Доброго часу, дорогі друзі. Сьогодні мова піде про імбир, ми дізнаємося про нього багато корисного та цікавого, чим корисний імбир для організму.

Кожному, хто знає сферу застосування імбиру, хочеться мати його у своєму арсеналі. Батьківщиною імбиру є субтропічні країни. Він дуже теплолюбний, добре росте в рясно политому ґрунті. Вирощують корінь імбиру жителі південних, спекотних країн, поряд із бананами та апельсинами.

Багато хто чув про цю рослину, але мало хто знає її природу та сферу застосування. Спочатку його застосовували на Сході, у середньовіччі Марк Поло привіз його до Європи. Корисні властивостіІмбиру дозволяють йому виліковувати багато недуг. Чи багато ми знаємо про це чудо-коріння? Рослина справді благотворно впливає на організм людини. Воно здатне:

• стимулювати імунну систему;
• боротися із застудними захворюваннями;
• упорядковувати працездатність шлунково-кишковий тракт;
• надавати подиху свіжість;
• надавати зміцнюючий ефект на ясна;
• покращувати діяльність репродуктивної функції.

Рослина потребує сонця і добре прогрітого, пухкого грунту. Його стеблинки та листя мають схожість з пальмою. У природному середовищі висота імбирної зелені досягає два метри.

Згодом вона стає посипаною красивими квітами. Розмноження у нього бульбове. Збором урожаю займаються після восьми – дванадцяти місяців з початку висадки.

Відео про користь імбиру

Природні умови у Росії не підходять щодо його повноцінного вирощування. Але це не заважає вирощувати його у парниках та на підвіконні. Чи доводилося нам бачити його хоч раз на підвіконні друзів? Навряд, а дуже дарма.

Як виростити імбир вдома, читайте .

Корисні властивості та протипоказання

Багато хто не знає, де росте імбир, чим він корисний і за яких хвороб краще пити. Це багаторічні рослини, що мають квіти фіолетового забарвлення, м'ясисте кореневищо та приємний аромат.

Крім того, містять у собі білки, жири та вуглеводи, клітковину що рідко зустрічається в рослинах. Коріння імбиру складається з усієї таблиці Менделєєва, і важко переоцінити їх корисні властивості.

Як вживати

Можна не ставити питання «від чого допомагає імбир» після вивчення його складу. Він відмінно тонізує організм, додає життєвої енергії, що допоможе за будь-якої недуги. А ви п'єте такі ліки при застуді?

Завдяки високому вмісту антиоксидантів він має заспокійливу дію, а також покращує емоційний стан. Крім того, корінь імбиру має протизапальні властивості.

Також рослина має антиоксидантну дію. Імбиром користуються для того, щоб позбутися зайвої ваги та покращити діяльність обміну речовин. Також використовують для якнайшвидшого одужання імбир при застуді.

Рослина виводить усі шлаки і токсини, що накопичилося в організмі. Імбирний чай має дуже незвичайний смак, а також він простий у приготуванні.

Під час прийому додають мед, лимон чи цукор. Родич пальмових добре допомагає переносити вагітність, якісно бореться з токсикозом і запамороченням, що виникають на ранніх термінах.

Але, відповісти на запитання «чи можна вагітним імбир?» лікарям не вдалося. Лікарі зійшлися на думці, що в першу половину вагітності він покращує самопочуття, але потім слід припинити застосування, щоб не нашкодити плоду. Рослина може порушити баланс, вбивши як шкідливі, а й необхідні бактерії, виконує функцію захисту.

Чи можна імбир при грудному вигодовуванні

Приймаючи продукт у невеликій кількості ніяка небезпека матері-годувальниці і її малюку не загрожує. Для кожного випадку необхідно звернути увагу, в якому стані знаходиться дитина. У малюка може бути надмірна чутливість до препарату.

З появою у чада висипу, проблем із випорожненням чи збудженого стану (також поганого сну) після годівлі рекомендується припинити застосування рослини.

Чи можна імбир дітям

Фахівці вважають, що застосування імбиру безпечне для дітей, які досягли 2 років. Порушити рада багато хто стикається з роздратуванням системи травлення, як від гірчиці або оцту.

Чимало жінок не замислюються чим корисний імбир для жінок? Але у всіх в арсеналі є, як мінімум, - одна подруга, яка вживає його для схуднення або очищення організму. А чи маємо таку подругу? Крім того, рослина позбавляє стресу і допомагає боротися з депресією, занепадом сил і пригніченістю.

Користь для чоловіків

Рослина приносить велику користь чоловічому організму. Мало хто знає, що, на думку експертів, імбир для потенції входить до ТОП-5 кращих засобів. Також рослина справляється з неприємностями статевої дисфункції. Тому багато чоловіків використовують засіб як «статевий стимулятор».

У рослини є здатність надавати зміцнюючу дію на судинну систему (і у статевій сфері теж). Імбир покращує кровообіг і допомагає організму позбутися холестерину. Завдяки чому загальний тонус та ерекція перебувають у нормальному стані.

Якщо вживати продукт регулярно – можна позбавитися проблем інтимного характеру і запобігти їх появі. Крім того, рослина виступає в ролі гарного афродизіаку, оскільки підвищує потяг обох партнерів.

У результаті, статевий акт стає яскравіший, пристрасніший і насичений. У імбирному корінні рослин є багато корисних вітамінів для стимуляції тазу. Після тривалого вживання статеві залози людини починають краще функціонувати, покращується кровопостачання тазу. Завдяки цинку покращується вироблення тестостерону.

У рослини є свої бактерицидні властивості, які допомагають у боротьбі з бактеріями та мікробами. Він є дуже корисним для лікування проблем з потенцією, спричиненими запальними процесами, хронічними та гострими хворобами, що зачіпають статеву систему.

Рецепти з імбиром для чоловіків ви знайдете.

