pijesak od krastavca – 110 g;
síl kam'yana - uživati;
Melenijum korijander – 10 g;
rezervna paprika (grašak) – 10 g.

Priprema

Ribizle za pripremu sosa uvek se mogu naći. Bobičasto voće sortiramo, dobro operemo i po potrebi odrežemo vidljive peteljke.

Pripremljene crne ribizle prelijte vodom i stavite na šporet. Nakon što dobro prokuva, u posudu dodajte biber u zrnu. Kuvajte u šerpi petnaest dužina, a zatim ostavite da se komadi ohlade i protrljajte kroz cediljku, vodenaste kore, četke i biber u zrnu.

Prije ocijeđenog pirea od ribizle dodajte pulpu, ogulite i nasjeckajte malu količinu ljute paprike, dodajte nasjeckani korijander i slatku papriku. Masu sipamo na vatru i kuvamo petnaestak minuta.

Nakon sat vremena, proizvod se sipa u suhe i sterilne posude, hermetički se zatvara, ostavlja da se ohladi i prenosi na skladištenje za druge proizvode.

Slatko-kiseli sos od crne ribizle – recept sa paradajzom i casnikom

Sastojci:

crna ribizla (svježa ili smrznuta) – 210 g;
crno vino još suho – 160 ml;
- 55 ml;
zubci sata - 3 kom.;
stigli paradajz – 200 g;
Pijesak od krastavca – 30 g;
crni biber i crvena gostriya - po ukusu.

Priprema

Za pripremu umaka odmah će nam trebati dva lonca ili kutlače. U jednu dodamo ribizle i zalijemo suvim crnim vinom, a u drugu narežemo paradajz na komade. Obje posude zakipite i kuhajte uz povremeno miješanje petnaestak minuta. Nakon što ribizle i paradajz sameljete kroz cediljku, sjedinite pire u jednoj šerpi, ostavite da provri i još malo kuvajte dok ne dobije kremastu teksturu.

Na kraju dodati očišćeni i narendani crni biber, dodati mlevenu crnu i ljutu papriku, prokuvati pulpu, dodati soja sos, zagrejati smesu i skloniti sa šporeta. Nakon što se sos ohladi i natopi, možete dodati jogurt da dodate svoje omiljeno bilje.

Šta kuvate sa ribizlama? Shvidko, iz moje glave, tri imena? Varenya, kompot, mozhlivo, jamie chi žele. Za one koji su imali sreću na vidiku dacha plot to more bobičasto grmlje, asortiman je bogat - sokovi od ribizle, kiseli krastavci i paradajz u soku od ribizle, kisela ribizla... Da li ste pravili sos od ribizle? Slatko i kiselo, ponekad kiselo, a ako dodate vatreni biber ili aromatični otsu - ah, kakav gušt! Ne mogu da se poredim sa običnim kečapom iz prodavnice.

Umaci od ribizle mogu se pripremiti koristeći bilo koju specifičnu biljku ili se mogu čuvati za zimu. Časnik, koji se često dodaje u sosu, ne daje ukus, ali je i odličan konzervans. Svi recepti zahtevaju čuvanje sosa u frižideru, bez čuvanja u sterilnim posudama, inače ova vrsta sosa od ribizle može dugo da stoji.

Za pripremu umaka prikladna je bilo koja vrsta ribizle. Z crna ribizla Na kraju ćete dobiti ljubičasti, aromatični sos sa više slatkog ukusa, koji se lako može promeniti dodavanjem soli, bibera i citrusa. Crvena ribizla pravi jarko crveni sos koji je kiseliji, manje sladak i ukusniji za meso. Bijela ribizla dodaje više trpkosti okusu, pa će se ovaj sos dopasti ljubiteljima ljutih jela.

Sastojci:

400 g crne ribizle,

300 ml suvog crnog vina

50 g vershkova putera,

2-3 karanfilića za časnik,

30-50 ml gost paradajz sos,

So, zukor, crni biber - po ukusu.

Priprema:

Ribizle oprati, osušiti, zaliti crnim vinom i staviti na vatru. Kuvajte na srednjoj vatri dok se zapremina ne promeni na pola, masu protrljajte kroz sito. Dodati vershkov oil, casnik, prolaz kroz presu, so, tsukor i kredani biber. Podesite ukus dodavanjem ljutog paradajz sosa tipa „Čili“.

