Квасоля стручкова. Стручкова квасоля: калорійність відвареної, смаженої, замороженої, тушкованої та на пару Скільки ккал у квасолі стручкової

Люди давно почали вживати в їжу квасолю. Спочатку їжу готували лише з стиглих бобів, але потім почали робити салати з недозрілих стручків. Пізніше було виведено спеціальні сорти стручкової квасолі.

Молоді стручки мають низький вміст білка, але в них є більша кількість корисних мікроелементів і вітамінів. Вони дуже ніжні, тому їх використовують для приготування їжі. Переспела квасоля жорсткіша, її необхідно довше готувати.

Існують сорти квасолі, стручки яких можуть мати різний колір, від світло-зеленого до світло-жовтого.

Ступінь зрілості визначається за відтінком: у молодих стручків забарвлення світліше і ніжніше.

У 100 грамової порції відвареної стручкової квасолі міститься лише 24 ккал.

У ній також є такі поживні речовини:

• білки 2.0 г;
• жири 0.2 г;
• вуглеводи 3.6 г.

Завдяки своїй низькій калорійності та високому вмісту корисних мікроелементів, стручкова квасоля є одним із найпоширеніших продуктів у дієтичному харчуванні.

Їх можна їсти лише після попереднього відварювання у злегка підсоленій воді. Вариться така квасоля швидше, ніж стиглі боби. Після чого з неї можна зробити салат із додаванням інших інгредієнтів.

Часто стручкову квасолю використовують для приготування складних гарячих страв, таких як улюблене багатьма лобіо. Стручки з успіхом замінюють калорійні гарніри до м'яса чи риби.

Вживання в їжу стручків квасолі позитивно позначається на роботі багатьох систем нашого організму. Особливо корисно їсти цей продукт людям, які страждають на цукровий діабет.

Аргінін, що міститься в стручках, має властивості схожі з дією інсуліна. В результаті може нормалізуватись рівень цукру в крові.

Скоротити споживання квасолі слід при складних захворюванняхкишечника та шлунка. Також може виникнути алергічна реакція чи непереносимість, спричинена індивідуальними особливостями організму. Квасоля може додати проблем при відкладенні солей, оскільки вона затримує в організмі.

Калорійність квасолі консервованої

Для приготування консервації зазвичай використовують квасолі, що визріли боби. Готовий продукт дозволяє господаркам економити час на варінні квасолі, оскільки для того, щоб вона повністю приготувалася, може знадобитися кілька годин.

Квасоля цінується фахівцями з дієтичного харчування за високий вміст білка, який має властивість легко засвоюватися людським організмом. Ця якість дозволяє включати її до раціону людей, які прагнуть знизити свою вагу.

Рекомендується їсти квасолю та інші бобові культури під час релігійних постів, адже відмова від вживання різних продуктів тваринного походження може завдати шкоди здоров'ю. В цей період, щоб компенсувати нестачу білка, слід частіше їсти різні страви з квасолі.

У 100 г порції консервованої квасолі міститься:

• білків 6.8 г;
• жирів 0.3 г;
• вуглеводів 17.4 г.

Щоб приготувати консерви з квасолі, необхідно використовувати воду, цукор і трохи солі, допускається застосування оцту як консервант. За такої рецептури під час термічної обробки збережеться велика кількість корисних якостей квасолі, що дуже важливо.

Готову квасоля з банки можна їсти при різних дієтах та постах як самостійна страва, яке потрібно лише розігріти. Також цей продукт часто використовується для приготування інших страв.

100 г консервованої квасолі містить 99 ккал.

При купівлі квасолі в банку, уважно вивчайте склад, якщо на етикетці виробники вказують інші інгредієнти, крім самих бобових, солі, води, солі, цукру та оцту, то краще відмовитися від придбання такої консерви.

Виробники консервованої квасолі повинні перед виготовленням сортувати квасолі за розміром. Це дозволить одержати продукт проварений рівномірно. Більші боби варяться довше, за цей час дрібні квасолі можуть розваритися і перетворитися на кашу. Краще віддати перевагу консервам у скляній банці, у цьому випадку ви можете бачити її вміст.

