Smijeh iz medija. Vrhunska supa sa dagnjama

Dagnje (metilidia) su dvostruko obloženi mekušci koji se zadržavaju u morskoj vodi. Viđaju se posvuda, jer je miris rasprostranjen u gotovo svim poznatim morima i okeanima. Meso školjki je niskokalorično i visoko kalorično vrijednost hrane. Dagnje sadrže veliku količinu proteina, kao i jod, fluor i fosfor - minerale karakteristične za bogatu morsku hranu.

Njihovo meso se široko konzumira u mediteranskim, azijskim i američkim kuhinjama. Jeftini plodovi mora su prijatno slatkastog ukusa sa ledom, izražene gornje note i karakterističnog mirisa. Školjke se dodaju u predjela i salate, rižote i špagete, te u variva i supe od povrća.

Supe od dagnji su još raznovrsnije. Smrad je čudesan zahvaljujući bazi paradajza, sira i sojinog bujona. Prvo bilje se često začini kravljim i kokosovim mlijekom, vrhovima, ribljim umacima i ljutim čili umacima. U pravilu ne kuhajte juhu za supu, ali u prilagođenim verzijama postoji mješavina čorbe od povrća, ribe i mesa.

Čaura od medene supe

Supa u tradiciji američke kuhinje. Za ovaj recept morate ga kuhati ne samo sa dagnjama, već i s bilo kojim drugim morskim plodovima koji imate pri ruci.

Sastojci za 1,5 l. supa:

  • Midi - 250 rub.
  • Selera u peteljkama - 1-2 kom.
  • Paradajz – 2 kom.
  • Šargarepa – 1 kom.
  • Časnik – 3 karanfilića.
  • Krompir – 2 kom.
  • Slanina - 3-4 kriške.
  • Peršun – 50 g.
  • Lovorov list – 2-3 kom.
  • Olija Verškova – 30 godina
  • chebrets.
  • Voda – 1,5 l.

Priprema:

  1. Krompir skuvajte ili ispecite u ljusci. Ohladite, ogulite (da se lakše pripremite, možete potopiti u hladnu vodu) i iseći na kockice.
  2. Paradajz blanširajte u koparu, a zatim im skinite kožu. Uklonite pulpu, a preostalu pulpu dodajte u blender.
  3. Zibulu, celer, slaninu i šargarepu narendajte na kockice.
  4. Zakuhajte vodu i spustite dagnje u njih. Nema potrebe da ih zamrzavate. Kuvati 2-3 hivlina, pa izvaditi šupljikavom kašikom i dok se ne doda meso. Ako su mekušci izgubili hidrataciju (pogodite komad krpe ili alge), uklonite ih.
  5. Rosetopity Vershkov oil I stavite šargarepu i šargarepu u novu. Spremno za prebacivanje povrća u čorbu sa medijima. Kuvati na laganoj vatri.
  6. Lagano premažite slaninu dok čvarci ne postanu hrskavi. Odabrati slaninu i dodati kocku, a mast, kada se skuva, zgnječiti tri karanfila časnika. Nakon par minuta ulijte paradajz pire, umiješajte majčinu dušicu i kockice celera. Stavite lovorov list.
  7. U supu dodajte pire od celera i paradajza, uklonite lovorov list koji je već dao svoje arome.
  8. Posolite i začinite začinsko bilje. Skuhajte par khvilina, a zatim umiješajte dagnje, pečeni krompir i nasjeckani peršun.
  9. Gotovu supu poslužite sa slanim krekerima ili sušenim i slanim pita kruhom.

    10. Vrhunska supa sa dagnjama na engleskom

    Vrlo jednostavna morska biljka. Prva opcija se priprema sa tri (ne ljute začine) glavne komponente - dagnje, časnik i zadebljani vrhovi, a zatim se školjke često dopunjuju graškom, sušenim algama, cibulom itd.