Sastojci:

2 cl. bobice crne ribizle,

1-2 vezice peršuna,

1-2 vezice zelenog kopra,

1-2 glave za časovničara,

So, crni biber, cukor – po ukusu.

Priprema:

Nastavite i osušite bobice koristeći blender. Detaljno opisati zelenilo i časnik. Jedite bobičasto voće i zeleni pire, dodajte sol, tikvice i biber za ukus.

Sos od crne ribizle sa belim vinom i nanom.

Sastojci:

400 g bobica crne ribizle,

200 ml suvog belog vina,

150 g vershkova putera,

3-4 žlice. tsukru,

zrno soli,

Zgnječite zelje, kredom crni biber – po ukusu.

Priprema:

Otopiti vrh maslaca u tiganju; dodati | dodati | vino i zukor. Zagrijte, miješajući, dok se tikvice potpuno ne slome, dodajte ribizle i bobičasto voće i dinstajte 10 minuta miješajući. Dodajte mentu i biber. Uz pomoć blendera izmrvite smjesu dok ne postane glatka i protrljajte kroz sito.

Sastojci:

250 g crne ribizle,

140 g paradajz usta,

3-5 karanfilića časnika (količina se određuje u zadnjem koraku i do slanog),

1-2 ljute papričice,

Svježe začinsko bilje, sol, crni biber, začini za uživanje.

Priprema:

U blenderu sjediniti zelje, casnik i ljute paprike bez pregrada i mlevenu junetinu, dodati ribizle i bobice i umutiti dok ne postane glatko. Dodajte paradajz pastu, so, biber po potrebi, dodajte začine po ukusu (otopljeni korijander, na primer), promešajte i stavite u frižider na par godina.

Sastojci:

700 g crne ribizle,

250 g paradajz paste,

⅓ cl. smeđi cucru,

60-80 ml vina otstu,

1-5 ljutih papričica (za poslasticu i patlidžan),

4-5 karanfilića za časnik,

3 tsp. nasjeckani korijander,

1 tsp. rezervisani biber u zrnu,

½ kašičice mljevena mješavina paprika,

1 tsp. soli

Priprema:

Koristite blender da pročistite proizvode dok ne budu glatki. Dok kušate masu za užitak, dodajte malo začina. Ako je previše kiselo, možete dodati zukor, ako je ribizla više sladića, dodajte malo zukora. Stavite u frižider preko noći da se arome i ukusi dobro izmešaju.

Sastojci:

200 g džema od crne ribizle (ili pirea od ribizle),

1-2 kašike. smeđi cucru,

50 ml porto vina,

1 narandža,

Priprema:

Ako nemate dovoljno džema za ribizle, napravite pire od svježih bobica. Uklonite koricu narandže i iscijedite sok. Takođe možete iscijediti sok od limuna. Pomiješajte sve sastojke i stavite na srednju vatru. Zagrijte, miješajući, dok se krastavac potpuno ne razbije. Podesite ukus dodavanjem soli i tikvice.

Umak od crne ribizle sa začinskim biljem i casnikom. Crnu ribizlu sortirajte, isperite i osušite. Saznajte više iz blendera i recite mi sat. Dodajte svježe začinsko bilje za užitak: peršun, krep, celer, cilantro, bosiljak, majčinu dušicu, čuber, komorač, itd. Zelenje možete rafinirati u blenderu i pomiješati sa ribizlom, a možete ga čak i sitno narezati da umak ne bude jednoličan. Ovo je ono što svako zaslužuje. Za ukus pečenja možete dodati kredu ili svježi biber. Gotov sos stavite u suhe, čiste tegle ili staklene lopatice sa kečapom i čuvajte u frižideru.

Sastojci:

400 g ribizle (bilo koje vrste),

100 ml suvog crnog vina

100 g cucru-a,

¼ - ½ ljute paprike (može se zamijeniti sa ¼ žličice mljevene paprike),

1 pupoljak klinčića,

1 zvjezdica anisa,

1 narandža,

5-7 listova mente.