Лікарі не рекомендують вживати імбир при діабеті. Оскільки під час хвороби погано згортається кров, а рослина сприяє розширенню судин та покращенню кровообігу, що небажано. Але, незважаючи на протипоказання, багато жінок все одно використовують.

Як пити для схуднення?

Великою популярністю користується від застуди, яка також вважається чудовим напоєм для боротьби із зайвою вагою. Чай необхідно застосовувати за півгодини до їди.

Після прийому відбувається всмоктування через шлунково-кишковий тракт всіх поживних речовин, які у рослині. Потім запускаються біохімічні процеси та покращується метаболізм. А ви чули колись щоб знайомі так скидали зайву вагу?

Також корінням імбиру позбавляються жіночої безплідності (народна медицина). Однак перед застосуванням важливо порадитися з фахівцем. Необхідність у цьому є тому, що прийом деяких препаратів не можна поєднувати з вживанням імбиру (можна досягти зворотного ефекту).

Експерти вважають, що за допомогою рослини, завдяки вітамінам і поживним речовинам, що містяться в ній, можна подолати старіння. Слід зазначити, що рослина позбавляє хворобливих відчуттів і судом, що виникають під час менструації. Не обов'язково приймати знеболювальні, потрібно випивати імбирний чай за 30 хв. до сніданку.

Також багато хто активно використовують. Рослина допомагає позбутися підвищеної жирності шкіри на голові, лупи та випадання волосся.

При постійному застосуванні організм стає захищеним від проникнення різних хвороботворних організмів (наприклад, добре захищає імбир від глистів), і навіть виявляється величезна користь імбиру для імунітету.

Косметологія часто використовує масло імбиру як засіб для шкіри. Також добре допомагає позбутися імбиру від прищів і сухості шкіри. Рослина стимулює приплив крові до шкіри, що сприятливо на неї впливає.

Протипоказання

У будь-якої рослини, навіть без передозування, може бути ряд побічних ефектівна організм. Щоб уникнути шкоди своєму здоров'ю, необхідно заздалегідь ознайомитися з інформацією, де згадані всі обережності. Перш ніж вживати імбир, протипоказання слід ретельно вивчити.

Імбир підвищує чи знижує тиск?

Багатьом людям невідома дія рослини на кров'яний тиск. З одного боку – розріджує кров, але з іншого може палити пошкоджені слизові оболонки. Коренеплід насправді розріджує кров і розслаблює м'язові тканини, що знаходяться поруч із судинами.

Тому відбувається зниження артеріального тиску та сприятливий вплив на м'язи серця. Але, водночас, на хворе серце та судини рослина діє згубно. Якщо немає хвороб та підвищеного артеріального тиску – можна сміливо приймати.

Імбир широко застосовують як у кулінарії, так і в медицині. Але часто трапляється, що люди не знають, як вживати імбир, і доводять себе до отруєнь та інших проблем.

Насамперед необхідно знати, що до смаку свіжий і сушений імбир значно відрізняються. Після вживання свіжого імбиру залишається приємний і освіжаючий присмак, а сушений відрізняється особливим ароматом і пекучістю.

При подрібненні бажано використовувати пластикові або скляні дошки та залізну тертку, тому що дерево добре вбирає нав'язливий аромат цього продукту та передає його іншим продуктам. Перед нарізанням корінь треба вимити й акуратно обчистити тонкий шар шкірки, оскільки саме під нею і знаходяться всі ефірні олії та ароматичні речовини.

Корисні властивості

Щоб знати, як вживати імбир, спочатку варто згадати про його корисні властивості. Імбир - це чудовий засіб у боротьбі з болем та запаленнями навіть при таких захворюваннях, як артрит чи артроз. Крім того, він має високі антиоксидантні властивості, які протистоять старінню та в'яненню людського організму.

Імбир є дієвим афродизіаком і підвищує потенцію у чоловіків і також має властивість знижувати рівень холестерину в крові, що нормалізує кровообіг, покращує пам'ять, надає стимулюючий вплив на розумову діяльність.

Незамінним є імбир у боротьбі із менструальними болями у жінок. Усього філіжанка чаю з ним значно полегшить стан організму.

Як вживати імбир для приготування страв?

Якщо ви віддаєте перевагу імбиру як приправу при приготуванні страв, пам'ятайте, що столову ложку свіжого імбиру натертого можна замінити чайною ложкою меленого. Він додається до страв з розрахунку 1 грам на кілограм продукту.

Важливим є також час додавання імбиру в страву. Наприклад, у випічку його додають безпосередньо в тісто, а якщо він засаханий, то краще відразу класти його на готові вироби. При приготуванні м'ясних стравімбир додають за 20 хвилин до готовності, а у випадку із солодкими стравами за 3 хвилини до закінчення приготування.

Для схуднення?

Імбир добре стимулює, що зумовлює прискорення процесів метаболізму. Гігерол, який перебуває у його складі, посилює кровопостачання. Вживання імбиру прискорює процес розщеплення продуктів харчування, а також виводить шлаки з організму та створює сприятливе середовище, що протистоїть накопиченню та перерозподілу шлаків та ліпідів. Людина може буквально відчути прискорення обміну речовин, оскільки з незвички його кидає у жар. Крім того, чашка імбирного чаю перед їжею значно знижує відчуття голоду і ви з'їдаєте менше.

Приготувати такий чай дуже просто. Вам знадобиться дві столові ложки імбиру, натертого на дрібній тертці та літр окропу. Заливаєте імбир та наполягаєте протягом години. Перед вживанням у чай можна додати лимон чи мед. На смак напій виходить дуже приємним та освіжаючим.