    Sastojci za 1 litar. supa:

  • Midi – 300 rub.
  • Praziluk - 1 stabljika.
  • Olija Verškova – 30 godina
  • Goríh orasi - za uživanje.
  • Vrhovi 20% masti – 700 ml.
  • Curry začin – 2 godine.
  • Časnik – 2 karanfilića.
  • Koliko volimo začine zbog njihovog ukusa.

Priprema:

  1. Stavite lonac sa vrhovima na laganu vatru i prokuhajte.
  2. Roztopiti vershkova butter|mastilo| i pirjajte u novom suvom|mlijeku| Donji dio praziluka sam nasjeckala (nije potrebno donositi dok ne porumeni).
  3. Čim vam bude jasno, izvadite ih iz tiganja, uklanjajući kovrčavu masnoću sa nje.
  4. Smrznute dagnje stavite u kipuće vrhove i kuhajte 3 minute. Dodajte začin za kari i u pire dodajte casnik i silver.
  5. Kada su dagnje prokuhane, supu začinite namazanim prazilukom. Prokuhajte gomilu khvilina i sklonite sa vatre.
  6. Krutone od belog hleba servirati posute dlakavi grašak, pržena u suvom tiganju.

    7. Špric supa od dagnji

    U potpunosti dodajemo bez dodavanja suhog bijelog vina i ljutog bosiljka, ali je za Božić bolje sve sastojke promiješati. Posebnu pikantnost supi daju vino i sušeno bilje. Takođe je loše dodati začine komoraču.

    Sastojci za 1,5 l. supa:

  • Otopljeni otac – 200 g.
  • Midi – 400 rub.
  • Suvo belo vino – 100 ml.
  • Osušeni bosiljak - 3 kašike. l.
  • Svježi cilantro – 50 g.
  • Voda – 1 l.
  • Sil.

Priprema:

  1. U tešku šerpu sipajte suvo vino. Prokuhajte i dodajte smrznute dagnje. Kuhajte na maloj šporetu, postepeno kuhajući na pari.
  2. Ako vam ponestane vina, dagnje napunite vodom. Prokuhajte, pa u vodu postepeno dodajte narendani topljeni sir, dobro mešajući u šerpi.
  3. Nakon što otopite sirup, dodajte začinsko bilje i sve druge začine.
  4. Kuvajte oko 3 minuta|minuta| i upali vatru.
  5. Poslužite sa belim hlebom, ukrasite tanjir sitno iseckanim svežim cilantrom.

Medijska supa

Što više ribe, škampa, rakova ili lignji dodate, to će vaša supa biti ukusnija. Skuvati supu od morskih plodova u različitim zemljama, a kroz rez: u sladić dodati kokosovo mlijeko, soja sos, vrhove, narezano povrće i algu. - I sve ispadne ukusno na svoj način. Vershkovy pire supa sa dagnjama, recept od kulinarskog blogera Victoria Popova- Dodata je još jedna verzija supe od morskih plodova.


Morski plodovi

RECEPT ZA SUPU OD DAGNJE

ZAHTJEV:

300 g dagnji (konzerviranih)
4 paradajza
3 žlice. l. suvo belo vino
150 ml vrhova 20%
1/2 kom. tsybuli
Gomila peršuna
Crop bun
Gomila bosiljka
2 karanfilića chasnik
Sol i biber - za ukus

YAK GOTUVATI:

1. Na rajčicama napravite ukrštene rezove i izrežite stabljiku ploda sa povučene strane.

2. Umočite paradajz u kipuću vodu. Nakon koga skinite kožu.

3. Paradajz sitno isjeckan|narezan| i stavite u šerpu i kuhajte na pari.

4. Dodajte belu govedinu iseckanu na kockice i pokrijte poklopcem. Tomiti kilka hvilin. Nakon toga dodajte sitno seckani casnik, peršun, palačinku i bosiljak. Sol i papar.

5. Očišćene dagnje stavite u šerpu i podlijte još vina. Parite volumen dvaput.

6. Dodajte dagnje u supu i sipajte vrhove. Pustite da proključa.

7. Sipajte supu u činije i ukrasite začinskim biljem.

Detalji

Lako je i jednostavno pripremiti supu od medija, danas se mogu kupiti u bilo kojem supermarketu. Za vas smo pripremili papalinu jednostavni recepti priprema supe od smrznutih dagnji. Pripremajući tako začinjenu biljku za porodičnu večeru, uživate u glavnom obroku, a ljudi će cijeniti vaš trud.