Калорійність квасолі вареної у томатному соусі

Квасоля добре поєднується як з овочами, так і м'ясом. Найчастіше для виготовлення соусу до страв із квасолі застосовують томат.

Для приготування їжі господинями використовується квасоля біла та червона.

Боби червоного кольору мають нижчу калорійність, у відвареному вигляді вони містять 95 ккал на 100 грам продукту а білого - 102 ккал.

Однак боби білого кольорумістять більшу кількість заліза, тому їх вживання корисніше.

У 100 грамах білої квасолі, приготовленої з томатним соусом, міститься:

• білків 9.8 г;
• жирів 0.76 г;
• вуглеводів 23 грами.

Калорійність 100 грам квасолі, приготовленої в томатному соусі, буде залежати від продуктів, що застосовуються в процесі готування, і може коливатися від 106 ккал до 140 ккал.

Знизити це значення можна, скоротивши кількість цукру та рослинного маслаа, які необхідно додавати у блюдо під час його приготування.

У різних торгових точках можна придбати консервовану квасолю з томатним соусом. Це повністю готова страва, яку можна їсти одразу ж після відкриття банки. На етикетці такої консерви має бути зазначений склад та калорійність продукту. Це дуже зручно для людей, які стежать за добовим споживанням калорій.

Як правильно вживати квасолю

Про користь квасолі відомо давно. Легкозасвоюваний білок, залізо, магній та цинк роблять її вживання корисним для здоров'я людини.

Але їсти квасолю потрібно лише після повного приготування, оскільки у сирих бобах у великих кількостях містяться токсини, небезпечні для людського організму.

Правильна технологія приготування квасолі вимагає попереднього замочування бобів на довгий час . Потім рідину зливають та відварюють боби у новій, чистій воді. Варити квасолю потрібно кілька годин, щоб вона повністю приготувалася. В результаті вийде смачна та безпечна для здоров'я страва.

Також слід пам'ятати, що квасоля довго перетравлюється організмом. На весь процес може знадобитися чотири години.

Тому не варто їсти квасолю та інші бобові культури у великих кількостях.

Зловживання може призвести до метаболізму в кишечнику. Негативно позначається квасоля на стані стільця. Людям, які мають схильність до закрепів, краще не вживати багато квасолі.

Щоб зменшити негативний вплив бобів на кишечник, слід під час варіння кілька разів міняти воду.

Квасоляна дієта

Система харчування, яка передбачає заміну тваринного білка на рослинні аналоги, може підійти людям, які бажають нормалізувати свою вагу.

При частому вживанні бобових культур може початися надмірне газоутворення. Також виникають порушення у роботі кишечника та запори. Тому квасоляна дієта підходить не всім.

До переваг дієти на квасолі можна віднести доступність. Практично будь-якої пори року на прилавках магазинів можна знайти як сиру квасолю, і різні консерви з її змістом за цілком демократичними цінами.

Квасоля здатна швидко вгамувати голод, тому дотримуватися цієї дієти легко. Під час її дотримання необхідно пити багато води без газу, денна норма має досягати двох літрів. Серед дозволених продуктів кефір та несолодкий йогурт, овочі та фрукти. Їх рекомендується вживати на сніданок, а обід та вечеря складаються з відвареної квасолі та овочевих салатів.

Дієта, основним компонентом якої є квасоля, не відрізняється різноманітністю продуктів. Однак весь раціон добре збалансованийтому в організм потрапляють поживні речовини, необхідні для підтримки здоров'я.

Даної системи живлення не рекомендується дотримуватись довше десяти днів. За бажання можна повторити курс дієтичного квасолевого харчування. Виходити з дієти потрібно плавно, для цього один раз на кілька днів вживати в їжу квасоляні гарніри.

Включати до раціону квасолю та інші бобові культури необхідно людям, які свідомо відмовляються від вживання їжі тваринного походження. Вегетаріанське меню також має бути збалансованим. Нестача білка може призвести до тяжких захворювань.