Протипоказання до використання імбиру

Яким є імбир і не нашкодити своєму здоров'ю? Дуже важливо завжди пам'ятати, що імбир - це прянощі, які містять гіркоту, ефірні олії і при цьому мають досить пекучий смак. Через це існує певна категорія людей, яким не бажано вживати цей продукт. До них у першу чергу відносяться вагітні та годуючі грудьми жінки, виразки, люди з наявністю піску та каміння сечовому міхуріта нирках, а також не варто ні з чим є імбир при простудних захворюваннях, що супроводжуються високою температурою. У будь-якому випадку, спочатку варто порадитися з лікарем про можливе вживанняімбиру, тому що тільки він зможе підібрати для вас оптимальну дозу цієї ароматної та смачної приправи.

Імбир - пряність, що стала популярною завдяки своєму незвичайному аромату та специфічному смаку. Цілющі кореневища господині додають у салати та овочеві гарніри, підмішують у тісто для пирогів та пряників, готують на їх основі запашні настоянки. Не менш широко відомі і лікувальні властивості імбиру: протизапальні, протимікробні, жарознижувальні. Чай зі свіжого і висушеного коріння допомагає дорослому і дитині позбутися диспепсичних розладів, застуди, авітамінозу. Але перед використанням імбиру для лікування певного захворювання слід проконсультуватися з лікарем через широкий перелік протипоказань пряної рослини.

Характерні особливості використання

Не кожен корінь імбиру підійде на лікування патологій. У нашій країні ця пряність у свіжому вигляді з'явилася нещодавно. Зазвичай для ароматизації страв використовувався порошок чи подрібнені шматочки у складі набору спецій. Найбільшу терапевтичну ефективність має свіжий корінь. Так помилково називають кореневище імбиру, яке є, по суті, підземним стеблом.

Це цікаво: Вперше корисна рослина була завезена на територію сучасної Європи з східних країн. Моряки брали його в далекі походи, щоб боротися зі нудотою та численними інфекційними хворобами. Поступово пряність поширилася на суші. Додаючи ароматні коріння в їжу, люди одночасно покращували смак страв та лікували застудні чи шлункові патології.

Коріння імбиру, яке продається в нашій країні, здебільшого поставлене китайськими виробниками. Не секрет, що в цій країні для підвищення врожайності будь-якої овочевої культури використовують хімічні добрива у величезних дозах. Тому після покупки лікувальної рослини коріння потрібно вимочити, щоб усі шкідливі сполуки перейшли у воду:

• вимити кореневище за допомогою щітки;
• акуратно зняти гострим ножем шкірку;
• замочити в холодній водіна 2-3 години.

Купуючи імбир у супермаркеті, потрібно віддавати перевагу щільним та пружним кореневищам, що видають сильний свіжий запах. Потемніла лікарська сировина, що зморщилася, не використовується в терапії через втрату більшої частини поживних і біологічно активних речовин.

Хімічний склад цілющого коріння

Лікувальні властивості імбиру та протипоказання до застосування визначаються органічними сполуками, що входять до складу коренів. У міру зростання ця рослина накопичує величезну кількість корисних речовин у високих концентраціях. Така комбінація принесе користь одній людині, а в іншої спровокує серйозне нездужання. У складі імбиру містяться такі біологічно активні сполуки:

• мікроелементи: молібден, селен, залізо, хром, калій, цинк, магній, фосфор;
• вітаміни: аскорбінова кислота, тіамін, ціанкобаламін, ретинол, піридоксин, рибофлавін;
• амінокислоти: лізин, фенілаланін, треонін, метіонін;
• комбінацію ефірних олій;
• органічні кислоти: лінолева, нікотинова, каприлова, олеїнова;
• алкалоїд капсаїцин, що визначає знеболювальну та протизапальну активність;
• природна барвник куркумін;
• груба клітковина, очищаючи шлунково-кишковий тракт від шлаків та токсинів.

Але найціннішим з'єднанням в імбирному корені є гінгерол. Він надає лікарській сировині пекучого смаку і визначає його цілющу дію на організм людини.

Корисні властивості ароматної прянощі

Не тільки в офіційній та народної медицинивикористовуються антиоксидантні властивості імбиру, а й у косметології. Біологічно активні речовини перешкоджають руйнівному впливу вільних радикалів на тканини організму людини. Екстракт з коріння виробники додають у лосьйони, тоніки, креми, шампуні. Застосування таких гігієнічних засобів найбільш актуальне за наявності себорейного дерматиту, вугрової висипки, дрібних пошкоджень, що довго не гояться. Препарати з імбиром допомагають прискорити регенерацію шкіри, усунути запальні процеси, швидко усунути подразнення та свербіж.

Поліпшення травлення

Для нормалізації перетравлення їжі та абсорбції жирів, білків, вуглеводів можна використовувати імбирний чай або просто приправляти страви дрібно натертим коренем. Корисна рослина здавна славиться своєю здатністю знижувати виразність диспепсичних розладів:

• нудоти;
• нападів блювання;
• бурчання та бурління в животі;
• епігастральний біль.

Незамінні амінокислоти зі складу імбиру відновлюють оптимальний обмін ліпідів. Тому регулярне вживання ароматної прянощі служить профілактичним заходом від накопичення холестерину в кровоносних судинах. Біологічно активні сполуки коренів покращують мікроциркуляцію у шлунково-кишковому тракті, прискорюючи цим процеси метаболізму.

У терапії порушень травлення активно використовуються бактерицидні та антисептичні властивості рослини. Застосування чаю або настою допомагає усунути процеси гниття і бродіння, що виникають при надмірно повільному просуванні продуктів шлунково-кишкового тракту.

Вживання цілющих напоїв сприяє поступовому зниженню маси тіла завдяки прискоренню обміну речовин, особливо жирів. Незамінні лікувальні властивості імбиру й у нормалізації перистальтики. Правильне розщеплення їжі дозволяє позбутися хронічних запорів чи діареї, зокрема спровокованих вірусними чи бактеріальними кишковими інфекціями. Як приготувати корисний напій:

1. У термос всипати 2 столові ложки подрібненого коріння і влити літр гарячої (85-90 ° C) води.
2. Наполягати близько години та профільтрувати.
3. Пити по 0,5 склянки після їди 3-4 десь у день.