U stvari, puno bilja se priprema sa dagnjama, komadiće morskih plodova treba brzo prokuhati i umiješati puno smeđeg sosa. Uz pomoć medija možete pripremiti ne samo svježe začinsko bilje, već i originalnu salatu ili predjelo.

Vershkovy krem ​​supa od smrznutih dagnji

Potrebni sastojci:

  • smrznute dagnje – 200 g;
  • kuhani škampi - 150 g;
  • krompir – 3 kom.;
  • cibulja – 1 kom.;
  • šargarepa – 1 kom.;
  • topljeni sir – 3 kom.;
  • sušeni časnik - 1,5 kašičice;
  • sol i začini - za uživanje;
  • krekeri – 150 g.

Proces pripreme:

Dagnje dobro isperite pod mlazom vode i stavite u šerpu, dodajte vodu i kuhajte dok ne omekšaju. Tokom ovog sata oguliti tikvice, šargarepu i krompir, oprati povrće i iseći na kockice.

Rupavom kašikom prebacite dagnje na tanjir. U čorbu dodajte nasjeckano povrće i kuhajte dok ne bude gotovo. Nakon isteka sata dodajte jednu flašu vode iz čorbe i dodajte rendani sirup dok se ne otopi, miješajte dok se sirup potpuno ne otopi.

Mikserom izmiksajte povrće u tiganju i dodajte sirup. Kuhajte supu još pet minuta, dodajući sat vremena sušenja. Gotovu supu podelite u činije za serviranje, u deo sa kožom dodajte kuvane dagnje i škampe, pospite krutonima i poslužite.

Gradska supa od smrznutih dagnji

Potrebni sastojci:

  • smrznute dagnje i koktel – 200 g;
  • svježa slanina – 100 g;
  • šargarepa – 1 kom.;
  • cibulja – 1 kom.;
  • peteljka - 5 stabljika;
  • krompir – 2 kom.;
  • paradajz – 3 kom.;
  • casnik – 3 karanfilića;
  • lovorov list - 1-2 kom.;
  • timijan - 1 kašika;
  • peršun - 0,5 veza;
  • sol i začini - za uživanje.

Proces pripreme:

Krompir pažljivo isperite i ogulite i skuvajte ili ispecite da korjenasto povrće ne izgubi oblik. Kuvani krompir oguliti i iseći na sitne kockice. U šerpi zakuhajte vodu, posolite i dodajte dagnje i kuvajte pet minuta.

Zagrejte tiganj i na njega stavite komadiće slanine, dinstajte dok se ne pojave čvarci. smeđe boje. Prebacite čvarke u tanjir sa sjedećom garniturom. Sada ogulite šargarepu, celer i tikvice, operite i narežite na kockice ili stavite u blender.

Paradajz pospite koprom, skinite kožicu i narežite na kriške. Prije podmazivanja povrća dodajte paradajz, timijan i lovorov list. Kuhajte još tri hvilina. U čorbu u kojoj su se skuvale dagnje dodajte pripremljeni lubrikant, odložite sat i kuvajte još dvadesetak minuta.

Na kraju kuvanja u začinsko bilje dodati kuvani krompir i dagnje, promešati i ubaciti zelje. Poslužite smrznutu supu od dagnji toplu sa slanim krekerima.

Supa od smrznutih dagnji

Potrebni sastojci:

  • smrznute dagnje – 1 g;
  • cibulja – 1 kom.;
  • korijen peršuna - 20 g;
  • maslac vershkova - 20 g;
  • lokshina;
  • Sol i kreda crni biber - za užitak.

Proces pripreme:

Dagnje dobro operite i kuvajte u slanoj vodi oko pet minuta. Prebacite na tanjir i ohladite. Cibul očistite, isperite i premažite Roslynna Oliya do uvida. Tokom procesa dodajte korijen peršuna.