Квасоля стручкова - продукт корисний, з якого боку не подивися. Це королева серед усіх видів квасолі. І насамперед тому, що стручкова квасоля – низькокалорійна. Вона містить безліч вітамінів та мікроелементів, її просто приємно їсти у різних салатах, овочевих рагу та інших стравах. І, головне, з такою калорійністю, їсти можна практично нескінченно!

У 100 г квасолі – лише 24 ккал. Далеко не кожен овоч чи бобова рослина може похвалитися такою енергетичною цінністю. Це означає, що ви можете їсти її на сніданок, на обід і навіть на вечерю. При цьому, крім низької калорійності, квасолі є ще чим похвалитися.

Вона містить безліч антиоксидантів, тобто речовин, що перешкоджають процесам старіння. І це особливо актуально для мешканців мегаполісів чи промислових міст. Головний із таких – вітамін С. Крім цього квасоля містить вітаміни Е та В, фолієву кислоту, каротин. Завдяки цим елементам зміцнюються волосся, нігті, а шкіра стає більш пружною, еластичною, набуває красивого здорового кольору.

Добре квасоля діє на нервову систему. Це свого роду природне заспокійливе. Тому після бурхливого робочого дня та важких засідань у кабінеті у шефа, побалуйте себе вечерею зі стручковою квасолею. По перше, нервова системаприйде до тями, по-друге, ви будете спокійні, адже не з'їли на ніч нічого шкідливого та калорійного. А квасоля, до речі, за своєї низької калорійності дуже поживна. Крім цього вона містить цинк, який нормалізує вуглеводний обмін.

Калорійність стручкової квасолі у різному вигляді:

• Стручкова квасоля відварена – 35 ккал;
• Стручкова квасоля смажена – 98,93 ккал;
• Стручкова квасоля заморожена – 24 ккал;
• Стручкова квасоля маринована – 83 ккал.

Салат зі стручкової квасолі на вечерю

Калорійність салату становитиме 516,54 ккал. А калорійність його порції вагою 100 г – 147 ккал. Зверніть увагу, що навіть незважаючи на високу калорійність оливкової олії, цей салат абсолютно нешкідливий. І насамперед тому, що рослинні жирні кислоти омега-3 та омега-6, які містяться в цій олії – сприяють схуднення, а не застоюються, як тваринні жири.

Для салату можна використовувати недоварену хрустку квасолю. Варіть її протягом кількох хвилин у підсоленій воді, а потім відкиньте на друшляк і дайте охолонути.

Аргінін – секрет стручкової квасолі

Це дуже важливий момент. Аргінін за своїм складом і впливом на організм дуже схожий з інсуліном. А інсулін необхідний людям, які страждають на цукровий діабет. І тому в їхньому раціоні стручкова квасоля стане просто порятунком, вона здатна знижувати рівень цукру в крові.

До речі, швидкий набір ваги також може супроводжуватися підвищеним рівнем цукру в крові. І це означає, що ви одразу вбиваєте двох зайців. Тобто вживаєте корисний низькокалорійний продукт та знижуєте рівень цукру.

Стручкова квасоля багата на білок. Для здорового та спортивного харчування- Це найважливіший показник. Білок – це будівельний матеріалдля м'язів. З іншого боку, організм витрачає з його розщеплення набагато більше енергії, ніж розщеплення вуглеводів. Непоганий обід для спортсмена або панночки, що худне, - шматок відвареної курячої грудкиабо нежирної яловичини зі стручковою квасолею на гарнір. Свіжу або відварену квасолю можна побризкати лимонним соком і маслом.

Стручкова квасоля є чи не найсмачнішим продуктом сімейства бобових, який поширений у кухнях різних країнсвіту. Стручкова квасоля має малу калорійність і відрізняється гарною харчовою цінністю, а також у ній багато вітамінів та невисокий. глікемічний індекс.

Квасолю привезли до Європи з Південної Америки, де її активно вирощували та вживали в їжу ще у 3-4 століттях до нашої ери. Досі квасоля користується високим попитом завдяки унікальним дієтичним властивостямта високого вмісту вітамінів з мікроелементами.