Порада: Ті, хто бажає схуднути, повинні враховувати, що настій імбирного кореня підвищує апетит, а скидання ваги відбувається тільки за рахунок прискорення метаболізму. Тому під час дієти не слід їсти частіше, ніж зазвичай.

Терапія респіраторних захворювань

Ароматний чай з кореня імбиру – відомий профілактичний засіб від ангіни, бронхіту, синуситу, трахеїту, грипу. Вживання напою прискорює одужання завдяки протизапальній активності рослини. А ефірні олії, що входять до складу коріння, мають різнопланову дію на організм людини:

• підвищують опірність до вірусних та бактеріальних інфекційних агентів;
• знищують патогенні мікроорганізми;
• санірують запальні вогнища;
• полегшують дихання;
• виводять із верхніх та нижніх дихальних шляхів віруси, мікроби, токсичні продукти їх життєдіяльності.

Органічні кислоти та ефірні олії здатні розріджувати густе мокротиння, що накопичилося на слизовій оболонці горла та носоглотки. Терапевти рекомендують пити настій з імбиром як додатковий засіб для терапії закладеності носа, вологого та сухого кашлю. Приготувати лікарський чай можна за наступним рецептом:

1. У керамічний чайник всипати 0,5 чайної ложки натертого свіжого кореня.
2. Влити склянку гарячої води(не окропу!), Прикрити кришкою і залишити на 20 хвилин.
3. Процідити, додати чайну ложку густого меду та скибочку лимона.

За відсутності протипоказань слід пити такий чай 1-2 десь у день під час їжі під час міжсезоння, коли виникають епідемії респіраторних захворювань.

Лікування патологій опорно-рухового апарату

Цілющі властивості імбиру використовуються в терапії м'язових та суглобових болів, спровокованих хронічним запальним процесом. Народна медицина практикує застосування коріння для лікування таких патологій:

• міжхребцеві грижі різної локалізації;
• шийний, грудний, поперековий остеохондроз;
• артрити, міалгії, поліартрити, подагра;
• радикуліт;
• міжхребетна невралгія

Корисні властивості імбиру в терапії захворювань опорно-рухового апарату базуються на мікроелементах, вітамінах і ефірних оліях, що входять до його складу. Використання компресів дозволяє усунути поширення запалення на здорові ділянки, знизити вираженість больового синдрому. Під дією капсаїцину покращується кровообіг у уражених тканинах. До клітин та нервових закінчень починають надходити поживні та біологічно активні речовини, а також молекулярний кисень. Це сприяє прискоренню регенерації та заповнення запасів необхідних мікро- та макроелементів. Вилікувати суглобові та кісткові патології можна наступним чином:

1. У керамічний чайник помістити столову ложку свіжого подрібненого коріння.
2. Влити склянку гарячої води та залишити на 2 години.
3. Процідити, змочити в прохолодному настої стерильну серветку та накласти на пошкоджену ділянку.
4. Тримати до повного висихання.

При необхідності процедуру можна повторити за три години. Тривалість курсового лікування становить 10-14 днів. Застосування імбирних компресів не скасовує обов'язкового прийому нестероїдних протизапальних препаратів чи спазмолітиків.

Рекомендація: Найкраще в терапії хондрозів та міжхребцевих гриж використовувати комбінацію імбирних компресів та чаїв. Це не лише прискорить одужання, а й стане чудовою профілактикою хворобливих рецидивів хронічних патологій.

Куріння

Ні, корисна рослина не здатна позбавити людину шкідливої ​​залежності. В офіційній та народній медицині імбир використовується у складі зборів для виведення з організму токсичних сполук тютюнового диму. Курці часто страждають від розладу травлення та перистальтики, спровокованого подразненням слизових оболонок. Здатність імбиру нормалізувати роботу шлунково-кишкового тракту допомагає людині позбутися дискомфортних відчуттів після їди. Також організм курця постійно відчуває дефіцит:

• вітамінів, особливо аскорбінової кислоти;
• мінеральних сполук.

Всі ці біологічно активні речовини надходять разом із настоєм імбирного кореня. Зовсім недавно науково підтверджено протиракову дію рослини. Це особливо актуально для курців через те, що вони часто діагностуються. злоякісних новоутвореньу легенях. Імбир перешкоджає переродженню клітин та формуванню ракових пухлин. Як можна приготувати цілющі збори:

1. У термос покласти столову ложку свіжого натертого кореня та по 2 ст. ложки сухих трав материнки та шавлії.
2. Влити 3 склянки окропу та залишити на 2 години.
3. Профільтрувати, приймати по 3 ст. ложки перед їжею 3-4 десь у день.

Цей настій також покращує стан кровоносних судин, які у курців швидко втрачають еластичність та нормальну проникність.

Протипоказання

Не всім людям підійде застосування імбиру лікувальних цілях. Висока концентрація біологічно активних речовин у корінні може спровокувати розвиток алергічної реакції у людини з непереносимістю капсаїцину або ефірних олій. Лікарські форми імбиру для внутрішнього вживання не можна використовувати за наступних патологій:

• гострі та хронічні захворювання шлунка, печінки, підшлункової залози;
• порушення роботи серцево-судинної системи;
• респіраторні інфекції, що протікають на фоні гарячкового стану;
• схильність до кровотеч.

Не можна застосовувати чай та настій з імбиру на пізніх термінах вагітності, оскільки вони здатні підвищувати тонус матки. Рослина посилює дію багатьох фармакологічних препаратів – глюкокортикостероїдів, антиаритмічних засобів, альфа-адреноблокаторів. Тому доцільність лікування імбиром слід проконсультуватися з лікарем.