Na kraju kuvanja dodati kuvane dagnje i skuvati još tri jaja. Lagano prokuvajte lungić sa dužinom od pet komada hleba, a zatim ga bacite na šporet.

Sada, u čorbu, gde su dagnje prokuvane, dodajte lungić i plodove mora premazane peršunom. Promiješajte, dodajte začine i sjeckano začinsko bilje za ukus. Poslužite i uživajte.

Uživajte u svom apetitu.

Supa od rebarca sa pirinčem Zibulu sitno nasjeckajte, 1 karanfilić časnika zgnječite i dinstajte u vrućoj vodi 5 minuta dok ne omekša. Preliti preko dinstanog povrća vruća voda, dodati pelat i ruze, šafran, pirinač, so, biber i...Potrebno: file morske ribe bez kože - 450 g, pirinač - 115 g, voda - 1 l, paradajz iz konzerve - 225 g, dagnje iz konzerve - 8 kom., rebra - 1 kom., časnik - 2 karanfilića, maslinovo ulje - ​2 supene kašike. kašike, ruban zelje - 1 kašika. kašika, hleb - 4...

Juha od pirinča sa dagnjama Prokuhajte i izrežite medij. U čorbu dodajte pirinač i kuvajte na srednjoj vatri 5-7 minuta. Isjeckajte zibulu i korijen peršuna, premažite maslinovim uljem, dodajte u supu, dodajte dagnje, posolite i pobiberite i kuhajte još 15 minuta. Prije...Potrebno: dagnje – 200 g, pirinač – 1 flaša, cibul – 1 kom., šargarepa – 2 kom., koren peršuna – 1/2 kom., peršun – 1 kašičica, margarin – 40 g, so

Supa "Gurman" Cibul i casnik narežite na kockice i prodinstajte na maslacu. Dodaj|dodaj| sitno isjeckani komorač, pirinač i zagrijte 2-5 minuta|minuta|. Dagnje u stolicama skuvajte u slanoj vodi, dodajte lovorov list i procijedite. Slatku papriku iseckati...Potrebno: crni biber, so za slast, kajenski biber - 1 kom., lovorov list - 1 kom., dagnje - 8 kom., oguljene škampe - 200 g, slatka paprika - 1 kom., komorač - 50 g, puter - 3 tbsp. kašike, cibul ripchasta - 2 glavice, casnik - 1-2 karanfilića, r...

Paradajz supa sa dagnjama i vrhnjem Papriku oguliti od mesa i peteljki, iseći na četvrtine i peći u malo podmazanoj posudi 30 x 30 x 190-200 gr. Pečene ljute papričice stavite u plastičnu vrećicu, čvrsto zavežite i ostavite 15-20 minuta. Vrijeme je da ogulite biber...Potrebno: paradajz - 600-700 g, paprika - 2 kom., kuvano-smrznute dagnje - 200 g, sveža čili paprika - 2 kom., casnik - 2 karanfilića, zelje kopra - 5-6 kašika, mascarpone - 80-100 g, krem ​​sir - 80-100 g, vrhovi "Parmalat" 35% masti - 80-1...

Supa od graška sa dagnjama Grašak ispasirati, dodati 0,5 l vode i ostaviti najmanje 3 godine (može i preko noći). Dodajte još 1,5 litara vode i stavite na šporet, prokuhajte i kuvajte oko minut. Tim namažite cibul na maslinovom ulju sat vremena, dodajte šargarepu, celer, ugasite 10 khvilina. Dodati...Potrebno: 250 g graška, 1 cibulin, 1 šargarepa, 1 stabljika celera, 150 g dagnji, 2 casnika karanfilića, lovorov list, veza zelja, so, biber

Paradajz supa sa dagnjama. Stavim dagnje u lonac sa vodom i skinem penu kada proključa. Tim je proveo sat vremena pripremajući grad. Cybul ripchast je bio podmazan u tiganju. Krompir je narezan na tanke kriške. Krompir, brokoli i pirinač šaljem do sredine. 10-ak minuta prije kraja sezone kuhanja začinim preljevom od paradajza. ...Obavezno: dresing od paradajza http://www.edimdoma.ru/recipes/25937, dagnje, krompir, pirinač.