Priprema:

Uklonite koricu narandže i iscijedite sok. Ribizle izmiksajte u blenderu. U šerpu stavite pire od ribizle, tikvice, začine, sok i koricu narandže i dinstajte na laganoj vatri 5 minuta. Zatim dodajte sol, biber i mentu, prokuhajte i ponovo izmiksajte dok ne postane glatka. Sos je spreman.

Sos od crvene ribizle i mente

Sastojci:

1 cl. crvene ribizle,

2 tbsp. tsukru,

1-2 kašike. vrhunsko ulje,

5-6 zrna bibera,

5-6 pupoljaka karanfilića,

1 cibulin,

Svježa ili sušena menta - po ukusu.

Priprema:

U tiganju zagrijte maslinovo ulje, dodajte malo vode i tikvice. Čim je zukor gotov, začinite crvenu ribizlu i nanu sa začinima. Pirjajte ispod poklopca na jakoj vatri dok se više ne vidi. Cibul yakomoga dalje nasjeckajte, dodajte|dodajte| dodati sos i dinstati dok ne omekša. Gotovi sos možete umutiti u pire blenderom ili možete ukloniti heterogenost umaka. Posolite po ukusu.

Sastojci:

2 kg crvene ribizle,

1 kg cucru-a,

1 cl. 9% otstu,

1 tsp. crni mljeveni biber,

2 tsp. karanfilić kredom,

1 tsp. rezervisana mlevena paprika,

½ tsp. kredom cimet,

Snaga iza užitka.

Priprema:

Bobice ribizle protrljajte kroz sito. Smesu od bobičastog voća sipajte u šerpu, stavite na šporet i zagrejte, dodajući tikvice dok ne proključa, ali ne prokuvajte. Dodajte začine, smanjite vatru na lagano i dinstajte dok se ne miješa. Skloniti sa vatre, sipati ocetu, sipati u sterilisane tegle i zarolati.

Sastojci:

1 kg crvene ribizle,

500 g cucru-a,

2-3 pupoljka karanfilića,

½ tsp. kredom cimet,

½ tsp. mljevena paprika,

Sol, crni biber - za ukus.

Priprema:

Ribizle namočite u zuru i ostavite da sok odstoji. Posude sa bobicama stavite na šporet i zagrevajte dok kora ne omekša. Skloniti sa vatre, dodati začine i ostaviti da se potpuno ohladi. Ohlađenu masu protrljajte kroz sito.

Sos sa crvenim ili belim ribizlama sa casnikom

Sastojci:

1,5 kg ribizle,

1 glava urara,

1 domaćinska paprika,

1 tsp. mješavina paprika (ili za uživanje),

½ tbsp. soli,

1 tbsp. tsukru.

Priprema:

Ribizle operite, stavite u šerpu, dodajte malo vode i dinstajte dok kora ne omekša. Protrljajte kroz cjediljku i u izvađen sok dodajte casnik i ljutu papričicu (bez fila i pregrada - smrad će dati veliku ljutinu), mljevenu papriku, so i zukor. Promešati i prilagoditi ukus dodavanjem zukora, ako su bobice previše kisele.

Sastojci:

300 g bobica crvene ribizle,

1 narandža,

100 g cucru-a,

50 ml suhog bijelog vina

2 tbsp. roslinovo ulje,

2-3 karanfilića za časnik,

Mljevenje soli.

Priprema:

Uklonite koricu narandže i iscijedite sok. Pomiješajte sve sastojke, uključujući koricu, sat vremena, stavite na vatru i prokuhajte. Smanjite vatru i dinstajte oko pola godine pod poklopcem. Zatim mikserom pire, dodajte koricu sat vremena, propasirajte kroz presu i ohladite.

Umaci od ribizle savršeno nadopunjuju okus mesa, ribe i povrća. Probajte napraviti sosove od ribizle po nekom od naših recepata i zabavite svoje najmilije i goste. Uzmite teglu umaka od ribizle za šiš kebab - umjesto uobičajenog kečapa i majoneze! - I neka vaši prijatelji pokušaju da pogode šta je ovo čudo. Za djecu koja vole pomfrit, najbolje je pripremiti sladić i kisele sosove, bez sata i ljute papričice, sa začinskim biljem. Umake od ribizle najbolje je čuvati u frižideru, što vam omogućava da pripremite sos bez termičke obrade, što je posebno pogodno za kolače od sira. Ale yakscho vi zvikli priprema ribizle u industrijske razmjere Bolje je brzo slijediti recepte u kojima se umak kuha i čuva u sterilnim teglama.