Всі матеріали на сайті представлені виключно для ознайомлення в інформаційних цілях. Перед застосуванням будь-яких засобів консультація з лікарем ОБОВ'ЯЗКОВА!

Коріння імбиру – це чудова приправа до м'ясних та рибних страв, доповнення до кулінарних вишукувань. національної кухніЯпонії, а також широко відомий цілющий засіб. Як вживати імбир у їжу? Як найкраще скористатися його лікувальними властивостями?

Користь імбирного кореня обумовлена ​​його складом і наявністю різних вітамінів, органічних кислотта гіркоти. У м'якоті імбиру є кальцій та залізо, хром та магній, фосфор, калій та кремній. Вона багата на клітковину та ефірні масла, фітонциди та інші високоактивні сполуки, що надають дієвий вплив на організм.

Лікувальні властивості імбиру

Сьогодні імбир визнаний і народною, і традиційною медициною як протизапальний, бактерицидний, анестезуючий засіб.

Імбир як ліки активно застосовується при запальних захворюваннях горла та носоглотки, при застудах, вірусних інфекціях. В цьому випадку відвар або чай на основі цілющого кореня:

• допоможе зняти біль та почуття дискомфорту при ковтанні;
• стимулює відходження мокротиння;
• матиме м'яку антибактеріальну дію.

Цим користь імбиру не обмежується. У його силах зігріти і зняти озноб, викликати інтенсивне потовиділення і тим самим збити жар. До чаю додають лимон, що посилює корисні властивості кореня. Імбирний чай зміцнює імунітет, тонізує та створює гарний запас сил для опору сезонним захворюванням.

Навіщо їдять імбир? З лікувальними цілями корінь використовують для активізації процесу травлення, посилення апетиту та вироблення шлункового соку, що особливо важливо, якщо людина страждає на гастрит зі зниженою кислотністю, метеоризмом, дисбактеріозом.

Оскільки до складу імбиру входить маса активних речовин, то засоби на основі такої рослинної сировини здатні не лише принести користь, але й викликати небажані реакції, наприклад, загострення хронічних хвороб або алергічні реакції.

Щоб цього не сталося, перед тим як приймати імбир, будь то чай, гостра приправа, сухий порошок або соус на основі рослини, потрібно проконсультуватися з фахівцем. Лікар підкаже безпечну дозу та убезпечить від можливих неприємностей.

Світом імбир поширився зі Сходу. Страви, приправи, напої із соковитого кореня можна зустріти на традиційній кухні народів Китаю, Кореї, В'єтнаму і, особливо, Японії. Мало того, що корінне населення країн півдня та південного сходу Азії активно вживає імбир у їжу, чудодійний корінь у сушеному та свіжому вигляді використовується для приготування засобів народної медицини.

Якщо на батьківщині імбир найчастіше входить до складу соусів чи маринадів, маринується чи наполягається для приготування холодних та гарячих напоїв, то у Старому світлі рослині була приготована інша доля.

Як вживали імбир наші предки? Привезений до Європи корінь, як не дивно, став не приправою до м'яса, а разом із кардамоном, гвоздикою та іншими дивовижними прянощами став використовуватися для ароматизації пряників, пряників та інших кондитерських виробів. У країнах центральної та північної Європи поступово почали використовуватися зігрівальні властивості імбиру. Люди навчилися не лише наполягати та відварювати коріння, а й додавати їх у пиво та інші алкогольні напої.

Як використовують корінь імбиру сьогодні?

Завдяки налагодженню зв'язків між народами та інформаційної революції застосування імбиру у кулінарії стало неймовірно широким. Сьогодні імбир покращує смак не тільки випічки, кондитерських виробів та напоїв, а й усіляких супів, круп'яних та овочевих страв, жаркого та ковбас.

Прижився і традиційний японський спосіб вживання імбиру, замаринованого з рисовим оцтом, сіллю та цукром. Із чим їдять маринований імбир? У країні Вранішнього Сонця мариновані шматочки імбирного кореня подають до суші, сашими та інших страв з морепродуктів, а також до рису та тушкованих овочів. У Європі та на Американському континенті цей звичай перейняли разом із популярними сьогодні суші.

Але, крім цього, маринований імбир чудово поєднується:

• із запеченим або смаженим лососем, іншою жирною рибою;
• будь-яким м'ясом та птицею;
• стравами з рису з грибами або.

Мало того, що корінь імбиру вживають як смачну та корисну самостійну приправу, його у подрібненому вигляді кладуть у маринади для м'яса та риби. В результаті готові страви завдяки властивостям кореня стають м'якшими, соковитішими, ароматнішими. Класичний маринад у цьому випадку роблять на основі соєвого соусу, винного оцту, кунжутної олії, часнику та інших спецій. Імбир у суміш додається у подрібненому вигляді.

Рецептів, як вживати імбир із задоволенням та користю, безліч. Лідерами ж за популярністю вважаються освіжаючі, бадьорі та зігрівальні напої на основі дивовижного кореня:

1. Всім прихильникам здорового способу життя, які бажають скинути вагу і зміцнити імунітет, добре знайомий чай з імбиром, медом та . Його п'ють як гарячим, так і охолодженим. В останньому випадку напій можна подавати з льодом та м'ятою.
2. Подрібнений свіжий корінь додасть пікантності пуншу, пиву, лікерам. На імбирі роблять гіркі настоянки.
3. Якщо гурман віддає перевагу безалкогольним напоям, то йому варто спробувати гарячий чай, в який крім імбирного кореня додають кардамон, апельсинову цедру, гвоздику і корицю. Оригінальна і дуже підбадьорлива заміна знаменитого глінтвейну.

Імбир відноситься до універсальних приправ. Він легко поєднується практично з будь-якими продуктами, що відкриває неозорі горизонти перед найсміливішим кулінаром.