Medijska supa Dagnje se dobro isperu pod mlazom vode (prije govora, bez vode smrad može živjeti 3 godine - sigurno su preživjele transport kući)) Sipajte maslinovo ulje u tepsiju da prekrije dno, dodajte u šerpu i četkom premažite dok ne bude ima karamel boju. Vrijeme je da stignemo tamo...Obavezno: svježe dagnje (imam 2 kg za tepsiju od 4 litre), velika veza usjeva, limun, casnik (3-4 karanfilića), maslinovo ulje

Garbuzo supa sa dagnjama Praziluk krupno nasjeckajte. Beli luk narežite na sitne kockice. Očistite sat i izrežite ga. Stabljike celera narežite na male kockice. Čili papričicu sitno narežite. Ogulite cibuline i krupno ih nasjeckajte. Zagrijte maslinovo i gornje ulje u važnom loncu,...Potrebno: 1 kg dagnji, 500 g oguljene lubenice, 2 manja cibulina, 1 praziluk (samo bijeli dio), 1-2 stabljike celera, mljeveni peršun, 2 karanfila casnika, 1/4 svježe ljute papričice bez mljevenja , 2 b Ilogo suhog vina, 100 ml verts, sok od 1/2 limuna, 3 žlice. ja...

Paradajz supa sa dagnjama i krutonima Krutoni: zagrejte rernu na 200C. Hleb narežite na kockice. Podmažite pleh uljem, namažite hljeb i utapkajte suši. bosiljak, porumeni u rerni 8-10 minuta. Supa: lagano premazati cibul, dodati sitno iseckanu slatku papriku, čili za patlidžane. Zamrznuto je dok povrće...Potrebno: 800g paradajza ili paradajz pirea, 500g mesa sa dagnjama, 2 šoljice. nemasna pileća čorba, 1 cibulin, 1 crvena paprika, 2-3 krompira, 4 šolje hleba (zrnatog, sa vješalicama), ruzmarin (maslina), sušeni bosiljak, so, začini, dodala sam 1/2 čilija

Medijska supa Očistite sat i narežite na kriške. Selera isjeći i završiti grubo. Zagrijte maslinovo ulje u velikom, dubokom tiganju i lagano ga premažite celerom, časnikom i komadićem peršuna. Ulijte vino i nastavite zagrijavati na laganoj vatri. Ako vino nije...Potrebno: 1 kg dagnji, 1/2 vekne ili bilo kog drugog hleba, 2 stabljike celera sa lišćem, veza peršuna, 2 karanfila časnika, 100 ml suvog belog vina, 2 kašike. kašike maslinovog ulja, 1 kašika. kašika soja sosa

Lekcija 1: mediji spremni za kuhanje.

Stavite medij u malu posudu i ostavite da se strana odmrzne do sobne temperature.

Tim sat vremena smo stavili lonac od nužde na malu vatru hladnom vodom a zatim ga pokrijte poklopcem. Uvaga: Moguće je napuniti posudu do pola. Kada voda proključa, posolite i dobro promešajte sa kašikom. Pažljivo stavite zamrznuti medij u tepsiju. Nakon ponovnog ključanja, skuhajte plodove mora rastezanjem 3-4 hvilin. Odmah nakon toga gorionik se uklanja, a posuda se pomoću rukavica za pećnicu izlijeva kroz odvod na sudoperu. Ostavite medij da se ohladi na sobnu temperaturu.

Crocus 2: gotov praziluk.


Ribu očistimo od gornje kožice i lagano je isperemo pod mlazom vode. Stavljamo komponentu detaljna tabla I uz pomoć noža, zatvaramo krugovima ne više od 5 milimetara. Zdrobljeni cibul se sipa u čist tanjir.

Croc 3: pripremiti peršun.