Uživajte u svom apetitu i novim kulinarskim užicima!

Larisa Shuftaykina

Umaci od bobičastog voća dodaju im prekrasan okus i aromu. meso. Predložite i pripremite slano sos od crne ribizle za meso. Ovaj sos ima prijatan ukus laganog slada, pikantne kiselosti i divnu aromu bobičastog voća. Tokom kuvanja svi vitamini se čuvaju, pa se ovaj sos može praviti i bez ključanja. Ovaj sos volim da poslužim ne samo uz meso, već i uz sir ili uz topli domaći hleb. Preporučujem da probate!

skladišta

Za pripremu sosa od crnog ribizla prije mesa potrebno je:
crna ribizla - 250-300 g;
casnik – 1 karanfilić;
sol – za ukus (ja sam dodao 0,5 kašičice);
cukor - 1,5-2 kašičice;
začin za roštilj - 1 kašičica;
peršun – 7 kašika;
ljubičasti bosiljak – 5 kašika.

Faza pripreme

Operite crne ribizle i stavite ih u čašu vode. Očistite tepsiju od kore, isperite zelje.

Crnu ribizlu, casnik, peršun, bosiljak, so, zukor i začine za roštilj mikserom izmiksajte dok ne dobijete glatku smjesu.

Pošto su bobice sočne, bolje ih je brati u visoku staklenu ili litarsku teglu.

Veoma ukusan, aromatičan sos od crne ribizle. Vino izlazi srednje debljine. Sos se može odmah poslužiti. U zatvorenom frižideru možete uštedjeti više od 3 dB.

Samo nekoliko quilina i imate jedan ukusan sos od cimeta Od crne ribizle do mesa.

Ribizle kombinuju sve potrebno voće da se transformišu u gust, pikantan sos. Rendane bobice stvaraju ujednačenu strukturu, tako da nećete moći dodati iste grickalice. Ovdje nemojte stavljati umake od bobičastog voća, smrad će biti slatko-kiseo. Također je potrebno pravilno odabrati proporcije tikvica, kako ne bi ubile, već poboljšale prirodnu kiselost bobica. Umak od ribizle ima poseban „specijalitet“: pogodan je za pečeno i podmazano meso. Pojavljuje se čudesna kombinacija užitaka. Začinsko bilje od ribe i povrća ne treba posluživati uz ovaj umak, potrebne su i druge kompozicije od bobičastog voća. Zatim se sos može namazati na bijeli kruh i sušene krutone, a gosti će biti toliko preplavljeni pražnjenjem sosca da zaborave na glavno jelo. U ovom receptu pripremamo ljuti sos od crne ribizle za zimu, čuvamo do nadolazećeg ljeta i serviramo ga sa raznim mesnim začinskim biljem.

SAT: 60 min.

Lako

Porcija: 10

skladišta

ribizla – 500 g,
cukor – 5 kašika.
voda – 300 ml,
ljuta paprika – 1/2 kom.
paprika - 1 kašičica.
korijander melenijum - 1 kašičica,
biber u zrnu – 1 kašičica.

Priprema

Od ribizle je najukusniji sos od bobica, morate odvojiti vrijeme i pustiti bobice da sazriju. Bobice koje još nisu došle do površine prekrivaju se tamnom korom ili postaju pretjerano kisele. I previše je cukrua za ljute umake.
Ribizle se uvijaju, „repovi“ vire sa strane.

Stavite bobičasto voće u šerpu, dodajte vodu, dodajte biber u zrnu.

Ribizle kuvajte 15 minuta, a zatim ih sameljite kroz sito. Rezervna paprika je izbrisana.

Dodajte tsukor u pire od ribizle.

Ljutu papričicu narežite na sitne kockice i dodajte u smjesu ribizle. Dodajte papriku i korijander.