Цінності ж кореню додає той факт, що можна вживати імбир і як оригінальну харчову добавкуі як приправу, а також як лікувальний засіб
.

Після термічної обробки і в маринованому вигляді імбир втрачає характерну гостроту, що обпалює, його смак стає м'якшим. Але при цьому слід пам'ятати, що частково губляться, адже високі температури та оцтовий маринад руйнують вітаміни, змінюють мінеральний склад продукту.

Якщо в кулінарних та оздоровчих цілях немає можливості використовувати свіже коріння, можна знайти вже висушений і подрібнений імбир. У ньому зберігається більше корисних речовин, ніж у маринаді, але аромат такої приправи не такий яскравий.

Як приймати імбир.

Ірина Березень

Імбир – корисні властивості та протипоказання

• 28.09.2016
• Лікарські рослини
• Ірина Березень
• 1571

Імбир– це вічнозелений багаторічник, родом із Азії. Існує багато різновидів імбиру. Однак культивуються лише деякі з них. Вони відрізняються гостротою смаку, запахом та розміром. Імбир – лікарська рослина, що має цілу низку корисних властивостей. Його вживають у свіжому, сушеному та маринованому вигляді.

Висота рослини може досягати півтора метра. Листя – вузьке, загострене та довге (до 20см). У природі імбир цвіте жовтим, червоним чи фіолетовим кольором. У нього дуже цікава квітка. Але не є справжньою цінністю рослини. Знаменитий імбир завдяки своєму кореневищу.

Цей непоказний на вигляд корінець має цілу низку лікувальних властивостей. Цінується він і як лікарська, і як ароматична пряна рослина. Корінь імбиру часто зустрічається в багатьох лікувальних чаях, у тому числі для схуднення. І звичайно, імбирний корінь– відмінна пряність, яка підходить для приготування найрізноманітніших страв, напоїв та солодощів. З нього роблять різні настоянки, пиво, лікери, цукати, соуси та . Його додають у випічку та страви з м'яса. І звичайно, його використовують у лікувальних цілях для боротьби з багатьма недугами.

Рецепт очищення житла за допомогою імбиру

Про корисні властивості імбиру можна складати легенди. Простежуючи, можна помітити, що чи не кожне покоління виявляло дедалі нові корисні властивості. У результаті склалося міцне переконання, що імбир є чи не панацеєю від усіх хвороб. І це недалеко від істини.

Склад імбиру

Багато в чому пояснюються його найбагатшим складом. Імбир – справді чудова рослина, яка надає сили тілу та підтримує роботу мозку. Список корисних речовин, що входять до його складу, величезний. Це вітаміни С, В1, В2, А, ефірні олії та амінокислоти: лейцин, ізолейцин, лізин, валін, треонін, триптофан та фенілаланін.

Цінність цих амінокислот у тому, що вони не синтезуються організмом, і людина може отримувати їх лише ззовні. А функції, які їм відведені – величезні. Вони беруть участь у процесах, відповідальних обмін речовин.

Крім того, імбир містить кальцій, залізо, алюміній, марганець, хром, германій, аспарагін, фосфор, магній, кремній, калій, натрій, цинк, а також лінолеву, олеїнову та нікотинову кислоти та харчові волокна.

Користь імбирудля чоловічого та жіночого здоров'я величезна. Імбир є чудовим профілактичним засобомпроти розвитку пухлин та захворювань статевої сфери. Як по суті афродизіаком, імбир покращує потенцію і навіть лікує безпліддя. Принаймні на цьому наполягали древні лікарі. При регулярному вживанні імбиру (кілька невеликих часточок на день) та щоденних фізичних навантажень чоловікам не страшні простатит та інші запальні захворювання передміхурової залози.

Народна медицина завжди вказувала на корисні властивості імбиру для жінок. Наприклад, імбирний чай – відмінний засіб при менструальних болях та при клімаксі. Він допоможе зняти хворобливі прояви, зменшить головний біль та дратівливість.

У давнину імбир входив до складу трав'яних зборів від безпліддя. І хоча сьогодні немає достовірних фактів, що підтверджують цю властивість імбиру, все ж таки багато лікарів радять приймати імбирні чаї в оздоровчих цілях. Імбир нормалізує гормональну систему жінки та тонізує органи малого тазу.

Завдяки своїм корисним властивостям імбир — хороший помічник для охочих схуднути. Його давно вважають неперевершеним «коренем стрункості». Регулярне його вживання добре допомагає боротися із зайвою вагою. Зелений чайз імбиром та лимоном- Чудовий засіб для бажаючих стати стрункішою. Ефект від нього не можна назвати стрімким. Проте фахівці стверджують, що скинуті кілограми після вживання імбиру повертаються дуже повільно.

Крім того, це коріння часто називають чарівним коренем краси. Саме так називали його у древніх дослідженнях і вказували на виняткову користь від застосування імбиру для жіночої краси та молодості. Він сприяє виведенню токсинів і чинить антиоксидантну та антимікробну дію. Креми, маски та лосьйони, до складу яких входить імбир, помітно покращують тонус і зовнішній виглядшкіри, а також борються з целюлітом.

Користь імбиру є очевидною і для любителів подорожувати, оскільки він зменшує симптоматику «морської» хвороби. Також, ця властивість заспокоювати нудоту стане в нагоді багатьом вагітним (особливо в період раннього токсикозу). У цьому випадку чай з невеликою кількістю імбиру краще вживати перед основним прийомом їжі. Так ви зможете повноцінно поїсти, не мучившись нудотою.

Але все ж таки, про прийом імбирного чаю краще попередити свого лікаря. Можливо, у вас є протипоказання для прийому цього кореня.