Склад та харчова цінність

Калорійність стручкової квасолі справді мала, тому цей продукт підходить всім, хто прагне схуднути. У складі містяться численні вітаміни групи B, C, A та E, а також фолієва кислота та каротин.

Крім великої кількості білка та вуглеводів, є невелика кількість жирів та цукру. Усі вони потрібні людському організму, особливо у зрілому віці.

Іноді стручкова квасоля називається цукровою, що пояснюється м'якістю стручків. У нашій країні цей продукт особливо цінується. Врожаї цукрової квасолі досить високі, і їй підходить суворий російський клімат. У традиційній білій квасолі багато рослинного білка, а в стручковій його трохи менше, але це компенсовано безліччю вітаміном. Скільки калорій у стручковій квасолі ми з'ясуємо далі, але спочатку розберемося, що міститься в 100 г продукту:

• 2,5 г білків;
• 3 г вуглеводів;
• 0,5 г жирів;
• 0,1 г органічних кислот;
• 0,6 г крохмалю;
• близько 1 г харчових волокон, званих клітковиною;
• 2 г золи;
• приблизно 90 г води.

Калорійність продукту

Як вже було сказано, калорійність у стручкової квасолі невисока і може коливатися в залежності від ступеня зрілості від 20 до 24 ккал на 100 г. У сирому продукті присутні токсичні речовини, тому його піддають тепловій обробці. При цьому важливо відзначити, що спосіб приготування може змінити калорійність квасолі.

Зварена квасоля містить від 35 до 70 ккал в 100 г. Якщо просто зварити її у воді, калорійність буде на нижній відмітці, а якщо при варінні будуть додані всілякі заправки або олія, калорійність зросте. Якщо згасити стручкову квасолю, її калорійність сягне 70-80 ккал.

Найбільш калорійною є стручкова квасоля у смаженому вигляді. Кількість калорій може перевищити 100 одиниць на 100 г. Додавання додаткових інгредієнтів ще більше підніме цей показник.

Також зазначимо, що у замороженій стручковій квасолі, що продається у всіх супермаркетах, калорій майже стільки ж, як у сирій - близько 26-28 ккал у 100 р.

Глікемічний індекс продукту

З калорійністю стручкової квасолі розібралися, а що в цього популярного продукту з глікемічним індексом? Він цікавить багатьох людей, які стежать за здоров'ям. Так званий ГІ стручкової квасолі становить 15 одиниць. Відповідно, всього 15 відсотків вуглеводного складу у крові перетворюється на глюкозу. Таке невисоке свідчить про те, що стручкова квасоля не має негативного впливу на речовий обмін і не викликає накопичення зайвої ваги.

У статті про те, що таке квасоля стручкова, чим вона корисна і як сприяє схуднення.

Квасоля була цінною для людини рослиною ще з часів Стародавнього Світу. Наприклад, єгипетська цариця Клеопатра користувалася виготовленою з неї пудрою. Відомо, що пізніше нею харчувалися ацтеки.

У Європі ж рослина спершу прижилася декоративною, потім оцінили її смакові та поживні властивості. Причому їдять не лише плоди квасолі, а й її молоді стручки. Останні є джерелом багатьох корисних речовин, сприяють схуднення та використовуються для приготування вишуканих страв.

Що таке стручкова квасоля, як вона називається?

Якось італійцям спало на думку, що можна їсти не тільки плоди квасолі, а й стручки, поки вони м'які, легко жуються. Спочатку почали вживати недозрілі стручки звичайної білої квасолі, пізніше досягненням селекції став новий ніжний сорт. Його стручки бувають різні за кольором:

• зелені
• жовті
• фіолетові

Зелені та жовті стручки схожі за своїми смаковими та харчовими якостями.

Стручкову квасолю називають:

• спаржовий
• французькою
• цукрової (через солодкуватий ніжний смак)
• олійний (таке «прізвисько» закріпилося за жовтою квасолею через те, що вона буквально тане в роті)

Лідерами експорту корисного продукту є азіатські країни: Китай, Індія та Індонезія, а також Туреччина. Максимально споживають її у страху Бенілюксу та Франції. Сьогодні продукт приживається на кухнях Східної Європи.