Umak kuhajte 15 minuta, kuhajte i zgusnite.
Uzmite suhu, steriliziranu teglu, napunite je ljutim sosom od ribizle i zašrafite sterilni metalni poklopac. Teglu nije potrebno okretati, ona ostaje u prvobitnom stanju. Gotov sos se može čuvati u istim odvodima kao i ostali zimski preparati.

Sos može zamijeniti kečap za goveđu ili mesnu pizzu. Vrući začin od ribizle možete preliti preko palačinki punjenih mesom i pečurkama.

Dodajte umake u voće i bobičasto voće kako ne biste ugrozili hranu. U kombinaciji sa kiselim, slatkim, ljutim i slanim ukusima, takvi umaci ispadaju veoma pikantni, napravljeni od povrća i divno pojačavaju ukus mesa. Nisu jedinstvene kuhinje raznih evropskih zemalja slične zemlje uključuju umake, zgnječene šljive, brusnice, brusnice, ribizle. Umak od crne ribizle odlično ide uz meso, poput tkemalija, i može ga u potpunosti zamijeniti. Dakle, pošto ste ubrali bogatu berbu crne ribizle, ne propustite priliku da od nje napravite sos, pre nego što ga pripremite za zimu.

Posebnosti pripreme

Tehnologija pripreme umaka od crnog ribizla za meso nije jako komplicirana, a gospoda se ne može zamarati poznavanjem takvih suptilnosti.

Za sos je potrebno ribizle fermentirati, inače će sos biti previše kiseo.
Bobice crne ribizle mogu doseći debelu kožu. Ako koristite blender, komadići kože koji su uronjeni u umak neće biti zadovoljavajući koliko biste željeli. Da biste pripremili sos delikatne konzistencije, potrebno je samo da ga izmiksate blenderom i protrljajte kroz sito.
Previše je dodavati tikvice u sos od ribizle, jer slatki sos neće biti idealan dodatak mesu. Međutim, mijenjanje količine tikvica na količinu naznačenu u receptu također nije lako, jer u tom slučaju okus umaka može postati manje harmoničan, a rok njegove primjene će se skratiti.
Za pripremu sosa od crne ribizle nemojte koristiti aluminijumsko posuđe. Ovaj materijal oksidira u kontaktu s bobicom, što rezultira ovom reakcijom koja uzrokuje štetu tijelu. Za sos od laka koristite emajliranu posudu i drvenu kašiku.
Ako želite da pripremite sos od crne ribizle za zimu, dobro sterilišite tegle i poklopce koji im odgovaraju. Tegle moraju biti dobro zatvorene. Kao konzervansi koriste se riječi kao što su sol, tsukor, otset, biber. Međutim, termička obrada samog umaka nije baš dobra, kao što možete zamisliti, toliko je takvih riječi u mom skladištu.
Crnu ribizlu nije potrebno dugo kuvati dok se ne skuva i kuva na pari. Sadrži dosta želatinastih komponenti, zbog čega sos sa njim ispada gust i bez suvog džema. Takođe, svoju pripremu nećete dugo oduzimati majstoru.
Jedinstveni buket sosa od crne ribizle stvaraju začini. Ako ćete ovaj sos poslužiti prije mesa, dodajte začine poput crnog bibera, korijandera i kardamoma, sušeni časnik. Možete dodati i začinsko bilje kao što su peršun, bosiljak, cilantro, menta, vikor, svježe ili sušeno.

Tehnologija pripreme sosa od crnog ribizla prije mesa zasniva se na specifičnoj recepturi. Ne dozvoljavaju sva vina da pripremite sos za zimu.

Klasični sos od crne ribizle

svježa ili smrznuta ribizla – 0,25 l (cca 180 g);
maslac vershkova - 50 g;
crveno vino suho – 100ml;
voda – 100 ml;
sol – 5 g;
cukor – 20 g;
začini - po ukusu.

Način kuhanja:

Razvrstajte, ribizle obavezno osušite.
Otopiti vrh putera|maslaca|, sipati u tiganj; ulje|mastil| tsukor, lagano ga namastiti, pa uliti vodu i sačekati da proključa.
Stavite bobice u tiganj i dinstajte 5 minuta.
Dodajte vino, so, začine. Nastavite da gasite ispod poklopca još 2-3 minuta.
Ohladite sos dok ne bude topao, ali ne i hladan i izmiksajte blenderom, pa protrljajte kroz sito. Sada stavite sos u frižider da se stegne i dodajte žele u konzistenciju.