Імбир для схуднення

Продовжуючи розповідь про корисні властивості імбиру, хочеться обнадіяти багатьох людей, які безуспішно намагаються схуднути. Вже доведено, що імбир є відмінним засобом, що нормалізує апетит. Страви, збагачені смаком імбиру, здаються ситнішими, тому людина наїдається меншою порцією. Більш того, імбир покращує травлення та засвоєння білків, а також сприяє виробленню енергії.

Ці якості, якнайкраще підходять для охочих скинути вагу.

Якщо ви звернете свою увагу на Схід, то побачите, що японські жінки майже не страждають на повноту. Цьому є кілька пояснень, і одне з них є вживання імбиру, на користь якого вони не сумніваються.

Як правильно приймати імбир для схуднення

Незалежно від рецепту, є деякі загальні правила, які потрібно знати, якщо ви вирішили схуднути за допомогою імбиру.

• Імбир має енергетичні та підбадьорливі властивості. Тому чай з імбиром краще приймати у першій половині дня.
• Щоб не завдати шкоди організму, починати вживання такого чаю потрібно з половини склянки. Якщо ніякої алергічної або іншої реакції не було, дозу можна поступово збільшувати до 1-2 літрів на день.
• Загальне побажання — менше є в цей період, особливо булочок та солодощів. Для того, щоб стримати апетит, імбирний чай краще випивати за 20-30 хвилин до їжі.
• Якщо ви використовуєте замість свіжого мелений імбир, то кількість, вказану в рецепті, слід зменшити вдвічі.
• Імбирний чай можна подавати як прохолодний напій. Для цього потрібно в чай ​​додати кубики льоду, трохи цукру або меду, лимонного соку і листя м'яти.

Імбир при застуді

Про користь імбиру під час лікування застуди добре знають у корейській медицині. Там цей напій називається сенганчха ( Saenggang Cha, 생강차), що дослівно перекладається як « Імбирний чайі вважається дуже ефективним. Імбир – справді дуже корисний засіб при лікуванні простудних захворювань. Якщо його приймати відразу за перших ознак застуди, то ефект гарантований. Імбирний чай п'ють маленькими ковтками 3-4 десь у день.

Для приготування імбирного чаю потрібно:

• 1 ч. л. натертого кореня імбиру залити окропом і дати настоятися 5-10 хвилин.
• У трохи остиглий чай додати мед і лимон до смаку.
• Якщо в чай ​​під час заварювання додати куркуму, вийде чудовий імбирний напій, який посилить протипростудну дію.

При мокрому кашліможна вживати порошок імбиру, заварений молоком. Для поліпшення смаку можна додати куркуму та мед.

При сухому кашлідавні лікарі радили робити так: свіжий імбировий сік змішати з соком лимона і додати трохи меду. Такі ліки слід приймати дорослим по 1 ст. 5-6 разів на день. Дітям цей засіб краще давати як розведеного сиропу: 1 ч.л. на 2-3 ложки води.

Хороші при застуді та інгаляції з імбиром (крім дітей та вагітних). Найпростіший інгалятор: у миску з гарячою водоюнакапати 2-3 краплі імбирної олії або трохи свіжонатертого імбиру. Необхідно подихати такою парою хвилин 10.

Якщо ви промокли, гаряча ванна з імбиром допоможе вам не захворіти. Для цього потрібно приготувати розчин, що розігріває, і влити його у ванну.

Імбирний розчин. 2-3 стіл. ложки сухого імбиру залити окропом і трохи прокип'ятити.

Після цього вилити у теплу ванну та полежати 20 хвилин. Протипоказання для прийому ванн загальні: серцеві захворювання, висока температура та пухлини.

Цим розчином можна просто прогріти ноги. До речі, якщо у вас взимку ноги часто мерзнуть, можна чинити так: виходячи на вулицю, просто насипте трохи сухого порошку імбиру в чисту шкарпетку. Напевно, ви чули, що таку процедуру роблять із гірчицею. Так ось, імбир із цим завданням теж справляється відмінно.

Згадайте страви японської кухні, до складу якої часто входить сира риба. Ці блюда не подаються без додавання маринованого імбиру. Крім того, що ці приправи надають страві пікантного смаку та гостроти, а також допомагають «переключитися» на наступну страву, їх вживання продиктоване і усвідомленою необхідністю дезінфікувати рибу і зробити її безпечнішою для організму людини.

Встановлено, що 90% личинок глистів після вживання імбиру через 4 години стають нерухомими, а через 16 годин гинуть. З цієї причини імбир варто вживати і любителям оселедця, оскільки ніхто може гарантувати стерильність цієї риби.

Користь імбирунеможливо переоцінити і під час лікування судинних захворювань. Судини оперізують все тіло людини. Вони постачають кров'ю всі органи, і від їхнього стану – еластичності та гнучкості, безпосередньо залежить наше здоров'я.

З плином життя, і під впливом деяких негативних факторів, судини забиваються бляшками, і приходять хвороби, які безпосередньо з цим пов'язані. Це і склероз, варикоз, інфаркт та багато інших захворювань. Від стану наших судин залежить також зір та пам'ять. Ось чому очищення судин дуже актуальна тема для населення.

Народна медицина, як наша, так і східна давно знає про корисні властивості імбиру при лікуванні судин і успішно його використовує. Завдяки речовині, що міститься в ньому, гінгерол, він значно покращує обмін речовин і видаляє холестеринові відкладення, а також позбавляє організм від харчових і алкогольних токсинів.

Рецепти на основі імбиру дуже доступні, не вимагають великих грошових витрат і прості у приготуванні. До складу засобів для очищення судин може входити як сухе коріння імбиру, так і свіже.

Рецепти для очищення судин з імбиром:

Протихолестеринова суміш. ¼ чайної ложки імбиру змішати з 5-ю волоськими горіхамита їдальні ложка меду. Все перемішати та залишити на добу. Приймати по 1 столовій ложці перед їжею.