Стручкова квасоля: енергетична та харчова цінність. Які вітаміни у стручковій квасолі? Скільки калорій у квасолі стручкової на 100 грамів?

Якщо біла квасоля у великій кількості містить рослинний білок, у стручковій його трохи менше. Натомість вітамінів та інших корисних речовин значно більше.

Склад нутрієнтів (на 100 г) у продукту такий:

• білків – 2,5 г
• жирів – 0,5 г
• вуглеводів – 3 г
• органічний кислоти – 0,1 г
• крохмалю – 0,6 г
• клітковини – до 1 г
• золи – до 2 г
• води – понад 90 г

ВАЖЛИВО: Властивості, шкідливі для організму людини, у квасолі стручкової потрібно ще пошукати. Але одне з них – зелені стручки містять лектини, здатні викликати аглютинацію вуглеводів.

Стручкова квасоля - криниця рослинного білка.

Вітамінно-мінеральний склад квасолі дуже різноманітний. Продукт містить:

• вітаміни А, С, Е, РР
• вітаміни групи В
• залізо, калій, кальцій, магній, натрій, сірка, фосфор

ВАЖЛИВО: У стручковій квасолі немає холестерину

Енергетична цінність французької квасолі - 30 ккал на 100 г.

Чим корисна стручкова квасоля для організму людини?

Звичайно, жоден продукт харчування не можна вважати ліками від цукрового діабету. Але стручкову квасолю рекомендується вживати для профілактики захворювання і щоб покращити стан хворих, оскільки вона сприяє зниженню рівня:

• цукру
• холестерину

Вживаючи спаржеву квасолю, людина також насичує організм вітамінами, завдяки чому:

• підвищує його опірність
• стабілізує всі процеси, що протікають в ньому
• зміцнює імунітет
• підвищує стресостійкість та працездатність

Боротися з бактеріальною та вірусною інфекціями допомагають сірка та залізо, що входять до складу стручкової квасолі. Лікарі навіть говорять про те, що страви з неї добре було б готувати під час сезонних спалахів грипу та ГРВІ.

Корисна стручкова квасоля для серцево-судинної системи. Її їдять для:

• зміцнення серцевого м'яза
• нормалізації серцевого ритму
• профілактики атеросклерозу
• профілактики анемії (міді та залізо підвищують гемоглобін)

Клітковина та зола у складі продукту сприяють поліпшенню травлення.

Крім того, стручкова квасоля корисна при:

• захворюваннях печінки (гепатит, цироз)
• захворюваннях нирок (пієлонефрит, сечокам'яна хвороба)
• порушення гормонального фону
• захворюваннях опорно-рухового апарату (артрит)
• аутоімунних захворюваннях (ревматизм)
• захворюваннях сечостатевої системи чоловіків та жінок
• шкірних захворюваннях

ВАЖЛИВО: Люди, які вживають стручкову квасолю, помітили, що стан їхньої шкіри, волосся та нігтів значно покращився.

Продукт рослинного походження, що містить антиоксиданти, знижує ризик розвитку у людини онкологічних захворювань, зокрема, раку грудей.
Будь-які негативні наслідкивід вживання стручкової квасолі спостерігаються дуже рідко і те, якщо їсти її часто і багато. Це, наприклад, метеоризм, відчуття тяжкості у шлунку.
Так, краще відмовитися від її вживання тим, у кого виявлено гострі захворювання травної системи, виразку шлунка або гастрит. У продукті багато харчових волокон, які перетравлення складне.
Дуже часто питання про можливість вживання квасолі в стручках виникає у вагітних жінок і мама, що годують. Вони налякані тим, що бобові можуть спровокувати здуття живота. Але 150 г корисного продукту з високим вмістом заліза 1-2 рази на тиждень не лише не зашкодять, а й будуть дуже корисні.