Peršun operemo pod mlazom vode, iseckamo zrno i stavimo na tanjir. Nakon rezanja nožem, sitno nasjeckamo zelje, a zatim ga pijuckamo u veliki tanjir.

Lekcija 4: spremni za sat.


Nožem očistite sat kako biste uklonili prašinu i lagano ga isperite pod tekućom vodom. Karanfilić stavljamo na pripremljenu dasku i isjeckamo na komade. Dodatne komponente se izvlače u čist tanjir.

Crocus 5: gotova dimljena mast.


Salo se stavlja na ravan tanjir i nakon rezanja nožem oguli se da bi se uklonila žilava kožica. Zatim komponentu izrežemo na male kockice i premjestimo na čistu ploču.

Lekcija 6: Krompir je spreman.


Koristeći nož, ogulite ljusku krompira, a zatim ih dobro isperite pod mlazom vode. Stavite povrće na tanjir i narežite ga na male kockice. Dodatne komponente se prebacuju na čistu ploču.

Tim, stavimo još jedan lonac na srednju vatru sat vremena sa 3 flaše čiste hladne vode. Sve pokrijemo poklopcem i provjerimo kada počne da ključa. Odmah nakon što posolite vodu za ukus, sve dobro promiješajte i pažljivo dodajte nasjeckani krompir. Varimo yogo stretch 25-30 hvilin dok ne bude spreman. U međuvremenu, hajde da završimo sa kuvanjem same trave.

Croc 7: priprema supe sa medom i vrhovima.


Sipati u tiganj 2-3 supene kašike maslinovog ulja i stavite na laganu vatru. Ako je posuda dobro zagrijana, obavezno dodajte malo vatre i u nju stavite malo praziluka, peršuna i časnika. Sve pokrijemo poklopcem i gasimo dok cibul ne omekša i počne se raspadati na kolutiće.

Odmah nakon toga skinite koru i dodajte komadiće svinjske masti u tiganj. Sve dobro izmiješajte drvenom lopaticom i nastavite kuhati Još 10 hvilina.

Zatim dodati prokuhani medij i sve preliti suvim belim vinom. Još jednom se sve pažljivo pomiješa sa raspoloživom opremom, poklopi poklopcem i ugasi nosiljkom. 15 hvilin.

Nakon predviđenog sata, ugasite gorionik, a umjesto u tiganj pažljivo ga prebacite u tiganj sa pripremljenim krompirom (do tog sata će se komponenta kuhati). Sve pažljivo promešajte sa dodatnom kašikom i proverite kada supa proključa. Odmah nakon toga sipajte vrhove, pokrijte tiganj poklopcem i kuhajte jelo na laganoj vatri uz natezanje 10 hvilin.
Dok sve ključa na kuhinjskom šporetu, pripremamo malo brade da nam se supa lagano digne i postane viskozna. Umutiti brašno|borošno| Dodajte flašu čiste vode i sve dobro promešajte sa kašikom dok ne postane glatko.
Nakon isteka sata za kuvanje supe, skinite poklopac i ulijte juhu od graha kroz cediljku. Sve dobro izmešajte kašikom. Kada jelo ponovo proključa, posolite, crni biber i muškatni oraščić pirjajte sa ukusom. Nastavite kuhati pod poklopcem još sat vremena za 10 hvilina, a zatim se gorionik protrese.

Croc 8: poslužite juhu od medija i vrhova.


Odmah nakon što je supa sa podlogom i vrhovima gotova, kutlačom je prelijte u duboke tanjire i poslužite na stolu.

Za dekoraciju začinsko bilje možete posuti sitno sjeckanim peršunom. Supa ispada veoma ukusna, aromatična i ukusna. Ovo možete lako jesti i bez hleba.
Prijatno!

Za pripremu supe možete ispeći vrhove sa niskim sadržajem masti;

Da biste dodali detalje u knjigu satova, možete koristiti presu za sat;

Prvo prebacite sastojke za dinstanje iz tiganja u lonac, morate provjeriti spremnost krompira. Vaughnovo meso je spremno da se prokuha i postane kašasto.