1 ч. л. Імбирного кореня заварити склянкою окропу та дати настоятися 10 хвилин. Вранці випивати 100 мл, решту розподілити на весь день і приймати між їдою.

Полівітамінна суміш. 300 г свіжого кореня і 1 лимон прокрутити в м'ясорубці або блендері. Розмішати з медом (приблизно 400 г) і зберігати в скляній банці в холодильнику. Приймати: для профілактики – 1 ст. 1 раз на день, для лікування – 1 ст. 3 рази на день.

Тривалість курсу – не менше ніж 1 місяць.

Імбирна оліятакож дуже корисно і має здатність очищення кровоносного русла. Для цього краплю ефірної олії додають до чайної ложки меду та приймають до їжі. Природно, олія має бути натуральна, очищена.

Імбир при діабеті

Застосування імбиру при діабеті теж має позитивну динаміку, проте це стосується лише діабету 2 типу. Цьому є логічне пояснення, оскільки вживання кореня благотворно впливає на вуглеводний і жировий обміни. А проблема нормалізації ваги – одна з головних при такому захворюванні як діабет.

Однак, людям з 1 типом діабету краще не ризикувати і не вживати імбиру.

На жаль, щороку на діабет захворює все більше людей. Не вдаючись докладно в причини цього захворювання, можна лише сказати про те, що в Останніми рокамирізко збільшилася частка «неправильних» продуктів на нашому столі та змінився (погано) стиль життя. Ожиріння – не просто косметичний дефект, а справжня епідемія. Так як діабет майже завжди супроводжує надмірну вагу, зв'язок між цими двома діагнозами - найпряміший.

Для профілактики цього страшного захворювання можна лише порадити перейти на здоровий спосіб життя, збільшити частку фізичного навантаження та харчуватися корисними продуктами.

Якщо у вас немає протипоказань до прийому імбиру, знайте, що це коріння виліковувало людей як тисячі років тому, так і зараз. Користь його доведена. Але пам'ятайте, все має бути в міру!

Закінчуючи опис корисних властивостей імбиру, хочеться поставити заключний і найгучніший акорд. Ця рослина – справжній скарб, дарований нам природою. Серед усіх ліків він король смаку. Усі епітети, якими нагороджували його у різні часи – корінь молодості, стрункості, краси та пильності – всі вони актуальні й сьогодні.

Найбагатший хімічний складпояснює лікувальні та корисні властивості, якими володіє імбир. А дивовижні смакові якості роблять його бажаною пряністю у всіх кухнях світу.

Отже, імбир діє як:

• Антибактеріальне, протизапальне, бактерицидне
• Антигельмінтне
• Відхаркувальне
• Сприяє травленню
• Виводить надлишки холестерину
• Антигіперлікемічний (свіжий сік)
• Протизгортання
• Антиспазмотична
• Потогінний
• Стимулюючий кровообіг
• Противиразкове (зовнішні виразки та фурункули)
• Антисклеротичне, що зміцнює пам'ять
• Легке проносне, жовчогінне
• Слиногонне
• Кардіотонічне
• Підвищує статеве збудження
• Тонізуюче
• Судинорозширювальне

Крім того, імбир дозволяєіншим компонентам (наприклад, трав) краще виявити свої лікувальні властивості.

З приводу спільного вживання імбиру з лікарськими засобамиможна сказати таке. Імбир може посилити дію серцевих, протидіабетичних та деяких інших препаратів. Іншими словами, тиск може поповзти вгору та посилитися аритмія. Щоб виключити ризики, приймайте імбир під контролем лікаря.

І насамкінець, витяг зі старовинної книги індійської медицини, де користь імбиру описана дуже промовисто:

«…Імбір зміцнює пам'ять, що перетравлює силу та шлунок, відкриває закупорки в печінці, посилює статеву потенцію, розсіює густі гази та випари в шлунку та кишечнику, роздробляє, розчиняє та висушує лімфу та густі та в'язкі сирі матерії, що пристали до стінок шлунка. Імбир пом'якшує організм, виводить густі і сирі матерії з мозку і гортані, усуває холодність нервів (що походить від застуди або холодних матерій), його застосовують при паралічі, жовтяниці, що походить від закупорок, при глистових захворюваннях, при закінченні сечі по краплі, що має місце від краплі, що має місце. Імбир приймають для припинення проносу, що походить від псування поживних речовин, для усунення шкідливого впливу тварин отрут. Примочки з імбиру застосовуються при пухлинах, що з'являються від лімфи, рідкості та холоду. Сухим потовченим імбиром посипають м'ясний бульйон і їдять його, - це вважається корисним засобом від болю в суглобах та нездужань від вогкості та холоду, а також від пухлин, що з'являються від холоду. Імбир вживають як приправу і після їжі, - для поліпшення травлення їжі, це створює також гарний запах у роті. Для цього беруть невелику кількість подрібненого імбиру (на кінчик ложки) або невеликий шматочок цілісного імбирного кореня і тримають у роті, повільно ковтаючи. Доза разового застосування імбиру до двох дирхемів (1 дирхем = 3, 12 г)…».

Імбир – протипоказання

Треба зізнатися, що протипоказання, звичайно, теж є. Імбир – дуже «сильна» спеція. І тому вплив її на організм дуже великий. Для людей із деякими порушеннями травної системи(виразка стравоходу та шлунка) та запальних захворюваннях кишечника вживання імбиру може виявитися небезпечним.

Також імбир небажано прийматипри великому скупченні піску в нирках та сечовому міхурі. Деякі захворювання, що супроводжуються запальними процесами та підвищеною температурою, а також індивідуальна непереносимість та деякі форми алергії, кровотечі та пізні терміни вагітності також виключають вживання імбирного кореня.

При гіпертонії та захворюваннях серця застосування імбиру можливе лише після консультації з лікарем.

Фото імбиру