ВІДЕО: Зелена квасоля. Відрада для кишечника і не тільки

Стручкова квасоля для схуднення

Стручкова квасоля некалорійна, вона містить необхідний для побудови м'язової тканини рослинний білок, складні вуглеводи, що перетворюються на чисту енергію і не відкладаються на жир, а також клітковину, на перетравлення якої організм людини витрачає багато сил. Хіба не ідеальний дієтичний продукт?

Справді, спаржева квасолясприяє схуднення, якщо є правильно.

1. Потрібно обережно поєднувати її з жирами тваринного та рослинного походження. Якщо олія, то оливкова, якщо м'ясо – то яловичина. А найкраще – курка чи індичка
2. Поєднувати спаржеву квасолю з кашами або, тим більше, картоплею, не рекомендується
3. Ідеальне доповнення до стручкової квасолі – це яйця, овочі та зелень, а також нежирні сир та сметана.

Якщо людина скидає вагу на правильному харчуванні, у нього немає протипоказань, він обов'язково має включити цей корисний продукту свій раціон. Спалюючи калорії, очищаючи печінку, та й весь організм, насичуючи, але не обтяжуючи, стручкова квасоля покращить результат схуднення.

Приклад дієтичної страви - квасоля з кунжутом.

Крім того, існує триденна дієта на стручковій квасолі. Ті, хто на ній сидів, можуть похвалитися двома-трьома скинутими кілограмами.

1. На дієті стручки їдять відвареними, пропареними або злегка припущеними на оливковій олії
2. Жирне, борошняне, солодке синтетичне у ці три дні не їдять
3. Не їдять за 3 години до сну
4. Обов'язково п'ють денну норму води – 3 л.

Варіанти сніданку на дієті на стручковій квасолі:

• омлет із двох яєчних білків та 200 г стручків на оливковій олії
• салат з квасолею в стручках, солодким перцем та зеленню, заправлений лимонним соком

Варіанти обіду:

• відварена курятина, відварена спаржева квасоля, салат з капусти та моркви з лимонним соком
• рагу зі стручкової квасолі з кабачком та помідором, відварене яйце
• відварена риба, парова квасоля із зеленню

Варіанти вечері:

• квасоля із зеленим яблуком, кефір
• запіканка з квасолі з яйцем та сиром
• стручкова квасоля з кунжутом та лимонним соком

ВАЖЛИВО: На третій день дієти взагалі можна відмовитися від додаткових продуктів, відварити 1,5 кг стручків квасолі, злегка підсолити їх, збризкати оливковою олією та лимонним соком і з'їсти в 4-5 прийомів.

ВІДЕО: Свіжа зелена стручкова квасоля Яка від неї користь?

Здрастуйте, наші дорогі читачі. Тема сьогоднішньої статті, стручкова квасоля – користь та шкода для здоров'я. З часом ми все більш ретельно придивляємося до нашого раціону. І не дивно, адже на полицях магазинів все більше продуктів із ГМО та підсилювачами смаку, і все більше людей страждають проблемами із зайвою вагою. На нашому імпровізованому столі сьогодні квасоля, рослина, яка збереже здоров'я, красу та фігуру.

Рослина відноситься до сімейства бобових. Привезли його до нас із Америки, хоча дослідники стверджують, що на нашому та сусідньому континенті його використовували ще 5000 років тому. Наприклад, Клеопатра використовувала його в косметичних цілях (пудра для обличчя), так само стручки вживали в їжу.

Проте знайомі нам плоди завезли до Європи з Америки. Спочатку вони прикрашали фасади будівель і парки своїми привабливими кучерявими стеблами.

І лише за півтора століття італійці почали використовувати їх для приготування їжі. Пізніше французи вивели м'якіший і ніжніший сорт, який ми зараз вживаємо, його так і назвали французьким. Зараз ми можемо зустріти квасолю зеленого та жовтого забарвлення.

Стручкова квасоля однозначно корисна, вона має багатий вітамінний склад та містить багато необхідних мінералів. До неї входять фолієва кислота, каротин, вітаміни групи В, вітаміни А, С та досить рідкісний вітамін К. З мінералів це залізо, магній, цинк, кальцій, калій, хром та ін.