Umak od crne ribizle, pripremljen prema klasičan recept servirati hladno prije mesa. Možete ga čuvati u frižideru najviše deset godina;

Sos od crne ribizle za zimu.

Skladište (0,5 l):

crna ribizla - 0,5 kg;
voda – 0,25 l;
cukor – 100 g;
Gostri paprika – 1 kom.;
Melena korijander i paprika – po 10 g;
rezervna paprika – 5 g;
sol za užitak.

Način kuhanja:

Ribizle prelijte zurom, dodajte vodu, pobiberite i kuvajte 15 minuta. Protrljajte kroz sito, uklonite biber.
Papriku sitno nasjeckajte ili blenderom pomiješajte sa pireom od ribizle.
U pire dodajte sol i začine i promiješajte. Kuvajte još 10-15 minuta da umak ne bude prerijedak.

Umak od paste se može sipati u tegle i hermetički zatvoriti - u ovom slučaju može se čuvati za zimu, čuvajući ga u frižideru. Umak možete odmah napraviti tako što ćete ga jednostavno ohladiti. U tom slučaju možete ga čuvati u frižideru do dva dana.

Jednostavan sos od crne ribizle

sok od crne ribizle (svježi) - 100 ml;
voda – 50 ml;
cukor – 20 g;
začini - po ukusu.

Način kuhanja:

Pomiješajte s|iz| vode i krastavca, sipajte u manju šerpu.
Zakuhajte sok, dodajte začine i sol za ukus. Kuvajte dok se količina rotkvice u tiganju ne smanji na trećinu.

Ako ste vikorista, ne zaboravite dodati pola kašičice škroba, rastvorenog u vodi, inače se sok možda neće zgusnuti. Za vaš ukus, sos, pripremljen prema jednostavan recept, žrtvujte tradicionalnu tehnologiju, a onda možete da ga kuvate bukvalno 15 minuta, bez prijavljivanja cene zushilija. Međutim, takav umak ne treba spremati za zimu i za pripremu će biti potrebno 2-3 dana.

Sos od crne ribizle sa casnikom za zimu.

Skladište (po 1 l):

crna ribizla – 1 kg;
casnik – 8 karanfilića;
sol - 20 g;
svježi krep – 25 g;
crni biber - 25 g;
grašak muškatnog oraščića – 5 g;
paprika – 5 g;
sušeni bosiljak - 10 g.

Način kuhanja:

Ribizle operite i uklonite peteljke. Osušite bobice tako što ćete ih zgnječiti na peškir.
Ribizle izmiksajte blenderom.
Dodajte sol i začine, promiješajte.
Stavite manju šerpu na vatru i skuhajte 20 pilića.
Stavite u sterilisane tegle i zatvorite.

Pošto je sos hladan, potrebno je da ga stavite u frižider - možete ga čuvati cele zime, ali samo na hladnom mestu.

Slatko-kiseli sos od crne ribizle i paradajza

crna ribizla – 0,2 kg;
crno vino još suho – 150 ml;
paradajz - 0,2 kg;
soja sos – 50 ml;
casnik – 3 karanfilića;
cukor – 30 g;
kreda biber – dok ne uživate.

Način kuhanja:

Nakon što pospite paradajz koprom, ogulite ih. Sameljite pulpu u blenderu.
Provucite sat kroz štampu.
Očistite i osušite bobice crne ribizle, dodajte koricu i prelijte vinom, skuvajte 10 quilina, zatim izmiksajte blenderom i protrljajte kroz sito.
U šerpi pomešati ribizle, paradajz, casnik, soja sos i začine. Prokuhajte sos na laganoj vatri oko trećine.

Ako želite da pripremite sos od ribizle i paradajza za zimu, zamenite vino Vinnym Otstom(3-litre), i soja sos - pola kašičice kamene soli. Čuvati na hladnom mestu.

Umak od crne ribizle odlično ide uz meso. Prisutnost velikog broja različitih recepata jedan na jedan omogućava vam da odaberete opciju koja vam odgovara.