Вітамін К сприяє якнайшвидшому загоєнню ран, поліпшенню згортання крові, засвоєнню кальцію. У 100 гр міститься близько 20% добової нормимарганцю, цей елемент дозволяє зберегти молодість шкіри, її еластичність. Стручкова квасоля містить білки та харчові волокна, що дозволяє вживати її в їжу вегетаріанцям і для схуднення.

Їсти рослину можна, як у свіжому вигляді, так і в пропареному, вареному. Правда, варити його краще без солі, особливо якщо ви хочете схуднути, краще додати прянощі або натуральний соус.

Зелена квасоля чудово поєднується з іншими продуктами, наприклад з яйцями, її використовують для заготовок на зиму або салатів. Однак, краще використовувати її як гарнір, або в поєднанні з «легкими» продуктами.

У нашій країні та країнах СНД немає проблем із придбанням даного продукту. Його можна купити і взимку, і влітку, наш клімат сприяє його вирощуванню.

Тому регулярно купуйте зелені стручки. Радуйте своїх близьких здоровими рецептами. Читайте детальніше про корисні властивості рослини нижче.

Зелена стручкова квасоля

Користь, яку несе зелена квасоля для організму, є колосальною. Вона впливає на всі системи організму. Важливо, що рослина не вбирає в себе «шкідливі» елементи довкіллятому вважається нешкідливим. Пропоную розібратися в чому його користь:

• Продукт дозволений і корисний навіть людям з усіма типами діабету. Аргінін, що входить до складу, знижує рівень цукру в крові та сприяє виробленню інсуліну. При діабеті особливо корисний сік рослини.
• Позитивно позначається на роботі ШКТ, допомагає впоратися з інфекціями у кишечнику, досить легко засвоюється.
• Насичує клітини всього організму киснем.
• Допомагає впоратися із різними вірусами, у тому числі з грипом. Тому їсти продукт навесні та восени потрібно активніше.
• Позитивно позначається на кровоносній системі, зміцнює її загалом. Вітамін К сприяє поліпшенню згортання крові. Мідь допомагає виробляти гемоглобін. Залізо сприяє утворенню еритроцитів.
• Сприяє покращенню настрою, рятує від депресії та допомагає заспокоїтися. Інакше кажучи, стабілізує емоційний стан.
• Важко переоцінити корисні властивостірослин для жінок. Воно покращує стан шкіри, підтримує пружність, зміцнює молочні залози. Особливо корисною є рослина в період до зачаття і на перших термінах вагітності, вона згладить зміни настрою, а фолієва кислота допоможе малюку розвиватися здоровим.
• Користь для чоловіків полягає у профілактиці аденоми простати, відновленні статевої функції. Також квасоля показана при хворобі бурсит (болі в суглобах і сухожиллях, дискомфорт у рухах), вона частіше зустрічається у чоловіків.
• Квасоля корисна, тому вона підійде для раціону дітей. Але будьте обережні, рослина здатна викликати підвищення газоутворення, тому якщо у вашої дитини газики, не поспішайте додавати її до раціону, робіть це після року.
• Відвар стручкової квасолі використовується при панкреатиті, його п'ють за 20 хвилин до їди (свіжим), протягом 10 днів. Він використовується для очищення проток підшлункової. Однак свіжі плоди при цьому захворюванні їсти не варто.
• Рослина полегшує стан хворих на туберкульоз, так само потрібно додати в раціон для профілактики раку.
• Часте вживання рослини позитивно позначається на стані ротової порожнини, перешкоджає появі зубного каменю.
• Налагоджує вуглеводний обмін, має низький глікемічний індекс та сприяє схуднення.
• Чинить сечогінну дію, сприяє розчиненню каменів, очищає нирки і в цілому позначається на них оптимістично.
• Рослина налагоджує сольовий обмін. Так само воно показано при ревматизмі та бронхіті.

Відео - стручкова заморожена квасоля, користь, як вибрати

Стручкова квасоля заморожена

Як ви вважаєте, чи втрачає заморожений продукт свої властивості? Ні, не втрачає і навіть навпаки. У заморожених стручках стає менше вологи, тим самим концентрація корисних речовин збільшується.

Крім того, продукт проходить фабричну обробку, перед заморожуванням він добре промивається і вже заморожений відправляється в упаковку. Тому вам залишається лише дістати його та приготувати.

Ви, звичайно, можете купити і свіжі стручки, але який сенс переплачувати, тим більше вони дуже швидко псуються, а заморожений продукт зберігається до півроку. Так що сміливо вирушаєте у магазині до морозильників.

Якісна стручкова квасоля має темно-зелений колір, без вкраплень. За бажання ви самі можете заморозити її самі.

Чи можна мамі, що годує стручкову квасолю

Період грудного вигодовуванняособливий для молодої мами час. Її раціон зазнає великих змін.

Молода мама змушена підлаштовувати її повністю під малюка. У цей час зазвичай не рекомендують боби, кукурудзу, горох, вони викликають у малюка здуття та кольки.

Як бути зі стручковою квасолею, адже вона допомагає боротися з анемією, нормалізує рівень цукру, допомагає вивести з організму продукти розпаду. Вона поживна, містить велику кількість вітамінів та мало калорій. Це незамінний продукт для молодої матері.

Фахівці радять вводити стручкову квасолю в раціон мами, коли малюкові виповниться 4-5 місяців, коли його травна системабуде остаточно сформовано. Квасоля, навіть стручкова, може викликати гази, тому уважно спостерігайте малюка, якщо ви ввели її в раціон. Починайте з 3-5 стручків, якщо все добре, можна поступово збільшувати порцію.

Калорійність

Взагалі, стручкова квасоля вважається дієтичним продуктом, нові рядки мають калорійність на 100 грам - 24 ккал. Молоді плоди легко засвоюються (краще вибирати їх) та використовуються для схуднення. Але не для кого не секрет, що далеко на одній квасолі не поїдеш і наш організм потребує різноманітності. Якою буде калорійність квасолі в різній обробці:

• Квасоля стручкова заморожена, калорійність – 28 ккал. Як ви бачите, калорійність відрізняється не сильно, а зберігатися такий продукт довше. Тому сміливо використовуйте цей спосіб обробки.
• Стручкова квасоля варена, калорійність – 37 ккал. За такого способу обробки не сильно падає відсоток вмісту білка.
• Квасоля стручкова тушкована, калорійність – 76 ккал. Калорії помітно збільшились, піднімається рівень жиру.
• Калорійність стручкової квасолі смаженої – 92 ккал. Від таких ласощів людям, які худнуть, краще відмовитися. Оскільки 100гр продукту містять приблизно 10% добової норми жиру.
• Стручкова квасоля з яйцем становитиме приблизно - 300 ккал. Хоч ці ласощі і люблять багато хто, але про нього краще забути тим, хто худне. Такий омлет містить багато калорій в основному через олію. Краще їжте варену квасолю, з вареними яйцями – 170 ккал.

На сайті є смачний фото рецепт?», почитайте.

Протипоказання

Рослина вважається гіпоалергенною і її можна практично всім. Але існує низка протипоказань, його не можна за:

• гастриті;
• підвищеної кислотності;
• холецистит;
• виразці дванадцятипалої кишки;
• виразці шлунка;
• подагрі.

Також пам'ятайте, що продукт викликає підвищене газоутворення, тому намагайтеся додавати до нього спеції, які знижують газоутворення, наприклад, кріп.

Відео - гарнір зі стручкової квасолі

Я думаю, тепер у вас не залишилося сумнівів, на столі обов'язково має стояти стручкова квасоля, користь та шкода вам тепер відомі. Будьте здорові, балуйте своїх близьких корисними рецептами. Але не забувайте, що це не чарівна паличка і не пігулка, і ваші хвороби в мить не підуть. Зате квасоля допоможе вашому імунітету, це натуральний засіб. Всього найкращого! Не забувайте передплатити оновлення, щоб нічого не пропустити, пишіть коментарі та ділитесь статтею з друзями.